Les Vins du Guide Hachette des Vins

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Janick Pernet a repris l'exploitation familiale en 1990: 12ha sur les coteaux sud d'Épernay. Mariant deux tiers de meunier et un tiers de chardonnay de la récolte 2009, sa cuvée Tradition présente un en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

De vieille souche vigneronne, Denis et Dominique Petitjean exploitent avec leur fille Marie un vignoble de près de 4ha; à l'origine de cette cuvée issue de la récolte 2010 et de vins de réserve de 200 en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

La marque appartient à la maison Tribaut-Schloesser de Romery, dans la vallée de la Marne. Sa Grande Réserve naît des trois cépages champenois, avec une dominante de noirs (70%). Discret mais complexe en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Installée dans la vallée du Surmelin, affluent de la Marne, la famille Mignon commercialise ses champagnes sous cette étiquette depuis les années 1970 et ne manque jamais le rendez-vous du Guide. La m en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Conduit depuis 2000 par Pierre-Éric Jolly, ce vignoble familial est implanté à Landreville, dans la vallée de l'Ource. Après des études de commerce international, l'actuel récoltant a développé l'expo en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Les grands-parents de Michel Rutat, viticulteurs, apportaient leur récolte à la coopérative de Vertus, dans la partie sud de la Côte des Blancs. Son père, René Rutat, devint récoltant-manipulant. En 1 en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

«Propriétaire de vignes au Mesnil-sur-Oger depuis 1889», annonce fièrement l'étiquette. Que dire de plus? Forte de 8ha de vignes sur la Côte des Blancs, l'exploitation, qui est dirigée par Pierre Amil en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Les ancêtres de ce récoltant cultivaient la vigne au XVIIIes. Ils se sont spécialisés dans les années 1930, et la première vendange Romelot-Poupart a été mise en bouteilles en 1974. Fabrice Romelot a en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Les générations passent et les prénoms changent chez les Malot: le premier du nom, dans les années 1880, s'appelait Socrate, et la fille de Franck répond aujourd'hui au nom de Cindy. Quant au fondateu en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

J.-L. Secondé est installé à Ambonnay, grand cru situé sur les flancs est et sud-est de la Montagne de Reims. Construite en 1860, la première cave de la famille assura longtemps le pressurage pour le en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Établis à Étoges, entre Côte des Blancs et Sézannais, les Verrier ont commercialisé leurs premiers champagnes en 1929. Depuis 2009, Emmanuel gère en solo l'exploitation (5ha), qui couvre les coteaux e en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Xavier Leconte prend en 1978 la suite de ses parents sur le domaine familial: 10,5ha implantés sur la rive gauche de la Marne. Il entreprend de sortir de la coopérative et devient en 1985 totalement i en savoir plus

Poitou-Charentes, Pineau-des-charentes

• rosé tranquille

Établie depuis 1934 à Segonzac, au cœur de la Grande Champagne, la famille Painturaud élabore des cognacs et des pineaux qui ont fait sa réputation. Ce vieux pineau rosé ne déroge pas à la règle: robe en savoir plus

Corse, Muscat-du-cap-corse

• blanc tranquille

Jean-Noël Luigi conduit ce joli vignoble de 11ha avec l'aide de ses enfants, Marine et Sébastien. Environ 4ha de muscat à petits grains ont permis de produire ce vin dans la tradition du domaine, déjà en savoir plus

Corse, Muscat-du-cap-corse

• blanc tranquille

Ce petit domaine complanté de vieilles vignes de muscat propose un 2011 bien maîtrisé. On retrouve les caractéristiques du cépage dans cette cuvée drapée d'or, au nez marqué par la rose, à la bouche r en savoir plus

Vins de Pays, IGP Bouches-du-Rhône

• rouge tranquille

Établi au pied de la Sainte-Victoire, ce domaine de 15ha produit de l'huile d'olive et du vin. Côté cave, la seule syrah née sur argilo-calcairedonne naissance à ce vin bien typé, au nez comme en bouc en savoir plus

Vins de Pays, Rancio sec

• blanc tranquille

Patrice Ey n'est pas seulement vigneron, il produit aussi légumes bio et poulets qu'il vend dans sa boutique de Saint-Estève. Il n'oublie pas ses racines catalanes en élaborant un rancio sec dont le n en savoir plus

