Les vins du guide hachette des vins
Un domaine assez récent, puisqu'il a été constitué dans les années 1970. Il a son siège à Ambonnay, célèbre commune classée en grand cru. Il a proposé un blanc de blancs très jeune, issu de la récolte ...
Guide 2005
Signé par une maison de négoce d'Epernay, un champagne mi-blancs mi-noirs (pinot noir) des années 1998 et 1999. Son attaque vive annonce une bouche citronnée, vineuse, puissante et longue. (NM) ...
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Le village de Trois-Puits jouxte la ville de Reims, et cette propriété n'est distante que de 5 km de la cathédrale. Pierre Trichet a hérité en 1989 des 3,5 ha de vignes plantées par sa grand-mère. Ce ...
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Cette maison fondée en 1862 a gardé son caractère familial. Elle dispose de caves du XVII e s. et d'un coquet vignoble de 17 ha. Assemblant les années 1999 et 2000, sa Cuvée de réserve est dominée par ...
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C'est dans le village de Noé-les-Mallets, blotti au milieu des vignes, qu'est établie cette propriété familiale. Tout près, la commune d'Essoyes où vivait et peignait Renoir. Le champagne tire son nom ...
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Cette propriété auboise a été constituée dans les années 1980 par la réunion des vignobles de deux familles, les Vincent et les Lamoureux: seize parcelles totalisant 7,50 ha sur le territoire de quatr ...
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Encore des Lancelot de Cramant: Yves et François, installés dans les années 1970, et à la tête de 4,25 ha de vignes. Encore un blanc de blancs. Légèrement évolués, ses arômes de fruits secs (amande) s ...
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Didier Herbert a pris en 1982 les rênes de la maison familiale avec le statut de négociant. Il complète la production de ses 7 ha de vignes au pied du flanc nord de la Montagne de Reims par l'achat de ...
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La commune où est établi François Secondé produisait à la fin du XVII e s. des vins tellement réputés que vins de Sillery et vins de Champagne étaient synonymes. On parlait aussi, il y a deux siècles, ...
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Le muscat de Laurent Le Stunff est issu de 2 ha de vignes cultivées sur des sols argilo-calcaires; il est vinifié traditionnellement mais selon une technologie moderne, dans une cave semi-enterrée réc ...
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Produit sur des coteaux argilo-calcaires, ce muscat est vinifié après une macération pelliculaire à froid et élevé en cuve Inox. De couleur pâle aux reflets brillants, il présente un nez floral de typ ...
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Joli vin d'allure cristalline jaune pâle, aux arômes expressifs typiques du muscat à petits grains. La bouche assez bien équilibrée est moins expressive. Quelques mois semblent nécessaires pour permet ...
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Si le domaine est situé sur la commune de Santo-Pietro-di-Tenda, c'est à Saint-Florent que les Rossi possèdent un joli magasin de vins où l'on peut déguster cette cuvée fort réussie. De couleur pâle, ...
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Cette ancienne maison créée en 1781 avait organisé un banquet en l'honneur de Thomas Jefferson six ans plus tard. Qui sait si on servit un dessert au chocolat ou au café? Une telle alliance ferait bel ...
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Le 2001, de bonne intensité aromatique, se montre équilibré et ample grâce à des tanins fondus, si bien qu'une dégustation immédiate semble possible. Deux ou trois ans de garde sont également à sa por ...
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Grenache, bourboulenc, roussanne, clairette à parts égales composent ce vin très pâle, d'une jolie expression fruitée, soulignée d'une pointe de pierre à fusil. Sa suavité et sa longueur en font un ch ...
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Deux ans de cuve, quinze mois de barrique, voilà un vin au garde-à-vous sous son manteau d'une couleur franche, d'une limpidité correcte pour cet âge. Boisé mais pas trop, il vous chante l'épice et le ...
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oenologue-conseil dans la vallée du Rhône, Xavier Vignon crée depuis 1999 ses propres sélections en partenariat avec ses clients dans la région. Sa cuvée Xavier constitue-t-elle une sorte d'autoportra ...
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S'il fallait résumer en deux mots ce vin, on dirait qu'il est léger et flatteur. Ces qualificatifs peuvent s'appliquer aux trois centres de perception. Le côté cerise qui ressort évoque le printemps, ...
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Au pied des Dentelles de Montmirail, le vignoble se répartit sur des terrasses très caillouteuses, exposées au sud. Le raisin récolté ici a donné naissance à un vin tout en discrétion, dans le registr ...
