Vins 2 étoiles
Habitués du Guide, Emmanuel Rybinski et son père Christian ne cessent de moderniser leur domaine: après avoir lancé la construction d'un nouveau chai et d'un lieu de dégustation-vente, ils se lancent ...
Guide 2012
Plus d'une fois élu coup de cœur du Guide (la dernière fois pour le 2008), ce liquoreux élevé dix mois sous bois est encore une fois très remarqué. Vêtu d'une robe jaune doré, il séduit par son bouque ...
Guide 2012
Vendangés le 10 octobre, les 3 ha de loin-de-l'œil, de mauzac et de muscadelle à l'origine de cette cuvée Maxime ont donné un vin doux à la robe doré soutenu et au bouquet délicat explorant les fruits ...
Guide 2012
Les jurançon doux de Gaston Mansanné sont régulièrement loués dans le Guide. Cette année, deux versions du petit manseng. Cette cuvée d’un jaune doré soutenu traduit la grande maturité de la vendange ...
Guide 2012
La conversion bio a été entamée au Clos Basté en 2008. Si les deux cuvées de madiran présentées ici ne sont pas encore certifiées, elles n'en sont pas moins remarquables. Composé du seul cépage tannat ...
Guide 2012
Présente aussi dans l'appellation pacherenc-du-vic-bilh, Christine Dupuis montre avec ce vin de pur tannat qu'elle maîtrise aussi bien le rouge que le blanc. Vêtu d'une robe grenat sombre, son madiran ...
Guide 2012
Exploitant plusieurs domaines dans le Bergeracois, la famille Lajonie consacre ce château Bellevue à l’appellation monbazillac. Les 38 ha de vignes, principalement de sémillon, ont été vendangés début ...
Guide 2012
Voilà plus de quinze ans que Dominique Vidal a décidé de reprendre ce petit vignoble de 12 ha pour lui donner une identité. La prochaine étape sera celle de la conversion au bio. «Richesse et équilibr ...
Guide 2012
On apprécie le chemin parcouru depuis la création du domaine en 1976 jusqu'à cette cuvée 2009 qui témoigne d'une bonne maîtrise de la vigne, de la vinification et de l'élevage en fût. La robe est d'un ...
Guide 2012
Voici un monbazillac abonné aux deux étoiles, et parfois même au coup de cœur du Guide (millésimes 2004 et 2006)! Cet assemblage de sémillon (60 %) et de muscadelle, complété d’une pointe de sauvignon ...
Guide 2012
Encore une prouesse de la cave de Saint-Mont avec cette Empreinte issue de petit et gros mansengs et de courbu. Le nez est éclatant de fraîcheur et de fruité (pamplemousse, fruits exotiques, menthol). ...
Guide 2012
Référence en vins de pays rouges des Landes, le domaine de Michel Guérard produit aussi des blancs de grande qualité, témoin cette noble cuvée d'un jaune pâle limpide, élevée partiellement en fût, qui ...
Guide 2012
Plantés sur de petites parcelles en restanques, les ceps de mourvèdre, de grenache et de cinsault puisent leur «typicité» dans un sol marno-sableux. Ils donnent naissance à ce vin au bouquet riche et ...
Guide 2012
Walter Gilpin signe un excellent 2008 qui a concouru en finale des coups de cœur. Ses arguments: une robe profonde tirant vers le noir annonciatrice d’une belle concentration; un bouquet complexe d’ép ...
Guide 2012
Jean-Louis, Franck et Claudine Jourdan poursuivent l’œuvre initiée par leur grand-père: la première bouteille de bandol estampillée Baguier date de 1969. Ils signent un 2008 issu du trio mourvèdre-gre ...
Guide 2012
3,5 ha pour ce vignoble situé le plus au sud de l'appellation, qui regarde la Baie des Anges et le Baou de Saint-Jeannet. Ce 2008 rouge rubis peu intense, aux légers reflets d'évolution, s'affirme ave ...
Guide 2012
Les deux générations de la famille Santini s'investissent dans cette exploitation et proposent un remarquable assemblage clairette-marsanne-doucillon. Sous des nuances verdoyantes, ce blanc dévoile un ...
Guide 2012
Un assemblage de mourvèdre et de cabernet-sauvignon, cultivés sur des restanques de cailloutis calcaires et vinifiés en cuvaison longue, est à l'origine de cette cuvée à la robe sombre et aux reflets ...
Guide 2012
Ce château, situé au cœur du vignoble de la Sainte-Victoire, fut au XVII e s. la propriété de Jean-Baptiste Coussin, avocat à la cour d'appel d'Aix-en-Provence. C'est au début du XX e s. que le domain ...
Guide 2012
Vigneron passionné, Serge Portal cultive et vinifie ses 30 ha de vignes, en cours de conversion biologique, sur le terroir de La Londe-les-Maures, en face des Îles d'Or. Il propose une cuvée très réus ...
