Les Vins du Guide Hachette des Vins

Bordelais, Cadillac-côtes-de-bordeaux

• rouge tranquille

Maison noble et relais de chasse du duc d'Épernon, ce château est l'héritier d'une longue histoire, écrite depuis 1997 par Jean-François Rontein, oenologue-conseil. Ce dernier signe une cuvée plaisant en savoir plus

Bordelais, Bordeaux

• rouge tranquille

"Également producteurs en saint-émilion et saint-émilion grand cru, Brigitte et Peter Kjellberg, oenologues de formation, exploitent ce vignoble depuis 1997. Ils proposent ici une cuvée rubis aux refl en savoir plus

Bordelais, Bordeaux supérieur

• rouge tranquille

Mi-merlot, mi-cabernet franc, ce 2009 offre un nez intense de fruits rouges (groseille) mâtiné de notes de caramel. Le palais se révèle fruité, ample, généreux, bâti sur des tanins encore jeunes qui d en savoir plus

Bordelais, Crémant-de-bordeaux

• blanc effervescent

Au village de Donzac, n'oubliez pas d'admirer le puits à deux étages, véritable curiosité de la région. Tout près, les vignobles Queyrens ont élaboré ce 100 % sémillon qui mérite lui aussi une halte. en savoir plus

Bordelais, Bordeaux supérieur

• rouge tranquille

La coopérative des Lèves-et-Thoumeyragues propose une cuvée de belle facture, dominée par les cabernets, qui a séduit les dégustateurs par son caractère fruité. Au nez, les fruits rouges (groseille, c en savoir plus

Bordelais, Bordeaux supérieur

• rouge tranquille

Proposé par la coopérative de Gardegan-et-Tourtirac, juste au nord de Castillon, ce 2009 offre une expression aromatique complexe et intense, presque déroutante selon un dégustateur. Elle est caractér en savoir plus

Bordelais, Bordeaux supérieur

• rouge tranquille

C'est dans l'une des plus anciennes caves coopératives de la Gironde, créée en 1932, que ce pur merlot a vu le jour. Ses élégants parfums de violette surprennent le dégustateur qui découvre aussi des en savoir plus

Bordelais, Côtes-de-bordeaux-saint-macaire

• blanc tranquille

Transmise de père en fils depuis cinq générations, cette exploitation propose une cuvée élevée en barrique avec bâtonnage. Ce 2011, limpide, se montre franc et net à l'olfaction, développant des arôme en savoir plus

Bordelais, Côtes-de-bourg

• rouge tranquille

"Plus connus des lecteurs pour leur château Martinat, ces producteurs ont soumis à nos dégustateurs un 2010 issu essentiellement de merlot (80 %, le solde en cabernet-sauvignon) planté sur un terrain en savoir plus

Bordelais, Côtes-de-bourg

• rouge tranquille

"Plusieurs châteaux du vin, situés dans diverses régions, ont été baptisés ""Plaisance"" en raison de la beauté de leur cadre. Achetée en 2004 par la famille Faure, cette propriété est implantée non l en savoir plus

Bordelais, Côtes-de-bourg

• rouge tranquille

"Ingénieur, Philippe Estournet a repris en 1991 ce domaine situé au coeur de la ""petite Suisse girondine"" et l'a remis en état. Millésime après millésime, ses côtes-de-bourg figurent dans le Guide. en savoir plus

Bordelais, Graves-de-vayres

• rouge tranquille

Le merlot est à l'honneur au domaine d'Yvette Cazenave-Mahé. Vinifié seul, il permet de décrocher ici deux citations. La première pour cette cuvée Prestige qui s'affiche dans une belle robe grenat. Le en savoir plus

Bordelais, Graves-de-vayres

• rouge tranquille

Dès son plus jeune âge, Bernard Bouchon se plaisait à travailler la vigne avec son grand-père. Aujourd'hui, c'est à sa fille Isabelle qu'il transmet sa passion. Ensemble, ils ont décidé de se lancer d en savoir plus

