DOMAINE COLLOTTE

Les Crais de chêne 2008

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

L'autodidacte Philippe Collotte dit privilégier l'esprit du terroir. Et l'on retrouve, en effet, dans ce fixin à la fois la marque du terroir dans les tanins vigoureux de l'attaque, franche et carrée, et l'esprit du millésime dans les jolies notes de fruits rouges (groseille) et la pointe de vivacité en bouche, rappelant l'été froid qui a sévi en 2008. En choisissant un élevage court de douze mois en fût (30 % de fûts neufs), le viticulteur a évité de boiser son vin, dont on appréciera le fruité friand et plaisant d'ici trois ans.

Détail du vin Domaine collotte

Garde :

-

Production :

1 400 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Fixin

la Fiche appellation

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un mot du vin

Réduit

Se dit d’arômes rappelant le renfermé, et qui peuvent se dégager à l’ouverture d’une bouteille longtemps fermée. Ils s’estompent généralement à l’aération.