Vins blancs
Domaine familial, créé en 1945, entre les mains des fils du fondateur, Didier et Denis Larue, sur 14 ha. Un vin qui n'en fait ni trop ni pas assez. Or pâle, il préfère les parfums de l'acacia, du chèv ...
Guide 2005
La famille se souviendra de l'an 2000: ses Frionnes millésimées ainsi reçurent le coup de coeur. Comme la mer dans la chanson de Trénet, elle a des reflets d'argent, cette bouteille or clair. Le nez p ...
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Sentier du clou signifie sentier du clos. Il conduit ici à un chardonnay à l'âme tranquille sous ses reflets dorés. Un petit parfum vanillé escorte le fruit jaune tandis qu'à l'attaque on sent la fran ...
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Agnès et Sébastien Paquet habitent une maison du XVII e s. avec pigeonnier; ils signent ensemble ce village qui représente leurs secondes vendanges. On est encore en pleine lune de miel avec un terroi ...
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Un viticulteur devenu également négociant. Ce qui se voit maintenant assez souvent en Bourgogne. Et avec de l'imagination puisqu'il baptise ses Chagnots dix-huit lunes. Cette bouteille n'est cependant ...
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Vigne située dans les Perrières à Meursault mais le grand-père a fait naguère ce qui se faisait souvent: remonter de la terre du bas du coteau. Dès lors ces Chaumes des Perrières sont devenus du bourg ...
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Sous sa robe assez dense, il n'est guère généreux en arômes (notes fruitées), mais il se sera ouvert à l'heure où vous lirez ces lignes. L'attaque est franche, accompagnée de gras et de complexité aro ...
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Mont de Milieu est généralement considéré comme l'un des trois meilleurs 1 ers crus. Celui-ci porte une robe de bon goût, le classique tailleur chablisien, jaune léger moiré de vert. A un bouquet un ...
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Forêts est un climat rattaché à Vau Ligneau depuis l'établissement par l'INAO de la liste des soixante-dix-neuf 1 ers crus de chablis (1978). Il peut cependant être revendiqué seul si les raisins en ...
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Un nez exotique nuancé de bonbon anglais, puis un palais rond et mûr font de ce 2002 un vin d'apéritif. ...
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Christian Collovray et Jean-Luc Terrier, les deux fondateurs de cette marque, sélectionnent avec beaucoup de soin les achats de raisins, qu'ils vinifient ensuite. Ce 2002 habillé d'or paille présente ...
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Les coteaux pentus de Vergisson, surmontés d'un promontoire de calcaire jurassique, offrent un paysage grandiose. De couleur jaune serin relevée de pistache, cette cuvée décline une palette aromatique ...
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C'est en 1985 que Michel Delorme a repris ce vignoble. Sa cuvée Vieilles Vignes 2002, or vert pâle, présente des arômes typiques de fleurs blanches, mêlés aux notes minérales, presque crayeuses, du te ...
Guide 2005
Jacques Simonin, dynamique vigneron de Vergisson, fait preuve d'une régularité impressionnante: en effet, il est tous les ans présent dans le Guide pour cette cuvée Vieilles Vignes. Le 2002 revêt une ...
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Deux pouilly-fuissé prometteurs produits par Michel Forest. La cuvée Sur La Roche 2002 est citée pour son fruit (pêche blanche, poire), sa franchise et sa rondeur. Les Crays se distinguent par leur in ...
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Un léger jaune doré agrémente une robe claire et limpide à reflets verts. Les douze mois de fût laissent un souvenir grillé, mais pas au point d'effacer la menthe et la fleur blanche. On reste en bouc ...
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Le hameau de Touches peut s'enorgueillir de posséder une intéressante église fondée au XIII e s. C'est aussi un vrai village vigneron. Ce vin est élevé dans des caves creusées dans la roche. Sous sa r ...
Guide 2005
Une truite aux amandes ne repoussera pas les avances de ce village 2002 dont l'or clair est fin et limpide. Si le bouquet garde encore quelques secrets, on y perçoit de l'élégance (fruit de la Passion ...
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Petit domaine (5 ha) et petite parcelle (24 a), n'allez pas prononcer un verdict hâtif! L'or pâle est ici limpide. Les reflets verts au rendez-vous. Un nez particulièrement dynamique, menthe et pample ...
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Dix générations, nous dit-on, ont conduit ce domaine, aujourd'hui en lutte intégrée et labouré. Un chardonnay à la robe soutenue, aux larmes importantes. Le nez, encore sous le bois, ne s'est pas trou ...
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Bienfaisante l'alchimie qui permet à nos racines de puiser la matière du monde... Il est rare qu'une étiquette comporte un chant aussi lyrique. Pour honorer un 2002 or pâle brillant et fleurant bon l' ...