Bordelais, Graves-de-vayres

• rouge tranquille

En conversion vers l'agriculture biologique, ce vignoble est commandé par un château du XIX e s. qui domine le Libournais. Né sur un terroir graveleux et limoneux, son 2009 au caractère très chaleureu en savoir plus

Bordelais, Graves-de-vayres

• rouge tranquille

Dominée par le merlot (75 % pour 25 % de cabernet-sauvignon), cette cuvée élevée douze mois sous bois présente quelques signes d'évolution. Il ne sera donc pas nécessaire de l'attendre si l'on souhait en savoir plus

Bordelais, Entre-deux-mers

• blanc tranquille

Créé en 1973 par Simone et Maurice Robert, aujourd'hui dirigé par leur fille Isabelle et son mari Stéphane Le May, ce domaine est l'une des valeurs sûres de l'appellation. Plantés sur un sol de limons en savoir plus

Bordelais, Entre-deux-mers

• blanc tranquille

Ce domaine est commandé par une maison-forte du XV e s. caractéristique de l'Entre-deux-Mers. On y trouve un 2011 de belle facture, issu de sémillon (50 %), de sauvignon et d'une pointe de muscadelle en savoir plus

Bordelais, Montagne-saint-émilion

• rouge tranquille

Michel Guillon, épaulé de son fils Matthieu depuis 2004, cette fois retenu pour un montagne qui associe merlot (70 %) et cabernets. Ce vin couleur cerise nuancé de reflets pourpres déploie au nez d'in en savoir plus

Bordelais, Montagne-saint-émilion

• rouge tranquille

"Né d'une propriété située aux limites de l'appellation, non loin de Lussac, ce vin des frères Baudet présente les qualités que l'on attend d'un ""satellite"" de Saint-Émilion. Une robe foncée, un nez en savoir plus

Bordelais, Puisseguin-saint-émilion

• rouge tranquille

Vinifié par la coopérative de Puisseguin pour la famille Dupeyrat, ce 2009 offre un nez plaisant de fruits rouges mûrs et d'épices. Le palais séduit par sa rondeur, sa douceur et ses tanins soyeux. Un en savoir plus

Bordelais, Puisseguin-saint-émilion

• rouge tranquille

Ce puisseguin de pur merlot se présente dans une robe rubis brillant. Il offre un boisé soutenu aux notes de torréfaction et de fève de cacao. Dans le prolongement du bouquet, la bouche se révèle rond en savoir plus

Bordelais, Montagne-saint-émilion

• rouge tranquille

"Que de chemin parcouru depuis le temps où les ancêtres de la famille devinrent propriétaires (fin du XIX e s.) de quelques arpents de vigne à Montagne! Le patrimoine s'est étoffé et la qualité des vi en savoir plus

Bordelais, Puisseguin-saint-émilion

• rouge tranquille

"Dominique Goujou a confié à la cave de Puisseguin et Lussac le soin de la vinification de son Grand Boissac 2009. Dominé par le merlot, présent pour deux tiers dans l'assemblage, ce vin rubis éclatan en savoir plus

Bordelais, Lussac-saint-émilion

• rouge tranquille

Cette propriété confie ses vinifications à la coopérative de Puisseguin-Lussac. Les cabernets représentent presque la moitié de l'assemblage de ce 2009, aux côtés du merlot. Les dégustateurs ont appré en savoir plus

Bordelais, Montagne-saint-émilion

• rouge tranquille

Conduite en agriculture raisonnée certifiée depuis 2006, cette propriété de 18 ha produit à la fois à Puisseguin et à Montagne. Son montagne 2009, élevé douze mois en fût de chêne et majoritairement i en savoir plus

Bordelais, Montagne-saint-émilion

• rouge tranquille

"Isabelle, c'est le prénom de la gérante du domaine, à la fois chef de culture et maître de chai. C'est aussi une cuvée qui reflète les qualités d'un millésime 2009 très solaire. On se plaît à la cont en savoir plus

Bordelais, Montagne-saint-émilion

• rouge tranquille

Dans cette propriété familiale, les amandiers fleurissent en rouge. La faute aux cépages cabernets et merlot, ce dernier très largement dominant (95 %) dans l'assemblage du 2009... S'il a été élevé so en savoir plus

