Les vins du guide hachette des vins
C'est à pied ou à bicyclette que vous découvrirez les paysages du massif des Maures. Votre point de départ pourrait être ce domaine de 15 ha, qui possède une ferme-auberge. D'autant que ses vins mérit ...
Guide 2005
La Commanderie d'Astros, fondée au XII e s. par les Templiers, devint successivement la propriété des chevaliers de Saint-Jean-de-Jérusalem et des chevaliers de Malte. C'est en 1802 que le domaine ent ...
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Très engagé au sein de la profession viticole, Pierre Becht conduit ce domaine familial de 15 ha; son fils Frédéric qui a rejoint l'exploitation y fait brillamment ses armes (trois coups de coeur à l' ...
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De vieilles vignes cultivées sur des sols schisteux ont donné naissance à ce morgon rouge profond à reflets grenat qui mêle au nez des parfums de fruits noirs très mûrs à d'agréables notes vanillées l ...
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A-t-on vraiment bu du vin de Meloisey au sacre de Philippe-Auguste? Apôtre des Hautes-Côtes, Etienne Kayser revendiquait volontiers cet honneur. Proche du coup de coeur (obtenu par ce domaine pour ses ...
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C'est en 1990 que Bernard Fleuriet a ajouté la culture de la vigne à ses activités de polyculture et d'élevage. Il obtient en 2003 un résultat exceptionnel: une cuvée pourpre intense, tout en puissanc ...
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Ce domaine familial depuis le XVIII e s. s'est doté d'un chai tout neuf dans lequel a été vinifié le millésime 2003. Pourtant, c'est un 2002 que les dégustateurs ont plébiscité. Une cuvée prestigieuse ...
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Palmarès éclatant pour ce domaine situé dans la partie la plus orientale des Terrasses du Larzac, au coeur d'un paysage sauvage et escarpé. Le coteaux-du-languedoc rosé 2003 (5 à 8 €) obtient une étoi ...
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Avec son côtes-de-bergerac, ce domaine, repris en 2001 par un informaticien et un avocat, fait une entrée remarquée dans le Guide. Particulièrement agréable, le nez mêle la réglisse, la menthe, les fr ...
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Créée en 1952, la coopérative de Condom a, depuis trois ans, réalisé d'importants investissements et mis en place la traçabilité et un cahier des charges de production certifié par le bureau Veritas – ...
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Présenté au grand jury, ce madiran a tout d'un grand, en effet. On est impressionné par sa robe grenat sombre, comme par ses arômes intenses et complexes de fruits mûrs et de kirsch, soulignés d'un bo ...
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Lorsque Patricia Ortelli est arrivée sur le terroir de cette ancienne magnanerie en 1991, elle a entrepris la complète restauration du vignoble. Aujourd'hui, le domaine compte 9,35 ha de vignes condui ...
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Un domaine qui est régulièrement référencé dans le Guide depuis plusieurs années, résultat dû à la qualité du terroir et à un réel savoir-faire. Une fois de plus, cette cuvée emporte l'adhésion: la ro ...
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Les 5 ha du domaine se partagent entre Ardon et Chamoson, avec une majorité de vignes dans cette dernière commune. Daniel Magliocco a su donner au pinot noir un caractère sensuel, tout en dentelles. L ...
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Le pinot noir représente 80 % de l'encépagement du canton de Schaffhouse et jouit d'une bonne réputation. On le comprend aisément à la dégustation de ce vin d'un rouge foncé. Classique par ses arômes ...
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Il y a une quinzaine d'années, ce fils de vigneron s'est installé à son compte. Cinq ans plus tard, succédant à un autre viticulteur, il s'établit à Kientzheim au coeur de la route des Vins. C'est là ...
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Côté Beaune, ces Peuillets sont inscrits au tableau d'honneur. Une robe très dense, intense, à reflets violacés. Cerise, cassis, le bouquet nous en fait voir de toutes les couleurs. Volume, longueur, ...
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Issu d'un des plus beaux terroirs de Solutré-Pouilly, ce pouilly-fuissé a enchanté le jury. Jean-Jacques et Gilles Corsin obtiennent en 2002 ce qu'ils cherchent chaque année: un vin exceptionnel. Les ...
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A l'approche de la ville, prenez la petite route du cimetière qui domine le château: vous êtes au Clos de l'Echo, devant des rangées de ceps bien alignés qui se fondent au loin dans les murailles de l ...
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Excellente année pour ce domaine, dont une grande partie de la production a été retenue, et avec quelles notes! Cette Réserve a été au nombre des finalistes du coup de coeur, distinction qui a finalem ...