Guide 2012
Anciens restaurateurs parisiens, Marie-Andrée et Benjamin de Fresne ont repris cette exploitation en 1990; près de 16 ha de vignes sur sols de schistes et d'argile. Ils proposent un rouge issu de syra ...
Guide 2012
Adossé au massif de la Sainte-Baume et au mont Aurélien, face à la Sainte-Victoire, le château étend ses 45 ha sur la commune de Pourcieux. Il signe un vin très remarqué, à dominante de sémillon (90 % ...
Guide 2012
Le domaine Murennes présente ici son premier millésime, un rosé subtil et délicat aux reflets violines issu de ceps de cinsault, de grenache et de syrah de plus de quarante ans. Un bouquet intense d'a ...
Guide 2012
Le domaine situé à 15 km de la mer, entre 180 et 230 m d'altitude, bénéficie de journées chaudes et de nuits fraîches, propices à l'élaboration de cette cuvée assemblée à partir de syrah, grenache, mo ...
Guide 2012
Ilse Rieder-Eberbach, d’origine allemande, est à la tête du domaine depuis 2005. Soucieuse de l’environnement et de la qualité de ses vins, elle exploite le vignoble en agriculture biologique certifié ...
Guide 2012
Ce 2010, issu de syrah, de grenache et de cinsault, flatte l'œil avec sa robe pétale de rose. Le nez exubérant est une «explosion florale» (muguet, jasmin) accompagnée d'un soupçon de petits fruits ro ...
Guide 2012
Les 22 ha de vignes, plantées sur un sol argilo-calcaire du Jurassique, sont répartis sur un vaste domaine de 174 ha où règnent les chênes. Une robe sombre, presque noire, habille ce vin au nez engage ...
Guide 2012
Ce vignoble de 12 ha bénéficie depuis 1998 du label «agriculture biologique». Patricia Ortelli propose un blanc lumineux aux reflets verts. Le bouquet complexe et riche évoque les fleurs blanches, le ...
Guide 2012
Romain Baehni, œnologue de formation, s’installe en 2007 dans sa Provence natale après plusieurs expériences à l’étranger. Son domaine couvre 40 ha dans un vallon protégé au pied des Opies, point culm ...
Guide 2012
À l’ombre, sous les tonnelles du restaurant du domaine, à quelques pas de la plage, ce n’est pas désagréable; une visite du vignoble en bateau, voilà qui n’est pas banal… Bienvenue au domaine Saint-S ...
Guide 2012
Dans la cave de l’Abbé Rous, la lumière est toujours douce et l’ambiance reposante. Cette coopérative propose des banyuls et des collioure, qu'elle réserve aux cavistes et restaurateurs. Ce blanc, lim ...
Guide 2012
La maison Cazes exploite 220 ha de vignes qu’elle cultive exclusivement en biodynamie. En plus de sa production, elle propose, grâce à ses partenariats avec des vignerons locaux, une vaste gamme de vi ...
Guide 2012
Un domaine au féminin. À la suite de sa mère, Laetitia Piétri-Clara conduit depuis 2006 l’exploitation familiale, en apportant modernité et créativité. Aidée par Hélène Grau, l’œnologue maison, elle s ...
Guide 2012
Pas la peine de rêver de «châteaux en Espagne»… À 20 km à vol d'oiseau de la frontière espagnole, Petersen, architecte danois, a posé sur les galets roulés des terrasses de la Têt les toits élancés du ...
Guide 2012
À Maury, le Clos des Vins d’amour est, depuis 1860, une histoire de famille. Christine Dornier, l’œnologue maison, propriétaire et gestionnaire des vignes de la famille, l'exploite en compagnie de Lau ...
Guide 2012
Installés en 2002 à Cases-de-Pène, entre Rivesaltes et Maury, Serge Depeyre et Brigitte Bile conduisent un vignoble de 13 ha situé dans la vallée de l'Agly, qu’ils cultivent dans le respect de l'envir ...
Guide 2012
Installée en 2005 au côté d'Ashley, winemaker australien, Agathe Larrère résume joliment son parcours: «cinq ans après, sept cuvées et deux enfants». La Beille a trouvé sa ruche... Ce 2008 rouge inten ...
Guide 2012
Pour Jacques et Mickaël Sire, les années se suivent et se ressemblent, et ils sont à nouveau présents dans le Guide avec leur cuvée Les Terrasses. Cette année toutefois, l’expression du carignan ne le ...
Guide 2012
Fascinée par le potentiel de ce terroir de schistes et d’arènes granitiques qu’elle a découvert en 2003, Caroline Bonville s’est définitivement installée à Saint-Paul-de Fenouillet. Respectueuse de la ...
Guide 2012
À partir des différents terroirs de la région (schistes, gneiss ou argilo-calcaires), l’équipe de vinification de la cave prend plaisir à élaborer une grande diversité de cuvées. Celle-ci, issue de so ...
