Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Négoce créé au début du XX e s. et aujourd'hui dirigé par Jean-Jacques Baronnat, petit-fils du fondateur. Ce 2008 offre un nez attirant quoique peu intense associant l'aubépine, les fruits jaunes et l

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Ce producteur installé sur les hauteurs de Cheilly-lès-Maranges, dans un charmant hameau qui a vue sur Santenay, a été rejoint par son fils en août 2009. C'est donc en solo que Marc Bouthenet signe ce

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Cette exploitation familiale fut fondée en 1947 par Joseph Perrault, bouilleur de cru de son état et personnage haut en couleur du village. Son fils Christian est aux commandes depuis près de trente a

Bourgogne, Santenay

• blanc tranquille

Christian Sorine fête cette année les vingt ans de son arrivée sur le domaine familial. Une route pierreuse longe le bas de ce climat qui servait autrefois au passage des charriers. Sous une robe cris

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Deux enfants de Chorey, Claire et Vincent, frère et soeur, oeuvrent depuis 1998 sur ce domaine familial de 9 ha. L'étiquette dessine en filigrane des rangs de vignes partant à l'assaut de la colline d

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

Propriété au XIV e s. de Philippe le Hardi, ancien duc de Bourgogne, cette demeure seigneuriale cultive un climat au coteau incliné mais à l'exposition assez froide. Pour le plaisir du plus grand nomb

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

La famille Roux, qui cultive aussi des vignes en Côte chalonnaise, a juste besoin de traverser la RN 6 qui passe devant sa cuverie pour travailler sa parcelle de Champtirant. Jaune brillant autant que

Bourgogne, Saint-aubin

• rouge tranquille

On reconnaît l'irréductible gaulois dans ce vin qui est le seul planté en pinot noir sur un terroir idyllique que tous les producteurs magnifient en blanc. Des ceps de cinquante ans sont à l'origine d

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

Gérard Prudhon, le maire de la commune, retrouve dans le Guide nombre de ses concitoyens cette année. Avec ses fils Philippe et Vincent, il veille aux destinées des 15 ha du domaine familial. Cette Ch

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

S'il a perdu sa bonne étoile en changeant de millésime, ce "Charmois" des filles Bouzereau, Marie-Laure et Marie-Anne, est toujours présent dans la sélection du Guide. Issu d'un climat qui tourne le d

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

Présenté par la structure de négoce de Jean-Charles Fagot, ce saint-aubin est sans doute le résultat d'un assemblage de plusieurs climats classés en 1 er cru. Paré d'une robe jaune pâle brillant, il e

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

Installée entre les deux monuments remarquables de La Rochepot, le château féodal et l'église romane, cette propriété bourguignonne créée au début du XX e s. propose un 1 er cru des Frionnes, climat v

Bourgogne, Auxey-duresses

• blanc tranquille

Grand découvreur de talents, le Guide avait sélectionné dès son premier millésime ce jeune domaine créé de toutes pièces en 2000. Après une éclipse de quelques années, on retrouve avec plaisir un auxe

Bourgogne, Auxey-duresses

• blanc tranquille

Christophe Diconne, qui affiche cinq millésimes à son compteur de jeune producteur, revendique un côté "vieille école" pour ses vins rouges. C'est pourtant avec son blanc à l'élevage long (vingt mois

Bourgogne, Auxey-duresses

• rouge tranquille

Une étoile honore l'un des neuf 1 ers  crus de la commune, un des moins connus peut-être car "vampé" par son prestigieux voisin Les Duresses. Mais pour les jurés qui dégustent à l'aveugle, un 1 er  cr

Bourgogne, Chorey-lès-beaune

• rouge tranquille

Les Beaumonts constituent le plus grand climat de cette appellation qui ne possède pas de terroirs classés en 1 er cru. Bordant les terres argileuses d'Aloxe-Corton, il est réputé pour le fruité et la

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Une robe violine intense. Le nez s'ouvre sur la fraîcheur du cassis et annonce un vin consistant. Quant à la bouche, elle montre du volume et sa charpente est gage d'un bon potentiel. Les tanins boisé

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Un savigny cité dans le Guide, voilà de quoi contenter David Cachat, qui assure la relève sur le domaine familial implanté dans le proche village de Ladoix. Le rubis de la robe, foncé mais limpide, at

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Les Beaux Fougets se trouvent juste en-dessous des 1 ers crus de Beaune, tout près de la frontière avec Pommard. Ce 2007 s'annonce par une couleur grenat clair aux reflets délicats et par des arômes d

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Établis dans la commune voisine d'Aloxe-Corton, Fabrice et Thierry Jean proposent un village bien fait et déjà agréable. La robe est dans des tons intenses, rouge comme les petits fruits qui parfument

