Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Une petite chapelle du XV e s. accueille le visiteur dans la cour de ce domaine. Pascal Rollet propose un 2006 or blanc brillant, qui exhale des senteurs d'agrumes et de fruit de la Passion. Doté d'un

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Lieu chargé d'histoire, ce manoir du Capucin a des airs de Toscane: colonnes en pierre, couleur ocre… Un 2007 or blanc au nez subtil de chèvrefeuille et de fruits blancs. Sa bouche déjà harmonieuse es

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Michel du Roure a le sens de l'accueil, il propose aux visiteurs un parcours dans les vignes, une visite de sa cave et, bien entendu, pour finir, une dégustation commentée de sa production. L'occasion

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Cette propriété de 12,5 ha est installée à l'ouest de Vergisson; elle bénéficie d'une vue sur les célèbres roches, mais aussi sur la plaine de la Saône et, par temps clair, sur le mont Blanc. Discrets

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Alphonse de Lamartine comparait les roches de Solutré et de Vergisson à «deux navires pétrifiés surplombant une mer de vignes». C'est au pied de cet éperon rocheux que vous trouverez le domaine de Thi

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Issu de chardonnay cultivé en biodynamie par de célèbres vignerons de Vergisson, les Saumaize-Michelin, ce 2007 mêle le fruit et des notes empyreumatiques (café). Sa bouche pleine et dense est bien éq

Bourgogne, Givry

• blanc tranquille

Une sélection de chardonnay récoltés fin août puis élevés dix mois en fût a donné ce givry doré et brillant. L'élevage sous bois est encore présent au nez (notes grillées, noisette) mais ne le domine

Bourgogne, Givry

• rouge tranquille

Installé à Chassagne, Michel Picard récolte, vinifie et élève ce domaine. Après un tri sélectif de la vendange, les pinots noirs sont mis en macération préfermentaire à froid durant sept jours. Après

Bourgogne, Irancy

• rouge tranquille

Il a une belle couleur rubis, cet irancy au nez de griotte et de cassis, souligné par des notes légèrement grillées qui témoignent de l'élevage en fût. La concentration et le fruit se retrouvent en bo

Bourgogne, Irancy

• rouge tranquille

Veaupessiot n'est pas le climat le plus connu d'Irancy, mais il pourrait bien être le plus ancien. C'est, en effet, en 861 que Charles le Chauve fit don aux moines de l'abbaye Saint-Germain d'Auxerre,

Bourgogne, Ladoix

• blanc tranquille

Heureuse incursion en Côte de Beaune pour ce vigneron de la Côte de Nuits. Arborant une teinte jaune doré brillant, voici un village qui frôle la première étoile. Les fruits jaunes et le miel forment

Bourgogne, Ladoix

• rouge tranquille

Ces vieilles vignes sont situées en bordure de la nationale, non loin du panneau «Ici commence la Côte de Nuits». Le vin est rubis profond, traversé de reflets violets; les parfums de fruits noirs mûr

Bourgogne, Ladoix

• blanc tranquille

Anciennement Robert et Raymond Jacob, ce domaine a raccourci son nom mais n'a pas rogné sur la qualité. On retrouve son village blanc déjà cité l'an dernier pour le 2006. Sous des dehors jaune citron

Bourgogne, Ladoix

• rouge tranquille

L'étoile n'est pas loin pour ce village que les habitués auront plaisir à découvrir cette année encore. Grenat à reflets violacés brillants, il garde de ses dix-huit mois en fût des parfums de vanille

Bourgogne, Pouilly-loché

• blanc tranquille

Né d'un terroir argilo-calcaire précoce, ce vin livre une multitude d'arômes allant de l'amande fraîche à l'abricot en passant par le pain grillé et même une pointe minérale. L'attaque boisée laisse p

Bourgogne, Maranges

• rouge tranquille

Établi au sommet du hameau de Santenay-le-Haut, ce vigneron aperçoit de sa propriété les Maranges toutes proches. Et en voisin modèle, il ne les jalouse pas. Il peut même être fier de sa parcelle de C

Bourgogne, Maranges

• rouge tranquille

Les «lézards» de Dezize est un surnom affectueusement donné par les habitants des deux autres villages qui forment les Maranges, Cheilly et Sampigny. Il est vrai que les vignes de cette commune prenne

Bourgogne, Maranges

• rouge tranquille

Original. Ce domaine installé à Pommard vinifie 42 a de ce 1 er cru pourtant géographiquement bien éloigné de sa cuverie. Il n'a pas tort, comme le prouve ce 2006 grenat sombre aux reflets vieux rose

Bourgogne, Maranges

• rouge tranquille

Stéphane Monnot représente la troisième génération sur ce domaine créé à la fin des années 1920. En bon cycliste, il peut se faire les mollets à travers les montées et les devers de ses vignes. Une ha

Bourgogne, Maranges

• rouge tranquille

«Propriétaires-récoltants de père en fils depuis 1671», indique l'étiquette. Cela fait des racines! Ce maranges qui porte, comme c'est son droit, la dénomination Côte de Beaune se présente dans un hab

Bourgogne, Maranges

• rouge tranquille

L'étiquette marquée d'un sceau aux armes de la Bourgogne est tout aussi traditionnelle que la vinification et l'élevage en fût du chêne. On est à Puligny, mais ce vin rouge n'en est pas moins réussi.

