Les Vins du Guide Hachette des Vins

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

À la tête d’un petit domaine de 5,8 ha, Thierry Landry est installé à Chinon même. Son Clos Guillot fera une fois de plus le bonheur des amateurs de vins de garde charnus, riches et expressifs. Robe n en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Cette ancienne propriété de la marquise de Brissac a été reprise en 2007 par la famille Béguinot. Au chai, un jeune vigneron, Thibaud Boudignon, qui signe ici un agréable 2009 jaune paille légèrement en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-de-l'aubance

• blanc tranquille

Créé au XVI e s., ce domaine se transmet de génération en génération depuis 1801. La cuvée Prestige 2009 doit l'essentiel de ses caractères à des vendanges par tries successives manuelles (degré natur en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

La cuvée Prestige des Laurilleux est issue de raisins particulièrement concentrés. De fait, elle affiche 155 g/l de sucres résiduels. Le nez, de prime abord réservé, dévoile à l'aération des arômes d' en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Christian Cousin propose une cuvée à la robe légère et limpide, au nez encore un peu fermé, qui libère après agitation d'agréables parfums fruités où domine l'abricot. On retrouve ces arômes dans une en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Un domaine de 18 ha en plein cœur de la corniche angevine, dont 6 ha dédiés aux coteaux-du-layon. Au milieu des vignes plantées sur ces coteaux blancs, un petit train touristique a été aménagé. Franço en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Ce domaine créé en 1870 est situé à Saint-Aubin-de-Luigné, appelée également la «Perle du Layon». Son Chaume est bien représentatif du millésime ensoleillé que fut 2009. Les raisins ont été récoltés à en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé

• blanc tranquille

Assemblage des différentes parcelles du domaine et des différents terroirs de l'appellation, ce 2010 livre un nez fin de pamplemousse. On retrouve cet arôme en bouche, dans un ensemble assez consistan en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé

• blanc tranquille

Issu de sols argilo-calcaires (marnes) et calcaires (caillottes), ce pouilly se distingue par l'intensité de son bouquet déclinant toute la gamme du sauvignon: notes florales et fruitées, touches végé en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé

• blanc tranquille

Pour l'arrêt buffet, choisissez cette cuvée au nez citronné, floral et miellé, vive en attaque, charnue ensuite, qui termine sur des évocations de pomme fraîche. Accompagnez-la aujourd'hui de crustacé en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé

• blanc tranquille

Souvent sélectionné en sancerre, voici ce domaine côté pouilly, avec un vin qui mêle le melon, l'agrume et la rhubarbe à une pointe minérale. L'attaque bien nette ouvre la voie à une bouche tout en fr en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé

• blanc tranquille

Le négociant Guy Saget voit trois cuvées retenues cette année. Sous la marque Jean Dumont, ce vin frais et fruité (pêche, citron), assez long, qui respire la jeunesse, ainsi que le 2010 Le Grand Plate en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Jasnières

• blanc tranquille

À Jasnières, on privilégie les élevages longs. Ici, dix mois, dont six en fût, ont permis à ce chenin au nez complexe de pêche et de pomme de s'affirmer. Une fine touche de boisé bien fondu apparaît à en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Montlouis-sur-loire

• blanc effervescent

Une belle aventure que celle de Valérie Mordelet et de Jean Daniel Kloeckle, qui se sont rencontrés en 2000 sur les bancs de «l’école» (comprenez, en BTS) à Beaune avant de créer, cinq ans plus tard, en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon

• blanc tranquille

Coup de cœur l'an dernier pour un vin rouge élevé sous bois, les Minchin proposent ici un blanc expressif qui s'ouvre sur des arômes variétaux à dominante végétale (genêt, rhubarbe). À l'aréation, des en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Quincy

• blanc tranquille

Coup de cœur l’an dernier pour sa cuvée principale, le domaine est retenu cette année pour son 2010 issu de vignes âgées de trente à cinquante ans. Une petite moitié de la vendange a bénéficié d’une m en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Quincy

