MAX ET ANNE-MARYE PIGUET-CHOUET

Cuvée Les Vents d'anges 2008

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

La famille Chouet exploite la vigne depuis 1370 et l'aventure continue avec l'arrivée, en 2004, des deux fils, Stéphane et William. Ce vin possède une brillance et un nez de fruits mûrs qui donnent envie de poursuivre la dégustation. Sa texture grasse, presque moelleuse, le donne à boire dans deux printemps avec un fromage de Cîteaux fait à coeur. Et si ce nom de cuvée vous interpelle, sachez qu'Anne-Marie possède une collection de plus de mille anges...

Détail du vin Max et anne-marye piguet-chouet

Garde :

-

Production :

2 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-romain

la Fiche appellation

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un mot du vin

Sémillon

Cépage blanc du Bordelais qui a fait la réputation des vins de ce vignoble et du Bergeracois voisin (monbazillac), notamment en matière de liquoreux (sauternes, barsac...). Dans ces régions, il est assemblé au sauvignon et à la muscadelle pour donner des vins de qualité, secs ou doux (il est majoritaire dans ces derniers). Moins aromatique que le sauvignon, il délivre des notes de miel, de cire d'abeille, de fruits secs, et apporte beaucoup de rondeur et de gras en bouche. Le sémillon s'est répandu dans les vignobles du Nouveau Monde, où il est parfois vinifié seul (Australie).