Domaines et vignerons de Bourgogne
Laurent Fournier, dont le vignoble est en cours de conversion bio, a poussé cette cuvée à 66 % de vendanges entières et vingt-deux jours de cuvaison... L'ambition, sensible, divise le jury. Les tanins ...
Guide 2013
Nicolas Potel s'est installé en 2006 au coeur de Beaune dans une splendide maison ancienne, rénovée selon des critères écologiques qui témoignent de l'authenticité de sa démarche bio. Il propose ici u ...
Guide 2013
Régis Forey avait obtenu une étoile pour ce morey dans le millésime 2009. Il a vinifié ce 2010 comme à son habitude, en le faisant cuver longuement (quatre semaines), puis en l'élevant seize mois en f ...
Guide 2013
Avec 5,58 ha, le Clos Solon est un grand climat pour ce village au parcellaire atomisé. Cette communale est située juste au-dessus de la route nationale qui marque la frontière avec les productions ré ...
Guide 2013
"Cette cuvée Éline, assemblage de deux des 1 ers crus réputés, Millandes et Faconnières, est fidèle au style Marchand, vif, avec un nez de bourgeon de cassis, une bouche aux arômes de fruits rouges, ...
Guide 2013
La maison Coron est un négoce basé à Nuits-Saint-Georges. Elle vinifie vingt-six appellations grâce à des contrats d'achats de raisins chez des viticulteurs. Elle a produit ce nuits à la robe violacée ...
Guide 2013
François Michaut, viticulteur à Corgoloin, exploite 1,31 ha de l'un des plus beaux climats de Nuits-Saint-Georges: Les Vaucrains. Situé au-dessus des Saint-Georges et des Cailles, ce vignoble repose s ...
Guide 2013
Les deux jeunes cousins, Marc et François-Xavier Dufouleur, proposent ici un 2009 rubis, au nez de poivre gris, de chocolat et de fruits rouges. La bouche, d'abord légère, gagne en densité sur la fina ...
Guide 2013
Koji Nakada voit deux de ses vins sélectionnés sur le millésime 2009: un morey-saint-denis et ce nuits-saint-georges. Les deux vins partagent beaucoup de points communs: une robe grenat violacée, un n ...
Guide 2013
Ce domaine a fait la une de l'actualité dernièrement, car il a offert aux mémorial et musée nationaux du 11-Septembre de New York une réplique du magnifique tapis Manhattan qui ornait le célèbre resta ...
Guide 2013
Né de vignes appartenant à la famille de Pierre-Henri Gagey, PDG de la Maison Jadot, ce ladoix se présente dans une robe brillante d'or blanc. Parfums de chèvrefeuille et de camomille composent un nez ...
Guide 2013
Carel Voorhuis, le plus bourguignon des vinificateurs bataves, aux commandes du chai depuis 2003, signe un 2009 qui aurait sans nul doute ravi le fondateur du domaine, Gabriel d'Ardhuy, disparu en 200 ...
Guide 2013
Ce domaine, très connu sur Gevrey-Chambertin, s'est lancé en 2007 dans une affaire de négoce. Pierre Damoy a ainsi vinifié un achat de raisins auquel il a appliqué sa méthode classiquement gibriacoise ...
Guide 2013
"Ce château situé aux portes de Mercurey s'étend sur 39 ha, dont 7 consacrés aux 1 ers crus. D'une couleur dense tirant sur l'encre, ce 2009 affiche quelques reflets tuilés. Aux parfums mêlés de fr ...
Guide 2013
Michel Bardet est l'héritier d'Albert Grivault, un ancien distillateur devenu vigneron, connu pour avoir donné en 1904 une vigne de meursault 1 er cru Charmes aux hospices de Beaune. Il exporte 80 % ...
Guide 2013
"Après un meursault rouge ""étoilé"" l'an passé, les Monnier sont de retour avec un blanc né aux Chevalières, lieu-dit où étaient autrefois gardés des chevaux – chevaux évoqués aussi par le climat voi ...
Guide 2013
Michel Caillot est un adepte des élevages longs: son chardonnay récolté dans le climat Limozin, au bas du coteau des 1 ers crus, a ainsi passé vingt-deux mois en fût. D'un jaune paille clair, il livr ...
Guide 2013
"Ce jeune producteur de Meursault place trois de ses blancs 2010 dans la sélection, avec une citation pour chacun. On ne présente plus Les Charmes, le plus vaste des 1 ers crus de l'appellation. Il a ...
Guide 2013
Situés entre 300 et 350 m d'altitude, Les Vireuils suivent une courbe sous la colline, que l'on retrouve d'ailleurs dans le vignoble voisin d'Auxey-Duresses, au lieu-dit Les Vireux. Ce domaine murisal ...
Guide 2013
C'est dans un ancien couvent, datant en partie du XVII e s., qu'ont été aménagées la cuverie et les caves d'élevage de cette maison de négoce nuitonne importante. Grégory Patriat, le maître de chai, y ...
