Le guide
Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
Adossé au massif de la Sainte-Baume et au mont Aurélien, face à la Sainte-Victoire, le château étend ses 45 ha sur la commune de Pourcieux. Il signe un vin très remarqué, à dominante de sémillon (90 %) complété de clairette. Très brillant, orné de reflets d'or, ce 2009 évoque les fleurs blanches, les fruits jaunes et les fruits confits, soulignés par un fin boisé. Sur des notes vanillées, florales et fruitées, le palais se révèle rond, riche et complexe. Un vin étonnament parfumé et très harmonieux, à déguster avec un risotto aux girolles. La cuvée Roumery 2010 rosé (5 à 8 €; 15 000 b.) obtient une étoile pour ses senteurs citronnées et sa bouche bien équilibrée entre rondeur et vivacité. La future escorte d'un saumon grillé.
Détail du vin Château des ferrages
Garde :
-
Production :
1 200 bouteilles
élevage :
En fût
température :
10 à 12 °C
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