A. CHAUVET

Carte blanche

blanc effervescent 11 à 15 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Etablie à Tours-sur-Marne, à l'est d'Epernay, cette maison de négoce fondée en 1848 exploite en propre 10 ha de vignes. Sa cuvée Carte blanche est dominée par les noirs (62 % de pinot noir) et provient pour les deux tiers de raisins vendangés en 1999, complétés par des vins de réserve de 1996 à 1999. Pas de fermentation malolactique pour cette cuvée aux accents de sous-bois, fruitée en bouche; un champagne qui conjugue rondeur et nervosité. Cité, le Cachet vert est un blanc de blancs issu pour 58 % de la récolte de 1999, complétée par des vins de réserve de 1997 et de 1998. Un champagne léger, offrant une bonne expression du chardonnay avec ses notes d'agrumes, de fleurs blanches et ses nuances briochées. Le Grand Rosé (15 à 23 €) donne une courte majorité aux raisins noirs (54 %) et contient 15 % de vin rouge de Bouzy. Cité lui aussi, il offre des arômes de cassis et de mûre et se montre rond et persistant. (NM)

Détail du vin A. chauvet

Garde :

-

Production :

35 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

Les vins du même vigneron

Quel plat avec ce vin ?

 COMMENTAIRE

Format de la date invalide JJ/MM/AAAA.

Le Guide Premium

Le Guide Premium

Vous possédez la version PREMIUM du Guide ?

La boutique

Acheter les vins du guide

les vins du guide

Sélection 2020

Accéder à la boutique

    

La communauté

Suivez-nous pour recevoir l’actualité du vin et rester informé de tous nos bons plans.

un mot du vin

Nielluccio

Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.