Guide 2013
Voilà déjà quinze ans que les époux Vincent ont créé une activité de négoce qui complète leur carte des vins orientée au sud de la Côte de Beaune. Ils signent un meursault à la robe bien dorée, à laqu ...
Guide 2013
Pascal Marchand ramène ses deux activités, propriétaire et négociant, à une seule car il est avant tout vinificateur. Il a acquis son expérience au sein de deux grands domaines de la Côte avant de se ...
Guide 2013
Cette vaste exploitation de 64 ha fréquente assidûment les pages du Guide, aussi bien pour ses meursault que pour ses chassagne, ses saint-aubin ou encore ses puligny. Issue de son activité de négoce, ...
Guide 2013
"Philippe Bouzereau a acheté le château de Cîteaux pour y installer famille et exploitation en 1995. Jadis, le vin des moines s'écoulait directement dans la cave par un trou du plancher... Les techniq ...
Guide 2013
Le climat Les Charmes illustre toute la subtilité de la vineuse Bourgogne. À Puligny, le lieu-dit est classé en appellation village mais de l'autre côté, à Meursault et sur le même terroir, il revendi ...
Guide 2013
Ce domaine fondé il y a cinquante ans cette année a été repris par Marc Gauffroy voici tout juste dix ans. Avec son épouse et son fils Nicolas, ils travaillent sur 7 ha, dont 26 ares de ce 1 er cru q ...
Guide 2013
Florent Garaudet descend de sa jolie colline de Monthelie pour aller récolter sur 28 ares sa cuvée de puligny. Pour sa deuxième année de vinification, il obtient une citation proche de l'étoile. Des r ...
Guide 2013
Parmi les dix-sept 1 ers crus de Puligny, le climat La Garenne est bien connu des amateurs de l'appellation. Il bénéficie d'un nom facile à prononcer dans un contexte international et évoque les plai ...
Guide 2013
Ce producteur de Meursault peut être fier de ses filles et les associer à son nom, car Marie-Laure et Marie-Anne travaillent de conserve sur les 10 ha du domaine. La famille signe un village de belle ...
Guide 2013
"Ce producteur possède maison et cave au coeur du village de Puligny; ses 22 ha de vignes sont répartis sur la ceinture dorée des grands blancs de la Côte-d'Or. Ce vin provient d'un hectare et a connu ...
Guide 2013
Les 5,23 ha du lieu-dit En Caradeux placés sur les hauteurs de la colline, côté Savigny, sont classés en appellation village, tandis que les 14,38 ha situés juste en-dessous revendiquent le niveau de ...
Guide 2013
Cet important domaine de Savigny (23,5 ha) exploite 58 ares au coeur de ce climat de 27,4 ha. Adepte des élevages longs, Dominique Guyon a laissé mûrir ce 2009 dix-huit mois en fût. Il en résulte un v ...
Guide 2013
Administré par Lauriane André, la belle-fille de Françoise, la propriétaire, ce domaine de 7,09 ha est l'un des derniers à abriter sa cave et sa cuverie (datées de 1899) dans les remparts de Beaune. E ...
Guide 2013
Ce nom de climat est une dénomination créée dans une partie du village où une croix de pierre signale la présence d'un clos. Coup de coeur l'an dernier pour le 2008, cette cuvée offre dans sa version ...
Guide 2013
Ce Sous Frétille est l'un des huit 1 ers crus de l'appellation et porte le nom de la colline qui surplombe le village. Les Marey en exploitent une parcelle de 1,2 ha exposée au sud et plantée de ceps ...
Guide 2013
"Installée dans les Hautes-Côtes de Beaune, Agnès Paquet a créé son domaine de toutes pièces il y a une douzaine d'années. Son unique cuvée de pommard, qui représente en surface 10 % de son exploitati ...
Guide 2013
Pour un producteur de Volnay, obtenir des jurés du Guide une citation dans l'appellation voisine est toujours un plaisir. Ce pommard de Christophe Vaudoisey provient d'un climat dominant les 1 ers cr ...
Guide 2013
"Cette cuvée de la Croix blanche fait partie des bouteilles incontournables du domaine d'Anne et Catherine Parent (10 ha en conversion bio). Ce climat sis dans le bas du village n'est pas classé, mais ...
Guide 2013
"L'installation de cette famille à Pommard remonte à 1552. Le vigneron d'alors avait pris à bail des terres dépendantes de l'abbaye Sainte-Marguerite de Bouilland contre un loyer annuel de ""trois feu ...
Guide 2013
"Une adresse facile à retenir: rue d'Amour à Volnay. C'est là que Régis Rossignol pratique son métier depuis 1966: une longue expérience... Son vin? ""Une vendange entière"", écrit un dégustateur. C'e ...
