DURUP

Montmains 2008 • 1er cru

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

En Chablisien, Jean Durup "pèse" quelque 200 ha. C'est le domaine indépendant le plus vaste de Bourgogne. Toutes les appellations ont leur place dans les chais de Maligny, sa terre natale. Ce Montmains est bâti sur la minéralité, présente tant au nez qu'en bouche. Celle-ci, fraîche et fruitée, affiche de la longueur et un bel équilibre. Également cité, L'Homme mort 2008 (15 à 23 €), de la famille des Fourchaumes. Un vin au nez floral, légèrement beurré. La bouche, fraîche, s'exprime sur les agrumes et finit sur une note iodée.

Détail du vin Durup

Garde :

-

Production :

4 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis premier cru

la Fiche appellation

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Cinsault

Cépage noir méridional, le cinsault peut participer aux assemblages de la plupart des appellations méditerranéennes, mais le plus souvent comme cépage accessoire. C'est dans certaines cuvées de rosé (en corbières, côtes-de-provence...) qu'il est sans doute le plus présent : il donne à ces vins des arômes fort appréciés de fraise, de pêche et de framboise. En vin de pays (IGP), il est souvent vinifié seul, en général en rosé.