LA CHAPELLE DE SAINTE-ROSELINE

2007 • Cru clas.

rouge tranquille 30 à 50 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Entourant l'abbaye (cloître et chapelle) du XIes., vignes, oliviers et forêts s'étendent sur 90 ha. Une longue tradition viticole pour le château qui obtint un coup de coeur pour cette cuvée dans le millésime 2006. Ici, un assemblage à majorité de syrah qui offre un nez aux notes de torréfaction, de fruits rouges et de garrigue, et une bouche structurée et persistante, aux tanins fondus. Une très belle maturité pour ce vin gourmand qui accompagnera aussi bien un mi-cuit au chocolat noir qu'un suprême de perdreau.

Détail du vin La chapelle de sainte-roseline

Garde :

-

Production :

18 800 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-de-provence

la Fiche appellation

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Colombard

Cépage blanc d'origine charentaise, le colombard a perdu du terrain au profit de l'ugni blanc mais reste encore utilisé pour l'élaboration des vins destinés au cognac et à l'armagnac, eaux-de-vie auxquelles il apporte un caractère fruité. Il entre dans la composition du pineau-des-charentes et du floc-de-gascogne, et sert aussi d'appoint dans certaines AOC bordelaises de blancs secs (bordeaux, côtes-de-blaye, entre-deux-mers...). Il est vinifié seul ou en assemblage pour produire certains vins de pays aromatiques (côtes-de-gascogne notamment).