• blanc tranquille

Ce négociant sancerrois réputé propose un quincy qui s’ouvre à l’aération sur les agrumes et la minéralité. La bouche marie harmonieusement souplesse et vivacité. De bonne longueur, ce 2010 ne demande en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Reuilly

• rosé tranquille

Cette association de passionnés du vin et du Berry (et sans doute des plaisirs de la table, comme le laisse penser son nom) propose un rosé de pressurage pâle et brillant. Le nez se montre varié dans en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• rouge tranquille

Alain Guéneau et sa fille Élisa ont élaboré en famille cette cuvée de pinot noir aux reflets pourpres, élevée pour moitié en cuve Inox et pour moitié en fût. Dominé par les fruits rouges légèrement co en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

Cette cuvée issue de sols calcaires livre des parfums déjà intenses qui associent les fruits exotiques et les fruits à chair jaune à de délicates notes de fleurs blanches. La bouche se montre légère e en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• rosé tranquille

Auteur d'un blanc 2009 coup de cœur dans la précédente édition du Guide, Jean-Paul Balland présente ici un rosé au bouquet puissant mariant les fruits rouges et les fleurs (violette). Au palais, c'est en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• rouge tranquille

Surtout connus des habitués du Guide pour leurs sancerre blancs et rosés, les Girard sont cette fois-ci sélectionnés pour un rouge de pinot noir, né sur un terroir de silex. Vêtu d'une robe soutenue, en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

Le dernier installé sur le domaine Thomas, Julien, représente la onzième génération de vignerons de la famille. Avec son père, il a élaboré un sancerre au nez discret jouant sur les fruits mûrs accomp en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

La Croix Saint-Laurent est le quartier du village de Bué où vous trouverez la cave de Joël Cirotte. Vous y découvrirez ce sancerre aux arômes typiques du cépage sauvignon: buis, genêt et bourgeon de c en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

François Crochet manipule ses raisins avec le plus grand soin (bennes vibrantes, tapis) pour les mener intacts au pressoir et n'en tirer que le meilleur. Son sauvignon, tout en finesse, est dominé à l en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• rouge tranquille

Gérard Morin, le père, et Pierre, le fils, sont associés depuis 2004 au sein de cette exploitation. Leur sancerre rouge 2009 à la robe soutenue, presque pourpre, dévoile des parfums encore réservés ma en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

Aimée et Hubert Brochard ont transmis leur savoir à Henry qui a à son tour inculqué ses valeurs à ses trois fils: Jean-François, Daniel et Benoît. Une affaire de famille donc, qui propose cette fois u en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• rosé tranquille

Élaborée par Christophe Reverdy, qui a pris la suite de son père Jean en 1995, cette cuvée (plusieurs fois coup de cœur) est bien connue des habitués du Guide. Dans le millésime 2010, elle se pare d'u en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

Le Clos du Roy est un lieu-dit réputé, au sol calcaire, sur la commune de Crézancy. Il a donné ici un blanc dont le nez évoque les fruits compotés (pomme, poire, pêche) soulignés d'un trait de citron. en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• rouge tranquille

Thierry Merlin réside à l'entrée du village vigneron de Bué, connu entre autres pour ses sorciers qui, dit-on, hantaient autrefois la vallée. Son pinot noir à la robe rubis sombre montre quelques sign en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saumur

• blanc tranquille

Des vignes de chenin d’une cinquantaine d’années ont donné naissance à ce 2009 au bouquet subtil qui laisse poindre d’élégantes nuances de fruits blancs bien mûrs, la poire notamment. Le palais gras f en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saumur

• blanc tranquille

À la tête du domaine familial depuis 1991, Didier Sanzay est surtout connu pour ses saumur-champigny. Ce saumur blanc Vieilles Vignes a été élaboré à partir de deux tries successives et élevé en fût. en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saumur

• blanc tranquille

La commune de Brézé est célèbre pour son château aux douves profondes mais aussi, depuis fort longtemps, pour ses vins (Joachim Du Bellay les vantait déjà au XVI e s.). Étienne Matrion et Fabrice Esna en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Savennières