Bordelais, Puisseguin-saint-émilion

• rouge tranquille

Cette importante maison de négoce propose un 2009 au rubis rutilant, né de merlot (80 %) et de cabernet franc. On oublie assez vite un boisé impérieux qui aurait tendance à masquer les arômes fruités en savoir plus

Bordelais, Graves

• rouge tranquille

Petit à petit, depuis 2000, ce cru prend corps sur la belle terrasse de graves et de galets roulés de Saint-Pardon-de-Conques, et s'étend aujourd'hui sur 6,3 ha. Né d'un encépagement classique, avec u en savoir plus

Bordelais, Loupiac

• blanc tranquille

Régulier en qualité, avec une belle production de blancs secs (AOC bordeaux) et de liquoreux (loupiac), ce vaste cru de 55 ha reste fidèle à sa réputation avec un 2009 à la robe vive et brillante. Un en savoir plus

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

Des vignes d'un quart de siècle (cabernets, merlot, petit verdot), plantées sur graves et argilo-calcaires, donnent naissance à ce vin plaisant, qui évoque la confiture de fruits rouges et les épices. en savoir plus

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

Le terroir argilo-calcaire plaît au merlot, et Rémi Lacombe n'a pas hésité pour cette cuvée à donner de l'importance à ce cépage (72 % de l'assemblage). Avec raison, si l'on en juge d'après ce vin équ en savoir plus

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

Ce cru est élaboré pour le compte de Gérard Courrian à la cave Saint-Brice, une coopérative créée à Saint-Yzans dès 1934. Le viticulteur se plaît chaque été à vendre cette production sur les marchés d en savoir plus

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

Racheté en 2009 par la société Vignobles de terroir, ce château propose un 2009 qui assemble à parts égales le merlot et le cabernet-sauvignon. D'une grande fraîcheur aromatique (mûre, cerise), le nez en savoir plus

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

"Né d'un vignoble planté au début des années 1980, ce vin proposé par la famille Lapalu (voir Ch. Patache d'Aux) privilégie le cabernet-sauvignon, aux côtés du merlot. Encore sur la réserve, il offre en savoir plus

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

Fondée en 2007 par Aurélien Blanchet et Olivier Duval, cette jeune maison de négoce fait son entrée dans le Guide. Elle signe un médoc sur les fruits mûrs, agrémentés de notes de coumarine et de régli en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Sur leur 9 ha, 60 ares et 8 centiares autour de Chorey-lès-Beaune, Jean-Paul et Pascale Martin produisent douze vins différents. Beaucoup de pinot noir dans ce domaine, qui a un pied dans les deux Côt en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Créé en 1986 par un couple d'agriculteurs, ce domaine établi entre Auxerre et Chablis illustre le renouveau du vignoble de l'Yonne. À la tête des 15 ha de l'exploitation, Pascal et... Pascale. Leur al en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• blanc tranquille

"Quand vous arrivez à Cormot-le-Grand, vous n'êtes pas loin... du Bout du Monde, nom donné à une large falaise qui forme un site remarquable sur la commune. Jacques Boisson est installé à la tête du d en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• rouge tranquille

Les Montchovet font partie des familles vigneronnes installées de longue date dans le village de Meloisey. Éric s'est émancipé en 1987 et a fondé son exploitation il y a vingt-cinq ans. Les ceps de pi en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• blanc tranquille

Depuis quatre générations, les Labry exploitent la vigne dans la commune de la Rochepot, en appellations régionales, et sur le village de Saint-Aubin. Un hectare de chardonnay est consacré à ce hautes en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• blanc tranquille

Cet exploitant, installé sur le domaine familial depuis 2005, fait partie de cette nouvelle génération de producteurs qui affiche son numéro de portable sur l'étiquette afin de rester joignable par sa en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

"L'histoire vigneronne de la famille Bernard à Leynes a débuté en 1803; Jean Bernard la perpétue depuis 1978. De vignes de trente ans, le vigneron a tiré ce 2009 plaisant par son bouquet de fruits con en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

