Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

Ce domaine de référence à Mercurey a l'habitude de présenter des vins élevés longuement. Dans cette édition, ce sont deux 1 ers  crus rouges 2006 qui ont été retenus. Le Clos du Château de Montaigu es

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Ne cherchez pas à localiser ce Clos sur la commune, il n'existe que par l'usage historique qu'en ont les ouvriers viticoles du domaine. La fille du chevalier Burignot de Varennes, député des États gén

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Dix hectares à gérer, partagés entre les différents crus de la Côte de Beaune avec Meursault pour camp de base, voici le quotidien professionnel de Sofie Bohrmann, jeune Belge de trente-cinq ans heure

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Denis Boussey n'a pas beaucoup de chemin à faire pour venir cultiver ce Clos dans la fleur de l'âge (vingt-cinq ans). La jeunesse de ce 2008 se lit dans son oeil brillant aux reflets verts et dans ses

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

On peut être tombé petit dans une bassine de raisins rouges et savoir vinifier un chardonnay une fois adulte. C'est le cas de Didier Delagrange, vigneron de Volnay, qui a choisi d'utiliser des fûts de

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Jean-Louis Bachelet, après avoir longtemps oeuvré avec ses deux frères, cultive aujourd'hui en solo ses vignes, dont une partie de ce climat suffisamment renommé pour avoir donné son nom à une rue de

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Le Guide a de la mémoire. Coup de coeur pour le millésime 2001, ces Meurgers étaient en finale l'an passé. Cet important domaine familial des Hautes-Côtes installé derrière Pommard propose une cuvée j

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Michel Caillot prône "le moins d'intervention possible dans les vinifications". S'il est intervenu sur un sujet, c'est pour faire évoluer ses étiquettes afin de les rendre plus modernes. Cette Barre D

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Troisième citation consécutive pour cette Monatine, qui "malgré" sa production importante fait montre d'une qualité constante. Sa robe dorée n'est pas sans rappeler le coing qui embaume son nez avec u

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

En 2005, Nicolas Pauchard a misé sur le blanc en investissant à Meursault. Pas évident quand on a son exploitation dans un village aux allures de hameau d'alpage au-dessus de Nolay. Mais cette passion

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Sous l'impulsion du fils David, arrivé sur le domaine familial en 2004, les labours sont de retour dans les vignes depuis cinq ans. Sous un or gris pâle, les senteurs de fruits à noyau (pêche, abricot

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Calée sur les hauteurs du hameau de Jamproyes, cette maison de négoce offre un superbe panorama sur le nord de l'appellation mercurey. Issu de vignes trentenaires, ce meursault jaune clair éclatant ré

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Déjà cinq ans que cette association de bienfaiteurs "négocie" dans la joie. Elle se distingue cette année avec le deuxième village le plus étendu de l'appellation, dont le nom vient des sentiers qui c

Bourgogne, Monthélie

• rouge tranquille

Ulrich Dujardin signe un monthélie à la robe cristalline, couleur rubis teinté de beaux reflets brillants. Le nez se livre avec retenue, exhalant de fines notes de fruits noirs mûrs. On retrouve la ma

Bourgogne, Monthélie

• blanc tranquille

Sous son étiquette de négociant, ce producteur basé à Meursault a choisi de ne pas élever en fût neuf cette cuvée issue d'achat de raisin. Le résultat est un vin couleur jaune or, aux parfums subtils

Bourgogne, Monthélie

• rouge tranquille

Épaulé par Aurélie Prévot, oenologue, Jacques Bavard, ancien restaurateur parisien passionné par les vins bourguignons et la biodynamie, a monté son négoce en 2004. Il se fournit uniquement en raisins

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

Parmi les dix-sept 1 ers crus que compte l'appellation, les Referts est l'un des plus prisés des connaisseurs du vignoble. Vinifié conjointement par Marc Gauffroy et son fils Nicolas, ce terroir est m

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• blanc tranquille

"Sous le bois de Noël et les belles filles": voilà un nom de climat original et mystérieux pour ce 2008 signé Marc Dumont et son oenologue, Isabelle Laurand. Beaucoup moins de mystère dans la bouteill

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• blanc tranquille

Une microcuvée réussie dans un climat bordant Aloxe-Corton pour ce domaine ayant obtenu son label bio avec le millésime 2005. La robe jaune doré de ce 2008 est de bon augure; au nez, des notes de fleu

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• blanc tranquille

Ne cherchez pas de nom de climat pour ce 1 er  cru, assemblage de chardonnay de trois lieux-dits (En Caradaux en forte majorité, Sous Frétille et Creux de la Net en complément). Mais derrière l'étique

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• blanc tranquille

Voici l'une des quinze appellations que cette maison de négoce historique propose de découvrir dans ses antiques caves du chapitre au coeur de Beaune. Ici, Pernand rime avec blanc. Or pâle très brilla

