Vins 3 étoiles
La bouteille de vin a succédé ici au pot au lait depuis 2001. L'année suivante a vu la construction d'un chai et le démarrage de la vente directe à la propriété. Cette terre volcanique a donné naissan ...
Guide 2007
coup de cœur
Des vignes de soixante ans sont à l'origine de ce gigondas grenat soutenu, dont le boisé intense, aux notes vanillées, épouse des arômes de fruits noirs. Après une attaque ronde, une structure équilib ...
Guide 2007
coup de cœur
Après avoir visité Carcassonne, prenez la route qui mène au nord à la Montagne Noire et, à 16 km, visitez Conques-sur-Orbiel. Puis, sur la route de Villegailhenc, arrêtez-vous au château de Jouclary. ...
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coup de cœur
Comme pour fêter leur vingtième année à la tête du domaine familial, les propriétaires ont proposé au jury un produit d'exception. Sa robe jaune doré, ses effluves complexes de cire d'abeille, d'amand ...
Guide 2007
coup de cœur
Le commentaire du vin présenté par la famille Abbal dans la dernière édition du Guide se terminait par un domaine à suivre... Ce jugement clairvoyant se vérifie dès cette année par un coup de coeur un ...
Guide 2007
coup de cœur
Le domaine de Montmal porte bien mal son nom si l'on considère la qualité des vins qui en sont issus et son admirable situation géographique au coeur des collines schisteuses qui illustrent la beauté ...
Guide 2007
coup de cœur
Dans la vaste cave voûtée, creusée sous toute la superficie du château du XIX e s. à l'architecture d'inspiration palladienne, est née cette Réserve: un hommage à l'arrière-grand-père de l'actuel prop ...
Guide 2007
coup de cœur
Régulièrement sélectionné, voici le premier coup de coeur pour ce domaine, qui vient saluer le travail entrepris par Patrice Limousin et Freya Skoda depuis 1988. La présentation de ce vin est impeccab ...
Guide 2007
coup de cœur
Il est loin le temps où ce domaine, apparu aux premières heures du XX e s., apportait sa vendange à la coopérative; en 1997, Gilles Pons a ouvert un nouveau chapitre de son histoire et l'a inscrit dan ...
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coup de cœur
Plusieurs fois distingué pour la Cuvée spéciale, Éric Dumon connaît aujourd'hui la consécration pour cette cuvée Prestige. Angueiroun signifie petite anguille en provençal. Si les coteaux schisteux du ...
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coup de cœur
En cave particulière depuis 2003, Pierre-Nicolas Massotte est la révélation de l'année avec les 7 000 cols de ce Corail d'Automne, conçu autour de vieux grenaches et d'une remarquable syrah, cépages s ...
Guide 2007
coup de cœur
Sur le Crest de leur enfance, Véronique et Pierre Boudau développent sur la propriété familiale une jolie gamme de vins. Dans le joli caveau en pierres de rivière et cayrous, situé au centre de Rivesa ...
Guide 2007
coup de cœur
Centre du monde, selon Salvador Dali, la gare de Perpignan est à deux pas de ce domaine, le seul à vinifier encore au coeur de la grande ville, cité dont il vous faut découvrir le charme des rues anci ...
Guide 2007
coup de cœur
Une grande maison de négoce qui achète son raisin dans tout le canton. L'élevage de ce pinot noir pendant onze mois en barrique a été parfaitement maîtrisé. En témoigne le nez de tabac et de cuir, mêl ...
Guide 2007
coup de cœur
Antoine Saladin, noble genevois qui travaillait à Paris pour le compte de la Compagnie des glaces de Saint-Gobain, fit construire ce château en 1765. Aujourd'hui, sa descendante, Gisèle de Marignac, e ...
Guide 2007
coup de cœur
Vous partirez à pied depuis l'église du XII e s. de Féchy-Dessus pour rejoindre ce domaine de 16 ha, propriété de la famille Schenk depuis 1912. Le chasselas y a produit un vin jaune à reflets verts q ...
Guide 2007
coup de cœur
Vingt-sept cépages sont cultivés sur les 12,5 ha d'un seul tenant, dont le sol léger est riche des alluvions de la Lozentze. Ce domaine est voué à la recherche sur les variétés tant locales qu'interna ...
Guide 2007
coup de cœur
Cette maison de négoce créée en 1912 possède 6,5 ha de vignes et se fournit également auprès de viticulteurs de la région. Sa gamme Bonne Conduite est réservée aux cépages classiques des coteaux de Si ...
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coup de cœur
Champréveyres, le champ aux prêtres, doit son nom aux chanoines de l'abbaye de Fontaine-André, auxquels le comte de Neuchâtel fit dont de vignes par une charte de 1143. La cave Lavanchy est une des ra ...
Guide 2007
coup de cœur
Cette cuvée a pour parrain le navigateur vaudois Stève Ravussin. Un gamay intense aux nuances violacées qui livre un bouquet de fruits confits, de cerise noire et de violette. Le fruité s'affirme au p ...
