Domaines et vignerons de Bourgogne
L'arrière-grand-père a acquis la première parcelle en 1898 au sud de la Côte de Nuits. Aujourd'hui, Raphaël Dubois et sa soeur Béatrice exploitent un coquet domaine de 23 ha. La seconde, oenologue, a ...
Guide 2013
Ce domaine, situé à Bouzeron, exploite aujourd'hui 23 ha de vignes en culture biologique, répartis sur les diverses appellations de la Côte chalonnaise. C'est aujourd'hui Pierre de Benoist, le neveu d ...
Guide 2013
Bernard Gros, le frère d'Anne-Françoise (voir Domaine A.-F. Gros), a vendangé à la main ses 9 ha de hautes-côtes dont il a confié la récolte au fût pendant douze mois, pour obtenir un vin au nez de fr ...
Guide 2013
Fabrice Jean exploite une grosse parcelle de 8 ha de ce climat, qu'il a vinifiée traditionnellement: égrappage à 100 %, cuvaison de quinze jours en cuves bois ouvertes, élevage d'un an en fût. Le vin ...
Guide 2013
Cette cuvée est née d'une parcelle au sol brun calcaire sur conglomérats de l'Oligocène. C'est un vin très agréable par sa vivacité, par son nez discret mais plaisant aux accents minéraux et par sa bo ...
Guide 2013
Vivacité et fraîcheur: deux qualités qui caractérisent généralement les vins de la famille Barat. En voici une belle illustration avec ce 1 er cru Les Fourneaux dont le nez élégant navigue entre les ...
Guide 2013
Paul Jouard célèbre cette année sa vingtième année aux commandes de l'exploitation. Assemblage de ses trois plus anciennes parcelles à Chassagne, ce 2009 a connu un long élevage en barrique, à 50 % en ...
Guide 2013
Jean-Louis Bachelet, l'aîné des trois fils de Bernard Bachelet, fête cette année sa quarantième vendange. Il propose ici un 2009 de belle facture, au nez discret mais plaisant de fruits rouges frais e ...
Guide 2013
Christian Sorine, installé en 1990 à la suite de son père, présente une cuvée née de vignes de cinquante ans, à la robe limpide, au nez frais de cassis, de framboise et de cerise noire, avec un léger ...
Guide 2013
Situé dans la commune de Clessé, ce domaine étend son vignoble sur 11 ha plantés essentiellement de chardonnay. Vingt ares de vieilles vignes de soixante ans ont donné naissance à cette cuvée confiden ...
Guide 2013
Hubert Chauvenet, installé à Nuits-Saint-Georges, est un spécialiste de l'appellation: cette cuvée était en effet coup de coeur l'an dernier dans le millésime 2009. Année plus froide et plus difficile ...
Guide 2013
Si Philippe Bernard et son épouse Martine, installés sur le domaine familial depuis plus de vingt ans, ont particulièrement bien réussi leur millésime 2010 en fixin (voir cette appellation), ils signe ...
Guide 2013
Arnaud Chopin a réussi à préserver une bonne acidité sur cette cuvée phare de son domaine, née de 60 ares de chardonnay, un îlot de blanc dans une mer de pinot noir – l'appellation compte environ 160 ...
Guide 2013
Ce domaine a son siège dans un ancien prieuré des moines de Cluny, à proximité de l'église romane de Bussières. Fils de vigneron, Louis Dorry reprend l'exploitation en 2006 à la retraite de son père. ...
Guide 2013
Bon vivant et jovial, Joanny était à l'image de ce vignoble du Mâconnais. Coiffé de son chapeau et s'aidant de sa canne sur ses vieux jours, il était connu de tous au village. Cette silhouette est anc ...
Guide 2013
Denis Fournier travaille ses vins dans un style puissant et tannique, volontiers rugueux dans la prime jeunesse, mais destiné à la longue garde. Il n'a pas dévié d'un pouce même pour le solaire millés ...
Guide 2013
Depuis son installation en 2006, Éric Guyard a figuré à plusieurs reprises dans le Guide pour ses marsannay. Malgré des élevages courts de douze mois, il obtient toujours des vins sérieux, tanniques, ...
Guide 2013
En Tabellion est la cuvée phare des fixin du domaine, sélectionnée presque chaque année dans le Guide. Dans le chaleureux millésime 2009, ces vignes de cinquante-cinq ans ont apporté leur puissance et ...
Guide 2013
"Un domaine familial depuis quatorze générations (1596), sur lequel Xavier de Boissieu pratique la culture biodynamique depuis 2005 – les vins sont certifiés depuis cette année. Il signe un vin jaune ...
Guide 2013
Cette propriété familiale créée au XVIII e s. est établie sur les coteaux argilo-calcaires de la Roche de Vergisson. Elle propose un 2010 aux nuances dorées, au nez minéral et fruité, vif dès l'attaqu ...
