AOC Rosette
COULEUR
blanc
POTENTIEL DE GARDE
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Comment reconnaître un Rosette ?
Rosette : quel œil ?
La rosette s'affiche dans une robe pâle, d'un jaune paille brillant teinté de vert.Rosette : quel nez ?
Le nez expressif marie des parfums de fruits exotiques (mangue, ananas), d'agrumes (citron, pamplemousse), de fruits à chair blanche (poire) à des senteurs de fleurs blanches (acacia, chèvrefeuille). Des arômes anisés ou mentholés peuvent apparaître, procurant une sensation de fraîcheur. Parfois des notes miellées ou rôties se distinguent pour les cuvées issues de récoltes légèrement botrytisées.Rosette : quelle bouche ?
Souple et ronde, la bouche est dominée par la fraîcheur. Le sémillon apporte la structure, le gras, l'onctuosité, et le sauvignon, la fraîcheur aromatique. On retrouve l'alliance de notes suaves de fruits exotiques et de nuances plus fraîches d'agrumes, qui soulignent la vivacité de la finale. Moelleux léger, vif et fruité, la rosette accompagne aussi bien les toasts de foie gras en apéritif que des plats sucrés-salés.Rosette : quel accord mets/vins ?
Apéritif, foie gras, canard à l’orange, plats exotiques, fromages, notamment à pâte persillée (roquefort), desserts (ananas rôti, tarte aux poires).LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE
LES VINS D’APPELLATION Rosette
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Vin blanc tranquille8 à 11 €
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Vin blanc tranquille5 à 8 €
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Vin blanc tranquille8 à 11 €
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Vin blanc tranquille
Issu des sauvignons blanc et gris et de la muscadelle, ce rosette jaune pâle à reflets verts rappelle, avec plus de discrétion, le millésime précédent, élu coup de cœur. Il mêle au nez la poire et les ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
D'un jaune clair, ce rosette laisse monter des fragrances délicates d'acacia, de poire et des parfums très frais qui évoquent le sauvignon. De fait, les sauvignons blanc (45%) et gris représentent les ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
Avec ce millésime, Sébastien Dantin obtient son 4e coup de cœur dans cette appellation. Un 2022 qui réussit l'exploit de tirer d'une année caniculaire une belle générosité aromatique en évitant toute ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
La transition est assurée: avec ce rosette, et aussi avec le pécharmant, Chloé Gérault porte haut les couleurs des appellations bergeracoises. 2021 (coup de cœur l’an dernier) et 2022 partagent les mê ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
Régulièrement présent dans le Guide en rosette, le domaine contribue ainsi à promouvoir cette discrète appellation, qui lui vaut son 6ecoup de cœur (le 2e pour cette AOC). Composé de sauvignons (blanc ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
Plus connu pour ses pécharmant, ce domaine s'intéresse de nouveau à l'appellation rosette, longtemps délaissée, si bien que les vignes blanches qui la produisaient avaient été arrachées dans les année ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
Sauvignon blanc, sémillon et muscadelle concourent à l'agrément de ce moelleux jaune pâle, au nez intense partagé entre fleurs blanches et pêche, arômes que l'on retrouve en bouche avec plus de discré ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
Trois coups de cur en rosette, dont deux consécutifs, de quoi faire du domaine un ambassadeur de l'appellation. Les raisins du rosette (pour ce millésime, du sémillon et des sauvignons blanc et gris) ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
Un des «spécialistes» du rosette, qui a reçu un coup de cur dans le millésime précédent. Le 2019 est un moelleux à la robe étincelante et au nez discret, subtilement floral. Ample et rond, il reste b ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
Rosette est un lieu-dit, et c'est sur le chemin de Rosette, au nord de Bergerac, que le domaine a son siège. Pour cette édition, il se distingue en blanc moelleux, avec cette cuvée née des sauvignons ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
Un coup de cur en rosette, et ce n'est pas le premier. Les vins de cette appellation sont des moelleux et non des liquoreux issus de pourriture noble. Dans l'assemblage de cette cuvée, le sémillon, q ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
Après le 2011 et le 2015, le 2018 vaut à ce vigneron son troisième coup de cur: de quoi donner du lustre à cette petite appellation méconnue. Issu de sauvignon gris et de sémillon, ce vin d'un or cla ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
Rescapée du gel de printemps, cette cuvée or pâle s'ouvre sur les fruits confits accompagnés d'un léger miel. Les fleurs viennent compléter cette palette dans un palais puissant, gras et persistant, a ...
11 à 15 € -
Vin blanc tranquille
De couleur jaune pâle, c'est un agréable moelleux, même si son équilibre penche vers la rondeur. On aime son expression aromatique nette, florale et fruitée, nuancée de notes acidulées de bonbon angla ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
Une robe claire pour ce rosette au nez expressif, floral, fruité et légèrement amylique. Plus discret, le palais est équilibré et franc, malgré un petit manque de nerf. ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
Clair et net dès l'approche, ce rosette revêt une robe claire et offre un nez frais et floral avant de dévoiler une bouche équilibrée et fruitée, marquée en finale par une pointe d'amertume. ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
Une jolie robe pâle habille ce vin au nez discret mais élégant de buis, d'amande et de fleurs blanches. La bouche apparaît fruitée et offre un bon équilibre sur la fraîcheur, renforcée par de beaux am ...
8 à 11 €
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