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Etablis dans la vallée de la Marne, les Loriot se sont lancés dans la manipulation au début des années 1920. Ils disposent d'une cuverie et d'un pressoir flambant neufs. Leur cuvée Tradition est un ét ...
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Etabli dans les coteaux au sud d'Epernay, Jean-Marie Tissier s'est installé en 1993, prenant la suite de son père et de son grand-père qui commercialisaient leurs cuvées sous le nom de Diogène Tissier ...
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Les ancêtres d'Yves Jacques labouraient la terre en Brie. En 1932, la famille s'installe à Baye, entre la Côte des Blancs et le Sézannais. Elle plante ses premières vignes et se lance dans la manipula ...
Guide 2005
Il y a du charme dans cette maison, et ce macvin n'en est naturellement pas dénué avec cette robe d'un beau doré brillant. Alliant puissance, complexité et élégance, le nez offre des notes de pomme cu ...
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Les étoiles brillent pour Marie-Françoise et Elisabeth Poux qui ont frôlé le coup de coeur. Un terroir argilo-calcaire et gréseux, un encépagement très traditionnel, un assemblage où le carignan domin ...
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Quel que soit le mode d'élevage, le château des Vigiers montre son savoir-faire. Dans le millésime précédent, un côtes-de-bergerac a obtenu un coup de coeur sans avoir connu le bois. Celui-ci, qui a s ...
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Pourquoi les Chemins d'Orient? Parce que Régis Lansade, avant de s'intéresser au vin, a passé une longue période de sa vie en Asie centrale au profit de Médecins sans frontières. Le motif de l'étiquet ...
Guide 2005
Tant en coteaux-varois qu'en côtes-de-provence, les vins blancs du château Miraval sont fort appréciés. Bel exemple d'une matière riche en parfait accord avec le boisé de l'élevage, ce 2001 a gardé un ...
Guide 2005
La sensation de générosité et de chair en bouche traduit les belles expressions du grenache cultivé sur les terrasses abruptes de ce terroir. Le fruit est présent dès le premier coup de nez et se pour ...
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Saluons le succès continu de cette cuvée élevée un an en fût de chêne. On retrouve le terroir de schistes dans l'élégance des tanins, et des notes grillées délicates entourent des arômes de baies des ...
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La réputation du terroir de Rasiguères a longtemps reposé sur la qualité des vins rosés produits par la cave coopérative. Depuis quelques années, ce terroir s'exprime également avec des vins rouges d' ...
Guide 2005
En maury jeune, le domaine Pouderoux est incontournable. Passée à un cheveu du coup de coeur, cette expression du grenache noir sur les schistes noirs de Maury est une pure merveille. Le regard profon ...
Guide 2005
Le cornalin est un cépage rare, emblématique du patrimoine ampélographique de la Suisse. Mention en était déjà faite en 1313 dans le registre d'Anniviers. Le voici mis en valeur par André Fontannaz, s ...
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C'est sur les hauts de Martigny que l'on trouvera Gérald et Patricia Besse, tout occupés à la vinification du fruit de leurs 16 ha de vignes. Une palette de cépages dominée par le chasselas et le gama ...
Guide 2005
Chexbres est un charmant village dont les vignes descendent en terrasses jusqu'au lac Léman. Devant un tel paysage, on n'a qu'une envie, celle de déguster un chasselas typique comme ce 2003 vivifiant ...
Guide 2005
Successeur de son père Marc en 1999, Serge Roh commande aujourd'hui un vignoble de 10 ha dans les communes de Vétroz et de Chamoson. Il a assemblé la syrah, élevée en barrique, au diolinoir, au pinot ...
Guide 2005
Et l'on retrouve l'importante fédération des caves coopératives du Valais dans sa gamme Maître de chais. Cette marsanne, d'abord, jaune clair brillant et lumineux, dont les notes finement toastées de ...
Guide 2005
A la tête de 19 ha, Jacky et Maurice Barthelmé détiennent des parcelles dans cinq grands crus, dont ils tirent des vins régulièrement couverts d'étoiles. Après un pinot gris du Hengst couronné l'an de ...
Guide 2005
Rattachée aux caves Wolfberger d'Eguisheim, cette coopérative, qui a son siège à Soultz-Wuenheim près de Guebwiller, est la plus méridionale d'Alsace. Elle tire son nom d'un belvédère qui fut le théât ...
Guide 2005
La commune d'Ammerschwihr a été détruite à 80 % durant les combats de la Libération, en décembre 1944. Proche de l'ancienne mairie, dont il ne subsiste qu'un pan de murs, la maison des Freyburger n'a ...
