- Accueil >
- Tout sur le vin >
- Guide des Régions et appellations >
- Banyuls grand cru
AOC Banyuls grand cru
Le banyuls grand cru se distingue du banyuls par son assemblage qui met en valeur le grenache noir – cépage qui compte pour au moins 75 % de l'encépagement – ainsi que par son élevage : un vieillissement obligatoirement sous bois, qui ne peut être inférieur à une durée de trente mois. Les vins sont issus des meilleures cuvées. Ils sont concentrés, puissants et aptes à une très longue garde. Les hors d'âge ne sont commercialisés qu'à partir de la cinquième année après la récolte.
Vins de Banyuls grand cru
Achetez vos vins de Banyuls grand cru en vente privée avec 1Jour1Vin
Vous cherchez d’autres vins Banyuls Grand Cru ?
Comment reconnaître un Banyuls grand cru ?
Banyuls grand cru : quel œil ?
Après des années d'élevage en milieu oxydatif, la robe du banyuls grand cru se dévoile dans des teintes évoluant entre l'acajou, le rouge tuilé et des nuances fauves ou brunes.Banyuls grand cru : quel nez ?
Le nez, très expressif et élégant, a développé avec le temps une riche palette faite de fruits cuits, de fruits secs, de pruneau à l'eau-de-vie, arômes auxquels s'ajoutent des notes de torréfaction aux nuances de café et de cacao, complétées de touches d'épices, de tabac et de cuir. Un caractère rancio, marqué par des senteurs de noix, est le signe d'un élevage oxydatif prolongé.Banyuls grand cru : quelle bouche ?
D'une grande ampleur, les banyuls grand cru enrobent le palais. Le long élevage en foudre ou fût de chêne a permis à leur structure de s'affiner et à leurs arômes de gagner en complexité. Leur puissance s'exprime en bouche par la présence de tanins soyeux, soutenus par un alcool généreux et une douceur bien intégrée. Cette texture veloutée accompagne les saveurs du pruneau, de la figue et les notes empyreumatiques qui se prolongent dans une finale persistante.Banyuls grand cru : quel accord mets/vins ?
Foie gras, fromages persillés (roquefort, bleu), desserts au chocolat ou au café. Idéal aussi pour accompagner un cigare.LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE
-
Cuvée réservée 1999- 0 avis30 à 50 €
-
Select Vieux 1991- 0 avis30 à 50 €
-
Cuvée André Magnères 2007- 0 avis30 à 50 €
-
Select Vieux 1992- 0 avis30 à 50 €
-
Cuvée André Magnères 2005- 0 avis30 à 50 €
LES RECETTES EN ACCORD AVEC LES VINS POUR L'APPELLATION
LES VINS D’APPELLATION Banyuls grand cru
-
Vin rouge tranquille30 à 50 €
-
Vin rouge tranquille30 à 50 €
-
Vin rouge tranquille20 à 30 €
-
Vin rouge tranquille30 à 50 €
-
Vin rouge tranquille20 à 30 €
-
Vin rouge tranquille30 à 50 €
-
Vin rouge tranquille
Au nez, des senteurs d'automne (sous bois humide, cèpe), puis des notes plus classiques de torréfaction, de pruneau, d'orange confite, de caramel et de cacao. En bouche, un équilibre bien assuré, du f ...
15 à 20 € -
Vin rouge tranquille
L'élevage sous bois pendant plus de 20ans marque le vin et annonce la couleur: très dépouillée, café-caramel, avec quelques reflets verts annonçant le rancio. Une belle complexité aromatique se dévoil ...
30 à 50 € -
Vin rouge tranquille
Une cuvée sur un équilibre sec (mais en vin doux?, tout est relatif?), qui évoque les fruits confiturés et les fruits secs, la torréfaction et les épices, avec une jolie finale bien typée sur la noix. ...
30 à 50 € -
Vin rouge tranquille
Un petit jeune, dans les grands crus: ces vins qui peuvent affronter le siècle! Celui-ci, après sixans d'oxydation en foudres, a gardé de la profondeur dans sa couleur, affichant toutefois les reflets ...
20 à 30 € -
Vin rouge tranquille
Cette cuvée affirme de la puissance et de la générosité autour de notes de fruits confits, de fruits secs, de figue, d'abricot, de torréfaction ou encore de vanille: l'assurance d'une belle longévité, ...
30 à 50 € -
Vin rouge tranquille
À quasiment 20ans, cette cuvée qui a patienté entre vieux foudres et demi- muids s'offre à nous dans une «débauche» aromatique à faire rougir l'abbé Rous. La couleur serait plutôt monacale avec ce bru ...
30 à 50 € -
Vin rouge tranquille
Uniquement 512cols en coffret bois, et 25ans d'élevage en milieu oxydatif pour écouter battre le cur des ceps noueux de grenache noir sur les terres schisteuses de ce bout de Pyrénées. Un Cur génére ...
75 à 100 € -
Vin rouge tranquille
«Un grand vin», dixit le jury, qui a aimé ce concentré d'arômes et de saveurs. Très résistant au long élevage, le vin garde de la profondeur dans sa robe tuilée aux nuances café. Puis il livre volonti ...
30 à 50 € -
Vin rouge tranquille
La robe dévoile la nuance vert olive typique du rancio. Superbe nez sur des fruits noirs confiturés accompagnés du rancio (cerneaux de noix), de torréfaction et de chocolat noir, prélude à la puissanc ...
30 à 50 € -
Vin rouge tranquille
Une cuvée bâtie pour durer, mais qui offre déjà un vrai plaisir autour des fruits secs, du rancio, du café et du cacao. Elle allie la puissance à un fondu remarquable. ...
50 à 75 € -
Vin rouge tranquille
Inscrit résolument dans le registre de la cerise encore charnue, ce 2012 invite aussi les fruits secs, le pruneau et le tabac blond. La matière puissante et dense n'en est pas moins élégante. ...
20 à 30 € -
Vin rouge tranquille
Le noir profond du grenache d'origine a cédé de sa profondeur pour s'enrichir d'acajou. Le voyage commence avec des senteurs de fruits macérés à l'eau-de-vie et de patine fumée de vieux foudres, puis ...
20 à 30 € -
Vin rouge tranquille
L'élevage en foudre a façonné cette robe mordorée à reflets acajou, ainsi que la palette de fruits mûrs et confiturés (pruneau), de fruits secs, de caramel et de réglisse. Noyau de cerise et abricot s ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
Un grand cru très structuré, aux arômes de fruits secs et de cacao. Il fait l'éloge de la pleine jeunesse. ...
11 à 15 €
Les vins du guide
LES VINS DU GUIDE
- Vins Roussillon
Nos ventes privées
- Syrah : nos plus belles cuvées à moins de 20€
- Champagnes : le top 10 du Guide Hachette
- 100% cuvées de vigneronnes
Nos offres partenaires
- Les Coups de coeur du Guide Hachette des Vins