Bourgogne, Marsannay

• blanc tranquille

Ce domaine, créé en 1972 et baptisé de son nom actuel en 1986, a investi il y a dix ans dans le Languedoc. Ses raisins sont pourtant bien à Marsannay, et il est cette année le seul représentant des bl

Bourgogne, Marsannay

• rouge tranquille

Ce Clos des Portes rappelle que Marsannay est appelée «la porte de la Côte» puisque ses vignes jouxtent la banlieue dijonnaise. Cela permettait autrefois de vendre facilement le vin, mais aujourd'hui

Bourgogne, Marsannay

• rouge tranquille

Dans une autre vie, Jérôme Galeyrand était commercial, mais la passion du vin l'a emporté. Il est parti de rien pour le millésime 2002, avec l'aide des copains, un prêt de son banquier et de grosses a

Bourgogne, Mercurey

• blanc tranquille

Négociant historique de Mercurey depuis 1875, Antonin Rodet a toujours une place de choix dans le cœur des vignerons de la Côte chalonnaise. Il présente cette année un 2006 à la robe jaune lumineuse b

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

Issu de vendanges manuelles et d'un élevage en fût de une année, ce 2007 encore tout jeune possède un certain potentiel. Vêtu d'une robe grenat profond, il offre un nez subtil rappelant les petits fru

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

Culture raisonnée, cueillette manuelle des raisins sains après trie sévère, élevage de douze à dix-huit mois en fût: telles sont les pratiques de ce producteur désireux de laisser s'exprimer le terroi

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

Une réalisation d'une femme de caractère, Erell Ninot, à la tête du domaine depuis 2003. Brillant et limpide, ce 2007 évoque la cerise mûre dans sa couleur mais aussi dans son olfaction, complétée de

Bourgogne, Montagny

• blanc tranquille

Fille du célèbre vigneron de Mercurey Michel Juillot et belle-fille de l'éminent chercheur à la faculté d'œnologie de Bourgogne Michel Feuillat, Françoise avait tous les atouts pour conjuguer le vin a

Bourgogne, Montagny

• blanc tranquille

La marque Philippe Bouchard appartient au négociant Corton André depuis une quinzaine d'années. Elle est commercialisée en France et à l'étranger, mais uniquement en grande distribution. Ce 2007 s'ouv

Bourgogne, Montagny

• blanc tranquille

Stéphane Aladame a pris l'option de travailler le plus naturellement possible: il convertit progressivement l'ensemble de son vignoble à l'agriculture biologique. À la cave, il vinifie sans levurage n

Bourgogne, Monthélie

• rouge tranquille

Ce domaine murisaltien, qui fêtera ses vingt ans aux prochaines vendanges, a proposé un 1 er cru rouge limpide et brillant. Le fût s'exprime par une pointe de cacao qui vient souligner un bouquet gour

Bourgogne, Monthélie

• rouge tranquille

Le Meix Bataille est un 1 er cru qui touche aux maisons du village. On parle souvent de cerise pour les vins de pinot noir, mais celui-ci s'habillerait plutôt de framboise – entendez par là qu'il poss

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• rouge tranquille

«Si vous avez peur des chagrins d'amour, évitez les belles...» Ainsi chante-t-on dans Le Temps des cerises. Vous n'éviterez pourtant pas cette bouteille-là, parée de sa robe éclatante rubis clair, par

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• blanc tranquille

Jean-Charles Fagot a deux métiers et une passion. Avec deux restaurants à Beaune et à Corpeau et une activité de négoce, son plaisir est de mettre ses nourritures spiritueuses au service des nourritur

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Des lettres gothiques sur un papier écru: Philippe Bergeret assume la tradition jusque sur son étiquette. Tradition encore: il est l'un des plus anciens vignerons des Hospices de Beaune. Son pommard r

Bourgogne, Saint-romain

• rouge tranquille

Cette famille qui cultive les vignes depuis 1874 exploite ici une parcelle assez éloignée de sa base. Pour autant, le travail du sol en lutte raisonnée respecte chacune de ses appellations, même à 20 

Bourgogne, Saint-romain

• blanc tranquille

La margelle du puits qui orne l'étiquette de ce domaine indique 1641. La vocation viticole de la famille n'est pas si ancienne mais elle remonte tout de même à 1793. Ce saint-romain jaune pâle et aux

Bourgogne, Saint-romain

• rouge tranquille

Sous Roche est un des climats phare de l'appellation, et les Buisson en possèdent «un bon bout». Ils en ont tiré un vin rubis foncé aux senteurs d'abord boisées, puis plus fruitées à l'agitation (fram