Guide 2012
Des officiers chargés d’établir le cadastre se seraient posés dans cette belle bâtisse, et auraient été impressionnés par ses vins et par la propriétaire des lieux. Ils l’auraient baptisée «Mas de la ...
Guide 2012
Bien sûr, on peut évoquer le paysage sauvage du maquis, l’exploitation en pleine nature dans le superbe cadre du col d’Extrême, les vestiges d’un château du XII e s., son appartenance ancienne à la pa ...
Guide 2012
En robe or à reflets gris, ce chasselas délivre des arômes complexes de fruits blancs, de fleurs, de miel et d’herbes sèches. La bouche se révèle riche et fruitée (pêche blanche), et s’achève sur une ...
Guide 2012
Ce pur gamay a séduit les dégustateurs par sa robe grenat foncé et par son nez vanillé et toasté, nuancé de senteurs de cèdre. Le palais achève de convaincre avec son boisé bien maîtrisé, sa puissance ...
Guide 2012
Habitué des coups de cœur du Guide – le dernier en date ayant été décerné à un gamay 2009 –, le domaine Magliocco ne cesse de proposer des cuvées remarquables. Preuve en est cette syrah pourpre profon ...
Guide 2012
Remarqué en blanc lors des deux éditions précédentes, le vigneron-encaveur David Rossier montre qu’il maîtrise aussi la vinification des cépages rouges. Ici, une humagne carmin aux reflets vermeils. S ...
Guide 2012
Trois cuvées sélectionnées pour ce domaine familial. La préférée est ce Côtes des Abbayes issu de chasselas, un vin jaune clair aux reflets argentés, au nez minéral (craie) et fruité (litchi). La bouc ...
Guide 2012
Ce 2010 se présente dans une seyante robe jaune à reflets dorés et livre un superbe bouquet de fruit de la Passion rehaussé de poivre blanc. En bouche, il se fait riche, gras, puissant et très floral, ...
Guide 2012
Christophe et Jean-Claude Egger sont aux commandes de ce domaine de 5 ha. Cette cuvée 100 % chardonnay issue d'une parcelle de 36 ares se pare d'une robe éclatante. Elle s'annonce par un nez d'agrumes ...
Guide 2012
Dominique Giroud a repris la tête du domaine en 2008. Il propose ici un vin jaune pâle attrayant, dont le bouquet évoque le foin fraîchement coupé. Souple en attaque, le palais montre une jolie comple ...
Guide 2012
Entre lac Léman et montagne, la cave de Genève a sélectionné le chardonnay pour sa finesse et sa puissance aromatique. À l’arrivée, un beau bouquet de fruits agrémenté de notes boisées léguées par le ...
Guide 2012
Moitié gamay, moitié pinot noir, cet assemblage de la cave du Vidomne s’affiche dans une jolie robe rubis à reflets violacés. Son nez de fruits rouges est dominé par la cerise, arôme typique du cépage ...
Guide 2012
Sur le domaine familial créé en 1930, Philippe Plan cultive pas moins de quatorze cépages. Pour cette cuvée, il a retenu le 100 % suisse garanoir qui livre un très beau bouquet d'épices dominé par le ...
Guide 2012
Philippe Vocat a sélectionné 70 ares de son domaine de 10 ha pour produire cette superbe cuvée. Ce gamay a été construit sur le fruit. Fin et friand, gouleyant et épanoui, il affiche une belle fraîche ...
Guide 2012
L’alliance, en 1985, de deux familles est à l’origine de ce domaine conduit depuis plus de douze ans en biodynamie: pas moins de 16 ha répartis sur neuf terroirs différents entre Colmar et Eguisheim. ...
Guide 2012
Ce domaine en conversion au bio, est exploité conjointement par Jean-Marc, le père, et Frédéric, le fils, installé en 2000. Il couvre à peine 10 ha, mais compte de nombreuses parcelles très bien situé ...
Guide 2012
Gérard Boesch et son fils Mathieu exploitent plus de 14 ha de vignes à l’entrée de la Vallée Noble. En 2010, ils se sont installés à Weshtalten dans une nouvelle cave, dont la construction inspirée pa ...
Guide 2012
Hubert et Heidi Hausherr quittent la coopérative en 2000 pour pratiquer une viticulture «de terroir» sur leurs 4 ha. En 2006, ils engagent leur conversion au bio. Renonçant au tracteur, ils labourent ...
Guide 2012
Cette cuvée produite au sud de Colmar avait décroché un coup de cœur pour le millésime 2005. Les vignerons n’ont vraiment pas manqué le 2007, une belle année pour les moelleux et liquoreux. Ce rieslin ...
Guide 2012
Éraflé à 100 %, produit d’une longue macération, ce morgon pousse le millésime 2009 dans ses retranchements; il en tire une robe noir d’encre et une riche palette aromatique, alliant fruits noirs et é ...