DOMAINE LES MILLE VIGNES

Les Vendangeurs de la violette 2008

rouge tranquille 30 à 50 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Les mille pieds de vignes du départ de l'aventure se sont transformés au fil des plantations et des achats en une propriété de 11 ha. Depuis quelque temps, le domaine est un "capteur d'étoiles" dans le Guide, avec notamment cette cuvée, fer de lance de la gamme, qui rend hommage au travail des vendangeurs. La robe est rubis intense. Le nez est typique de ce que l'on appelle le bourgeon de cassis, arôme révélé par l'alchimie du terroir et de la vinification. À l'agitation apparaissent des notes de mûre, de réglisse et d'épices. En bouche, le vin se montre ample, gras et très expressif, avant une fraîche finale iodée. À boire dans trois ans sur un parmentier de queue de boeuf.

Détail du vin Domaine les mille vignes

Garde :

-

Production :

4 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

16 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Fitou

la Fiche appellation

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Beurré

Se dit d’un arôme rappelant le beurre frais, présent dans certains vins blancs, notamment ceux élevés sous bois.