Bourgogne, Saint-romain

• blanc tranquille

La famille Rougeot retrouve sa citation là où elle l'avait laissée l'an passé. Voilà ce que l'on appelle la régularité car, malgré un millésime différent, on retrouve dans ce vin l'esprit du saint-rom

Bourgogne, Saint-romain

• blanc tranquille

Une maison de négoce née en 2006 de la passion de trois amis qui ont mis leurs compétences en commun. Gaël Fouré assure les vinifications à Meursault, Denis Roumier le commerce, et la sélection des pa

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

Fondé en 1942, en négoce, André Delorme appartient depuis 2005 à la maison Veuve Ambal, réputée pour ses crémants. Ici, point de bulles évidemment, mais une robe paille à reflets dorés d'où s'échappen

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

Héritier d'une lignée de viticulteurs remontant à 1850, Jean Noël-Bouton exploite un domaine de 13,5 ha situé en limite nord de l'appellation, duquel on bénéficie d'un très joli point de vue sur la Cô

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

Assemblage de chardonnay vinifiés en cuve et en fût, ce rully or pâle livre un bouquet de fruits exotiques rafraîchis par des notes minérales. Il emplit le palais d'une chair tendre, aromatique et aci

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

La maison Maufoux occupe l'ancien hôtel particulier construit en 1835 par M. Duvault-Blochet, alors propriétaire de la Romanée-Conti. Elle fêtera ses cent cinquante ans d'existence en 2010. Ces chardo

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Dans le verre, un jaune d'or des plus engageants. Des arômes intenses de vanille, de grillé et de torréfié s'en échappent. La bouche, structurée, est encore dominée par l'élevage, même si l'on devine

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Pour les inconditionnels de vins boisés, voici une cuvée du célèbre domaine Thibert à Fuissé. Une robe séduisante et brillante, jaune à reflets dorés, annonce un nez riche de vanille et de torréfactio

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

«Considérer chaque pied de vigne comme un être vivant, un individu.» Telle est la maxime de Corinne et Olivier Merlin, véritables artisans du vin. Ce saint-véran a séjourné dix mois en fût et il en ga

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Cultivés sans désherbants chimiques, fongicides ni insecticides, ces vieux chardonnays de Leynes on donné de beaux raisins mûrs, récoltés manuellement. Lumineux dans sa robe d'or, ce 2007 évoque l'ama

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Créé en 1992 par des frères jumeaux, ce domaine compte aujourd'hui 15 ha. Ce climat, placé au-dessus du 1 er  cru Comme, est classé en village. Sous l'œil rouge vif, le nez mêle la cerise et la prune

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Isabelle et Jean-Yves Vantey ont engager leur conversion à la viticulture biologique sur les 4 ha de leur exploitation, créée de toutes pièces en 1998. Noyau de cerise et sous-bois forment un duo olfa

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Jacques est l'un des trois frères Girardin natifs du hameau de Santenay-le-Haut. Installé en 1982 sur le domaine familial de 4 ha, il gère aujourd'hui 15 ha. Son Beauregard exprime des notes de fruits

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Cette parcelle est calée sous le 1 er  cru Le Ronceret. Le costume rouge franc ne manque pas d'apprêt. Les arômes de fruits rouges bien mûrs se mêlent aux notes de tabac de l'élevage. Le corps est enc

Bourgogne, Aloxe-corton

• blanc tranquille

Quand les Boudier de Pernand ont planté cette vigne de chardonnay en 1938, leurs voisins d'Aloxe-Corton ont dû les regarder d'un drôle d'air tant le blanc dans ce secteur est une curiosité... Vignes à

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

De ce climat, au nom chantant, est issu un 2007 vêtu de rouge grenat, au bouquet de fruits rouges (cerise, framboise) et d'épices apportées par le bois. En bouche, on découvre un corps souple qui ne m

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Être placé juste sous le grand cru corton Bressandes donne matière à pinoter. La robe n'est d'ailleurs pas trop foncée, juste assez habillée pour sortir. Une année passée dans 50 % de fûts neufs n'emp

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Ce vigneron trentenaire, qui s'est établi lors du millésime de la dernière canicule, passe un cap avec des 2007 qui se placent bien dans différentes appellations de la Côte de Beaune. La thermorégulat

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Côté vigne, le domaine est en conversion à l'agriculture biologique. Côté chai, voici une cuvée qui n'a été ni collée ni filtrée et qui a été élevée avec seulement un quart de fût neuf. Rubis soutenu:

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Ce domaine, qui est l'une des références de Pernand, travaille ses appellations voisines avec le même soin. Un rubis profond pare le verre, tandis qu'un boisé encore jeune domine la cerise au nez. Si

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

C'est avec deux climats, véritables «dieux» des 1 ers crus de Saint-Aubin, que ce domaine est doublement cité. De prime abord vif, ce 2007 arrondit son dos à la manière d'un chat qui s'étend. Sa pupil