Les Vins du Guide Hachette des Vins

Sud-Ouest, Gaillac

• rouge tranquille

Le souhait affiché de Rémi Larroque, c'est d'extraire de la couleur et du fruit au cours de la vinification de son gaillac, sans laisser les tanins prendre le dessus. De ce point de vue-là, ce 2010 es en savoir plus

Sud-Ouest, Madiran

• rouge tranquille

Élevé longuement en cuve (dix-huit mois), cet assemblage de tannat (80 %) et de cabernet franc se présente dans une robe rouge profond, animée de reflets violines. Le nez, tout en subtilité, marie des en savoir plus

Sud-Ouest, Madiran

• rouge tranquille

La maison de négoce Rigal, basée à Parnac dans l'appellation cahors, propose aussi des vins dans d'autres AOC du Sud-Ouest, comme ce madiran à la robe cerise et au nez discret, frais et fruité. Jolime en savoir plus

Provence, Coteaux-d'aix-en-provence

• rouge tranquille

Un vin qui ne la ramène pas, écrit un dégustateur à propos de ce 2010 mi-grenache mi-syrah. Un vin qui joue la simplicité et la discrétion avec son nez de violette, de kirsch et de cacao, et sa bouche en savoir plus

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• rouge tranquille

"Sans bruit, avec patience et organisation, Christian Lleres a réussi, autour d'hommes de valeur, à fédérer les caves du coeur des Aspres pour garantir l'avenir. Élevé deux ans en cave souterraine, ce en savoir plus

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• blanc tranquille

Proche de Perpignan, le château de Calce jouit d'une solide réputation pour ses vins blancs empreints de minéralité, qui, entre les collines calcaires et les schistes, bénéficient d'un microclimat par en savoir plus

Alsace, Alsace riesling

• blanc tranquille

La famille Regin est installée à Wolxheim. Ce village, qui fait partie des localités viticoles les plus proches de Strasbourg, est célèbre de longue date pour son riesling, si bien qu'il bénéficie dep en savoir plus

Alsace, Alsace pinot noir

• rosé tranquille

Les pinots noirs de René Bohn intéressent souvent les dégustateurs. Élevé neuf mois en foudre, ce 2010 attire par sa robe grenat foncé aux reflets violets et par son petit nez de cerise légèrement épi en savoir plus

Alsace, Alsace riesling

• blanc tranquille

Aux portes de l'Allemagne, la coopérative de Cléebourg a contribué au maintien d'un îlot viticole éloigné de 80 km du reste du vignoble. Elle vinifie l'essentiel des vendanges de la région de Wissembo en savoir plus

Alsace, Alsace pinot gris

• blanc tranquille

"De souche vigneronne, Christophe Rieflé a créé il y a neuf ans sa propre exploitation, qui couvre 15 ha. Située sur les collines de Rouffach et de Pfaffenheim, au sud de Colmar, la Côte de Rouffach, en savoir plus

Alsace, Alsace muscat

• blanc tranquille

Fils de viticulteurs, Claude Dietrich a constitué son vignoble dans la vallée de la Weiss, sur les communes de Kaysersberg, de Sigolsheim et de Kientzheim, au nord-ouest de Colmar. Jaune d'or, son mus en savoir plus

Alsace, Alsace riesling

• blanc tranquille

"Thierry Schirmer exploite 10 ha autour de Soultzmatt, au débouché de la Vallée Noble. Dans cette région de la haute Alsace, le microclimat est abrité et sec. Le riesling à l'origine de cette cuvée pr en savoir plus

Alsace, Alsace pinot noir

• rouge tranquille

"L'ancien monastère? Fondé par les bénédictins en 1109 à Boersch, à deux pas d'Ottrott et d'Obernai. Ces moines auraient introduit le pinot noir dans la région. Neuf cents ans plus tard, Odile Hummel en savoir plus

Alsace, Alsace pinot gris

• blanc tranquille

Le vignoble d'Orschwiller couvre des pentes dominées par le château du Haut-Koenigsbourg. Les frères Engel y exploitent un domaine de 21 ha. Le terroir de gneiss marque leur pinot gris Tradition de so en savoir plus

