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AOC Crémant-de-bordeaux

AOC depuis 1990, le crémant-de-bordeaux est un vin effervescent de méthode traditionnelle, élaboré selon les règles très strictes communes à toutes les appellations de crémant. Autrefois appelée Bordeaux mousseux, cette appellation fait suite à une longue tradition d'élaboration de vins effervescents dans toute la région. Les galeries creusées dans les coteaux des rives de la Garonne présentant, avec un taux d'humidité élevé et une amplitude thermique faible, les conditions optimales à la prise de mousse et à l'élevage des vins seront utilisées à ces fins dès le XIX e siècle. L'aire d'appellation est délimitée par l'ensemble du vignoble bordelais. Les vins de base doivent être produits dans l'appellation bordeaux et les cépages sont ceux du Bordelais. Généralement blanc, à l'acidité bien fondue, le crémant-de-bordeaux peut être aussi rosé.

vignoble-bordelais-Blaignan-credits PHB.cz- Fotolia.com.jpg

COULEUR


blanc, rosé

POTENTIEL DE GARDE

1 à 2 ans.

PRINCIPAUX CÉPAGES

Cabernet franc • Cabernet-sauvignon • Carmenère • Colombard • Côt • Malbec • Merlot • Muscadelle • Petit verdot • Sauvignon • Sémillon • Ugni blanc
VINS ÉTOILÉS ET COUPS DE COEUR DU GUIDE
LES VINS
ACCORDS METS ET VINS
Oeil:

Le crémant-de-bordeaux blanc est vêtu d'une robe jaune pâle animée d'une mousse persistante.

Les crémants rosés s'habillent de rose pâle aux reflets orangés.



Nez:

En blanc, ces vins dévoilent un nez élégant aux notes d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits secs. L'élevage sur lies enrichit leur bouquet qui se développe sur des notes beurrées et briochées.

Le nez des rosés mêle les senteurs florales aux parfums de petits fruits rouges.



Bouche:

Les cépages sauvignon et sémillon procurent de la nervosité et de la fraîcheur à la bouche ronde et onctueuse des vins blancs.

Les arômes fruités enrobent la chair tendre et ronde des vins rosés.



Mets vins:

apéritif, desserts (tarte aux fraises, gâteau au chocolat).

apéritif, fruits de mers, crustacés, poissons.

 

LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE

  • PRINCESSE LEA
    Guide 2001
    Vin blanc effervescent
    Bordelais • Crémant-de-bordeaux
    - 0 avis
    5 à 8 €
  • LE TREBUCHET
    1999
    Guide 2002
    Vin blanc effervescent
    Bordelais • Crémant-de-bordeaux
    - 0 avis
    5 à 8 €
  • 2005-37lateyr.jpg
    LATEYRON
    2002
    Guide 2005
    Vin rosé effervescent
    Bordelais • Crémant-de-bordeaux
    - 0 avis
    5 à 8 €
  • 2015-37lateyr.jpg
    L DE LATEYRON
    Guide 2015
    Vin blanc effervescent
    Bordelais • Crémant-de-bordeaux
    - 0 avis
    8 à 11 €
  • 2006-37malrom.jpg
    LES VIGNOBLES DE MALROME
    Centenaire de la mort d'Henri de Toulouse-Lautrec 2000
    Guide 2006
    Vin blanc effervescent
    Bordelais • Crémant-de-bordeaux
    - 0 avis
    5 à 8 €

LES RECETTES EN ACCORD AVEC LES VINS POUR L'APPELLATION

Entrées
Beignets de crevettes
Note :
4 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Poissons
Cake au saumon, aux poireaux et à l'aneth
Note :
6 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Desserts au chocolat et café
Tiramisu
Note :
6 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE

