CHÂTEAU MONTDOYEN

La Part des Anges 2002

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Une propriété viticole, une bâtisse traditionnelle et son pigeonnier: le château Le Puch (le Mont en occitan). Le tout a été racheté en 1996 par Jean-Paul Hembise qui a restauré les bâtiments, aménagé des chais et finalement rebaptisé le domaine, devenu en 1999 château Montdoyen. D'un vert pâle limpide, cette cuvée intéresse par son nez agréable, complexe et légèrement évolué, avec des notes boisées bien fondues. Nerveux, le palais séduit par son attaque fraîche et ronde.

Détail du vin Château montdoyen

Garde :

-

Production :

9 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bergerac

la Fiche appellation

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un mot du vin

Acidité

Présente sans excès, l'acidité contribue à l'équilibre du vin, en lui apportant fraîcheur et nervosité. Mais lorsqu'elle est très forte, elle devient un défaut, en lui donnant un caractère mordant et vert. En revanche, si elle est insuffisante, le vin est mou.