"Ce 2011 livre un nez sur le noyau de cerise qui situe bien le terroir du sud de l'Auxerrois. Si les tanins se révèlent encore bien présents, la bouche plaît par son gras et son fruité. À déguster dan en savoir plus

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Claude Gheeraert signe un crémant de belle facture issu à 90 % du pinot noir, le chardonnay en complément. Vêtu de jaune nacré et brillant, ce vin offre un bouquet chaleureux et complexe teinté de fru en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• rosé tranquille

Philippe Clément, installé en 1995 sur le domaine familial, signe un rosé très réussi, plein de fraîcheur. Si le nez se révèle assez timide, le palais à dominante florale se montre lui plus prolixe, b en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise

• rouge tranquille

Les trois frères Davanture, natifs de Moroges et issus d'une longue dynastie de vignerons (huit générations), sont imprégnés des traditions du terroir qu'ils mettent en pratique sur leurs 22 ha (labou en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Fabienne et Fabrice Félix conduisent depuis 2002 un petit domaine de 3 ha créé à partir des vignes du grand-père. Ils vous accueilleront dans leur cave voûtée du XVIII e s. au Grand-Virey, dans la com en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Coulanges-la-Vineuse est plus un terroir à vins rouges, et le blanc plus une curiosité sur ces coteaux du sud de l'Auxerrois. Celui de Jean-Luc Houblin est un vin de plaisir immédiat, qui plaît par so en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Ce n'est pas l'appellation la plus connue de Bourgogne, mais les Côtes du Couchois sont mieux qu'une curiosité. Il y a du vin et du plaisir dans ce pinot noir élevé en fût pendant un an. Si le nez est en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise

• rouge tranquille

Le mont Avril culmine à 421 m et domine fièrement les villages de Saint-Désert et de Moroges. Véritable belvédère paysager, il accueille une faune et une flore aujourd'hui protégées. Les Goubard, viti en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Le nez embaume les fruits rouges avant que des notes torréfiées ne rappellent que ce vin a été élevé en fût pendant douze mois. En bouche, on apprécie l'équilibre entre l'alcool, qui apporte de la ron en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

En 2008, Laurent Chardigny a rejoint Mickaël Marillier à la tête de ce domaine de plus de 50 ha. Ce Clos Saint-Germain est né de vieilles vignes de quarante ans. Il dévoile un joli nez de fruits relev en savoir plus

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

"Fondée au XII e s. et baptisée abbaye du Petit Quincy par les moines cisterciens, cette propriété ne se contente pas de produire du vin. Elle donne à la vigne une dimension culturelle, proposant aux en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

"Cette gamme ""L'Aurore"" de la cave coopérative de Lugny est issue de sélections parcellaires, ici 50 ha de chardonnay de trente ans d'âge moyen plantés sur argilo-calcaires. Le résultat est un vin a en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

"Dany Petit et Claude Madelin conduisent depuis 1994 ce petit vignoble de 4,7 ha cultivé en agriculture biologique. Si la vigne a remplacé ici les cerisiers, la griotte se retrouve aux côtés de la gro en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Le Meix était un petit clos villageois. Christine Delorme, qui a repris les rênes de l'exploitation familiale en 2007 après le décès de son mari, en a fait une cuvée spéciale. Un vin au nez fruité et en savoir plus

Bourgogne, Bouzeron

• blanc tranquille

David Déprés, installé sur ce domaine de 8 ha depuis 1996, pratique une viticulture raisonnée avec un travail mécanique des sols et/ou un enherbement selon la nature du sol. Respectueux de son terroir en savoir plus

Bourgogne, Saint-bris

• blanc tranquille

C'est en cuve que Didier Seguier, maître de chai du domaine William Fèvre, élève ses sauvignons. Un vin droit et bien équilibré, avec son nez qui s'ouvre sur des arômes d'abricot. La bouche est franch en savoir plus

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Sur la rive gauche du Serein, autour de Beine, le petit-chablis est assez présent. Il représente environ un tiers des surfaces exploitées par Agnès et Didier Dauvissat. Celui-ci formera un bel échange en savoir plus