Bourgogne, Chorey-lès-beaune

• rouge tranquille

Ce domaine de Pernand-Vergelesses vient de revendre ses 11 ha à la maison beaunoise Champy. Cette parcelle est la dernière à étirer ses rangs de vigne vers la plaine quand on sort du village en direct

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Désignant une pente plus ou moins forte, les mots Val, Vaux et En Vaux sont à l'origine du nom de ce 1 er cru situé à l'entrée du cône de déjection de la montagne de Beaune. Ce producteur de Meursault

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Sur 4 ha, cinq crus dont trois cités par le jury. Les 35 hl/ha que le domaine annonce pour le millésime ne sont sans doute pas étrangers à cette performance. Côté Pernand, au débouché de la combe d'Or

Bourgogne, Côte-de-beaune

• rouge tranquille

La Grande Châtelaine, blottie dans les 11 ha de sa combe d'altitude, n'en finit pas de séduire les jurés. Elle se pare ici d'une robe rouge cerise aux reflets grenat. Ses parfums confiturés de pruneau

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Natif des Hautes-Côtes, Sébastien Magnien a créé en 2004 son domaine à partir de vignes léguées par sa mère. Étagé entre le haut et le milieu du coteau, ce 1 er  cru fait briller le verre d'un grenat

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• blanc tranquille

Deuxième millésime pour le jeune Vincent Charache, qui a repris fin 2006 le domaine patiemment constitué par ses parents. Une bouteille née d'un terroir froid où le chardonnay exprime souvent une bell

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• rouge tranquille

L'avantage pour ce négociant de résider à Demigny, dans la plaine, c'est qu'il se trouve ainsi à égale distance des crus qu'il affectionne. Ceux de la Côte de Beaune comme ceux de la Côte chalonnaise.

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Côté Pommard et calée au-dessus du réputé 1 er cru Clos des Mouches, cette Montagne sur la colline possède une structure naturelle bien mise en évidence dans ce vin grenat profond. Mûre et cassis form

Bourgogne, Chorey-lès-beaune

• rouge tranquille

Ghislaine et Bernard Maréchal éraflent la totalité de leur vendange et assemblent le jus de goutte à celui de presse. L'élevage se fait pendant un an, avec 10 % de fût neuf. Le résultat est un vin rub

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Situé en haut de coteau, ce cru réputé se partage entre Savigny et Pernand-Vergelesses, cette dernière commune en possédant la partie la plus importante. À l'oeil, de la profondeur, sur des tons ceris

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Ce savigny a reçu deux coups de coeur: pour le millésime 1995, alors que Rodolphe Demougeot, récemment installé, était encore établi dans les Hautes-Côtes, et pour le 2005. Installé à Meursault, le pr

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• rouge tranquille

Après une première vie dans l'industrie chimique, Henry-Jacques Darré s'est reconverti, en suivant des cours du soir, dans la viticulture. Ayant vainement cherché à s'installer en Champagne, c'est fin

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• blanc tranquille

Petit rappel généalogique bienvenu à Nuits-Saint-Georges où, certaines années, les Dufouleur représentaient une bonne partie des écoliers du bourg: Yvan, l'aîné, et Guy sont issus de la branche Dufoul

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• blanc tranquille

Le hautes-côtes-de-nuits blanc Hautains avait été cité l'an dernier pour le millésime 2007; le revoilà en 2008, toujours autant apprécié pour son bouquet expressif et flatteur, entre le miel, la menth

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Ce 1 er  cru fait partie des vins phares du domaine Séguinot. Maligny n'est pas loin et le terroir est l'un des plus expressifs. Pas de surprise, mais de la droiture. Un vin sans détour, au nez à la f

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Coup de coeur dans les millésimes 2005 et 2006, cette cuvée Tête d'or a encore droit de cité cette année. C'est un chablis à la robe claire, brillante, et au nez dominé par les fleurs blanches et le c

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Il faudra attendre le millésime 2009 pour faire connaissance avec le travail de Romain Collet, le fils de la maison. Ce Montmains est encore l'oeuvre du père, Gilles Collet. Élevé en cuve pendant onze

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Philippe Goulley a entamé la conversion bio des vignes du domaine en 2005. Ne cherchez pas ici le boisé, il n'y en a pas. L'élevage long en cuve Inox (quinze mois) vise à mettre en valeur les arômes d

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Vivacité, salinité: ce sont les deux principales caractéristiques du chablis de Louis Moreau. Le vigneron de Beine, dont le vaste domaine s'étend sur l'ensemble des appellations du Chablisien, aime qu

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Un élevage court (six mois) en cuve, c'est ce qui caractérise les vins de Sébastien Dampt, fils de Daniel. Avec ce 2008, il signe son premier millésime. Un Vaillons d'une belle couleur jaune aux refle

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

La famille Verret est implantée à Saint-Bris mais elle vient d'ouvrir un gîte à Irancy et produit aussi du chablis. C'est dire si elle baigne dans le vin! Ce 1 er cru se montre gourmand avec son nez d