• blanc tranquille

Le domaine, situé à Saint-Lambert-du-Layon, a ses racines dans le vignoble des coteaux-du-layon. Une parcelle d'un peu moins de 1 ha sur les 46 de l'exploitation produit l'appellation savennières. Ce en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Touraine

• rouge tranquille

Installé depuis 2005 sur les pentes graveleuses des coteaux du Cher, Xavier Weisskopf commence à se faire un nom sur ces terres d'Amboise. Cette cuvée à la robe grenat profond distille de fines notes en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Vouvray

• blanc tranquille

Gérard Guertin vendange de beaux raisins mûrs, issus de vieilles vignes au faible rendement. Sa cuvée présente une belle expression classique du vouvray. Élégant sous sa robe d’or aux reflets d’argent en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Vouvray

• blanc effervescent

Au cœur de la Vallée Coquette, la Cave des Producteurs regroupe trente-cinq vignerons qui livrent une partie de leur récolte sous forme de raisins ou de moûts, pour élaborer des cuvées dans des instal en savoir plus

Poitou-Charentes, Pineau-des-charentes

• rosé tranquille

Dès le premier regard, qui découvre une robe rouge tuilée, on devine un pineau rosé plutôt évolué. Le nez confirme cette impression: la noisette et le grillé, témoins du vieillissement en fût, se fond en savoir plus

Poitou-Charentes, Pineau-des-charentes

• blanc tranquille

Assemblage de montils, de sémillion, de sauvignon gris et d'ugni blanc, cette cuvée de négoce affiche une robe jaune doré aux reflets tuilés. Elle développe un riche bouquet à dominante de noix et de en savoir plus

Poitou-Charentes, Pineau-des-charentes

• blanc tranquille

La famille Moyet, qui commercialise en bouteilles ses pineaux et cognacs depuis les années 1980, a élaboré un vin de liqueur à base d'ugni blanc et de colombard. Le nez associe des nuances d'abricot m en savoir plus

Poitou-Charentes, Pineau-des-charentes

• blanc tranquille

Ce domaine situé dans le cru de cognac Fins Bois, à proximité du théâtre gallo-romain des Bouchauds, distille depuis quatre générations ce pineau blanc, issu d'un assemblage comportant 90 % d'ugni bla en savoir plus

Poitou-Charentes, Pineau-des-charentes

• rosé tranquille

Ici, au cœur de la Saintonge romane, merlot et cabernet-sauvignon s'enracinent dans un terroir 100 % calcaire. Héritier du savoir-faire de ses aïeux, Thierry Pouilloux livre un pineau abouti : nez int en savoir plus

Poitou-Charentes, Pineau-des-charentes

• blanc tranquille

En l'espace de trois générations, cette propriété a évolué de la polyculture-élevage à la culture de la vigne et des céréales. Emmanuel Février a pris avec son épouse la suite de ses parents en 2000 e en savoir plus

Corse, Corse (vin de)

• rosé tranquille

Josée Vanucci et son mari Fabrice ont repris le vignoble familial il y a quelques années. Josée, amoureuse du sciaccarellu, met tout son cœur dans ses vins. Ce rosé vinifié par saignée assemble 70 % d en savoir plus

Corse, Corse (vin de)

• rosé tranquille

Ce domaine est une petite propriété de 8 ha située sur le plateau d’Aghione, non loin d’Aléria. Anne Amalric s’occupe de ce joli vignoble et propose un aimable rosé issu majoritairement du sciaccarell en savoir plus

Corse, Corse (vin de)

• rouge tranquille

Roger Pouyau a confié à sa fille Julia le soin de s’occuper des vinifications et de l’élevage. Celle-ci signe une cuvée bien dans la typicité de son appellation, épicée et portée par des tanins encore en savoir plus

Corse, Patrimonio

• blanc tranquille

Ne manquez pas, à l’entrée de Patrimonio sur votre gauche en venant de Bastia, la très jolie cave en pierre du Clos de Bernardi. Vous y serez accueillis par Jean-Laurent, par ailleurs dynamique présid en savoir plus