Alsace, Alsace pinot gris

• blanc tranquille

"Installé en 2003, Frédéric Arbogast représente la quatorzième génération de vignerons à Westhoffen. Il travaille ses 16 ha de vignes en lutte intégrée et pratique une vinification ""nature"", sans le en savoir plus

Alsace, Alsace riesling

• blanc tranquille

"Implanté à une dizaine de kilomètres au sud de Colmar, le domaine est une valeur sûre du Guide. Une vigne de 75 ares sur argilo-calcaires est à l'origine de cette cuvée de riesling qui offre tout ce en savoir plus

Alsace, Alsace riesling

• blanc tranquille

Un vin à découvrir à Gueberschwihr, superbe village au sud de Colmar. Les vignerons se succèdent ici depuis près de quatre siècles. En 1992, Claude a pris la conduite de l'exploitation, appliquant une en savoir plus

Alsace, Alsace pinot noir

• rouge tranquille

Cette exploitation familiale de 9 ha accueille les visiteurs dans l'ancienne cave du domaine, datée de 1703 et située au centre du petit bourg fortifié de Kientzheim. Issu d'un terroir argilo-calcaire en savoir plus

Alsace, Alsace pinot blanc ou klevner

• blanc tranquille

Créé en 1960, ce domaine a plus que doublé sa superficie tout en multipliant ses équipements, dont un caveau de dégustation. Son pinot blanc, à majorité d'auxerrois, offre tout ce que l'on attend de c en savoir plus

Alsace, Alsace riesling

• blanc tranquille

"Implantée à Dambach-la-Ville, près de Sélestat, cette maison de négoce familiale libère depuis 2008 une gamme de vins issus de raisins biologiques, baptisée ""Pleine Lune"". D'un jaune intense, son 2 en savoir plus

Alsace, Alsace pinot blanc ou klevner

• blanc tranquille

À la tête d'une propriété familiale transmise de père en fils depuis plus d'un siècle, Damien Kelhetter exploite 10 ha de vignes autour de Dahlenheim, à une vingtaine de kilomètres à l'ouest de Strasb en savoir plus

Alsace, Alsace riesling

• blanc tranquille

"André Kientz exploite 10 ha autour de Blienschwiller, petit village viticole à 2 km au nord de Dambach-la-Ville. Implantée sur un terroir argilo-limoneux, sa ""petite vigne"" a donné naissance à un v en savoir plus

Alsace, Alsace gewurztraminer

• blanc tranquille

Installé à Wolxheim, à une vingtaine de kilomètres à l'ouest de Strasbourg, Mathieu Zoeller perpétue une tradition remontant à 1600 et garde de cette époque ancienne un vieux pressoir. Il s'est orient en savoir plus

Alsace, Alsace pinot noir

• rouge tranquille

La famille Lichtlé est installée à Ammerschwihr, la plus importante commune viticole du Haut-Rhin. Sa cuvée Sigismond est un pinot noir d'origine argilo-calcaire. Grenat aux légers reflets orangés, el en savoir plus

Alsace, Alsace sylvaner

• blanc tranquille

Installés à Heiligenstein, près de Barr, les Dock sont bien connus des lecteurs pour leur klevener-de-heiligenstein, la spécialité du village. Ils signent un sylvaner de bonne facture. Si la robe jaun en savoir plus

Alsace, Alsace riesling

• blanc tranquille

Vaste commune viticole du Haut-Rhin renommée pour sa foire aux vins, Ammerschwihr compte de nombreux vignerons. La famille Merckle a aménagé son caveau de dégustation dans une des vieilles tours de la en savoir plus

Alsace, Alsace riesling

• blanc tranquille

À la tête de l'exploitation depuis 2001, Mathieu Ginglinger a converti au bio le domaine familial tout en l'agrandissant: la propriété compte aujourd'hui 15 ha. Il propose avec cette cuvée un riesling en savoir plus

Alsace, Alsace muscat

• blanc tranquille

La famille Klein est installée à Soultzmatt, au débouché de la Vallée Noble. Situé à 23 km au sud de Colmar, le village est connu pour ses eaux et surtout pour ses vins. Animé de reflets jaunes, ce mu en savoir plus

