Domaines et vignerons de Bourgogne
Béatrice Dubois travaille avec son frère Raphaël dans le domaine familial, qui ne couvre pas moins de 22ha. Cas de figure plus fréquent que naguère, c'est Madame l'œnologue, et Monsieur le commercial! ...
Guide 2014
Ce climat situé sur les hauteurs de Ladoix et d'Aloxe-Corton possède cette particularité toute bourguignonne de répartir ses ceps entre les trois niveaux d'appellation; en village, en 1ercru et en gra ...
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Ce climat est l'un des onze 1erscrus que revendique Ladoix-Serrigny. Idéalement exposé entre 300 et 350m au sommet de la montagne de Corton, il n'est planté qu'en chardonnay, une rareté dans cette app ...
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Cette cuvée Signature n'est produite que les grandes années: jusqu'ici, 2005 et 2009. Elle est élaborée à partir d'un assemblage de treize pièces (fûts) des différents 1erscrus qu'exploite le château ...
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Précurseur de la mise en bouteilles à la propriété, ce château fait partie des domaines emblématiques de la Bourgogne. Robe dorée à l'or fin et lumineuse, nez élégant sur les fruits mûrs et les agrume ...
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Cette vénérable maison fondée en 1731 est à la tête d'un vaste vignoble de 130ha, dont une large part consacrée aux 1ers et aux grands crus. Mais c'est avec un village qu'elle s'illustre en meursault. ...
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Avant de créer son négoce en 2005, David Butterfield a fait ses armes dans plusieurs domaines renommés de Bourgogne et de Nouvelle-Zélande. Site Internet épuré, étiquette résolument moderne, l'homme a ...
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Dans la famille Darviot depuis neuf générations, ce domaine est commandé par une demeure seigneuriale du XVes. classée Monument historique. Son vignoble s'étend sur 9ha, dont 50ares consacrés à ce Clo ...
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Comme un pont entre deux éminentes spécialités bourguignonnes, le chardonnay de Buisson-Battault est travaillé dans une ancienne moutarderie, où a été installé le domaine en 2005. C'est ici la douceur ...
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«Labour des vignes,respect de la nature, mon but est de laisser s'exprimer au maximum la matière première», ainsi Christophe Pauchard résume-t-il sa démarche. En l'occurrence, une vigne de chardonnay ...
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Installés en 1982, Claire et Gabriel Fournier exploitent un vignoble de 11,5ha, de Meursault jusqu'à la colline de Corton. Ils ont soumis au jury un meursault riche et généreux, au nez comme en bouche ...
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Cette célèbre maison de négoce nuitonne voit son meursault sélectionné pour la deuxième année consécutive. Une lumineuse robe dorée habille ce vin, qui offre une complexité aromatique naissante (vanil ...
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Lui est fils de boulanger et de viticultrice, elle, petite-fille de la plus ancienne famille vigneronne de Meursault, les deux se sont unis en 1981 pour fonder ce domaine 100% familial, les deux fils ...
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Après seize mois de barrique, ce 2011 se présente dans une livrée claire et limpide, le nez empreint de senteurs… boisées, mais aussi florales (aubépine) et fruitées. La bouche évoque la cannelle, la ...
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Ce négociant beaunois propose un monthélie de bonne facture, paré d'une jolie robe grenat aux nuances bleutées. Le nez, élégant, associe les fruits rouges au boisé vanillé et grillé de la barrique. Da ...
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Le «Et Filles» de l'étiquette concerne Isabelle et Anne-Sophie Thomas, qui ont rejoint leurs parents sur les 12ha du domaine familial de Saint-Aubin, établi sur la colline du Montrachet. À quelques di ...
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Dans le hameau de Blagny, situé entre 340 et 400m, les 4,79ha de vignes (dont 4,11ha en 1ercru) possèdent la particularité d'être plantés dans les deux couleurs. En rouge, le vin prend le nom de blagn ...
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Cette maison de négoce implantée à Beaune depuis 1816 appartient à la galaxie des vins Boisset de Nuits-Saint-Georges. Elle conserve son autonomie d'achat avec à sa tête Marinette Garnier, une jeune œ ...
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Ce climat étend ses 5,51ha au pied de la colline de Blagny, côté Meursault. Son nom renvoie à une forme dérivée du mot «noyer» en ancien français. On retrouve aussi ces arbres au milieu des vignes à P ...
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Cette maison est installée depuis 1984 dans une ancienne fabrique de confitures au cœur de Gevrey-Chambertin. Pas de parfum de confiture dans ce pernand, mais des arômes de petits fruits rouges et de ...