Corse, Patrimonio

• rosé tranquille

Dominique Rossi fait partie de ces producteurs attachants de l’appellation patrimonio; il aime raconter des histoires vigneronnes. C'est aussi un passionné d’art, ce qu’il montre sur certaines de ses en savoir plus

Vins de Pays, IGP Pyrénées-Atlantiques

• rouge tranquille

Un pépiniériste, Thibaud de Salettes, et une journaliste scientifique, Sophie, se lancent en 2005 dans l'aventure («hèita» en béarnais) et plantent dix cépages sur un coteau plein sud de Denguin. Cinq en savoir plus

Vins de Pays, IGP Coteaux du littoral audois

• rouge tranquille

Les Cathala, en coopérative depuis 1994, avaient un rêve: élaborer leur propre vin. Le rêve devient réalité en 2008, avec la création d’une cave de vinification et les premières mises en bouteilles, u en savoir plus

Vins de Pays, IGP Charentais

• rouge tranquille

Ce vin de négoce, composé uniquement de merlot, a été élevé douze mois en barrique. Dans une robe grenat profond présentant quelques reflets d'évolution, cette cuvée souple et ronde exprime après aéra en savoir plus

Vins de Pays, IGP Collines rhodaniennes

• blanc tranquille

Xavier Gérard a acheté un hectare de viognier en 2005. Plantée sur un coteau granitique dominant le Rhône, cette parcelle représente la totalité de son petit domaine. Élevé en cuve Inox pendant sept m en savoir plus

Vins de Pays, IGP Côtes de Thongue

• rouge tranquille

Patrice et Jean-Pascal Taïx sont les héritiers d'une longue lignée de vignerons: quatorze générations! Ils proposent un assemblage de grenache, de syrah et de cabernet-sauvignon qui intéresse par son en savoir plus

Vins de Pays, IGP Coteaux de l'Ardèche

• blanc tranquille

Ce viognier, paré d’une robe brillante à reflets verts, dévoile un bouquet de fleurs blanches, d’amande et de vanille. On retrouve ces arômes dans une bouche légère, de bonne vivacité, avec une domina en savoir plus

Vins de Pays, IGP Pays d'Oc

• rouge tranquille

Est-ce le petit verdot (10 % de l'assemblage) qui apporte à ce vin d'un rubis scintillant cette fraîcheur et ces senteurs de foin coupé originales? Peut-être… Toutefois, l'attaque chaleureuse et volum en savoir plus

Vins de Pays, IGP Pays d'Oc

• blanc tranquille

Le château de l'Engarran, folie du XVIII e s., est un domaine bien connu de l'appellation languedoc. L'étiquette de cette cuvée, représentant la statue d'une lionne dévorant une grappe de raisins, ill en savoir plus

Vins de Pays, IGP Pays d'Oc

• blanc tranquille

Cette ancienne propriété viticole, dont les vignes ont été arrachées après guerre, a bien failli disparaître. Joseph Bousquet, fils et petit-fils de vigneron, redonne vie à ce domaine depuis l'an 2000 en savoir plus

Vins de Pays, IGP Vaucluse

• blanc tranquille

Un lieu chargé d’histoire: s’y déroula le 17 avril 1791 la bataille de Sarrians entre Avignonnais et Carpentrassiens. Au cœur de l’exploitation, une fontaine qui donne son nom au domaine; un domaine r en savoir plus

Vins de Pays, IGP Var

• blanc tranquille

Cet assemblage viognier-chardonnay se présente dans une robe jaune pâle et brillante. Il dévoile un aimable bouquet de fruits exotiques, de fruits à chair jaune et de fleurs blanches vivifié par des n en savoir plus

Vins de Pays, IGP Méditerranée

• rouge tranquille

Créé en 2000 par le pilote automobile belge Dirk Vermeersch, le vignoble s’est agrandi au fil des années; il est désormais en cours de conversion bio. En est issue cette cuvée animée de reflets violet en savoir plus