HUBERT BOUZEREAU-GRUÈRE ET FILLES

Le Charmois 2008 • 1er cru

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

S'il a perdu sa bonne étoile en changeant de millésime, ce "Charmois" des filles Bouzereau, Marie-Laure et Marie-Anne, est toujours présent dans la sélection du Guide. Issu d'un climat qui tourne le dos au sud, sans doute pour mettre en valeur la lumière de sa roche mère, ce 2008 brille, lui, d'un or gris limpide. Au nez, les fleurs blanches et l'amande de la frangipane s'accompagnent d'une légère touche vanillée. En bouche, une attaque ronde glisse vers un fruité souple pour s'achever sur une finale aux nuances boisées. Encore une petite année de patience et cette bouteille sera prête à rencontrer un saumon à la plancha.

Détail du vin Hubert bouzereau-gruère et filles

Garde :

-

Production :

2 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-aubin

la Fiche appellation

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un mot du vin

Millerandage

Anomalie dans la maturation du raisin, conduisant à la présence, dans une même grappe, de baies de taille inégale et souvent réduite. Ce phénomène, dû à de mauvaises conditions climatiques au moment de la floraison, a pour conséquence de diminuer les rendements et parfois d’améliorer la qualité du vin, grâce à l’importance relative des pellicules qui contiennent les composés les plus intéressants du vin.