AOC Muscat-de-beaumes-de-venise

Au nez se dévoilent d'élégantes notes de fleur de sureau. Arômes qui s'enrichissent de cire d'abeille, de miel, de glycine et d'amande dans une bouche fine et délicate, idéalement soulignée par une pointe de fraîcheur. Un muscat complexe et racé, qui vieillira harmonieusement.

Un assemblage des meilleurs millésimes de ce domaine réputé, avec une base de 2008 rafraîchie par des millésimes plus jeunes, comme il se doit dans un élevage en solera. Dans le verre, un muscat généreux, riche, suave, vineux, qui fleure bon le raisin de Corinthe et l'infusion de camomille parfumés à l'armagnac.

Cette Ambre céleste mutée à l'alcool bio a été mise en bouteilles précocement pour préserver la fraîcheur. Objectif atteint avec ce muscat d'un seyant jaune paille, ouvert sur des arômes de rose, de tilleul, de camomille et de raisin sec, très équilibré en bouche entre sucres résiduels et acidité. Un profil aérien et facile à aimer.

Une robe or blanc habille ce muscat généreux, au nez enjôleur d'écorce de mandarine, de raisin de Corinthe et de noisette grillée. Bien équilibrée et très persistante, la bouche étire ces mêmes sensations capiteuses dans une matière onctueuse et déliée, sans une once de lourdeur. À essayer à l'apéritif, avec des gougères au bleu d'auvergne.

Très pâle, ourlé de reflets vifs, ce muscat fleure bon la rose, l'abricot rôti et l'anis étoilé. La fraîcheur est le maître-mot du palais, ajoutant une touche exotique (litchi) à une matière soyeuse, parfumée et sapide, légèrement acidulée en finale. Un bel ambassadeur de l'appellation, qui fera la paire avec un soufflé au citron.

Ce muscat à la robe ourlée d'or livre à l'olfaction des notes subtiles de raisin frais, de fleur d'acacia et de baies de sureau. À l'unisson, la bouche se montre bien équilibrée, à la fois onctueuse et fraîche, et s'étire dans une élégante finale teintée de miel. À essayer avec des toasts de pain d'épices au roquefort.

Un 2021 foisonnant et exquis, au nez fringant de pomelo, de buis et de rose. Ample, onctueuse, tapissée de flaveurs d'abricot compoté, la bouche ne se départit pas d'une fine acidité qui étire la finale. Le gage d'une grande longévité pour cette cuvée qui peut être appréciée aussi bien dans sa jeunesse qu'après une dizaine d'années en cave.

Une minuscule parcelle de 49ares est à l'origine de cette cuvée, dont le nom rappelle la couleur ocre des safres de Beaumes-de-Venise qui recouvrent son vignoble et abritent de nombreux habitats primitifs creusés à même la roche. Dans le verre, un muscat blond comme les blés, qui exhale des parfums de tilleul et de mirabelle au sirop, au palais langoureux et rond, équilibré par une pointe de fraîcheur florale.

Né de jeunes vignes de 10ans, ce muscat se drape d'une robe étonnamment pâle parsemée de légers reflets verts et livre un bouquet typé et puissant centré sur les fleurs (violette, muguet, sureau), nuancé d'une pointe de miel. Souple et longue, la bouche affiche une belle netteté et une fraîcheur préservée aux tonalités d'agrumes et de menthol. On le réservera à l'apéritif.

Une belle robe dorée sert d'écrin à ce muscat au nez expressif de raisin de Corinthe et de citron confit. Tout en rondeur, la bouche séduit par sa longue finale vivifiée par des notes d'agrumes (mandarine) et par une fine amertume du plus bel effet.

Sous sa robe vieil or, ce muscat dévoile un nez charmeur de pamplemousse et de pâte d'amande. L'équilibre des saveurs est impeccable et les arômes de fruit, agrumes en tête, ressortent en bouche sur un registre plus confit. Une légère amertume vient dynamiser la finale.

Encore et encore des arômes dans ce vin lumineux: abricot, miel d'acacia et raisin sec. La bouche confirme ces bonnes dispositions par son caractère expressif, généreux et soyeux. Un profil solaire et déjà fondu.

Le temps a teinté la robe d'une nuance dorée et le nez de douces notes d'orange confite qui se combinent aux arômes plus familiers de raisins frais, typiques du cépage muscat. Une touche de cédrat étire encore la complexité du fruit dans une bouche douce mais qui sait rester fraîche. Très agréable aujourd'hui, on peut aussi laisser le temps poursuivre son œuvre.

Un classique de l'appellation en grande forme dans le millésime 2019. On aime la robe, d'un jaune paille éclatant, le nez qui passe en revue le raisin frais, le tilleul et la camomille, et la bouche tout en rondeur, à la douceur bien contenue qui finit fraîche. Un muscat très pur.

Une cuvée dédiée à Antonin, le père d'Alain Ignace, orignale par son assemblage de muscat à petits grains blanc et rouge. La robe en tire sa teinte pétale de rose et le nez ses senteurs épanouies de rose et de fruits exotiques. On les croque dans une bouche épurée, douce, qui restitue toute la franchise et la gourmandise du muscat.

De la fraîcheur pour fil conducteur. De la violette mêlée à des notes d'anis, un côté «agrumes» aussi. Le palais est à l'avenant: citronné, léger, voire aérien. S'ils se sont inspirés de leurs ancêtres, ces vignerons n'en ont pas moins su apporter une personnalité moderne à ce vin.

Le côté muscat est très présent dans ce vin d'une très bonne persistance et qui garde son équilibre, sans jamais pencher vers la lourdeur. Et un dégustateur, amateur de jazz, de conclure: un excellent standard comme «In the Mood».

Or pâle, cette cuvée au nom «enchanteur» livre des parfums de jasmin à peine éclos, puis laisse au palais une sensation de générosité. Une pointe fraîche bienvenue est apportée par des notes de sureau.