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• rouge tranquille

De la théorie à la pratique: nous sommes ici sur l'exploitation pédagogique du lycée viticole d'Orange. Les élèves ont été attentifs aux enseignements, à en juger par ce 2011 charmeur, porté sur les a en savoir plus

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• rouge tranquille

Conseillé depuis 2012 par l'œnologue réputé Philippe Cambie, ce domaine, conduit en bio mais sans certification, propose un châteauneuf sur le fruit (pas de passage en barrique), agrémenté au nez de n en savoir plus

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• blanc tranquille

Albin Jacumin signe un vin blanc pâle et limpide, ouvert sur les fruits blancs, le coing, les agrumes et les fleurs blanches. Une jolie complexité que reprend à son compte un palais frais et d'une lon en savoir plus

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• rouge tranquille

Première apparition dans le Guide pour ce petit domaine créé en 2006 par Olivier Hillaire. Il s'invite dans cette sélection avec un vin d'abord fermé à l'olfaction, qui s'ouvre peu à peu sur des notes en savoir plus

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• rouge tranquille

Deuxième vendange pour Véronique Perrin, fille de Roger et sœur de Luc, lequel contribua à l'essor du domaine de 1986 à 2010. Elle signe un vin qui, dans le respect de la tradition châteauneuvoise, as en savoir plus

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• blanc tranquille

Jean Bonnet, l'élaborateur de cette cuvée, est bien connu des lecteurs pour ses remarquables coteaux-d'aix du château Calissanne. Les dégustateurs du Guide ont aimé ce châteauneuf blanc frais et aroma en savoir plus

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• rouge tranquille

Cette cuvée de négoce proposée par la famille Lavau, d'origine saint-émilionnaise, fait une place non négligeable à la syrah (40%) aux côtés du grenache et d'un peu de mourvèdre. C'est sa douceur qui en savoir plus

Vallée du Rhône, Costières-de-nîmes

• rouge tranquille

Coup de cœur l'an dernier pour son Ch. de Nages JT 2010 rouge, Michel Gassier revient cette année avec une cuvée moins ambitieuse mais plaisante à plus d'un titre: pour son bouquet expressif de fruits en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages

• rouge tranquille

Né de l'association de deux amis, Gilles Ferran et Philippe Cambie, ce petit domaine d'un peu plus de 4ha avait fait sensation il y a quelques années avec son millésime 2007. Il revient avec un 2011 i en savoir plus

Vallée du Rhône, Crozes-hermitage

• rouge tranquille

Que l'étiquette indique "Dom. des Entrefaux" ou "Charles et François Tardy", ce domaine fait preuve de régularité. Ici, un vin bien dans le ton du millésime, qui dévoile une belle fraîcheur et une hon en savoir plus

Vallée du Rhône, Crozes-hermitage

• rouge tranquille

Florent Viale est partisan d'une viticulture la plus naturelle possible; sa démarche tend vers le bio, mais sans certification. Hommage à son père Gaby, cette cuvée se distingue par un bouquet plaisan en savoir plus

Vallée du Rhône, Gigondas

• rouge tranquille

Élevé douze mois en foudre, ce gigondas dévoile un bouquet plaisant de petits fruits rouges vivifiés par des nuances végétales et mentholées. En bouche, viennent s'ajouter quelques notes animales qui en savoir plus

Vallée du Rhône, Ventoux

• rouge tranquille

Après sa cuvée de Bramefan 2010 élue coup de cœur en rouge, ce domaine revient avec une Dona Maria 2011 certes moins ambitieuse, mais riche de quelques arguments à faire valoir. Une belle intensité ar en savoir plus

Jura, Arbois

• blanc tranquille

La moitié de ce domaine conduit en agriculture biodynamique est plantée en savagnin. Ce 2006 issu de vignes de quarante-cinq ans a vieilli dans l'une des trois caves voûtées, uniques dans le Jura, con en savoir plus

Jura, Côtes-du-jura

• blanc tranquille

C'est en 1986, à l'âge de trente-sixans, que Joël Boilley a repris une ferme céréalière et une exploitation viticole. Après un incendie en 2010, la cave a été reconstruite en 2012. Enfant chéri des li en savoir plus

