Domaines et vignerons de Bourgogne
Ils sont basés à Tonnerre, à la ferme de Marcault, mais c'est bien sur le vignoble de Chablis que Baudoin et Paterne Millet exercent leur métier de vignerons. De leur 2010, on oubliera la timidité de ...
Guide 2013
Ce domaine familial de 20 ha est en cours de certification bio depuis le millésime 2010. En attendant des cuvées certifiées AB, voici un chablis très agréable construit sur la finesse et la fraîcheur. ...
Guide 2013
Gérald Vilain signe un Montmains plaisant, né de vignes de vingt-cinq ans, vendangées manuellement. Le nez discret laisse poindre des nuances de fleurs et de raisin frais. Le palais plaît pour son att ...
Guide 2013
On préférera attendre un ou deux ans pour mieux appréhender ce vin complexe qui a tendance à vouloir garder ses secrets. Le nez discret hésite entre la fleur blanche et le fruit mûr. La bouche se mont ...
Guide 2013
Le domaine de la Cornasse, c'est l'affaire des soeurs Geoffroy et, plus particulièrement, de Nathalie. Six mois d'élevage en cuve ont suffi à faire de ce chablis un vin de plaisir immédiat. Délicat au ...
Guide 2013
Tous les ingrédients d'un beau chablis sont concentrés dans cette bouteille: la fraîcheur, l'acidité et la complexité aromatique. Derrière le nez de fruits blancs mûrs, légèrement acidulés, surgit une ...
Guide 2013
Voici encore un domaine du Chablisien en conversion vers l'agriculture biologique. Avec à la clé un vin très expressif, dont le nez se promène entre les fleurs blanches, le citron et les fruits exotiq ...
Guide 2013
Vignerons et négociants bien connus du sud du Mâconnais, Jean-Luc Collovray et Christian Terrier découvrent sur les calcaires de Viré et de Clessé une autre expression du chardonnay. Couleur vieil or, ...
Guide 2013
Une robe rouge vif et brillant, un nez délicat et chaleureux sur la cerise à l'eau-de-vie et les fruits noirs mêlés de discrets parfums boisés: voilà une entrée en matière engageante. Suivent une atta ...
Guide 2013
Un nouveau domaine dans le Guide et dans le Clunysois, partie occidentale de l'appellation, conduit par Peter Gierszewski, arrivé en 2009. Après dix ans dans le commerce des vins, ce néo-vigneron acqu ...
Guide 2013
Françoise et Nicolas Melin conduisent depuis 1986 ce domaine dont la cave et la maison de maître furent construites en 1831 par un lieutenant-colonel de la garde de Napoléon 1 er , à l'emplacement de ...
Guide 2013
"Que de progrès réalisés depuis la reprise du domaine familial par Pierre Desroches en 1986: arrivée de Nathalie Valette, sa conjointe, en 1990, puis ""le grand saut"" en 2003, avec la sortie de la ca ...
Guide 2013
"L'église romane de Cortiambles, qui se trouve à proximité de ce domaine, possède un clocher carré surélevé d'une flèche de pierre culminant à 22 m au-dessus du choeur. Ce 2009 à la robe rouge cerise ...
Guide 2013
Pas de fût dans les vins de Clotilde Davenne, c'est bien connu, et cela pour préserver le fruit du cépage et la minéralité du terroir. Le résultat? Un 2010 élégant, au nez fruité et au palais à la foi ...
Guide 2013
Trois hectares tout rond suffisent au bonheur de Didier Burelle pour récolter des raisins sur pas moins de sept appellations, de Pommard à Ladoix. Ce 2009 rouge profond aux reflets violacés s'ouvre su ...
Guide 2013
Ce climat est l'un des sept 1 ers crus que compte l'AOC sur 82 ha. D'un rouge profond aux reflets violacés, cette cuvée livre un bouquet chaleureux et intense, alliance de fruits noirs bien mûrs et d ...
Guide 2013
"Ce climat de 12 ha situé sur la partie haute du village de Sampigny expose ses raisins au soleil de l'après-midi. Son producteur habite au-dessus, à Dezize, le fameux ""village sur la colline"" où a ...
Guide 2013
Ce domaine exploitant 12 ha de vignes réunit caves et exploitation au centre du village de Remigny, dans la plaine qui fait face aux collines de Santenay. Sa cuvée de chardonnay, vêtue d'or pâle limpi ...
Guide 2013
Si ce domaine conduit par Nicolas Perrault n'exploite que 4 ha de vignes, c'est parce que son propriétaire est déjà chef de culture dans une propriété de Santenay. Et cette surface-là permet un travai ...
Guide 2013
Le millésime 2009 est celui qui marque l'arrivée au domaine d'Antoine, le fils de Marc. Le jeune homme a planté des vignes et, signe du progrès des vignes blanches dans le vignoble bourguignon, il pro ...