Guide 2013
Né de ceps cinquantenaires, ce 2010 drapé dans une robe or vert tendre et brillant livre au nez de discrètes notes de fleurs blanches, d'abricot, de pêche blanche et de bourgeon de cassis. Les sensati ...
Guide 2013
"Ce domaine possède une cave magnifique du XVII e s., classée monument historique, qui, outre l'élevage du vin, accueille des concerts lors du festival ""Les Musicaves"" en juin de chaque année. Une v ...
Guide 2013
"La robe de ce vin oscille entre grenat et rubis, et sa palette aromatique s'ouvre doucement sur le fruit noir. Ample et moelleux en attaque, le palais s'appuie sur une belle vivacité et sur une solid ...
Guide 2013
"Les pinots noirs âgés de presque cinquante ans s'associent aux argiles et aux calcaires du terroir de La Grande Berge pour donner naissance à cette cuvée à la robe limpide ornée de reflets grenat. Le ...
Guide 2013
"Cette cuvée Mazelots avait obtenu deux étoiles pour le millésime 2009. Elle est à nouveau distinguée pour la cuvée 2010, encore jeune mais promise, sans aucun doute, à un bel avenir. Un nez de pain g ...
Guide 2013
Comme à son habitude, Jean-Marc Cachat et son fils David n'oublient pas de réussir leur ladoix et, comme souvent, c'est la cuvée de vieilles vignes, née sur ce climat proche de la Côte de Nuits, qui s ...
Guide 2013
Ce domaine familial de Ladoix, en bio depuis 2005, est situé sur un ancien cimetière mérovingien. Et les découvertes faites lors du creusement des caves sont exposées au caveau. Les visiteurs oenophil ...
Guide 2013
Coup de coeur de notre édition précédente pour son 2009, ce domaine conduit par Jean-Luc Boudrot signe à partir de vignes quinquagénaires un 2010 prometteur mais encore sur la réserve. Le nez laisse p ...
Guide 2013
Claire et Gabriel Fournier fêtent en 2012 les trente ans de leur domaine de Bligny-lès-Beaune. Les ceps à l'origine de ce ladoix ont le même âge. Ils donnent naissance à un vin rouge profond, au nez m ...
Guide 2013
Ce domaine de Chorey exploite 49 ares sur la commune voisine de Ladoix. Il en tire ce 2009 couleur cerise noire aux reflets violacés, au nez de groseille et de framboise agrémenté d'une touche de berg ...
Guide 2013
Olivier Giroux, installé depuis maintenant dix ans sur les terres du clos de 3 ha attenant à la propriété en pierres dorées, engage une conversion vers l'agriculture biologique de l'ensemble de son vi ...
Guide 2013
Ces 30 ares de chardonnay plantés en 1927 s'enracinent profondément dans le terroir argilo-calcaire de Loché et Marcel Couturier les bichonne. Après une vendange manuelle, il vinifie et élève le vin e ...
Guide 2013
Le millésime 2010 des Chevrot sera le premier à être certifié en agriculture biologique. On n'en délaissera pas pour autant ce 2009 dont les vignes ont grandi sur un coteau au sol argilo-calcaire baig ...
Guide 2013
Durant ses sept années passées à présider l'appellation qui l'a vu grandir, Arnaud Derats a aussi développé sa vision du vin. Élevé et mis en bouteilles dans de nouveaux chais, ce 1 er cru rubis fonc ...
Guide 2013
Après avoir été conduit en Gaec pendant près de trente ans, le domaine familial a désormais pris le nom de son exploitant, Jean-François Bachelet, dont les deux fils se sont installés chacun de son cô ...
Guide 2013
À les voir collectionner les récompenses dans leur appellation natale de Santenay, on en oublierait presque que les frères Muzard produisent d'autres vins. Ce maranges en est pourtant un bel exemple: ...
Guide 2013
Souvent retenu dans le Guide, Le Clos de Jeu est une des valeurs sûres de l'autodidacte Philippe Collotte. Ce 2010, plus vif que le 2009 qui était étoilé, se fait aussi plus serré dans sa robe rouge c ...
Guide 2013
"Ce couple de passionnés est entré dans le monde du vin ""discrètement"", en commençant par quelques ares dans l'appellation bouzeron, qu'ils cultivaient pendant leur temps libre (Gaëlle travaillait p ...
Guide 2013
"D'un rubis grenat homogène et brillant, la couleur de ce vin s'avère bien extraite. Sans exubérance au nez, cette cuvée est à la fois florale et fruitée, le tout avec délicatesse. La bouche s'enrichi ...
Guide 2013
Certifié Demeter (biodynamie) depuis 2011, Philippe Garrey a le privilège de cultiver une vieille vigne de pinot noir plantée en 1938! Bien ancrée dans son sol argilo-calcaire, elle est à l'origine de ...
