DOMAINE CHRISTIAN ET PATRICIA PÊCHEUR

Vin jaune 2002

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 20 à 30 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

À ce vin jaune mis en bouteilles par les Pêcheur, on associe volontiers l'idée mais aussi le souvenir d'une truite au vin jaune, alliance peut-être moins connue que celle du poulet, qui reste cependant de premier choix. Et ce vin jaune-là ne reniera pas ce mariage, avec son nez typé, évolué, sur la noix sèche et l'amande grillée. La bouche, parfaitement structurée, fait la part belle à une matière solide et bien ciselée par une fine aciditée. L'ensemble est harmonieux et à découvrir sans délai. Le savagnin 2005 (11 à 15 €), une étoile, a été également élevé en fût sans ouillage, mais seulement trois ans et demi. Ouvert au nez sur les épices et le caramel, il offre une belle rondeur en bouche, une impression de gras caressant le palais. La noix est là, assumant pleinement le rôle de porte-drapeau d'un vin typé Jura. En rouge, le trousseau 2008 (5 à 8 €), léger mais plaisant, est cité.

Détail du vin Domaine christian et patricia pêcheur

Garde :

-

Production :

2 200 bouteilles

élevage :

En fût

température :

06 °C 16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-jura

la Fiche appellation

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