DOMAINE LE CLOS DE CAVEAU

2001

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Passé en agriculture biologique depuis 1989, ce vignoble d'un peu plus de 13 ha a produit un vin fruité et fin à partir du grenache (70 %), de la syrah et d'une pointe de cinsault. Le nez très chaleureux de fruits cuits laisse une impression de douceur que la bouche ne dément pas. Les tanins sont certes présents, mais ronds et agréables. Un 2001 fidèle à l'appellation. La cuvée Lao Muse 2000 (23 à 30 €), aux tanins assez soyeux, reflète bien la maturité du millésime par ses arômes puissants de myrtille, de réglisse, nuancés de notes évoluées et de boisé.

Détail du vin Domaine le clos de caveau

Garde :

-

Production :

25 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vacqueyras

la Fiche appellation

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Vaccarèse

Cépage noir, l'un des 13 de Châteauneuf-du-Pape, pouvant être utilisé en assemblage dans cette appellation et d'autres AOC voisines (côtes-du-rhône, gigondas...). Il produit un vin floral, élégant et frais, qui équilibre la chaleur du grenache. Il est rare.