DEMESSEY

La Fosse 2008 • 1er cru

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Propriétaire du domaine de Belleville, Marc Dumont gère également cette maison de négoce murisaltienne dont il a confié les vinifications à Isabelle Laurand. Jaune pâle à reflets argentés, ce 2008 possède un nez discret mais complexe de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs blanches, auxquels s'ajoutent quelques notes boisées de l'élevage. L'intégration du bois est réussie car en bouche, celui-ci soutient élégamment une chair ronde et fruitée. La finale légèrement grillée et beurrée s'accordera parfaitement avec une sole meunière.

Détail du vin Demessey

Garde :

-

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Rully

la Fiche appellation

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un mot du vin

Maturation

Transformation subie par le raisin quand il s'enrichit en sucre et perd une partie de son acidité pour arriver à maturité.