Les vins du guide hachette des vins
Les vignes sont exposées au nord nord-ouest, à 400 m d'altitude, surplombant le village de Gigondas. Grenache (85 %) et syrah non éraflés, élevage pour partie en foudre, voici quelques éléments qui pa ...
Guide 2011
L'exploitation de Frédéric Lornet, auteur de deux vins coup de coeur en arbois rouge, est installée dans l'ancienne abbaye de Genne, construite au XII e s. Ce vin jaune, qui a passé sept ans en fût, a ...
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À ce vin jaune mis en bouteilles par les Pêcheur, on associe volontiers l'idée mais aussi le souvenir d'une truite au vin jaune, alliance peut-être moins connue que celle du poulet, qui reste cependan ...
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Le négociant Jean-Luc Poinsot, sous la marque La Badiane, propose une gamme variée des différents terroirs de Provence. Cette cuvée Terres noires composée à 98 % mourvèdre, vinifiée à la bourguignonne ...
Guide 2011
Ce 2008 est remarquable par sa typicité et sa finesse. Le terroir de galets roulés arrachés au Mercantour par le Var bénéficie de l'influence de la Méditerranée toute proche. Le rolle trouve sur ces r ...
Guide 2011
L'emblème du domaine est un aigle, un oiseau qui veillait peut-être sur l'entrée du royaume de France, lorsqu'ici le village de Latour-de-France marquait la frontière avec la Catalogne. Les cuvées s'e ...
Guide 2011
Vigneron à Mittelwihr, Jean-Jacques Zirgel (rejoint en 2009 par son fils Benjamin) exploite 11 ha de vignes. L'année 2007 a été difficile dans son village: fin juin, un orage a suffi à compromettre la ...
Guide 2011
À partir de l'Empire, les Schlumberger se constituent un vignoble dans la région de Guebwiller, au sud de l'Alsace. Ils ont ainsi pris la suite des abbés de Murbach, qui avaient mis en valeur ce vigno ...
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Coup de coeur l'an dernier, et bien d'autres fois auparavant, ce cru fait preuve d'une belle régularité en qualité. Ce millésime, réputé délicat pour les liquoreux, ne faillit pas à la règle. Les parf ...
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Voici le premier millésime de Caroline et Louis Mitjavile, nouveaux propriétaires du château Cadet qui a changé de nom pour l'occasion. On peut dire que le couple fait une entrée remarquée dans le Gui ...
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Ce cru classé, situé sur le glacis sableux au nord-est de l'appellation, appartient depuis plus de cinquante ans à la famille du célèbre avionneur. Le merlot y domine mais le cabernet franc est présen ...
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Voici le dernier millésime de Françoise et Alain Raynaud, qui ont vendu ce domaine en 2008 à la SAS La Tour du Pin. Ils peuvent partir la tête haute avec ce 2007 remarquablement réussi. Le microclimat ...
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Éric Prissette vient de vendre ce domaine à Nicolas et Alexandra Robin, vignerons à Castillon, mais c'est lui qui avait élaboré ce remarquable 2007. Un vin au bouquet profond et complexe, dans lequel ...
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Blottie au pied de la cité de Saint-Émilion, la cave de ce cru occupe une "clotte", ancienne habitation troglodytique. Acquis en 1913 par la famille Chailleau, le vignoble est établi en terrasses expo ...
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De la Manche où ils résident, les Chollet parviennent très bien à suivre leur vignoble de Néac, comme en témoignent des sélections régulières, et même un coup de coeur il y a deux ans. Ce Vieux Clos e ...
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Également propriétaires du célèbre Château Clarke en listrac-médoc, les domaines Edmond de Rothschild ont remis en valeur ce magnifique cru du Libournais. Leur 2007 né du seul cépage merlot se démarqu ...
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Un superbe terroir de graves regardant la rivière, un encépagement diversifié, un propriétaire rigoureux et attentionné: autant de facteurs qui font de Sociando la référence supérieure des crus de la ...
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Prolongé d'un vaste parc qu'anime une pièce d'eau, ce magnifique château est un paradis pour le photographe en quête de belles perspectives. Le vin est tout aussi intéressant, et particulièrement dans ...
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Déjà solidement implantée à Margaux (les deux Labégorce), la famille Perrodo a acquis ce cru en 2006 avec le projet de lui rendre tout son lustre d'antan. À cette fin, les cartes seront redistribuées ...
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Ce cru familial retrouve les deux étoiles qu'il avait obtenues avec son 2006. Il faut dire que Jérémy Chasseuil, le jeune oenologue bordelais qui a repris le domaine en 2000, fait tout ce qu'il faut p ...