Guide 2013
Cette maison de vins beaunoise fondée au début du XX e s. est aujourd'hui dans l'orbite de la maison Bichot. Elle signe ici une importante cuvée issue de 5 ha. Encore sous l'emprise de l'élevage, ce 2 ...
Guide 2013
Joli baptême pour Pierre-François Capitain, qui a officiellement repris les commandes de ce petit négoce familial basé à Ladoix-Serrigny en 2009, et qui fête donc son arrivée avec une citation dans le ...
Guide 2013
Fabrice Vigot voit très régulièrement cette cuvée de vosne sélectionnée. Elle provient de vignes de cinquante ans situées sur le climat les Chalandins, en bordure de Vougeot, au bord de la route natio ...
Guide 2013
Vincent Ravaut s'est fait remarquer dès le premier millésime issu de son petit négoce de vin, qu'il a monté en 2009. Nouvelle distinction en 2010 avec ce vosne rubis aux reflets framboise, au nez ouve ...
Guide 2013
Alors que la Bourgogne est une région où les terres se transmettent avant tout par héritage, deux producteurs venus d'autres horizons se sont unis pour créer ce domaine en 2009: Olivier Decelle, propr ...
Guide 2013
Pascal et Réyane Bouley, aidés par leur fils Pierrick arrivé en 2005, exploitent un vignoble de 9 ha répartis sur une cinquantaine de parcelles: le parfait exemple d'une exploitation familiale bourgui ...
Guide 2013
Christophe Pauchard est installé dans les Hautes-Côtes, à Cirey, au-dessus du village de Nolay, depuis 1991. Son vignoble s'étend sur 9 ha, dont 38 ares sont consacrés à ce climat réputé. Les petits f ...
Guide 2013
"Vincent Laronze, responsable de la vinification au sein de la maison Alex Gambal durant une décennie, et son épouse Sophie, créent leur domaine en 2009, épaulés par leur bras droit japonais, Junji Ha ...
Guide 2013
"Jean-François Chapelle, secondé par son maître de chai Yannick Jacrot, a adjoint depuis dix ans une activité de négoce à son domaine santenois, pour laquelle il n'achète que des raisins issus d'un "" ...
Guide 2013
"Ce climat au nom particulier mérite une explication. Première originalité, il est situé sur la commune de Ladoix-Serrigny mais classé en appellation aloxe-corton. Les terres autrefois mises en jachèr ...
Guide 2013
Cette vaste propriété familiale (21,85 ha) a son siège en Côte de Nuits. Philippe Brun est aux commandes des vinifications depuis 1986. Cette vigne La Dominode, incluse dans le 1 er cru Les Jarrons, ...
Guide 2013
Cette vénérable maison de négoce de Corgoloin fête cette année ses cent trente ans d'existence. Fondée en 1882 par Paul Reitz, elle est conduite depuis 1989 par Michel Reitz, aujourd'hui épaulé par se ...
Guide 2013
La discrétion est de mise pour ce grand cru qui a bénéficié d'un élevage mixte (cuve et fût). L'oeuvre de Matthieu Mangenot, l'oenologue de ce joli domaine appartenant à la maison Albert Bichot. Un vi ...
Guide 2013
La maison Régnard, c'est l'un des pied-à-terre du baron Patrick de Ladoucette dans le vignoble de l'Yonne. Ce grand cru classique de l'appellation a été élevé en cuve. Ce qui n'empêche pas de relever ...
Guide 2013
Ce domaine spécialiste des Hautes-Côtes exploite aussi presque 2 ha dans ce vaste climat situé en dessous de la nationale quand on arrive à Gevrey depuis Dijon. Il en a tiré un vin grenat, qui mêle au ...
Guide 2013
Alexandrine Roy se méfie de ses caves, pas très froides, qui font assez vite évoluer les vins: elle préfère donc des élevages courts pour garder de la fraîcheur aux arômes. Ce 2009 s'est ainsi content ...
Guide 2013
Stephen Gelin et son fils Pierre-Emmanuel songent à s'orienter vers le bio, et pour ce faire, ils viennent de se doter d'un nouveau bâtiment. Ils exploitent 23 ares du Clos Prieur, cru que Lavalle et ...
Guide 2013
Le style particulier de l'étiquette – sa typographie et son illustration suggérant un croquis dessiné à la main – rappelle celui du gevrey Louis Max, et c'est compréhensible car Philippe Bardet est pr ...
Guide 2013
"Le hameau de Buisson à Ladoix-Serrigny est situé sur un petit mont sous la colline de Corton. Les Jacob, qui vivent là depuis 1946, peuvent voir leurs grappes mûrir au soleil sur le climat des Basses ...
Guide 2013
Avec des ancêtres vignerons aux hospices d'Autun, Louis Lequin ne pouvait que reprendre le domaine. Depuis 1969, il oeuvre pour améliorer la culture de ses vignes, en partenariat avec l'INRA. D'une co ...