DOMAINE DE L'AGLY

L'Entrée du royaume 2005

rouge tranquille 20 à 30 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

L'emblème du domaine est un aigle, un oiseau qui veillait peut-être sur l'entrée du royaume de France, lorsqu'ici le village de Latour-de-France marquait la frontière avec la Catalogne. Les cuvées s'envolent en tout cas vers les étoiles. Après une belle entrée dans le Guide l'an passé, ces trois amis assistés de leur chef de culture passent tout près d'un coup de coeur. Ce 2005, sombre et profond, se démarque dès l'olfaction par sa complexité et sa puissance: parfums de fruits noirs mûrs et de truffe. D'un fabuleux équilibre, il développe en bouche du gras, des arômes d'olives noires et une finale d'une persistance impressionnante, portée par des tanins fins. Il est talonné de très près par la cuvée Saint-Martin 2006 (5 à 8 €) dont le bouquet "explosif" de fraise est rejoint en bouche par des nuances de mûre. Un vin onctueux à déguster sur un carré d'agneau sauce menthe. Le villages 2007 (11 à 15 €), doux et velouté aux arômes gourmands (cerise compotée, vanille) obtient quant à lui une étoile.

Détail du vin Domaine de l'agly

Garde :

-

Production :

2 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-roussillon-villages

la Fiche appellation

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un mot du vin

Paille (vin de)

Vin liquoreux obtenu grâce à un passerillage après récolte de grappes de raisins déposées sur des claies ou suspendues dans des locaux bien aérés.