Guide 2013
Hervé Charlopin exploite 91 ares de ce climat phare de l'appellation marsannay, sur un terroir de grèze litée bien drainant: un millefeuille de graviers tantôt épais, tantôt mince, créé par les phases ...
Guide 2013
Vendue en 2005 à Éric Piffaut, cette maison de négoce de Rully bénéficie maintenant de nouveaux chais et d'une magnifique cave voûtée pour l'élevage et le vieillissement de ses vins. Ce mercurey à la ...
Guide 2013
Pas extrêmement concentré mais bien fait, avec un élevage qui préserve la vivacité des arômes, ce 2010 donne du plaisir. Limpide et claire, la robe jaune paille précède un nez puissant, citronné, vani ...
Guide 2013
Ludovic du Gardin et Fabrice Perrotto, à la tête du domaine du Clos Salomon, givrotins d'adoption et experts en pinot noir, ont planté 2,2 ha de chardonnay en terres montagnardes (rien à voir avec l'a ...
Guide 2013
"Situé à Culles-les-Roches, village typique de la Côte chalonnaise qui tire son nom des falaises dominant le village, ce domaine a été repris en 2009 par Pascal Degueurce. Baigné dès son plus jeune âg ...
Guide 2013
"Par souci d'améliorer le ""travail amont"", cette coopérative, fondée en 1931, a instauré une différenciation du paiement selon la qualité de la vendange apportée. Celle à l'origine de ce 2009 rempli ...
Guide 2013
Basé dans le pittoresque village des Hautes-Côtes qu'est Changey-Échevronne, ce producteur n'a qu'à descendre de sa colline au-dessus de Pernand-Vergelesses pour travailler ses vignes. Il récolte ici ...
Guide 2013
"La simplicité pourrait caractériser ce pouilly-vinzelles que les jurés conseillent de boire à l'apéritif, bien frais, sous la tonnelle. Éclatant dans sa robe dorée aux reflets verts, il procure une s ...
Guide 2013
Ce rully est issu de vignes reprises en 2007 par la Cave des Vignerons de Buxy. Habillé d'or pâle, il dégage d'intenses parfums minéraux et floraux, agrémentés de touches fruitées. Bien équilibré entr ...
Guide 2013
C'est dans une robe intense et brillante, couleur violine, que se présente ce vin aux senteurs bien typées de cerise burlat. L'attaque franche annonce une bouche encore jeune aux tanins bien présents, ...
Guide 2013
Pour compléter la gamme du domaine, les frères Éric et Joseph Pigneret ont créé une petite structure de négoce avec laquelle ils achètent raisins et moûts, qu'ils vinifient et élèvent dans leurs chais ...
Guide 2013
Une séduisante robe jaune pâle aux reflets d'or flatte le regard. Des senteurs de pêche mûre, de verveine et d'acacia s'élèvent discrètement du verre. Dès la mise en bouche, le vin se révèle gourmand ...
Guide 2013
L'association Terra Vitis, dont fait partie Romuald Petit, est un groupement de vignerons français qui partagent la même philosophie de viticulture durable, ont un cahier des charges commun, et assure ...
Guide 2013
Que ce soit dans l'appellation santenay ou dans celle voisine de maranges, ce domaine est un habitué du Guide. Il propose ici un 2010 couleur grenat, au nez discret de petits fruits rouges, accompagné ...
Guide 2013
À l'instar de nombre de leurs confrères de Chorey-lès-Beaune, les Roy exploitent également en aloxe-corton, appellation qui déborde largement sur la commune de Ladoix-Serrigny. Cette parcelle des Cras ...
Guide 2013
Regardant l'ouest et les collines du Morvan, ce climat est situé sur un autre 1 er cru plus large appelé En Montceau. Les Miolane, Patrick et sa fille Barbara, y cultivent une petite parcelle de 9 ar ...
Guide 2013
"Cette maison de négoce, conduite par le Bourguignon Thierry Janots et le Hollandais Richard Bos, s'est installée à Meursault en 2005 et exporte 80 % de sa production. Né sur un lieu-dit dont le nom s ...
Guide 2013
"Vincent Latour-Labille veille de son village de Meursault sur une douzaine d'hectares qui s'égrènent tout au long de la ceinture blanche de la Côte de Beaune. Dans un millésime qualifié de ""délicat" ...
Guide 2013
Mieux vaut connaître le prénom du Prunier que vous cherchez à Auxey-Duresses, car vous en trouverez plus d'un dans l'annuaire, comme dans ces pages d'ailleurs. Ici, nous sommes chez Laurent, fils de J ...
Guide 2013
Des vignes de quarante ans conduites en lyre ont donné naissance à ce 2009 en robe légère, rouge clair, au nez élégant de griotte et de feuille de cassis rehaussé par une touche poivrée et réglissée. ...