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

"Déjà cultivé à l'époque gallo-romaine, le grand cru marno-calcaire du Mandelberg (""colline des Amandiers"") est exposé au sud-sud-est. Le microclimat presque méditerranéen marque les vins qui en son en savoir plus

Alsace, Crémant-d'alsace

• rosé effervescent

Mittelbergheim appartient à l'association des Plus beaux villages de France grâce aux riches maisons vigneronnes héritées du prospère commerce de ses vins au Moyen Âge et à la Renaissance. Frédéric Ha en savoir plus

Alsace, Crémant-d'alsace

• blanc effervescent

Ville natale du D r  Albert Schweitzer, Kaysersberg est une pittoresque bourgade très courue au moment des marchés de Noël. Jean-Jacques Dietrich exploite un domaine de 14 ha aux environs. Il propose en savoir plus

Alsace, Crémant-d'alsace

• blanc effervescent

Installé à Wettolsheim, près de Colmar, Jean-Paul Schaffhauser a créé sa propriété en 1984 et s'est lancé d'emblée dans la mise en bouteilles. En 1996, Jean-Marc et Catherine ont rejoint la maison qui en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Saint-amour

• rouge tranquille

Monique et Pierre Perrachon, à la tête du domaine depuis 2006, proposent un saint-amour né sur un sol granitique, élevé dix mois en cuve. Ce 2011 plaît par son nez expressif de fruits rouges et par sa en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• blanc tranquille

Saint-Trys, ainsi s'appelait le château autrefois réputé pour ses blancs qui a donné son nom à cette parcelle de chardonnay. Celle-ci représente 1 ha, soit un quart de la superficie du domaine, en con en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

"Pour leur deuxième millésime, les Danois Per-Hakon Schmidt et Marianne Philip n'ont pas changé leur recette gagnante (deux vins ""étoilés"" l'an passé): avec l'oenologue Caroline Porcher, ils ont déc en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

Sabine et Amaury d'Harcourt sont les descendants de la famille qui racheta ce domaine aux Bourbon en 1565. Ils exploitent aujourd'hui 10 ha de gamay et ils ont élaboré ce vin à la robe cerise intense en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

La Sicarex, un organisme de recherche qui anime la réflexion sur les techniques au vignoble et en cuverie, exploite un domaine de 19 ha. Le beaujolais rouge représente presque la moitié de sa producti en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

Cédric Vincent a destiné à cette cuvée ses vignes d'une soixantaine d'années qui représentent presque la moitié de son petit domaine de 5 ha. Il a partiellement égrappé la récolte, l'a fait macérer lo en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• blanc tranquille

Beaujolais St-Amour blanc, affiche l'étiquette. Il s'agit en fait d'un vin de l'AOC beaujolais-villages, dont les vieilles vignes de chardonnay (soixante-dix ans) entourent l'église de Saint-Amour. Ch en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

"Didier Roudon a la chance de posséder 1,5 ha de vignes âgées de soixante-dix ans à l'origine de sa cuvée Authentique. Son credo: ""ni chaptalisé ni filtré"". Ici, il présente un vin un peu ""brut de en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

Chambres d'hôtes et gîte d'étape, Jean-Yves Perraud a tout prévu pour vous accueillir dans sa verte région où vous pourrez notamment parcourir le sentier viticole tout proche. Il vous fera découvrir s en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

Récoltée dès la fin août sur les coteaux granitiques du Perréon, au sud de Beaujeu, cette cuvée s'affiche dans une robe légère parcourue de reflets roses. Le nez ne se livre pas au premier abord, mais en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

C'est dans une cave voûtée du XIX e s. installée dans le sud du Beaujolais que Julien Perras a élevé ce 2010 issu de vignes âgées de cinquante-cinq ans. La macération traditionnelle beaujolaise a duré en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

Ces vieilles vignes représentent une des cuvées phares du domaine. Elles affichent une respectable moyenne d'âge de soixante-cinq ans et ont donné un vin gourmand au nez de fruits rouges confiturés. À en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