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Si le domaine est récent, les vignes ont déjà près de quarante ans. Aussi ce 2002 a-t-il des atouts. Sous une robe légère et de printemps, le nez promet beaucoup. Aérien comme une montgolfière, sur le ...
Guide 2005
Les Janthial sont l'une des familles les plus anciennes de Rully. L'harmonie générale de ce vin est assez réussie. Bien fait, il tient bon sur la selle dès l'attaque et, sur un mode persistant, suggèr ...
Guide 2005
Ingénieur en agriculture, Charles Gonnet a repris l'exploitation familiale en 1989. Son vignoble d'une douzaine d'hectares comprend beaucoup de vieilles vignes. Il est bien connu des lecteurs du Guide ...
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Ce 2002 du domaine aux Moines n'a pas de sucres résiduels et a été vinifié pour partie en barrique. Il s'annonce par une robe jaune pâle à reflets légèrement dorés. Discret au nez, il libère lentement ...
Guide 2005
D'un or pâle brillant, ce vin aux notes minérales étonne par ses arômes de surmaturation, avec une pointe de tilleul. Il possède un bon équilibre entre le sucre et l'acidité, ainsi qu'une persistance ...
Guide 2005
Ici, on vous parlera de vélo: dans le caveau de dégustation du domaine est exposé un grand bi, celui sur lequel l'arrière-grand-oncle relia Paris en 1896 – un périple de 350 km. Une épopée qui en dit ...
Guide 2005
Les amateurs de vins liquoreux de l'Anjou connaissent bien ce domaine familial régulièrement mentionné dans le Guide: plus de deux cent soixante ans d'histoire, 28 ha de vignes. Cette cuvée des Tétuèr ...
Guide 2005
Ce domaine a une démarche traditionnelle: il pratique le labour des vignes. Il vinifie ses vins liquoreux en barrique. Son chaume 2002 a ainsi séjourné douze mois dans le chêne. Affichant une couleur ...
Guide 2005
Deux jeunes vignerons sympathiques gèrent ce domaine de 13 ha sur sables et graviers de la Vienne et argilo-calcaires du coteau. Les blancs de Chinon sont assez rares: en voici un bien constitué, dont ...
Guide 2005
Avec ses 180 ha de vignes, cette exploitation figure parmi les plus vastes de la région. Sa cuvée Caprices d'automne a été vinifiée en barrique pendant neuf mois. Délicate, agréable, simple, elle offr ...
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C'est en 1991 que Xavier Cailleau s'est installé sur ce domaine d'origine médiévale, qui couvre aujourd'hui 27 ha. Son Faye 2002 offre une palette aromatique harmonieuse où se mêlent les fruits confit ...
Guide 2005
Une pharmacienne et un agronome ont créé ce domaine en 1993, en regroupant deux exploitations, l'une sise à Beaulieu-sur-Layon, l'autre à Saint-Lambert-du-Lattay. L'ensemble couvre 13 ha. La cuvée Béh ...
Guide 2005
Les vendanges de cette sélection des Boujets avaient un degré potentiel dépassant les 17,5 degrés naturels. Elles ont donné cette bouche puissante, moelleuse, d'un bon équilibre entre l'alcool et l'ac ...
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Originaire de Bué-en-Sancerrois, le domaine Salmon exploite depuis plusieurs années des parcelles dans l'aire d'appellation pouilly-fumé. Son vin présente un nez encore fermé, mais la bouche montre un ...
Guide 2005
Elégant, le nez commence par des senteurs de fleurs blanches, puis laisse transparaître une petite touche de beurre et de grillé. La vivacité est bien au rendez-vous dès les premières sensations gusta ...
Guide 2005
Ouvert sur les arômes typiques du chenin dans les grandes années, ce 2003, au boisé encore présent, devrait faire ses preuves au cours des dix prochaines années. Equilibré, parfumé de miel et de coing ...
Guide 2005
Un montlouis séduisant à l'oeil par sa couleur jaune soutenu qui s'approche de l'or. Au nez et en bouche, le caractère boisé est très marqué. A réserver aux amateurs de nuances vanillées. Le demi-sec ...
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Situé au milieu des vignes, dans la vallée du Layon, le château de Plaisance détient un trésor, le coteau de Chaume, et réussit bien en liquoreux. Cela ne l'empêche pas d'élaborer des savennières régu ...
Guide 2005
Près de 2,5 km de caves creusées dans le tuffeau, un équipement fonctionnel, sans cesse modernisé et 350 ha de vignes. La cave coopérative des Producteurs de Vouvray est devenue une étape incontournab ...