Guide 2005
Jean-Jacques Vincent et ses enfants exploitent 30 ha dans les meilleurs terroirs du pouilly-fuissé. Elevée neuf mois en fût, cette cuvée a conquis le jury. D'un jaune légèrement doré montrant quelques ...
Guide 2005
Fondé en 1927, ce domaine est une valeur sûre de l'appellation. Habillée d'une robe paille dorée, sa cuvée Volupté mérite bien son nom: elle a tellement charmé les dégustateurs qu'elle s'est placée pa ...
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Un autre membre de la famille Gimonnet de Cuis, également récoltant-manipulant et lui aussi spécialisé dans les blancs de blancs. Celui-ci fait rêver les dégustateurs qui l'ont placé au nombre des fin ...
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Ici ce sont bien les vignes cultivées en terrasses, sur les sols calcaires qui constituent la curiosité. Le risling s'y décline en vin sec et en moelleux avec autant de succès. En témoigne ce 2002 iss ...
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Le château de Pennautier, fondé en 1620, invite à remonter les plus grands moments de l'histoire du Languedoc. Parmi ses hôtes illustres, figura Molière. L'Esprit de Pennautier, petite production, est ...
Guide 2005
On ne présente plus la famille Louison (père et fille) aux amateurs du Guide. Une fois de plus, la cuvée 2002 est passée très près du coup de coeur. L'élevage en fût de chêne, délicatement conduit, au ...
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Ce coteau était autrefois couvert d'églantiers, d'où son nom de Côte fleurie. Il a donné naissance à un vin au nez superbe de complexité où les fruits noirs (mûre, cassis) et le pruneau dominent les n ...
Guide 2005
Cet authentique château a souvent été remarqué par notre jury pour la qualité de ses vins rouges. Aujourd'hui, c'est le bandol blanc 2003, issu exclusivement de clairette, qui l'a séduit. Un vin surpr ...
Guide 2005
Via Domitia, cité antique de Ruscino (d'où est né le nom Roussillon), site de Vilarneu recherché et découvert au hasard d'une rocade... un lieu chargé d'histoire que cette haute terrasse de la Têt gli ...
Guide 2005
Tous les vins présentés ont été retenus! Que ce soit le jeune Grenat 98 (11 à 15 €), deux étoiles, tout de fruits rouges, le superbe Ambré 95 (11 à 15 €), deux étoiles, aux notes de fruits secs et de ...
Guide 2005
Fabienne Cottagnoud, qui oeuvre à la cave tandis que son mari, Marc-Henri, cultive les 4 ha de vignes, aime vinifier en barrique les cépages locaux du Valais. Sa petite arvine témoigne de son savoir-f ...
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S'il est installé à Veyras, Stéphane Clavien possède également des vignes à Sierre, Mièbe et Venthône. Un grand domaine? Non, seulement 2 ha et... treize cépages. Le cornalin récolté sur un sol calcai ...
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Malans est l'une des quatre communes de la région viticole du Herrschaft dans le canton des Grisons. Ici, à près de 600 m d'altitude, le climat peut être capricieux, avec des gelées en hiver et au pri ...
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Certes, Anne-Catherine et Denis Mercier se sont forgé une belle réputation en matière de vins rouges, mais ils cultivent une si large palette de cépages sur leurs 6 ha que l'on peut difficilement fair ...
Guide 2005
Sur la rive nord du lac de Zurich, Erich Meier cultive 4,5 ha de vignes. Le chardonnay lui a offert en 2002 ce vin jaune pâle à reflets verts, tout en arômes de citron, de pamplemousse, nuancés de van ...
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Avec le pinot noir, le cornalin et le johannisberg, la petite arvine est l'un des principaux cépages de cette maison sierroise centenaire qui compte 10 ha en propre. En 2003, elle a donné naissance à ...
Guide 2005
L'histoire de ce domaine a débuté en 1946, sous la houlette de Bernard Rouvinez. Depuis 1980, Jean-Bernard et Dominique, les fils du fondateur, conduisent la destinée des 74 ha plantés d'une quinzaine ...
Guide 2005
Située à une vingtaine de kilomètres au sud de Strasbourg, la petite cité de Rosheim mérite un détour. Ancienne ville libre, elle a notamment gardé de son riche passé ses tours-portes monumentales et ...
Guide 2005
Si la vigne a un rôle écologique, parade au ravinement et à l'enlisement des ports lors de fortes pluies et excellent pare-feu en cas d'incendies, elle a aussi le mérite de produire des vins remarquab ...
Guide 2005
Il y a vingt-cinq ans, sous la protection bienveillante de Dom Brial, les vendanges finies, commençait l'élevage de cette cuvée. C'est, dit-on, la part des anges (la part du vin qui s'évapore) qui per ...