DOMAINE ALAIN JEANNIARD

Pinot et gamay 2015

rosé tranquille 11 à 15 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
Après une carrière dans l'industrie, Alain Jeanniard est revenu à ses racines vigneronnes (qui remontent au XVIIIes.) pour reprendre en 2000 le domaine familial de Morey : 0,5 ha à l'époque, 4,25 ha aujourd'hui. Il a également créé une affaire de négoce en 2003.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Pinot et Gamay ? Les deux cépages - de vénérables ceps âgés de soixante ans - sont complantés sur la même parcelle, en proportions égales. Après une saignée, le vin fermente lentement en fût de 500 l, à l'aide de levures indigènes, puis séjourne douze mois en fût et six mois en cuve. Une telle élaboration explique la couleur soutenue de ce rosé, orange tirant sur le rouge, ainsi que l'expression complexe de son nez : rose et fleurs blanches puis, à l'aération, fruits rouges acidulés (groseille, framboise) relevés de touches épicées. Quant à la bouche, elle se montre ronde, vineuse et fruitée, tendue par une pointe de fraîcheur.

Détail du vin Domaine alain jeanniard

Garde :

2017 - 2018

Production :

1 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Coteaux bourguignons

la Fiche appellation

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 COMMENTAIRE

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Lactique (acide)

Acide obtenu par la fermentation malolactique.