MAX ET ANNE-MARYE PIGUET-CHOUET

Cuvée Les Vents d'anges 2008

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

La famille Chouet exploite la vigne depuis 1370 et l'aventure continue avec l'arrivée, en 2004, des deux fils, Stéphane et William. Ce vin possède une brillance et un nez de fruits mûrs qui donnent envie de poursuivre la dégustation. Sa texture grasse, presque moelleuse, le donne à boire dans deux printemps avec un fromage de Cîteaux fait à coeur. Et si ce nom de cuvée vous interpelle, sachez qu'Anne-Marie possède une collection de plus de mille anges...

Détail du vin Max et anne-marye piguet-chouet

Garde :

-

Production :

2 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-romain

la Fiche appellation

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un mot du vin

Oxydatif (élevage)

Méthode d’élevage visant à faire acquérir au vin certains arômes d’évolution (fruits secs, orange amère, café, rancio…) en les exposant à l’air ; on les élève alors soit dans des barriques, demi-muids ou foudres non ouillés, parfois entreposés en plein air, soit dans des bonbonnes exposées au soleil et aux variations de températures. Ce type d’élevage caractérise certains vins doux naturels, portos et autres vins de liqueur.