Domaines et vignerons de Bourgogne
Créé en 1986 par un couple d'agriculteurs, ce domaine établi entre Auxerre et Chablis illustre le renouveau du vignoble de l'Yonne. À la tête des 15 ha de l'exploitation, Pascal et... Pascale. Leur al ...
Guide 2013
"Quand vous arrivez à Cormot-le-Grand, vous n'êtes pas loin... du Bout du Monde, nom donné à une large falaise qui forme un site remarquable sur la commune. Jacques Boisson est installé à la tête du d ...
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Les Montchovet font partie des familles vigneronnes installées de longue date dans le village de Meloisey. Éric s'est émancipé en 1987 et a fondé son exploitation il y a vingt-cinq ans. Les ceps de pi ...
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Depuis quatre générations, les Labry exploitent la vigne dans la commune de la Rochepot, en appellations régionales, et sur le village de Saint-Aubin. Un hectare de chardonnay est consacré à ce hautes ...
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Cet exploitant, installé sur le domaine familial depuis 2005, fait partie de cette nouvelle génération de producteurs qui affiche son numéro de portable sur l'étiquette afin de rester joignable par sa ...
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"L'histoire vigneronne de la famille Bernard à Leynes a débuté en 1803; Jean Bernard la perpétue depuis 1978. De vignes de trente ans, le vigneron a tiré ce 2009 plaisant par son bouquet de fruits con ...
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"Ce 2011 livre un nez sur le noyau de cerise qui situe bien le terroir du sud de l'Auxerrois. Si les tanins se révèlent encore bien présents, la bouche plaît par son gras et son fruité. À déguster dan ...
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Claude Gheeraert signe un crémant de belle facture issu à 90 % du pinot noir, le chardonnay en complément. Vêtu de jaune nacré et brillant, ce vin offre un bouquet chaleureux et complexe teinté de fru ...
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Philippe Clément, installé en 1995 sur le domaine familial, signe un rosé très réussi, plein de fraîcheur. Si le nez se révèle assez timide, le palais à dominante florale se montre lui plus prolixe, b ...
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Les trois frères Davanture, natifs de Moroges et issus d'une longue dynastie de vignerons (huit générations), sont imprégnés des traditions du terroir qu'ils mettent en pratique sur leurs 22 ha (labou ...
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Fabienne et Fabrice Félix conduisent depuis 2002 un petit domaine de 3 ha créé à partir des vignes du grand-père. Ils vous accueilleront dans leur cave voûtée du XVIII e s. au Grand-Virey, dans la com ...
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Coulanges-la-Vineuse est plus un terroir à vins rouges, et le blanc plus une curiosité sur ces coteaux du sud de l'Auxerrois. Celui de Jean-Luc Houblin est un vin de plaisir immédiat, qui plaît par so ...
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Ce n'est pas l'appellation la plus connue de Bourgogne, mais les Côtes du Couchois sont mieux qu'une curiosité. Il y a du vin et du plaisir dans ce pinot noir élevé en fût pendant un an. Si le nez est ...
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Le mont Avril culmine à 421 m et domine fièrement les villages de Saint-Désert et de Moroges. Véritable belvédère paysager, il accueille une faune et une flore aujourd'hui protégées. Les Goubard, viti ...
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Le nez embaume les fruits rouges avant que des notes torréfiées ne rappellent que ce vin a été élevé en fût pendant douze mois. En bouche, on apprécie l'équilibre entre l'alcool, qui apporte de la ron ...
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En 2008, Laurent Chardigny a rejoint Mickaël Marillier à la tête de ce domaine de plus de 50 ha. Ce Clos Saint-Germain est né de vieilles vignes de quarante ans. Il dévoile un joli nez de fruits relev ...
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"Fondée au XII e s. et baptisée abbaye du Petit Quincy par les moines cisterciens, cette propriété ne se contente pas de produire du vin. Elle donne à la vigne une dimension culturelle, proposant aux ...
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"Cette gamme ""L'Aurore"" de la cave coopérative de Lugny est issue de sélections parcellaires, ici 50 ha de chardonnay de trente ans d'âge moyen plantés sur argilo-calcaires. Le résultat est un vin a ...
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"Dany Petit et Claude Madelin conduisent depuis 1994 ce petit vignoble de 4,7 ha cultivé en agriculture biologique. Si la vigne a remplacé ici les cerisiers, la griotte se retrouve aux côtés de la gro ...
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Le Meix était un petit clos villageois. Christine Delorme, qui a repris les rênes de l'exploitation familiale en 2007 après le décès de son mari, en a fait une cuvée spéciale. Un vin au nez fruité et ...