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coup de cœur
Camille Braun perpétue avec talent une tradition viticole inaugurée par ses ancêtres au XVII e s. Il exploite 13,5 ha de vignes sur des terroirs variés autour de la petite cité d'Orschwihr, au sud de ...
Guide 2007
coup de cœur
Descendez dans la cave du XVII e s. des Meyer: certains vins y atteignent des sommets. La moitié de la production du domaine est exportée. Né dans le terroir calcaire du Pfoeller, ce riesling est un n ...
Guide 2007
coup de cœur
Patrice de Bortoli cultive le petit verdot, cépage rare et délicat qui compose à 100 % cette cuvée. Difficile de rester insensible à son expression. La robe à reflets violets témoigne de la grande mod ...
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coup de cœur
Un Beauroy sur le trône. Couronné d'or pâle, il gouverne des arômes très typés, craie et pierre à fusil. Sa bouche est grande, minérale jusqu'à la poussière de caillou, précise-t-on sur une fiche. Lon ...
Guide 2007
coup de cœur
Laurence, Jean-François et Dominique Vaillant se sont associés pour le plus grand bénéfice du domaine familial. Non seulement celui-ci est passé en vingt ans de 15 à 52 ha, mais il est devenu une réfé ...
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coup de cœur
Gabriel, Michel et, depuis 1995, le petit-fils Lionel: trois générations de Chardonnet défendent la cause du grand cépage de la Côte des Blancs: le... chardonnay. Détenteurs de 5 ha autour d'Avize, de ...
Guide 2007
coup de cœur
Aux origines du domaine, le mariage en 1922 de Jane Roualet avec un Valentin. Les Roualet sont établis depuis quatre siècles dans la région et portent le nom d'un outil de vigneron, le rouale. Jean Va ...
Guide 2007
coup de cœur
Michel Mailliard est un propriétaire-récoltant, précise l'étiquette. La propriété de 14 ha de vignes a été créée au début du XX e s., à Vertus, 1 er cru de la Côte des Blancs. Elle s'était distinguée ...
Guide 2007
coup de cœur
Vous pourrez faire une halte sous la pinède ou vous recueillir à la chapelle du château avant de déguster notre lauréat. Issu des coteaux environnants et paré d'une robe grenat aux nuances tuilées, ce ...
Guide 2007
coup de cœur
Une grande propriété familiale du XVIII e s. conduite par J.-F. Deffarge depuis 1980, épaulé depuis 1991 par son épouse Sylvie, ingénieur horticole. Titulaires de la Grappe de bronze du Guide 2002. Qu ...
Guide 2007
coup de cœur
Huitième coup de coeur pour ce domaine, dont trois pour ce Clos rosé et des étoiles que l'on ne compte plus... Le graphisme des étiquettes a été revu; le contenu des bouteilles reste inchangé: toujour ...
Guide 2007
coup de cœur
Le village de Collioure ne se présente plus. Il a inspiré les plus grands peintres et doit également sa notoriété au paysage sculpté par des vignerons de talent tel Vincent Cantié. Ce courage et cette ...
Guide 2007
coup de cœur
En 1987, Jacques Py est étudiant, mais la passion de la terre l'emporte et il reprend la propriété familiale. Les premières vignes ont été achetées par son grand-père à un monsieur Marquis qui avait p ...
Guide 2007
coup de cœur
Jacques et Mickaël Sire, père et fils, à l'unisson: au domaine des Schistes, la recherche fait partie des traditions familiales. Cette démarche s'appuie sur ce terroir spécifique de schistes et sur la ...
Guide 2007
coup de cœur
Quelle belle expression du grenache sur ce terroir si particulier de Maury qui a donné son nom au domaine! La robe profonde et dense, flirte avec le noir. Mûre, réglisse, épices, un soupçon de cacao: ...
Guide 2007
coup de cœur
Ce domaine fut pionnier de la culture du merlot dans le canton de Genève en 1936. Son 2003, d'un rouge sombre presque noir, livre un bouquet intense de myrtille, nuancé de vanille. La matière riche bé ...
Guide 2007
coup de cœur
Des terrasses de vignes au sol argilo-calcaire: tel est le paysage qui illustre l'étiquette de ce chasselas élégant, parfaitement représentatif de Dézaley. Jaune pâle à reflets verts, celui-ci évoque ...
Guide 2007
coup de cœur
Dans les communes de Vétroz et de Chamoson, Serge Roh privilégie les cépages autochtones comme l'amigne. Un assemblage de syrah, de diolinoir, de gamaret et de cornalin lui permet de se distinguer cet ...
Guide 2007
coup de cœur
Un tout petit vignoble d'un demi-hectare, dont Dorothea von Sprecher obtient des vins concentrés à l'image de ce 2004 marqué par la framboise, la groseille et les épices. Des tanins encore fermes, mai ...
Guide 2007
coup de cœur
Ce n'est pas la première fois que cette exploitation se distingue: ses vignes en grand cru lui ont valu déjà trois coups de coeur. Ce pinot gris doré soutenu se place parmi les grands. Sa palette arom ...
