AOC Muscat-du-cap-corse

Également coup de cœur pour son patrimonio, le domaine double la mise grâce à ce muscat d'une classe folle, au nez enlevé et bien typé de rose, de litchi et d'abricot sec. Le miel et la pâte de fruit étoffent la palette et attisent encore la gourmandise d'une bouche douce, capiteuse et caressante, qui tire d'une finale alerte tout ce qu'il faut de fermeté. Un muscat très pur, sensuel et tactile, à déguster avec une poignée de fruits secs ou sur un fromage à pâte persillée. Autre option: une mise en cave car le potentiel de garde est certain si l'on aime les muscats à maturité. Le jury est debout!

Une robe jaune paille, des parfums débridés et sucrés d'abricot, de fruits exotiques et de mimosa: pas de doute, c'est du muscat. Une texture douce et miellée forme un bien bel écrin à un palais langoureux, à la douceur affirmée mais maîtrisée, qui laisse en finale un long sillon d'eau de rose. Une tarte aux fruits (pommes ou agrumes) sera tout indiquée.

Menthol, jasmin, fruits confits, épices douces, un muscat au nez puissant et complexe qui trouve un heureux prolongement dans une bouche à la mesure, concentrée, grasse et ample, aux saveurs expansives, épicées et miellées, mais jamais lourdes. Un muscat à forte et belle personnalité, qui saura se garder.

Un muscat admirable, élevé sur lies et en cuve, éclatant dans sa robe dorée et dans son nez terriblement appétissant, entre fleurs blanches, miel et fruits jaunes bien mûrs. Le fruit explose dans une bouche parfaite, à la douceur maîtrisée, onctueuse, caressante, dopée par cette petite acidité qui fait toute la différence. Long, harmonieux, un bonheur: on s'en délecte sans attendre.

Le muscat 2021 digne successeur du 2017, consacré lui aussi coup de cœur. Né d'une sélection de parcelles situées sur le terroir d'E Croce, il livre sans réserve ses senteurs de fleurs blanches et de miel. Confortable, très en chair, imprégnée d'un fruit très pur, d'une longueur que l'on oublie pas, la bouche assume parfaitement ses 120g/l de sucres résiduels. Un doux sensuel, à siroter à petites gorgées, seul ou avec un fromage à pâte persillée.

Une élaboration traditionnelle pour ce «muscatellu» qui, avant mutage, a été récolté passerillé sur pied. Les grains de raisin séchés lui ont donné une robe or jaune brillant et un nez riche et complexe, minéral, mêlant la rose, le miel, les agrumes (cédrat) et les herbes du maquis. Dès l'attaque, on retrouve le miel, agrémenté de notes de fruits exotiques, dans une matière intense et chaleureuse, tonifiée par une touche mentholée. Un muscat de caractère, généreux à l'image de son millésime.

Une robe pâle pour ce muscat au nez intense, partagé entre fragrances suaves, florales et miellées, notes salines et touches végétales rappelant la rhubarbe. On retrouve le miel, allié à un fruité riche (la mangue, l'ananas confit) dans une bouche ample, chaleureuse et poivrée, à la finale minérale teintée d'amertume. Un muscat généreux, à servir très frais.

À une robe or pâle, à reflets verts, répond un nez plutôt réservé mais agréable, qui s'ouvre sur de jolies notes florales, épicées, alliées à des nuances de bergamote. Miellée, végétale et minérale, la bouche fait preuve d'une réelle élégance.

La propriété explore plusieurs facettes du muscat à petits grains, qu'elle vinifie avec talent dans cette appellation de vin doux naturel. Voici la version classique, élevée 6 mois en cuve. Un 2021 aux reflets or jaune, dont le nez floral, miellé, épicé et compoté reflète le côté solaire du millésime sur l'île. Un beau fruité s'épanouit en bouche, où une acidité bien fondue laisse une impression agréable de fraîcheur.

De petits volumes en 2019, mais une très belle qualité pour ce muscat d'un jaune pâle brillant, dont le nez aussi puissant qu'élégant, floral et fruité, donne l'impression de croquer dans le raisin muscat. Ces parfums se confirment dans une bouche équilibrée, fraîche et longue: une belle étoile.