Guide 2013
La production de ce domaine est exportée à 50 %, notamment vers les pays anglo-saxons, friands de ce type de vin boisé. Cette cuvée arbore une belle robe rubis, un nez marqué par l'élevage (un an en f ...
Guide 2013
Installé depuis 1976 à Corcelles-les-Arts dans la plaine, en contrebas du village de Meursault, Christian Cholet présente une microcuvée née de 14 ares de chardonnay. Les senteurs florales se mêlent a ...
Guide 2013
La production de ce domaine est distribuée par la maison familiale de négoce André Goichot, située à Beaune. Ce 2010 doré à l'or fin dévoile un nez délicat qui se partage entre l'ananas, les fruits mû ...
Guide 2013
"Situé à une vingtaine de kilomètres au sud-ouest de Chalon-sur-Saône, Montagny-lès-Buxy rassemble de façon circulaire, au coeur du village, d'anciennes maisons vigneronnes. Le château de la Saule est ...
Guide 2013
Ce domaine de 5 ha présente à sa carte des vins six appellations, dont ce 1 er cru porte-étendard de l'AOC. Drapé dans une robe cerise noire, ce dernier livre des senteurs mûres de cerise et de frais ...
Guide 2013
"Coup de coeur avec le millésime 2008, cette exploitation de Monthelie signe un 2010 or jaune au bouquet complexe de pêche jaune et d'orange, rehaussé par une subtile minéralité. Le palais se révèle p ...
Guide 2013
"Après des expériences au pic Saint-Loup (Languedoc) et à Pomerol, Florent Garaudet est revenu dans son village natal en 2008. Il signe un village 2009 brillant et profond, au nez discret mais plaisan ...
Guide 2013
"Ce climat, qui suit la courbe de la colline voisine de Volnay, est situé au coeur des 1 ers crus, d'où peut-être son nom de ""vignes rondes"", comme à Nuits-Saint-Georges. Laurent Prunier, qui fête ...
Guide 2013
À Monthelie, plusieurs générations de Boussey cultivent la vigne. Laurent donc, mais aussi son père et son oncle. Ce village aux reflets verts s'ouvre lentement sur un boisé léger, puis sur les agrume ...
Guide 2013
Si Thierry Pinquier a pris la relève en 1994, ses parents, un père de quatre-vingt-trois ans et une mère de soixante-seize printemps, vont toujours aux vignes. Ce 2009 est donc aussi un peu le leur: u ...
Guide 2013
"Éric Boussey, installé depuis 1981, propose un monthélie or, brillant, au nez floral, exotique et boisé. L'attaque est fraîche, le milieu de bouche au diapason, porté par la vivacité des agrumes, ave ...
Guide 2013
Ce jeune négociant signe ici sa quatrième vendange. Ce 2010 rouge vif et limpide offre un nez épicé et fruité. On retrouve les épices, poivre en tête, dans une bouche de bonne longueur, souple et équi ...
Guide 2013
Installé dans le bas de Meursault, ce domaine exploite 30 ares de vignes sur ce climat situé au-dessus du village. Éric Boigelot signe un 1 er cru à la teinte claire, dont le nez flatteur évoque les ...
Guide 2013
"Le domaine Denis, d'une régularité sans faille dans le Guide, étend l'essentiel de ses 13 ha sur le ""village-appellation"" qu'est Pernand. 2,5 ha sont consacrés à ce village pourpre, aux senteurs ch ...
Guide 2013
"Installé à Marey-lès-Fussey dans les Hautes-Côtes, ce domaine familial exploite 14 ha sur treize appellations. 1,5 ha de vignes quarantenaires est à l'origine de ce vin rouge violacé, qui dévoile des ...
Guide 2013
Depuis Bouze-lès-Beaune, il faut à Vincent Charache – arrivé en 2006 sur le domaine familial – franchir la montagne de Beaune puis celle de Savigny pour arriver à Pernand et cultiver ce climat, dont i ...
Guide 2013
Si Jean-Charles Fagot propose une lotte à l'émulsion de pain d'épice sur son pernand En Caradeux, c'est un conseil à suivre: en plus d'être négociant-éleveur, il tient un restaurant au sud de la Côte ...
Guide 2013
Gaëtane et Martial Carré ont pris la suite de leur père Denis, qui reste cependant présent sur l'exploitation. La transmission viticole est comme une course de relais: le passage de témoin est le plus ...
Guide 2013
Faisant face à la falaise, le château du village, aujourd'hui en ruine, rappelle les luttes des ducs de Bourgogne. En dessous s'étage le plus vaste des climats de l'appellation avec ses 23,85 ha. Phil ...
Guide 2013
Les Guillemard possèdent maison et cave dans le hameau de Melin, à la sortie d'Auxey-Duresses et à deux pas de ce climat qui annonce les coteaux de Saint-Romain. Leur 2010 libère des parfums flatteurs ...