Coup de coeur dans le millésime 2009, cette cuvée d'Alain Nesme – issue de vignes de quarante ans vendangées à la main – refait son apparition dans le Guide. Nuancée de reflets pourpres, elle exprime en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• blanc tranquille

Encore une fois au rendez-vous du Guide, Sylvie et Jean-Luc Dupeuble ont vendangé une petite parcelle (40 ares) de chardonnay, dont ils ont élevé la récolte dans une cuverie modernisée. Le résultat? U en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

Christian Vivier-Merle exploite 1,5 ha de gamay sur un terroir assez particulier de marnes et de calcaires à gryphées plus typiques de la Bourgogne que du Beaujolais. Il pratique une macération longue en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

"Que ce soit en beaujolais rouge ou blanc, Alain Germain manque rarement le rendez-vous du Guide. La cuvée qu'il présente se targue, sur l'étiquette, de provenir de ""vignes centenaires"". Les raisins en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• blanc tranquille

Lucien Chemarin a récolté son chardonnay fin septembre (le 25) sur une petite parcelle de 30 ares pour élaborer ce vin à la robe or pâle limpide. Le nez balance entre la poire confite et le gingembre, en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• blanc tranquille

"Disposant d'un vignoble de 15 ha, le domaine de Georges Després se voit cité cette année dans deux couleurs. En blanc, avec ce chardonnay au nez fin et floral, dont la bouche équilibrée, encore un pe en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• blanc tranquille

Les occasions ne manquent pas pour venir découvrir le domaine que Didier Pouget s'efforce de faire connaître en organisant différentes manifestations (week-end consacré aux voitures anciennes, exposit en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

Autrefois, le domaine appartenait à un négociant qui vinifiait dans sa cuverie la production de plusieurs viticulteurs locaux. Aujourd'hui, Denis Carron y élabore ses propres vins, dont ce beaujolais en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Brouilly

• rouge tranquille

Première apparition dans le Guide pour Christian Vergier, oenologue, également propriétaire de vignes en Côte-d'Or, qui a lancé en 2008 une activité de négoce. Né sur un terroir sablonneux, son 2010, en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Brouilly

• rouge tranquille

Damien Ducroux, neuvième du nom sur le domaine familial, exploite 9 ha de vignes, dont 2 ha dédiés à cette cuvée issue de vieilles vignes de soixante ans. Un vin au nez de fruits rouges, vif et épicé, en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Brouilly

• rouge tranquille

Daniel Bouchacourd exploite un vignoble de 10 ha, dont une petite parcelle de 68 ares de vignes âgées de soixante-dix ans. C'est là qu'est né ce vin fruité et net, droit et fin, aux arômes de réglisse en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Brouilly

• rouge tranquille

Sylvie Dufaitre-Genin est installée au sud de la colline de Brouilly, sur des granites roses. Ce cru représente 90 % de sa production, soit 10 ha sur un total de 11,6 ha. Elle élève ses vins à la beau en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Brouilly

• rouge tranquille

Avec ses 5 ha, Patrice Lathuilière exploite un petit quart du plus célèbre climat de Brouilly, Pisse-Vieille, qui bénéficie d'une exposition plein sud. Il signe un 2010 au nez vif et fruité de groseil en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Brouilly

• rouge tranquille

Stéphane Mathon voit deux de ses vins cités: ce brouilly 2010 et un beaujolais-villages 2010 blanc (3 600 b.). Le brouilly offre un nez vif, sur la groseille et le cassis, et une bouche légère et soup en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Côte-de-brouilly

• rouge tranquille

Ce 2010 est né au pied du mont Brouilly, sur une petite parcelle de 77 ares plantée de vieilles vignes de soixante ans. René Tachon l'a vinifié à la beaujolaise, en macération semi-carbonique, puis él en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Brouilly

• rouge tranquille

"À partir de 3,4 ha de vignes, Marc Duvernay signe un brouilly plaisant à l'oeil dans sa robe rouge cerise; plaisant également au nez, avec ses notes de framboise et d'iris; plaisant enfin en bouche, en savoir plus