ÉLÉONORE MOREAU

2015

blanc tranquille 8 à 11 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
Le Dom. Moreau et Fille, jadis exploitation viticole puis ferme agricole et laitière, redevient viticole en 1982 avec l'arrivée de Laurent Moreau, qui replante des vignes. Sa fille Éléonore, arrivée sur l'exploitation (13,4 ha) en 2011 et aux commandes depuis 2016, commercialise désormais les bouteilles sous son propre nom.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Une belle entrée dans le Guide pour Éléonore Moreau avec ce vin élégant, bâti sur la vivacité. Si le nez, intense, évoque surtout les fruits mûrs, la bouche, longue et alerte, laisse davantage de place à la minéralité et à la fraîcheur.

Détail du vin Éléonore moreau

Garde :

2018 - 2024

Production :

6 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis

la Fiche appellation

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un mot du vin

Mondeuse

Cépage noir cultivé depuis longtemps en Savoie, d'où il s'est propagé dans l'Isère et dans l'Ain. Avec le gamay et le pinot noir, il entre dans l'encépagement des appellations vin-de-savoie et bugey où il fournit le plus souvent des cuvées monocépages (notamment en Savoie à Arbin et à Saint-Jean-de-la-Porte). Il donne un vin coloré, solide, chaleureux et de garde, aux arômes de fraise, de framboise et de cassis agrémentés de notes florales et épicées.