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Vous reconnaîtrez de loin le village de Sablet à sa forme circulaire. Entouré des ses remparts du XIV e s., il possède un charme certain avec ses ruelles et ses fontaines. Le domaine de Boissan propos ...
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Il n'a pas pris une ride ce 2001. D'un grenat brillant, il offre des arômes puissants de fruits mûrs compotés, de fruits rouges (cerise) et d'épices. Sa structure ferme lui donne du tonus, tout en s'e ...
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La Font de Papier: entendez la fontaine des papes. Ce domaine d'une trentaine d'hectares, conduit en agrobiologie, propose un vin rubis qui, après une certaine timidité, révèle des arômes de fruits et ...
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Ces viticulteurs, également installés en Saône-et-Loire, exportent 90 % de leur production. Le nez de ce vin pur chardonnay est tout en finesse. Vanille et pain d'épice lui donnent une élégance dans l ...
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La Poirière a été la première acquisition de Jean Voorhuis, ancien avocat aux Pays-Bas et passionné de vins. La fermentation et l'élevage se réalisent en fût de 228 l. La robe de cette Poirière est ja ...
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Pour l'essentiel, les raisins composant ce vin de paille sont issus de chardonnay, mais il y a aussi du poulsard et un tout petit peu de savagnin. La robe est très cuivrée. Le nez développe des nuance ...
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Installée depuis 1909 à Pupillin, devenue ni plus ni moins la capitale mondiale du ploussard, la Fruitière vinicole ne pouvait faire autrement qu'honorer ce cépage, à la base du moût muté pour ce macv ...
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Jacques Tissot fait partie de ces vignerons qui aiment faire partager leur métier. Il sera sans doute très heureux de vous faire découvrir ce macvin, marqué par l'empreinte du marc, tant au nez qu'en ...
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C'est trente ans après que les vignerons d'Arbois se sont regroupés en cave coopérative que la première appellation d'origine contrôlée du secteur a vu le jour. Ils faisaient vraisemblablement déjà du ...
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Constituée de chardonnay (80 %) et de savagnin (20 %), cette cuvée a été vinifiée classiquement, puis élevée avec un faible ouillage un an en cuve et cinq ans en fût. Le jury a été un peu dérouté par ...
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Un nouveau nom sur le terroir de Saint-Chinian avec une étiquette originale. Une entrée dans le Guide pour une première vinification. La robe de cette cuvée est sombre; le nez développe des notes de g ...
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Une veine de terre argilo-calcaire particulièrement colorée a inspiré le nom du domaine. Borde signifie ferme en vieux français. Rouge très sombre à reflets légèrement tuilés, un 2002 aux élans épicés ...
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C'est un disciple de Viollet-le-Duc qui remania cet imposant château remontant à l'ordre des Templiers. Le domaine présente cette année une cuvée issue de vignes de plus de quarante ans à base de gren ...
Guide 2005
Le jury a aimé sa robe pourpre, ses arômes déjà mûrs de résiné, de bois de pin et de grillé, sa bouche d'allure bien méditerranéenne au boisé fondu. Le garder? Un à deux ans peut-être. ...
Guide 2005
Folie montpelliéraine du XVIII e s., Flaugergues est l'un des derniers vignobles urbains, menacés par l'extension considérable de la capitale régionale. C'est aussi un monument classé, habité depuis o ...
Guide 2005
Le château du XVIII e s., entouré d'un parc de 2 ha, puis du vignoble, peut accueillir le visiteur en chambre d'hôte. La typicité des vins contribuera à rendre votre étape intéressante. Paré d'une rob ...
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Quatre cépages nichés non loin de la mer pour un millésime plus discret que le 2001: voici un vin bien grenat, où les notes vanillées et balsamiques se côtoient élégamment. La bouche, fine et vive à l ...
Guide 2005
Deux volcans éteints sont à l'origine des sols de laves et des cailloutis de basalte retrouvés ici sur les coteaux. Les vins y puisent leur personnalité; pour celui-ci, une robe grenat d'une belle int ...
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Au coeur du village de Caux, vous découvrirez cette belle bâtisse vigneronne 1930. En haut, la maison; en bas, la cave. Ici, l'on dort au-dessus du vin. On rêve de sa robe grenat, de ses arômes d'épic ...
Guide 2005
A l'Ermitage du Pic Saint-Loup, le calcaire du terroir est aussi dur que la vie d'ermite! Cette cuvée élégante, aux arômes de fruits rouges très mûrs alliés à une belle qualité de tanins et à une cert ...