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• rouge tranquille

Marc Brocot, "descendu" du haut de la Côte de Nuits (Marsannay-la-Côte), réussit son pernand qui offre tout ce que l'on attend d'un 1 er  cru de l'appellation: une robe cerise; un nez où les fruits ro

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• blanc tranquille

Dans la famille depuis 1879, ce domaine, conduit par Bernard Dubreuil et sa fille Christine, propose un 2007 or pâle, au nez discrètement floral. La bouche, vive et franche dès l'attaque, évoque les f

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• blanc tranquille

Cette maison de négoce gibracoise, dans la même famille depuis quatre générations, propose un vin bien fait, équilibré, que l'on pourra découvrir à la table de dégustation et d'hôtes ouverte en 2008.

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Plus connue pour ses vins de la Côte de Nuits, cette exploitation de 9,50 ha conduite par une lignée d'aviateurs – le grand-père Henri Gille fut pilote de chasse, Pierre, pilote à Air France et son fi

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

La Chanière est située à proximité du bout de la combe de Pommard. Soixante-seize ares de pinot ont donné naissance à ce 2008 rubis intense. Les dix-huit mois de fût ont légué leurs parfums boisés au

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Cet habitué du Guide est fidèle au rendez-vous. Avec ces Petits Noizons, un lieu-dit situé au-dessus des 1 ers  crus, autrefois planté de "petits noisetiers", il signe un joli 2008 rouge profond, au n

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Ce producteur de Gevrey-Chambertin vinifie, élève et met en bouteilles ses vins dans une ancienne fabrique de confiture. Si les fruits rouges sont perceptibles au nez, ce sont pour l'heure les parfums

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Sous la marque Louis Chavy, la Compagnie des Vins d'Autrefois, négoce du centre de Beaune, propose un village bien typé. La robe est d'un joli pourpre intense. Le nez alerte évoque les petits fruits r

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Depuis 1882 et la création du domaine par Paul Reitz, Nicolas représente la quatrième génération de négociants installée à Corgoloin, village frontière entre Côte de Nuits et Côte de Beaune. Son 2008

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Sur le versant beaunois de l'appellation, à mi-coteau, les piquets de vignes orientés vers le sud-est, les Charmots font parler leur différence. Dans son habit carmin intense, ce 2008 dévoile à l'aéra

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Avec ses quelque 300 ha de pinot noir, pommard est l'une des appellations préférées des négociants de Bourgogne. Cette maison implantée dans le blanc pays de Meursault propose un 2008 dominé par les f

Bourgogne, Pouilly-vinzelles

• blanc tranquille

Les Thibert exploitent cette parcelle exposée sud-sud-est depuis 2001 et elle donne un vin souvent présent en bonne place dans le Guide. Élevé en fût avec 10 % de bois neuf, ce 2008 légèrement vanillé

Bourgogne, Saint-romain

• blanc tranquille

Achat de raisin judicieux dans ce millésime 2007 qui a bien réussi au terroir d'altitude de Saint-Romain. Sous l'or clair et limpide de la robe, les senteurs de fruits jaunes mûrs se marient à la fraî

Bourgogne, Saint-romain

• blanc tranquille

Ce climat tire son nom de sa situation "sous le village", autrefois nommé "velle" en patois bourguignon. On trouve aussi cette dénomination à Meursault et dans le lieu-dit "Derrière la Velle" à Pulign

Bourgogne, Saint-romain

• blanc tranquille

Nicolas Potel dédie ce vin à son père Gérard, disparu en 1997, qui géra longtemps le domaine de la Pousse d'or. Après une activité de négoce lancée sous son nom, il a créé en 2006 Bellene qui compte d

Bourgogne, Saint-romain

• rouge tranquille

Ce domaine de 7 ha est vinifié et distribué par la maison de négoce Louis Max de Nuits-Saint-Georges depuis 2008. Sous une robe rouge limpide, un fruit discret se lie au boisé. Le palais, jolie friand

Bourgogne, Vosne-romanée

• rouge tranquille

Ce joli climat, situé juste en-dessous du célèbre Clos des Réas, est un terroir propice aux vins structurés, qui gagnent ici à être vinifiés en souplesse. Pour ce 2008, quinze jours seulement de cuvai

Bourgogne, Vosne-romanée

• rouge tranquille

Chose rare en Bourgogne, c'est un triumvirat qui dirige ce domaine: Jean-Louis, sa soeur Marie-France et sa femme Catherine. Autre curiosité, la vaste superficie du domaine en appellation vosne-romané

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Installé depuis quarante ans, Roger Lassarat ne s'endort pas pour autant sur son chardonnay (18 ha). Il aime se lancer de nouveaux défis, comme la production de moulin-à-vent dans le Beaujolais avec l

