DOMAINE CORDIER PÈRE ET FILS

Aux Bois d'Allier 2015

blanc tranquille 8 à 11 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
Basé à Fuissé, Christophe Cordier a pris la tête de ce vignoble de 35 ha à la suite de son père Roger. Il a élargi sa gamme en créant une affaire de négoce sous son nom. Une référence en Mâconnais, sous les deux casquettes, également présent en Beaujolais.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Élevé 100 % en fût de chêne, ce 2015 garde l'empreinte de son berceau : arômes d'amande, de toast grillé, de vanille et de cannelle. Dès l'attaque, une belle expression d'agrumes anime la bouche, ample et ronde, encore dynamisée par une pointe minérale en finale.

Détail du vin Domaine cordier père et fils

Garde :

2018 - 2021

Production :

12 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

11 à 13 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Mâcon et mâcon-villages

la Fiche appellation

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un mot du vin

Colombard

Cépage blanc d'origine charentaise, le colombard a perdu du terrain au profit de l'ugni blanc mais reste encore utilisé pour l'élaboration des vins destinés au cognac et à l'armagnac, eaux-de-vie auxquelles il apporte un caractère fruité. Il entre dans la composition du pineau-des-charentes et du floc-de-gascogne, et sert aussi d'appoint dans certaines AOC bordelaises de blancs secs (bordeaux, côtes-de-blaye, entre-deux-mers...). Il est vinifié seul ou en assemblage pour produire certains vins de pays aromatiques (côtes-de-gascogne notamment).