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Nous sommes ici chez l'un des grands de l'appellation, collectionneur de coups de coeur et Grappe d'or du Guide avec le 2003. La qualité du terroir avait déjà été repérée par les hospitaliers de Saint ...
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Ce vignoble est entré dans la famille Laval avec la dot apportée par l'arrière-grand-mère de l'actuelle gérante. La maison occupe l'ancien bistrot construit face à l'église. Les deux crus conduits en ...
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Deuxième vendange pour cette récente acquisition de Jean-Luc Thunevin, l'homme de Valandraud et des vins de garage. Le merlot domine à 90 % et cela se retrouve dans ce vin presque noir. Le bois marque ...
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L'étonnante silhouette hispano-mauresque du château se détache dans le paysage comme pour évoquer et attirer le soleil qui fait dorer les raisins. Le vin sait lui aussi accrocher le regard par sa robe ...
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Légué à l'État par le mécène Daniel Iffla, dit Osiris, ce château a une vocation pédagogique. Le moins que l'on puisse dire, c'est qu'il montre l'exemple avec ce 2007 à la superbe robe d'or qui dévelo ...
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Vêtu d'une superbe robe paille dorée, ce vin a tellement charmé les dégustateurs qu'il s'est placé parmi les finalistes du coup de coeur. D'une puissance peu commune, ses arômes rappellent les fleurs ...
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Petit-fils de Joseph Clair, fondateur du réputé domaine Clair-Daü à Marsannay, Bruno Clair a créé en 1979 sa propriété à partir de vignes familiales. Dès le départ, il dispose de ce 1 er cru planté d ...
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Cette année, Les Cent Vignes des Dufouleur ont participé à la finale du coup de coeur. Une belle reconnaissance des nombreuses années passées par Bernard Jaillet, l'oenologue maison, à vinifier une la ...
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On dit que les vins de ce château du Tonnerrois, propriété de la maison Lupé-Cholet, furent servis au mariage de Louis XV. Ce grand cru aurait, sans aucun doute, régalé les convives. Le côté vanillé q ...
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Comme en témoignent les nombreux vins sélectionnés cette année, Denis Marchand a particulièrement bien interprété ce millésime froid et pluvieux, sans jamais piétiner la typicité des terroirs: si ses ...
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Le départ de Jean-Pierre Smet, qui n'aura pas vinifié ce millésime 2007, n'a pas bouleversé les habitudes, et la nouvelle équipe composée de Christian Seely et Olivier Leriche oeuvre dans la continuit ...
Guide 2011
Gilles Remoriquet, c'est un peu le Géo Trouvetout du vignoble. OEnologue de formation, à l'esprit vif et curieux, il ne se lasse pas d'expérimenter: la dégustation des baies de raisin avant vendanges, ...
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Attention, ce vin-là est un "sérieux client". Coup de coeur l'an passé (et bien d'autres fois encore), finaliste cette année, le 1 er cru Les Pézerolles d'Anne-Françoise Gros et de son mari et maître ...
Guide 2011
"Un très grand vin, à tomber par terre", dixit un dégustateur: Les Suchots 2008 des deux frères Alain et Jean-Marc Noëllat ne sont pas passés loin du coup de coeur. Ils reflètent parfaitement la noble ...
Guide 2011
Le domaine est aujourd'hui converti à la biodynamie qui prévaut ici aussi bien à la vigne qu'au chai. D'un jaune d'or intense et profond, ce vin affiche des arômes complexes de fruits confits, de rais ...
Guide 2011
Une maison de négoce créée en 1981 par Bruno Paillard. Alors âgé de vingt-sept ans, ce descendant de courtiers et de vignerons a misé sur des champagnes haut de gamme, produits d'exportation. Trois de ...
Guide 2011
Dès 1730, les frères Chanoine obtiennent de la ville d'Épernay l'autorisation d'y creuser une cave, ce qui fait de cette maison la plus ancienne de Champagne après Ruinart. Elle est aujourd'hui intégr ...
Guide 2011
Cette propriété familiale implantée sur la rive droite de la Marne, à l'ouest de Château-Thierry, couvre 20 ha. Elle réalise, comme l'an dernier, un beau doublé, puisque deux champagnes de Jean-Marc e ...
Guide 2011
Un nom aux consonances méridionales: Ernest Cazals, qui s'est installé en 1897 au Mesnil-sur-Oger, dans la Côte des Blancs, était un tonnelier originaire de l'Hérault. Claude Cazals était bien connu e ...
Guide 2011
Un nouveau venu dans le Guide. Installé depuis 2000 à Ville-sur-Arce dans la Côte des Bar (Aube), Jérôme Coessens a pris la suite de six générations. Après avoir travaillé pendant sept ans comme chef ...