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Les époux Vincent exploitent une petite surface certes (5 ha) mais composée uniquement de parcelles renommées allant jusqu'à Auxey-Duresses. Ce domaine, "très proche de l'agriculture bio" mais sans la

Bourgogne, Santenay

• blanc tranquille

Ce producteur de la Côte chalonnaise complète son activité par le négoce en achat de raisin. C'est avec cette deuxième casquette qu'il propose ce chardonnay aux reflets argentés, aux senteurs de fruit

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Cette maison de négoce nuitonne installée depuis 1935 face aux carrières de Comblanchien ne reste pas de marbre face aux vins de Santenay. Elle exploite le filon de cette appellation réputée, allant m

Bourgogne, Santenay

• blanc tranquille

Marc Dumont, d'origine suisse, a commencé par racheter le château de Messey dans le Mâconnais avant de reprendre ce négoce murisaltien, puis le domaine Belleville à Rully. Ce santenay, vineuse transit

Bourgogne, Santenay

• blanc tranquille

Sans égaler le 2006, coup de coeur l'an passé, ce 2007 est un joli vin, couleur jaune paille. Son nez discrètement minéral exprime le terroir calcaire dans lequel s'enracinent les ceps de dix ans à so

Bourgogne, Santenay

• blanc tranquille

Rachel et Antoine Olivier ont sous leurs yeux un panorama à 180° quand ils travaillent cette parcelle du Bievaux, située à flanc de colline entre 300 et 400 m d'altitude. Un or vert limpide habille ce

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Ce domaine, qui a fêté son bicentenaire en 2004 et dont les vins sont appréciés des restaurateurs, propose un 1 er cru né de ceps trentenaires, qui "pinote" subtilement entre griotte et réglisse. En b

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Le travail de Grégory Patriat, maître de chai de ce négociant nuiton, est de sélectionner les meilleurs raisins chez les producteurs, avec lesquels il recherche un partenariat durable. Ensuite il vini

Bourgogne, Santenay

• blanc tranquille

Installée dans l'ancien hôtel particulier construit en 1835 par M. Duvault-Blochet, alors propriétaire de la Romanée-Conti, l'unique maison de négoce du village, fondée par Prosper Maufoux, fête cette

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Ce producteur originaire des Maranges, installé à Chassagne-Montrachet sur la route de Santenay, est à un court vol d'oiseau du Clos des Mouches. Son 1 er  cru, rubis profond, offre un bouquet épicé e

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Le Murisaltien Michel Caillot a pour devise "le moins d'intervention possible dans la vinification". C'est pourquoi il adopte des élevages longs entre fût et cuve, et ne filtre pas ses vins rouges. De

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

"Au pied de Notre-Dame-des-Vignes, j'ai grandi, mûri et vieilli", indique le haut de l'étiquette. C'est sous la protection de cette statue en fonte haute de 2,25 m, installée après la guerre de 1870 e

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Cette cuvée est proposée par un négociant de Meursault, qui exploite des vignes trentenaires sous ce nom de domaine. Les vendanges ont commencé fin septembre, au moment où le soleil était heureusement

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Bien qu'ils aient vendu le domaine familial fin 2006 à Sir David Murray, un riche Écossais passionné de vins bourguignons, Pascal et Marc Jessiaume conduisent toujours les vignes et le chai. C'est la

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Depuis 2007, ce producteur d'Auxey-Duresses, dont les vins sont régulièrement sélectionnés dans le Guide, récolte lui-même les raisins qu'il achète pour les vins rouges de son négoce. L'élevage en fût

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

En 2004, Benoît Germain a créé un négoce d'achat de vin et de raisin pour prolonger son domaine familial, principalement dédié aux 1 ers crus de Beaune. Sous un rubis foncé, se dévoile un nez riche de

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Avec 48 ha, l'échelle de ce domaine est plus bordelaise que bourguignonne. Né sur ce beau climat d'Aloxe-Corton, situé au coeur du village, le vin est, lui, bien bourguignon. Il a été travaillé en vin

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Ce climat situé sur le territoire d'Aloxe est exploité en monopole par le domaine Nudant, dont les vins sont régulièrement à l'honneur dans le Guide. Celui-ci livre des parfums complexes et flatteurs,

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

La conversion bio du domaine de Jean-François Chapelle a débuté en 2006. Ce 2007 ne peut donc se réclamer né de "raisins issus de l'agriculture biologique"; seules les étiquettes 2009 pourront s'en pr

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

La Coutière est l'un des cinq 1 ers crus d'aloxe-corton situés sur la commune de Ladoix. Ce domaine murisaltien présente un vin brillant, à reflets bleutés, qui séduit avant tout par son bouquet inten