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Installée depuis 1991 à la tête de 20ha de vignes familiales, Christine Dubreuil exploite 1ha en monopole dans ce climat voisin de Sous-Frétille. Elle propose un 2011 au nez ouvert sur des notes fraîc ...
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Fait suffisamment rare pour qu'on le signale, cette vigneronne a créé son domaine ex nihilo en 2000. Son pommard a déjà brillé dans ces pages, notamment le millésime 2009, qui obtint un coup de cœur. ...
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Épaulés par leur œnologue Jean Lupatelli, Olivier Decelle, producteur en Roussillon (Mas Amiel) et à Saint-Émilion (château Jean Faure), et le vigneron Pierre-Jean Villa (Rhône nord) ont mis leurs com ...
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Ce domaine créé en 2006 s'est imposé en quelques années comme l'une des valeurs sûres de la Côte de Beaune. Dans sa nouvelle cuverie établie dans la plaine de Meursault, le tandem Berthelemot-Cugney a ...
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Jérôme Billard, représentant la troisième génération à la tête du domaine familial, vous fera goûter ses crus dans la maison du tailleur de pierre qui participa autrefois à la reconstruction du châtea ...
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Un domaine ancien, entré dans la famille de Jérôme Sordet en 1793. Jadis directeur d'une usine d'imprégnation du bois, ce dernier officie depuis 1988 à la tête d'un vignoble de 12,2ha. Il signe un pom ...
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Ce climat tire son nom d'anciens marécages situés au pied du coteau. De ces sols argileux, donc hydrophobes, le pinot noir extrait une belle expression à travers ce 1ercru ouvert sur les fruits rouges ...
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Cinquième millésime pour ce domaine de création récente (2006), fondé ex nihilo par Philippe Boire, géologue de formation, aujourd'hui à la tête de 3,2ha répartis sur neuf appellations. Ce «non-interv ...
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Avec ses 15,44ha, ce climat est le plus vaste de l'appellation au niveau communal et il dépasse aussi le plus grand des 1erscrus, Les Petits Épenots(15,14ha). Ce domaine murisaltien fondé il y a près ...
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La famille Rossignol exploite 15ares de ce climat voisin du 1ercru éponyme. Elle en tire un village au nez fruité et épicé, frais et rectiligne en bouche. Encore sur la réserve toutefois, ce vin devra ...
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On trouve un peu partout en Bourgogne ce nom de climat qui désignait jadis d'anciennes carrières. À Pommard, Les Perrières sont situées à la sortie du cône de déjection de la colline. Sébastien Magnie ...
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Producteur basé à Meursault depuis 1992, Rodolphe Demougeot possède deux parcelles à Pommard, et en consacre 90ares à ce village issu de vignes de cinquante-cinq ans. Derrière une robe rubis intense e ...
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Vincent Legou est installé dans les Hautes-Côtes, près du château de Meuilley, à la tête depuis 2008 du domaine créé par son père Jacky en 1984. Sur les 11,5ha que compte le vignoble, 46ares sont cons ...
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Troisième sélection consécutive pour cette cuvée de Dominique Mugneret née d'un assemblage parcellaire représentant 1,4ha. Le 2011 se présente dans une robe limpide, couleur rubis, le nez est de bonne ...
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Passetemps? Un nom évocateur de plaisirs, mais il suffit de regarder les coteaux longs et pentus de ce climat pour comprendre que ce 1ercru a été ainsi nommé parce que les vignerons «passaient du temp ...
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Propriété de Patrick Landanger depuis 1997, ce domaine réputé de Volnay détient des vignes dans des appellations illustres: corton, puligny-montrachet… À Santenay, il exploite plus de 2ha dans les 1er ...
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Chez les Belland, la robe de velours est une signature. La signature est depuis dix ans celle de Julie, qui représente la sixième génération. Les Charmes? On ne parle pas ici d'arbres: ce mot ancien d ...
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Vincent Girardin, créateur du domaine, l'a vendu en 1992 à la Compagnie des Vins d'autrefois. Son responsable de cave, Éric Germain, est fidèle au poste et veille sur les mille tonneaux de la cave. La ...
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Le domaine (9,57ha) est certifié bio depuis 2001 et en biodynamie depuis 2005. Thibault Huber exploite 60ares de ce lieu-dit situé en bas de coteau, qui a la particularité d'être classé pour partie en ...
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S'il existe des divergences sur l'origine du nom de ce climat, il n'y aucun doute sur la qualité de ce 1er cru situé sur la commune de Meursault qui, lorsqu'il est planté de pinot noir, devient volnay ...