Guide 2011
En 1760, l'année de sa création, cette maison portait le nom de son fondateur, François Delamotte, échevin de Reims. En 1828, Jean-Baptiste Lanson fut associé à l'affaire à laquelle il légua plus tard ...
Guide 2011
Marque commerciale de la maison Prieur, fondée en 1825 et acquise en 2005 par la coopérative La Goutte d'or à Vertus. Ce brut millésimé, assemblage de pinot noir et de chardonnay, obtient la même note ...
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La famille est attachée à la vigne depuis plus de deux siècles, mais c'est Pierre Callot qui a commercialisé les premières bouteilles en 1955. Depuis 1996, c'est son fils cadet qui conduit les 5 ha du ...
Guide 2011
Didier et Olivier Gimonnet exploitent un important vignoble de 28 ha implanté en totalité sur la Côte des Blancs, et leurs champagnes sont exclusivement issus de chardonnay. Comme vingt-cinq de leurs ...
Guide 2011
Ancien banquier, Alain Thiénot est revenu à ses racines champenoises. Il a débuté par le courtage, acheté des vignes à partir de 1976, créé sa maison en 1985, acquis les marques Marie-Stuart, Joseph-P ...
Guide 2011
Le secret de cette cuvée? Le mourvèdre représente 80 % de l'assemblage, le grenache étant, une fois n'est pas coutume en châteauneuf, relégué au rôle de figurant. Yannick Gasparri n'a aucun goût pour ...
Guide 2011
La signature est celle du jeune Julien Barrot, arrivé sur le domaine familial en 2002. Dès ses premières vinifications, le vigneron affichait son talent, et sa production a été depuis régulièrement sa ...
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Déjà propriétaire en Champagne et dans le Bordelais (cru classé La Lagune), la famille Frey a fait l'acquisition en 2006 de cette célèbre maison rhodanienne. La Petite Chapelle est élaborée à partir d ...
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Issue de vignes d'une quarantaine d'années, cette Dame affiche une belle jeunesse. Son nez se montre encore sur la réserve; c'est dire tout le potentiel de cette bouteille. Quelques notes boisées vani ...
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Ce domaine met à l'honneur les rares vins de paille mosellans, avec deux cuvées confidentielles: un gewürztraminer 2007, cité pour son nez agréable et mûr de miel et de fruits exotiques, pour son équi ...
Guide 2011
Les mille pieds de vignes du départ de l'aventure se sont transformés au fil des plantations et des achats en une propriété de 11 ha. Depuis quelque temps, le domaine est un "capteur d'étoiles" dans l ...
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Bernard Nivollet a réalisé son rêve en 1997 quand il a acquis ce domaine grâce au soutien financier de quelques amis très proches. Fruit d'une véritable passion, son dixième millésime à majorité de sy ...
Guide 2011
Les frères Ravaille cultivent depuis plus de dix ans leur vigne en biodynamie. Leur volonté est l'expression du terroir du pic Saint-Loup; le résultat est là. Ce 2006 traduit un beau travail d'élevage ...
Guide 2011
En partant de Narbonne pour rejoindre ses plages, prenez la route qui traverse le massif de La Clape: vous découvrirez sur les hauteurs le vignoble du château et son hôtel-restaurant situés au milieu ...
Guide 2011
Gaston Mansanné propose deux niveaux de gamme dans le même millésime: la cuvée Prestige Clara Vendanges de novembre 2008 Doux (11 à 15 €), citée pour son moelleux et ses arômes de fruits exotiques aux ...
Guide 2011
Entourant l'abbaye (cloître et chapelle) du XI e s., vignes, oliviers et forêts s'étendent sur 90 ha. Une longue tradition viticole pour le château qui obtint un coup de coeur pour cette cuvée dans le ...
Guide 2011
Un "court" élevage de onze mois sous bois, puis le vin attend sagement quatre ans en bouteilles. Il s'ouvre alors sur des senteurs intenses de maquis sauvage, exprimant la note épicée et douce des cis ...
Guide 2011
La grande cave où mûrissent les vins doux fait rêver et l'alignement des vieux foudres dans la cathédrale des banyuls laisse sans voix... mais excite les papilles. Pour ce Premium, c'est un autre savo ...
Guide 2011
Courageux, les responsables de la coopérative qui vont fermer plusieurs anciens sites de vinification pour tout regrouper dans une nouvelle cave au Mas Ventoux. Mais l'élevage des grands crus se fera ...
Guide 2011
Installé depuis une dizaine d'années à Calce, Olivier Pithon cultive une quinzaine d'hectares en bio et une solide complicité avec ce terroir. Lorsque, avec ses collègues vignerons, les "caves se rebi ...