Le guide
Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
À Maury, le Clos des Vins d’amour est, depuis 1860, une histoire de famille. Christine Dornier, l’œnologue maison, propriétaire et gestionnaire des vignes de la famille, l'exploite en compagnie de Laurence, Christophe et Nicolas. Le domaine, de 21 ha, s’étend sur les trois terroirs schisteux de Tautavel, de Maury et de Saint-Paul-de-Fenouillet. Le Baiser est issu d’une sélection de très vieilles vignes de grenache (75 %) et de syrah, dont certaines sont centenaires. Un élevage maîtrisé, partiellement en barrique, a permis de préserver un beau bouquet de fruits mûrs, de cassis et d’épices douces. Après une attaque ronde, la bouche élégante dévoile des arômes de venaison et une longue finale soutenue par des tanins soyeux.
Détail du vin Clos des vins d'amour
Garde :
-
Production :
6 500 bouteilles
élevage :
En fût
température :
14 à 17 °C
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