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L'étiquette est attrayante: triangle au fond noir mat, signature brillante rouge et argent. Et le vin? Une robe plaisante, des fruits rouges et un boisé particulièrement fin au nez; une matière encore ...
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Dans cette ancienne ferme béarnaise au milieu des vignes, Alain Labourdette produit des vins rouges du Béarn et du jurançon. Son vin moelleux, doré clair, auquel il ne manque qu'une pointe de fraîcheu ...
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Sous une teinte or apparaît un nez d'ananas, de litchi, de beurre et de fleurs blanches. Une pointe vive à l'attaque annonce une bouche tonique, aux arômes francs de fruits exotiques. Une sensation ch ...
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D'origine belge, Christine Borgers s'est installée en 1999 en Périgord. Jaune d'or dans le verre, son monbazillac délivre de discrètes senteurs florales accompagnées de notes grillées et vanillées. Le ...
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Les Géraud sont viticulteurs de père en fils depuis 1870. Joliment nommée, leur cuvée Bois de l'Or arbore une robe brillante, jaune paille à reflets dorés. Discret bien que marqué par le bois, le nez ...
Guide 2005
La robe est vieil or soutenu à reflets ambrés, le nez très rôti avec des notes de fruits secs et un boisé fin, bien intégré. Grasse et ronde, l'attaque apparaît fort marquée par la barrique. Le fruit ...
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Les 28 ha de ce domaine sont conduits en agriculture biologique et ses différentes cuvées naissent sous le signe des constellations – Andromède, pour ce monbazillac doré à reflets verts, au nez passer ...
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D'un jaune d'or assez foncé, cette réserve présente un nez frais, vif et boisé. La bouche élégante laisse d'abord s'exprimer le fruit avant de donner la parole aux notes torréfiées du bois. Un ensembl ...
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Ce vin arrête le regard par sa robe au jaune clair engageant. Complexe, son nez mêle des notes fruitées et des nuances de cire. On retrouve en bouche des arômes de fruits mûrs d'une belle intensité. B ...
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Ce domaine fait régulièrement bonne figure dans le Guide. Son saussignac 2001 affiche une robe dorée bien franche. Le nez libère des notes réglissées et des nuances de fruits confits, puis une touche ...
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Michel Guérard, célèbre pour avoir créé, dès 1974, un complexe de thermalisme et de restauration à Eugénie-les-Bains, est aussi propriétaire du château de Bachen, vaste demeure médiévale, et de ses vi ...
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Vigneron méditerranéen dans l'âme et visionnaire, Gérard Duffort fut et est encore un acteur majeur de l'appellation, qui lui doit beaucoup. Partisan de la finesse, il propose un 2001 élégant, enrobé ...
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Encore empreinte de jeunesse, la cuvée 2002 offre un nez capiteux, aux notes de fruits noirs, de chocolat et de sous-bois. Un peu plus poivrée, la bouche ne manque pas de matière, mais une certaine au ...
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Chaque été, le domaine accueille des expositions de peinture dans sa cave. Une bonne occasion pour s'y rendre. Si une nouvelle extension du vignoble est prévue pour 2005, seul 1 ha est à l'origine de ...
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A côté de la cave moderne, une salle de réception accueille des oeuvres d'art de l'école de Nice. D'intéressantes découvertes vous sont donc promises dans ce domaine. Cet assemblage de rolle et de cha ...
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Les dégustateurs ont apprécié la robe pourpre encore jeune, aux reflets violets. Le joli nez évoque avec élégance la griotte, l'essence végétale soulignées d'un boisé discret. D'attaque franche, la bo ...
Guide 2005
L'étonnante demeure attire le regard par son style Art déco; on ne s'étonnera pas que plusieurs films y aient été tournés. Quant à son cassis, il saura vous donner du plaisir, car il est structuré, éq ...
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En 1977, Régine Sumeire a acheté ce château dans la presqu'île de Saint-Tropez. Sous son oeil attentif et passionné, le domaine a repris vie, et ce sont aujourd'hui 12 ha de vignes qui prospèrent sur ...
Guide 2005
Vous parviendrez au château après avoir traversé une superbe forêt de chênes. Lors d'un séjour dans son auberge, vous ferez maintes découvertes entre stages d'oenologie, de cuisine provençale et dîner ...
Guide 2005
Une étiquette originale rappelle que Philippe Riboud, propriétaire du domaine depuis 1994, fut un célèbre champion d'escrime, médaillé olympique. La cuvée qui porte son nom manifeste une fraîcheur tou ...