Guide 2013
Régulièrement sélectionnés pour leurs... monthélie, Guy Dubuet – Monthelie était le nom de sa mère – et David, son fils, installé en 2004, se distinguent aussi avec leur auxey. En robe rouge légère, c ...
Guide 2013
Les Latour cultivent la vigne depuis sept générations. Leur domaine s'étend aujourd'hui sur une quinzaine d'hectares, dont 75 % à Auxey-Duresses. Né de vieux ceps âgés de soixante ans, ce 2010 se prés ...
Guide 2013
"Charly est le troisième fils des Piguet-Chouet; Les Boutonniers (""buissons"" en ancien français) est un climat de 5 ha, voisin de Meursault, patrie du chardonnay. Un chardonnay qui s'exprime ici dan ...
Guide 2013
Vincent Prunier a créé une petite activité de négoce en 2007 en complément de son domaine de 12,5 ha. C'est de cette structure que provient ce 2009 au nez intense de fruits rouges et noirs agrémentés ...
Guide 2013
Petits-fils de vigneron à Aloxe-Corton, les frères Chapuis ont créé leur négoce en 2009, installant leur cuverie dans l'ancien château de Pommard. Ils proposent une microcuvée à la robe brillante et d ...
Guide 2013
Dans le pittoresque village de Nantoux, dans les Hautes-Côtes de Beaune, Christian Menaut fait du vin depuis 1968. Adepte des longues macérations afin d'extraire les meilleurs tanins, il signe une cuv ...
Guide 2013
"Ce couple de vignerons s'est installé il y a quelques années sur un vignoble familial – un ""domaine de poche"" (4,6 ha) – qu'il a d'abord conduit en lutte raisonnée avant d'engager la conversion ver ...
Guide 2013
Ce domaine familial, dont la conversion bio s'achève cette année, propose à ses clients la découverte de ses vignes et, plus original, une visite de tonnellerie. Après seize mois de fût, ce 2009 se pr ...
Guide 2013
Ce climat se situe dans les hauteurs du village de Pernand-Vergelesses et bénéficie d'une belle exposition sud-sud-est favorable à la maturité des raisins. Isabelle Doudet en exploite 1,8 ha et signe ...
Guide 2013
Les deux soeurs Marie-Laure et Francine Serrigny exploitent en duo le domaine familial depuis 1995. Elles signent un village 2009 issu de vignes de soixante ans. La vendange, entièrement égrappée, a f ...
Guide 2013
"Laurent Boussey s'est installé en 2003 sur le domaine familial, 2 ha à l'origine, 7 ha aujourd'hui, sur cinq appellations de la Côte de Beaune. Son village, né sur les débuts de coteau à l'entrée de ...
Guide 2013
Non loin de la colline de Beaune, Loïc Durand a repris en 2005 le domaine familial, qu'il a étendu avec 2 ha de vignes en savigny et chorey. Et une parcelle de Beaumonts, nombre de vignerons vous dira ...
Guide 2013
"Après trois coups de coeur consécutifs, la cuvée phare de la famille Parigot, version 2010, n'atteint certes pas les sommets de ses ""grandes soeurs"", mais elle a quelques beaux arguments à faire va ...
Guide 2013
Avec un arbre généalogique remontant au XVI e s., cette famille de vignerons savigniens a plusieurs branches. Ici, nous sommes chez Philippe, qui vient d'ajouter à son domaine de 10 ha une parcelle en ...
Guide 2013
Avec quatorze parcelles réparties sur 19 ha, Vincent Charache installé dans les Hautes-Côtes sait, quand il se lève, qu'il y a toujours quelque chose à faire. D'une parcelle située à 300 m à la sortie ...
Guide 2013
À la tête de la maison Béjot, Vincent Sauvestre exploite de vastes domaines en propre (200 ha environ en Bourgogne ainsi que des vignobles dans le sud de la France), dont celui-ci, qui porte son nom e ...
Guide 2013
Jean-Jacques Girard et son fils Vincent cultivent la vigne à Savigny, comme le faisaient leurs ancêtres au XVI e s. Quant à la propriété, elle n'a pas moins de deux cents ans. Elle s'éparpille entre A ...
Guide 2013
Héritier de six générations de vignerons, Jean-Philippe Marchand gère une affaire de négoce. Il s'est installé en 1984 à Gevrey-Chambertin dans une ancienne fabrique de confitures. Si, sur sa carte, l ...
Guide 2013
Maison de négoce qui exploitait autrefois les caves des Moines à Beaune, reprise en 1985 par un autre négociant, la maison Prosper Maufoux, puis regroupée en 1994 au sein des activités de la Maison de ...
Guide 2013
Cette maison de négoce implantée sur le village marquant la limite entre Côte de Beaune et Côte de Nuits célèbre cette année les cent trente ans de sa fondation. C'est en effet en 1882 que Paul Reitz, ...