COLLET DE BOVIS

2003

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Chaque été, le domaine accueille des expositions de peinture dans sa cave. Une bonne occasion pour s'y rendre. Si une nouvelle extension du vignoble est prévue pour 2005, seul 1 ha est à l'origine de ce vin plein et très gras. Ses arômes toastés et grillés marqués sont la marque d'un passage sous bois de six mois, que le vin doit à présent intégrer à sa chair. Le rosé 2003, vif et au fruité expressif, est également cité. Vous le servirez avec une cuisine orientale ou un poisson grillé de Méditerranée.

Détail du vin Collet de bovis

Garde :

-

Production :

1 700 bouteilles

élevage :

En fût

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bellet

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pineau d'Aunis

Cépage noir de la vallée de la Loire, produisant des vins peu colorés, jadis appréciés des rois de France et d'Angleterre. Il a régressé au profit du cabernet franc, mais entre encore dans l'assemblage de certains rouges et rosés de la Touraine et de l'Anjou. C'est le cépage principal des vins rouges et rosés en AOC coteaux-du-loir et coteaux-du-vendômois (et même le cépage exclusif du gris du Vendômois, typique par son fruité vif et poivré).