GAUTHERON

Mont de Milieu 2008 • 1er cru

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Goûté sans doute trop tôt, ce vin des Gautheron a été élevé en cuve pendant huit mois. Bridé, tendu, ce Mont de Milieu livre des notes iodées qui viennent titiller les narines. Pour autant, l'élégance et la finesse sont bien présentes en bouche. Le fruit reste abrité derrière la tension minérale. Mais quelle fraîcheur! Il est recommandé de revoir cette bouteille dans deux ou trois ans. Également cité, Les Fourneaux 2008.

Détail du vin Gautheron

Garde :

-

Production :

7 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis premier cru

la Fiche appellation

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un mot du vin

Oxydatif (élevage)

Méthode d’élevage visant à faire acquérir au vin certains arômes d’évolution (fruits secs, orange amère, café, rancio…) en les exposant à l’air ; on les élève alors soit dans des barriques, demi-muids ou foudres non ouillés, parfois entreposés en plein air, soit dans des bonbonnes exposées au soleil et aux variations de températures. Ce type d’élevage caractérise certains vins doux naturels, portos et autres vins de liqueur.