Guide 2005
A Rochecorbon, la Loire coule au pied des coteaux et les vignes, face au midi, dominent le fleuve. Des conditions qui font considérer cette commune comme le fleuron de l'appellation. Ce moelleux à 45 ...
Guide 2005
Etablie à Tours-sur-Marne, à l'est d'Epernay, cette maison de négoce fondée en 1848 exploite en propre 10 ha de vignes. Sa cuvée Carte blanche est dominée par les noirs (62 % de pinot noir) et provien ...
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Autre branche de la famille Baron, également établie à Charly-sur-Marne. Fondée en 1961, la maison dispose d'un important vignoble (50 ha). Les pinots (meunier 56 %, pinot noir 10 %) dominent dans cet ...
Guide 2005
Bernard Bijotat a lancé son champagne au début des années 1980. Il est établi à Romeny-sur-Marne, à seulement 80 km de Paris. Dans ce vignoble de la vallée de la Marne, le pinot meunier est majoritair ...
Guide 2005
Le seul château de la Champagne auboise, figurant avantageusement sur l'étiquette. Il commande un domaine de 18 ha. Sa cuvée chardonnay provient de la seule année 1999. Citronné, équilibré, c'est un b ...
Guide 2005
Le grand-père Gabriel, le père Michel et, depuis 1995, le petit-fils Lionel: trois générations de Chardonnet établies dans la Côte des Blancs. Le vignoble (5 ha) comprend des parcelles autour d'Avize, ...
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Implanté à Vertus, au sud de la Côte des Blancs, ce domaine dispose de 9 ha de vignes toutes situées sur le territoire de cette commune classée en 1 er cru. Issue des années 2001 et 2002, la cuvée Pr ...
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C'est vers 1820 que la famille Chaudron s'est établie à Verzenay, célèbre commune de la Montagne de Reims classée en grand cru. Le pinot noir est majoritaire dans leurs champagnes, comme cette cuvée C ...
Guide 2005
Etabli à Mailly, commune de la Montagne de Reims classée en grand cru, Christophe Janisson a pris en 1984 la suite d'une lignée au service du vin depuis deux siècles. Sa cuvée Tradition fait la part b ...
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Descendant d'une lignée implantée dans l'Aube depuis des siècles, Corinne Moutard a lancé son champagne en 1998. Mi-blancs mi-noirs (pinot noir), sa cuvée Elégance mêle des fragrances florales variées ...
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Depuis les années 1920, les Delabarre exploitent un vignoble qui s'étend sur 6 ha. Leur cuvée Tradition est presque un blanc de noirs (seulement 5 % de chardonnay, pour 70 % de pinot meunier et 25 % d ...
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Depuis une trentaine d'années, Denis Marx vend sous sa marque le champagne issu de son vignoble qui s'étend sur un peu plus de 10 ha répartis sur sept terroirs. Sa cuvée Tradition privilégie les raisi ...
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Les deux noms sont ceux des grands-parents de François Dérot, fondateurs du domaine en 1929, qui vendaient aussi des charrues vigneronnes puis des tracteurs; le père de François Dérot a creusé lui-mêm ...
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Un vignoble constitué dans les années 1920. Etabli à Rilly-la-Montagne, à 10 km de Reims, Didier Herbert exploite 7 ha autour de ce bourg (1 er cru) et de Mailly (grand cru). Négociant, il achète aus ...
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Installé dans l'Aube, Emmanuel Tassin a pris les rênes du domaine familial en 1987. L'exploitation compte 7 ha de vignes et élabore son champagne depuis les années 1930. Sa cuvée Tradition provient de ...
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Ce récoltant-manipulant de Bouzy a assemblé 60 % de pinot noir et 40 % de chardonnay dans sa cuvée Tradition. D'une fraîcheur florale au nez, c'est un champagne équilibré. Léger et facile à boire, il ...
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Situé à 10 km de Reims, sur la rive gauche de la Vesle, Sillery, au pied de la Montagne de Reims, connut une notoriété précoce, dès le début du XVII e s., grâce à ses seigneurs, les Brûlart. Aujourd'h ...
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Cette exploitation familiale s'étend sur 12 ha dans l'Aube. Sa Cuvée de réserve fait la part belle aux pinots: 83 % de pinot noir et... 3 % de pinot meunier. Les vins proviennent des années 1997, 1998 ...
Guide 2005
Créée en 1934, cette maison de négoce auboise est toujours dirigée par les descendants des fondateurs. Alors que de nombreux récoltants-manipulants se transforment en négociants, Thierry Fluteau envis ...
Guide 2005
Créé à la fin des années 1960, le domaine est dirigé depuis 2000 par Corinne Fresne. Ses quelque 4 ha de vignes s'étendent sur les coteaux d'Epernay et dans la vallée de l'Ardre. Le pinot meunier majo ...