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BENJAMIN LAROCHE

L'Atelier 2015

Bourgogne • Chablis

blanc tranquille 11 à 15 € A boire

Vin très réussi

Le vigneron

Issu d'une famille bien connue dans le Chablisien, enracinée dans la région depuis le XVII^es., Benjamin Laroche, après avoir travaillé à la direction commerciale de plusieurs maisons, entre Bourgogne, Rhône et Languedoc, a créé en 2014 sa maison de négoce à Chablis.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Avec L'Atelier, Benjamin Laroche adresse un clin d'oeil aux artisans vignerons. Un vin qui ne manque pas de caractère ni de finesse et qui s'inscrit bien dans son terroir. La minéralité est présente et elle apporte de la vivacité et du dynamisme à une bouche droite et croquante à souhait.

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Détail du vin Benjamin laroche

Garde :

2018 - 2022

Production :

20 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 °C

Producteur :

BENJAMIN LAROCHE

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis

la Fiche appellation

Les vins du même vigneron

LA MANUFACTURE

Côte d'Auxerre Pinot noir2015

Guide 2018

Vin cité

Bourgogne • Bourgogne

Rouge tranquille

11 à 15 €

tous les vins du même vigneron

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Quel plat avec ce vin ?

Andouillette grillée

Duo de saumon et de daurade au citron vert et à l'aneth

Écrevisses au gratin

Escargots à l'ail

Gratin de courge à la ricotta, au basilic et aux pignons de pin

Grenadins de porc à l'ancienne

Tous les plats en accord avec ce vin

COMMENTAIRE

un mot du vin

Pinot gris

Cépage aux baies gris-rose qui est une variation grise du pinot noir. Il est cultivé en Alsace, en Allemagne, en Suisse, en Italie du nord et en Europe orientale. D'une belle couleur jaune doré, ses vins possèdent beaucoup de corps, une certaine rondeur et des arômes caractéristiques de fruits jaunes, de fruits secs, de miel, de fumé, de sous-bois. On en tire aussi bien des vins secs que des vins moelleux (alsace vendanges tardives) et liquoreux (alsace sélection de grains nobles). On le trouve également dans la région nantaise (coteaux-d'ancenis) sous le nom de malvoisie.