LES VINS D’APPELLATION Crémant-de-bordeaux

Explorez tous les vins sélectionnés par le Guide Hachette des Vins dans cette appellation. Vous cherchez un vin en particulier dans l'appellation ? Utilisez le moteur de recherche trouver un vin en haut de page et affinez vos critères pour trouver à coup sûr le bon vin ou utilisez la recherche par mots clés !
  • Vin blanc effervescent
    CELENE
    Diamant Blanc de blancs Brut nature 2015
    Guide 2021
    Vin blanc effervescent
    - 0 avis
    Bordelais • Crémant-de-bordeaux
    11 à 15 €
  • Vin blanc effervescent
    CHÂTEAU GARBES-CABANIEU
    2016
    Guide 2021
    Vin blanc effervescent
    - 0 avis
    Bordelais • Crémant-de-bordeaux
    5 à 8 €
  • Vin blanc effervescent
    CHAPPUT
    Guide 2021
    Vin blanc effervescent
    - 0 avis
    Bordelais • Crémant-de-bordeaux
    8 à 11 €
  • Vin blanc effervescent
    CRÉMANT DE THIEULEY
    2018
    Guide 2021
    Vin blanc effervescent
    - 0 avis
    Bordelais • Crémant-de-bordeaux
    11 à 15 €
  • Vin blanc effervescent
    JAILLANCE
    Guide 2021
    Vin blanc effervescent
    - 0 avis
    Bordelais • Crémant-de-bordeaux
    5 à 8 €
  • Vin blanc effervescent
    LE CRÉMANT DE TURCAUD
    2018
    Guide 2021
    Vin blanc effervescent
    - 0 avis
    Bordelais • Crémant-de-bordeaux
    11 à 15 €
  • Vin blanc effervescent
    LOUIS VALLON
    Guide 2021
    Vin blanc effervescent
    - 0 avis
    Bordelais • Crémant-de-bordeaux
    5 à 8 €
  • Vin blanc effervescent
    RÉMY BRÈQUE
    Guide 2021
    Vin blanc effervescent
    - 0 avis
    Bordelais • Crémant-de-bordeaux
    5 à 8 €
  • Vin blanc effervescent
    BULLES DE LISENNES
    Guide 2020
    Vin blanc effervescent
    - 0 avis
    Bordelais • Crémant-de-bordeaux
    8 à 11 €
  • Vin rosé effervescent
    BULLES DE LISENNES
    Guide 2020
    Vin rosé effervescent
    - 0 avis
    Bordelais • Crémant-de-bordeaux
    8 à 11 €
  • Vin blanc effervescent
    CELENE
    Gaia
    Guide 2020
    Vin blanc effervescent
    - 0 avis
    Bordelais • Crémant-de-bordeaux
    11 à 15 €
  • Vin blanc effervescent
    CHÂTEAU LYON-MEYRAUD
    Cuvée d'Elys 2016
    Guide 2020
    Vin blanc effervescent
    - 0 avis
    Bordelais • Crémant-de-bordeaux
    5 à 8 €
  • Vin blanc effervescent
    CHAPPUT
    Guide 2020
    Vin blanc effervescent
    - 0 avis
    Bordelais • Crémant-de-bordeaux
    8 à 11 €
  • Vin blanc effervescent
    LATEYRON
    Guide 2020
    Vin blanc effervescent
    - 0 avis
    Bordelais • Crémant-de-bordeaux
    8 à 11 €
  • Vin rosé effervescent
    LOUIS VALLON
    Guide 2020
    Vin rosé effervescent
    - 0 avis
    Bordelais • Crémant-de-bordeaux
    5 à 8 €
  • Vin rosé effervescent
    YVON MAU
    Premius
    Guide 2020
    Vin rosé effervescent
    - 0 avis
    Bordelais • Crémant-de-bordeaux
    5 à 8 €
  • Vin blanc effervescent
    BULLES DE LALANDE-LABATUT
    2016
    Guide 2019
    Vin blanc effervescent
    - 0 avis
    Bordelais • Crémant-de-bordeaux
    8 à 11 €
  • Vin blanc effervescent
    CELENE
    Blanc de noirs
    Guide 2019
    Vin blanc effervescent
    - 0 avis
    Bordelais • Crémant-de-bordeaux
    8 à 11 €
  • Vin blanc effervescent
    CELENE
    Blanc de blancs
    Guide 2019
    Vin blanc effervescent
    - 0 avis
    Bordelais • Crémant-de-bordeaux
    8 à 11 €
  • Vin rosé effervescent
    DOMAINE DE GRAVA
    1854 2016
    Guide 2019
    Vin rosé effervescent
    - 0 avis
    Bordelais • Crémant-de-bordeaux
    8 à 11 €
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