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David Déprés, installé sur ce domaine de 8 ha depuis 1996, pratique une viticulture raisonnée avec un travail mécanique des sols et/ou un enherbement selon la nature du sol. Respectueux de son terroir ...
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C'est en cuve que Didier Seguier, maître de chai du domaine William Fèvre, élève ses sauvignons. Un vin droit et bien équilibré, avec son nez qui s'ouvre sur des arômes d'abricot. La bouche est franch ...
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Sur la rive gauche du Serein, autour de Beine, le petit-chablis est assez présent. Il représente environ un tiers des surfaces exploitées par Agnès et Didier Dauvissat. Celui-ci formera un bel échange ...
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En 2006, Jean-Claude Janin quitte sa place de chef-caviste à la cave coopérative de Viré pour reprendre avec son épouse Marie-Odile ce vignoble de 8 ha. Il propose ici pour la première fois cette cuvé ...
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Paré d'une robe jaune vif ornée de reflets dorés, ce 2010 dévoile un bouquet frais composé de notes d'aubépine et d'acacia. En bouche, il se montre frais et tendu, et s'étire dans une plaisante finale ...
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"Une large partie du parcellaire de ce domaine est composée d'anciennes terres à vigne. Celles-ci ont permis, dit-on, à Claude Brosse, négociant charnaysien de la fin du XVII e s., de produire un vin ...
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Ce domaine viticole créé à la fin du XIX e s. a connu une longue parenthèse sans vigne suite aux ravages du phylloxéra. Ce n'est qu'en 1982 que Michel Champliaud, alors enseignant en région parisienne ...
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La famille Dananchet exploite ce domaine depuis quatre générations et cultive ses vignes selon les principes de l'agriculture biologique. Elle propose ici un vin doré qui s'ouvre sur des notes de pamp ...
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Au pied des coteaux de Pouilly, Loché, magnifique petit village de pierres jaunes, apparaît comme un petit coin de paradis. Marcel Couturier y exploite 50 ares de chardonnay, qu'il a récolté manuellem ...
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"Il annonce ""éleveur"" sur l'étiquette, mais Jacques Marinot est avant tout un homme du cru qui a su développer une activité de négoce importante dans une petite commune du Couchois. Les Maranges, vi ...
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Cette cave coopérative présidée par une femme, Joëlle Berger, est sous la responsabilité technique d'une autre femme, Carole Martin. Si la viticulture tend certes à se féminiser, la chose reste suffis ...
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"Philippe Curial est installé à la tête de ce domaine depuis 1992, après avoir ""bourlingué"" dans différentes régions viticoles en France (Bordelais), mais aussi à l'étranger (Napa Valley, Sonoma Val ...
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Gilles Ballorin est bourguignon mais sa famille n'était pas du milieu viticole. Après avoir travaillé plusieurs années dans le monde du vin, il a voulu se mettre à son compte et s'est installé en 2005 ...
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Christian Cholet est installé depuis 1976 dans un village de la plaine de Meursault, où la culture de la vigne côtoie celle du cassis. Cassis, justement, dont ce 2009 laisse poindre quelques senteurs, ...
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Cette exploitation de 20 ha, à proximité du château médiéval de La Rochepot, propose une cuvée couleur rubis brillant, au nez discret mais agréable de fruits rouges tonifié par une pointe de silex. La ...
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C'est au chorey blanc de Vincent Roy, le fils de la famille, qu'est allée la préférence des dégustateurs. Pâle et limpide, il exhale des senteurs de fleurs blanches nuancées de notes boisées. Portée p ...
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"Le village de Magny-lès-Villers est la frontière géographique qui sépare les hautes-côtes-de-beaune de leurs voisines nuitonnes. Claire Naudin résume sa philosophie par un axiome simple: ""Aller à l' ...
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Ce climat de 2,87 ha est le seul clos des vingt lieux-dits que fédère l'appellation. Jean-Luc Dubois en exploite 64 ares. Cette bouteille rubis brillant dévoile des arômes de fruits rouges frais que l ...
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Les hautes-côtes peuvent indiquer sur l'étiquette le nom de la parcelle d'où est issu le vin. Ici, Le Roncin et son terrain argilo-calcaire, sec et pentu, planté de ceps de trente ans d'âge. Ce 2010 j ...
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Thierry et Florence Poulleau exploitent 3,1 ha de ce climat situé à 359 m d'altitude, au sommet de la montagne de Beaune. Ils signent un 2010 couleur grenat qui a séduit par son côté très fruité (ceri ...