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

La cuvée Prestige est issue d'une sélection parcellaire regroupant les vieilles vignes du domaine. De quoi donner certaines années des vins remarquables, comme dans le millésime 2006. Ce 2008, en reva

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Coup de coeur l'an dernier, le chablis de Julien Brocard élevé en foudre figure à nouveau dans le millésime 2008. Passionné de biodynamie, le fils de Jean-Marc Brocard a fait du domaine de la Boissonn

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

La tour qui figure sur l'étiquette, c'est celle de l'église de Chitry; mais le vin, c'est bien du chablis. Un 1 er cru Monts-Mains (en deux mots, s'il vous plaît) facile à boire dès maintenant. Le nez

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Les Fourchaumes sont réputés plus amples et souples, moins marqués par la minéralité que les autres 1 ers crus. C'est le cas de celui-ci, qui présente quelques petites notes d'évolution. Son nez est u

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

En Chablisien, Jean Durup "pèse" quelque 200 ha. C'est le domaine indépendant le plus vaste de Bourgogne. Toutes les appellations ont leur place dans les chais de Maligny, sa terre natale. Ce Montmain

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Goûté sans doute trop tôt, ce vin des Gautheron a été élevé en cuve pendant huit mois. Bridé, tendu, ce Mont de Milieu livre des notes iodées qui viennent titiller les narines. Pour autant, l'élégance

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Repris par le vigneron chablisien Jean-Marc Brocard, ce domaine est en cours de conversion vers la biodynamie. Le nez frais et net exprime les agrumes sur un fond beurré. C'est surtout en bouche que l

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Ce Mont de Milieu, assemblage de deux parcelles de vieilles vignes, a bénéficié d'un élevage d'un an en cuve. Le nez encore discret laisse déjà entrevoir de la finesse. La bouche est moins timide. Ell

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• rouge tranquille

"J'ai toujours été passionné par les métiers de la terre et de l'art", explique Jean-Louis Huguenin, propriétaire d'une partie du château de Chassagne mais de 98 % de ses vignes, rapprochant par là l'

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• rouge tranquille

Installé à Saint-Aubin, Didier Larue exploite les 16 ha familiaux avec son frère, dont 2 ha de pinot noir à l'origine de cette cuvée couleur rubis. Le nez discret évoque les fruits rouges. Un dégustat

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• rouge tranquille

Si aujourd'hui le chardonnay a tendance à dominer, cette cuvée communale rappelle qu'au début du siècle dernier Chassagne-Montrachet était majoritairement planté de pinot noir et qu'elle n'oublie pas

Bourgogne, Viré-clessé

• blanc tranquille

La vénérable coopérative de Viré (fondée en 1928) propose un 2008 pour lequel les vignerons adhérents ont réservé 10 ares chacun. Après treize mois de fût, ce Viré d'or se présente dans une robe or pâ

Bourgogne, Viré-clessé

• blanc tranquille

Cire d'abeille, miel, fruits exotiques confits, le nez de ce viré-clessé est le signe d'une intense maturité des baies de raisin. Il annonce un palais très puissant, riche et suave. Un peu plus de fra

Bourgogne, Côte-de-nuits-villages

• rouge tranquille

En faisant passer seize mois en fût à son vin, Arnaud Pelletier cherchait clairement à extraire beaucoup de tanins et de matière. Ce 2007 n'en manque pas, effectivement, ce qui lui fait manquer de peu

Bourgogne, Côte-de-nuits-villages

• rouge tranquille

Philippe Bernard possède 2,2 ha de cette parcelle attenante aux 1 ers  crus de Fixin, là où se développent les expressions les plus intéressantes de cette appellation village hétéroclite qui fédère ci

Bourgogne, Côte-de-nuits-villages

• rouge tranquille

Comblanchien est l'une des plus grosses communes productrices de côte-de-nuits-villages. C'est là qu'est né ce 2008 simple mais plaisant. Le nez est aimable, avec des notes de boisé résiné et une poin

Bourgogne, Côte-de-nuits-villages

• rouge tranquille

Éric Pansiot a avancé à marche forcée depuis 1981, date de son arrivée au domaine: de 2 ha, il est passé à 20, et a consenti de gros investissements en cuverie ces dernières années. En particulier, il

Bourgogne, Côte-de-nuits-villages

• rouge tranquille

Les côte-de-nuits-villages issus des environs de Nuits-Saint-Georges se caractérisent souvent par des tanins plus rugueux que ceux de Fixin et de Brochon. Ce vin nuiton a donc le grand mérite de dével

Bourgogne, Fixin

• rouge tranquille

L'autodidacte Philippe Collotte dit privilégier l'esprit du terroir. Et l'on retrouve, en effet, dans ce fixin à la fois la marque du terroir dans les tanins vigoureux de l'attaque, franche et carrée,