Guide 2007
coup de cœur
Cette exploitation s'étend sur 15 ha autour de Westhoffen, village de la Couronne d'or de Strasbourg: c'est ainsi que l'on désigne les communes viticoles les plus proches de la capitale régionale. Pou ...
Guide 2007
coup de cœur
Ce domaine familial exploite avec une grande compétence ses 8 ha de vignes à Gertwiller, village situé au nord-est de Barr: après un coup de coeur l'an dernier pour cette même cuvée, il renouvelle l'e ...
Guide 2007
coup de cœur
Corinne Loriaud n'était guère satisfaite de sa vendange 2003 tant les baies de malbec avaient pris un aspect desséché sous le soleil de plomb de cette année mémorable. Certes, le volume fut réduit au ...
Guide 2007
coup de cœur
Racheté par la famille Khayat en 1999, cet imposant château du XIX e s. domine la vallée de la Dordogne. Coup de coeur l'an dernier, il confirmeson talent cette année en obtenant la note exceptionnell ...
Guide 2007
coup de cœur
William Fèvre (acquis par Henriot en 1997) décroche son énième coup de coeur, pour un Mont de Milieu qui vise le sommet. Jaune-vert, silex et agrumes, franc, gras et complet, ce 2004 domine son acidit ...
Guide 2007
coup de cœur
Guy Rochais, dont le domaine campe au coeur de l'appellation, est le champion 2004 incontestable du chaume: deux vins présentés et deux coups de coeur! Jaune ambré, cette cuvée des Zerzilles envoûte p ...
Guide 2007
coup de cœur
Cette exploitation a lancé son champagne en 1932. Elle dispose d'un coquet vignoble de 22 ha, tant dans la Côte des Blancs que dans la vallée de la Marne. De Cramant, grand cru de la Côte des Blancs o ...
Guide 2007
coup de cœur
Dans les années 1950, Cristian Senez défriche et plante ses premiers ares de vignes. En 1973, il élabore ses premières cuvées. Aujourd'hui, sa fille et son gendre héritent d'une affaire forte d'un vig ...
Guide 2007
coup de cœur
Ce récoltant-manipulant exploite plus de 13 ha autour d'Oger, grand cru de la Côte des Blancs. Sa cuvée Prestige d'antan – malgré son nom commercial un peu rebattu – sort du lot. Elle montre les poten ...
Guide 2007
coup de cœur
Vaste domaine de 60 ha, le château de Vaudieu appartient à la famille Bréchet depuis 1990. Celle-ci, propriétaire de trois autres domaines dans la vallée du Rhône, s'est engagée dans une rénovation mi ...
Guide 2007
coup de cœur
Cette propriété acquise en 1998 par la famille McKinlay possède une bonne vingtaine d'hectares près d'un des plus beaux villages de France. Deux tiers de grenache, un tiers de syrah pour une pure merv ...
Guide 2007
coup de cœur
L'oeuvre de femmes motivées. Elles cultivent, vinifient, commercialisent, gèrent et, en plus, gardent le sourire! Et signent ici une bouteille d'exception. Une somptueuse robe presque noire retient le ...
Guide 2007
coup de cœur
Au coeur des vignes et des oliviers, le village de La Livinière dresse fièrement le clocher de son église. Sur ce terroir parsemé de chapelles romanes, les vignes ont donné ce clos composé de syrah, d ...
Guide 2007
coup de cœur
Un tel caractère dans un vin ne peut être le fruit du hasard. D'autant plus que c'est le deuxième coup de coeur que remporte cette cuvée. Classé premier par le grand jury, cet Ultreïa s'est imposé dan ...
Guide 2007
coup de cœur
Dns le jargon rugbystique, toucher le morceau de bois signifie remporter le titre suprême, comme ce vin qui vous séduira, tant il est racé, puissant et enrobé de vanille. Un énième coup de coeur pour ...
Guide 2007
coup de cœur
Née de trois parcelles, dont une de ceps plantés en 1938, les plus vieux de Vétroz, cette amigne rappelle subtilement l'écorce de mandarine sous une teinte jaune clair, éclatante. À l'attaque ronde et ...
Guide 2007
coup de cœur
Merlot (60 %) et cabernet franc composent ce 2004 si sombre qu'il en paraît presque noir, à reflets carmin. Un signe de concentration que confirment les arômes puissants de cannelle et de tabac, puis ...
Guide 2007
coup de cœur
Peut-on croire qu'aux 21 ha de ce vignoble correspondent deux cent vingt terrasses complantées de treize cépages. Ainsi se présente le domaine, créé en 1848, qui réserve 80 % de sa récolte de raisins ...
Guide 2007
coup de cœur
Sous-bois, poivre, framboise, cerise et un rien de cuir composent une palette fraîche qui invite à découvrir la bouche ample, aux tanins mûrs. La finale longue ajoute au caractère déjà plaisant de ce ...
Guide 2007
coup de cœur
Le domaine Grillette fut pionnier dans la culture du chardonnay à Neuchâtel, dont il introduisit les premiers ceps en 1964. Ce 2003 au nez brioché et subtilement vanillé est un vin complet. Des notes ...