Intense, riche et complexe, le nez libère des fragrances suaves de fleurs blanches, de glycine, de miel et de nougat, nuancées de notes plus fraîches de verveine. On retrouve la douceur miellée du nougat, alliée à la fleur d'oranger, dans une attaque ample et généreuse. Une fraîcheur végétale et acidulée vient apporter du dynamisme à la finale, marquée par un côté salin et par la vivacité du citrus. Un remarquable équilibre et du potentiel.

Le domaine propose 3 muscats: l'impassitu, élaboré à partir de raisins passerillés, un vieux millésime, qui montre des arômes d'évolution, et celui-ci, le plus classique, issu de raisins mûrs à point. Or pâle à reflets argentés, ce 2019 libère profusion de parfums muscatés d'une rare élégance: tilleul, poire, coing, raisins secs, miel d'acacia, poivre blanc, avec un côté salin. L'attaque fraîche ouvre sur un palais élégant aux arômes d'agrumes soulignés par une belle vivacité. La finale est marquée par l'amertume tonique du pomelo.

D'un jaune pâle cristalllin, ce muscat enchante d'emblée par la fraîcheur, l'élégance et la complexité de son nez: fleurs blanches, amande fraîche, verveine citronnée se bousculent au-dessus du verre, nuancées de légères touches rôties évoquant le botrytis. Cette fraîcheur et cette richesse aromatique se confirment au palais, où le miel, les épices douces et le poivre blanc jouent avec le citron et des notes mentholées. La matière est ample, soutenue par une fine acidité et la finale longue et saline. Melon, foie gras, dessert mettront en valeur ce superbe vin doux naturel.

La robe pâle s'anime de reflets jaune doré. Encore discret, le nez s'ouvre sur des nuances subtiles et suaves de fleurs blanches et de miel, prélude à une bouche bien fondue et soyeuse, offrant un remarquable équilibre entre douceur et fraîcheur. Le jury suggère un accord avec un dessert glacé, à l'abricot en particulier. On pourra aussi déboucher cette bouteille à l'apéritif. Un vin doux naturel apte à la garde, que l'on débouchera toutefois dans les 3ans si l'on veut apprécier son côté muscaté et fruité.

Avec 14ha planté en muscat à petits grains, ce domaine figure presque chaque année en bonne place dans cette appellation, surtout avec cette cuvée. L'année 2016 avait été torride, le 2017 n'a rien à lui envier. Pourtant, si les volumes de ce Menhir sont en retrait, sa qualité est au rendez-vous. Le premier de ses atouts est sa fraîcheur. La robe claire et jeune montre des reflets verts. Intense, complexe et tonique, le nez associe notes florales, agrumes et fruits exotiques, mangue en tête. D'entrée, le palais montre sa puissance, mais échappe à toute lourdeur grâce à sa vivacité. Un muscat élégant, proche du coup de cœur.

La chaleur solaire du millésime et les vents de la mer toute proche semblent réunis dans cette cuvée intense et somptueuse. D'un jaune doré soutenu, ce 2017 libère des arômes exubérants de fleurs, de miel d'acacia et de fruits confits typés du cépage muscat. Le miel s'allie à l'abricot sec et au cédrat confit dans une bouche ample et persistante à souhait, qui a conquis nos dégustateurs par son rare équilibre entre douceur et fraîcheur.

La note maximale est obtenue pour ce fabuleux muscat, issu d'une micro-parcelle de moins d'un hectare. Le nez, magistral, déploie des notes de miel, de fleurs blanches et de pain d'épices qui se mêlent aux puissants arômes muscatés. Quant à la bouche, elle offre un équilibre parfait entre sucres et alcool. Il ne faudra pas hésiter à déguster ce vin très frais, pour lui-même, en apéritif. Un grand de Corse.

Ce muscat à la robe claire, jaune brillante, offre de belles fragrances de fleurs blanches et de bonbon anglais, relevées par une pointe de menthol. Arômes prolongées par une bouche bien équilibrée, ni trop riche ni trop vive.

Au nez, ce muscat présente de belles notes d'agrumes et de verveine. Plus tournée vers la pêche, la bouche se révèle très ronde et opulente.