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Ce vigneron a débuté en 1966, et les 7,2ha de son domaine connaissent toujours le bruit de ses pas entre les rangs de vignes. Sur la route des vins en direction de Pommard, le climat des Brouillards t ...
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Un aloxe proposé par un important domaine familial (22ha, de Chambolle-Musigny à Mercurey) repris en 2008 par la dernière génération, qui expérimente la biodynamie. Au cœur du village d'Aloxe-Corton, ...
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L'un des treize 1erscrus de l'appellation. Il tire son nom de sa topographie: un creux peuplé jadis de saules qui fournissaient de l'osier pour lier la vigne. La partie la plus élevée touche le grand ...
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En parallèle à son activité de négoce, Thibaut Marion exploite ce domaine depuis 2004, qu'il a fait grandir de 3,5 à 6,5ha aujourd'hui. Il y vinifie cinq appellations et douze climats différents, dont ...
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Si le berceau des vignobles Latour est la colline de Corton, cette vénérable et toujours indépendante maison (1797) étend ses 48ha de vignes sur les deux Côtes, dont 28ha en grands crus, un record en ...
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Ce domaine a bien grandi depuis sa création en 1983, passant de 4 à 14ha. C'est un vin très classique que proposent les frères Pinson, rejoints en 2008 par Charlène, la fille de Laurent. Après douze m ...
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Propriété de Patrick de Ladoucette depuis 1984, la maison Régnard élève ses grands crus en cuve afin d'en préserver la fraîcheur. Objectif atteint avec ce grand cru au nez à la fois floral et minéral. ...
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Pas facile à déguster aujourd'hui, conviennent les membres du jury en soulignant la complexité de cette cuvée. Le nez est plutôt exotique avec des arômes boisés. Côté bouche, on a plus de lisibilité. ...
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Avec ce Vaudésir, c'est Jean-François Bordet version négoce. L'achat de raisin lui permet en effet d'élargir sa gamme et de mettre sur le marché cette cuvée qui a passé six mois en cuve et douze mois ...
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Dirigée par la septième génération, cette maison nuitonne dispose d'un vaste domaine (120ha, dont 10ha en grand cru et près de 25ha en 1ercru). Parmi ces derniers, La Combe aux Moines est un terroir d ...
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Fondée en 1957, la Cave des Hautes-Côtes, qui affiche Nuiton-Beaunoy sur ses étiquettes, est la seule coopérative en Côte-d'Or: elle vinifie les 520ha de ses 115adhérents. Le 1ercru Clos du Chapitre e ...
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Coup de coeur l'an passé sur le millésime 2010, cette cuvée de vieilles vignes revient pour une citation proche de l'étoile en 2011. Le jury a apprécié son nez de fruits, de fleurs et de sous-bois, et ...
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À Chambolle, tout est minuscule, à commencer par les superficies des 1erscrus, nombreux: il ne reste donc presque rien «à se mettre sous la dent» en appellation communale, et on pourra longtemps s'use ...
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Établi sur Marsannay depuis 1986, Bruno Clair est plus connu des lecteurs pour ses… marsannay. Il s'invite ici avec un chambolle au nez élégant de fruits noirs mâtinés de vanille, souple et finement t ...
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Héritiers d'une tradition vigneronne remontant au XVIIes., Luc Pavelot et sa sœur Lise sont installés à Pernand-Vergelesses, au pied d'une des pentes de la montagne de Corton. Vignerons en bio, ils ut ...
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Ces vignerons sont établis à Pernand-Vergelesses, l'un des villages situés au pied de la montagne de Corton. Sur ses 11ha de vignes, ils détiennent un trésor: un bel hectare de corton-charlemagne. Ce ...
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Dans le Morvan et l'Auxois, le concis – mot dérivé du latin «consisa» qui veut dire «taillé»– désignait un verger clos par des haies. Olivier Lamy produit sur 70ares de ce climat un chassagne paré d'o ...
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Ce domaine d'une grande régularité exploite 55ares de chardonnay sur le plus vaste climat classé en village de l'appellation (9,07ha). Il en a tiré un 2011 clair et brillant, au nez discret mais éléga ...
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Cette famille de Saint-Aubin a une partie de ses racines à Chassagne, où elle exploite entre autres 47ares de ce climat, qui tire son nom de «regain», ou le fait de laisser l'herbe repousser sur ces t ...
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Créé par Louis Roux en 1885, ce domaine vinifie quelque trente-cinq appellations et une cinquantaine de cuvées. Dans cette vaste gamme, les chassagne ont une place de choix, et ces Macherelles n'en so ...