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Originaire des Hautes-Côtes, Sébastien Magnien est installé depuis 2004 à Meursault. Le retour aux sources familiales a lieu à chaque fois qu'il va travailler ce clos placé sur les hauteurs de Meloise ...
Guide 2013
Hommage à son père décédé en 2007, cette cuvée signée François Bergeret prend le nom de la parcelle qui l'a vue naître. De prime abord discret, le nez s'ouvre à l'aération sur des arômes de fraise et ...
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La famille Gay exploite la vigne depuis 1880, au nord de la Côte de Beaune, du village au grand cru (corton). Leur chorey 2009, couleur grenat, dévoile des accents plaisants de fruits rouges et de sou ...
Guide 2013
"Un nouveau nom dans le Guide. Les Rocault cultivent la vigne à l'ombre imposante des falaises d'Orches depuis 1470 et dix-huit générations. Lucien s'est installé en 2009 sur une partie du vignoble fa ...
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Ce 2009 né de vignes cinquantenaires et d'un élevage long en fût (dix-huit mois) se présente dans une robe couleur cerise noire. Au nez, il dévoile des senteurs douces de violette et de cassis. La bou ...
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"Basé à Volnay depuis 1987, sur la route des Vins, Pascal Mure exploite un vignoble de 9 ha. Il propose ici un 2009 qui a connu douze mois de cuve, afin de conserver de la fraîcheur dans un millésime ...
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La famille Bader-Mimeur est installée au château de Chassagne-Montrachet depuis 1919. Les bourgognes blancs y bénéficient de la même attention que les grands vins du domaine. Cette cuvée s'exprime sur ...
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Ce 2010 se remarque d'emblée par la pâleur de sa robe. Le nez se montre discret, laissant poindre quelques nuances minérales. La bouche se livre davantage et offre un bon volume, de la rondeur, du fru ...
Guide 2013
Nicolas Thévenot est un spécialiste des hautes-côtes-de-nuits, et le magnifique millésime 2009 lui a réussi puisqu'il était déjà sélectionné en blanc dans la précédente édition du Guide. Ce pinot noir ...
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Cette maison de négoce installée au coeur de la Côte de Nuits propose, parmi sa large gamme de vins de Bourgogne, un passetoutgrain rouge intense, au nez flatteur de groseille et de cassis. La bouche, ...
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Un batteur, une console de mix et des fans qui dansent sur du son électro-rock: c'était l'univers du Shrink Orchestra, groupe dijonnais dont Julien Cruchandeau, par ailleurs viticulteur, a longtemps f ...
Guide 2013
"Rully est certes connu des férus d'histoire médiévale pour son château doté d'un donjon du XII e s., mais plus encore, pour ses vins. C'est ici, en 1934, que la famille Lebeault a planté ses première ...
Guide 2013
Coup de coeur l'an passé, l'incontournable maison Louis Picamelot s'invite à nouveau dans ce chapitre avec cette cuvée d'assemblage, où les emblématiques pinot noir et chardonnay voisinent avec un peu ...
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Ce Nuiton-Beaunoy est produit par la cave coopérative des Hautes-Côtes. Issu d'une sélection parcellaire, il offre au nez de plaisants parfums de fruits noirs et rouges couverts d'épices (poivre). La ...
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"Les nobles chardonnay et pinot noir constituent la trame de ce crémant brut aux origines chablisiennes. Très présent à l'oeil dans sa tunique or blanc parcourue de fines bulles, ce vin emprunte aux t ...
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Bouzeron est le seul village en Bourgogne à proposer un vin en AOC communale issu du cépage aligoté. Planté uniquement en coteau, sur sols à dominante calcaire, maigres et peu profonds, ce dernier don ...
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Un 2010 jaune clair, né de vieilles vignes de soixante-cinq ans, au nez caractéristique du cépage aligoté: on y perçoit des notes de citron et de bergamote, ponctuées par une touche minérale. Il se ré ...
Guide 2013
"Artiste de la vigne, Julien Cruchandeau est également un artiste de la musique électronique. Il ne manie pas seulement le sécateur mais il pratique aussi, et depuis son plus jeune âge, la batterie et ...
Guide 2013
Six mois seulement d'élevage en cuve pour ce Vaillons 2010 qui s'exprime plus sur la rondeur que sur la vivacité. Si le nez se fait minéral et discret, la bouche est essentiellement ronde et gourmande ...
Guide 2013
Le nez respire la minéralité du sous-sol kimméridgien où s'épanouissent les vignes de soixante-dix ans d'âge de Thierry Hamelin, épaulé sur le domaine par son fils Charles. La bouche gourmande se fait ...