Jura, Macvin-du-jura

• blanc tranquille

La Maison du vigneron, négociant établi à Crançot, possède deux domaines, dont celui de Savagny qui couvre 13ha. Jaune pâle, ce macvin n'est pas d'une grande puissance au nez, mais il reste bien prése en savoir plus

Languedoc, Blanquette-de-limoux

• blanc effervescent

Bernard Delmas, secondé par son épouse Marlène, est un pionnier de l'agriculture biologique. Il signe ici une cuvée à la robe limpide, au nez puissant de pêche jaune, d'abricot et de fleurs blanches, en savoir plus

Languedoc, Saint-chinian

• rouge tranquille

Le choix de laisser s'exprimer les cépages sur des sols vivants, sans engrais ni désherbants, et de favoriser des vinifications douces avec des levures indigènes, a conduit Pierrette Cravero et Lauren en savoir plus

Languedoc, Saint-chinian

• rouge tranquille

Depuis la création du domaine en 2008, chaque millésime s'est distingué dans ces pages, avec en point d'orgue le coup de cœur obtenu l'an dernier par cette même cuvée, version 2010. Sans atteindre les en savoir plus

Languedoc, Corbières

• rouge tranquille

Une maison de maître dans le village de Moux, avec une cave voûtée. Les parcelles sont au pied de l'Alaric. Voilà vingt ans que cet ancien domaine a été repris par le Belge Guido Jansegers, vingt ans en savoir plus

Languedoc, Fitou

• rouge tranquille

Rencontrer Régis Abelanet est toujours l'occasion de passer un bon moment empreint de culture et de tradition. Il a désormais passé le témoin à son épouse Marie-Françoise et compte sur son fils Romain en savoir plus

Languedoc, Fitou

• rouge tranquille

Ce domaine pratique depuis un certain temps l'agriculture biologique, même si la certification ne date que de 2011. À la recherche du goût authentique, Christian Coteill pratique depuis quelques millé en savoir plus

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Cette cuvée née sur le terroir de galets roulés qui surplombe le château est issu d'un assemblage de syrah et de grenache. Elle libère un nez de cerise et de fraise finement boisé. La bouche est à l'u en savoir plus

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Béatrice Althoff conduit depuis 2003 son vignoble en biodynamie et propose ici une cuvée née de syrah et de grenache, vinifiée sans sulfites. Un vin à la robe intense, presque noire, qui libère après en savoir plus

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Le Mas Foulaquier, conduit en biodynamie depuis 2006, propose une cuvée née d'un assemblage de grenache et de syrah. Paré d'une robe rouge sombre, ce vin offre un nez complexe de fruits noirs surmûris en savoir plus

Lorraine, Moselle

• rouge tranquille

Depuis 1999, Marie-Geneviève et Norbert Molozay ont assuré une belle notoriété à ce domaine du pays messin: on ne compte plus les étoiles et les coups de cœur à l'actif de l'exploitation, tant en roug en savoir plus

Sud-Ouest, Côtes-de-bergerac

• rouge tranquille

Une cuvée bien connue des lecteurs, à large dominante de merlot (95%), avec une touche de cabernet franc en appoint. Si la version 2010 n'atteint pas les sommets des millésimes 2008 et 2005, coups de en savoir plus

Sud-Ouest, Bergerac

• blanc tranquille

Christophe Geneste signe une cuvée originale, tant par son assemblage (50% de muscadelle, 50% de sauvignon gris récoltés à la main) que par sa vinification, avec fermentation et élevage sur lies en fû en savoir plus

Sud-Ouest, Buzet

• rouge tranquille

Les deux filles de la famille Chassenard, Carine et Audrey (d'où Caraud), ont repris en 2010 le domaine familial, l'ont sorti de la cave coopérative pour vinifier leurs propres vins, et ont engagé la en savoir plus

Sud-Ouest, Irouléguy

• rouge tranquille

Cette jeune maison de négoce créée en 2010 a pour ambition de proposer la première gamme transversale du grand Sud-Ouest. Elle confirme ses bonnes dispositions avec cet irouléguy issu de cabernet fran en savoir plus

Provence, Bandol

• rouge tranquille

La famille de Saint Victor prend pied en 1977 sur ces terres bandolaises. Partie de presque rien, cette propriété compte désormais, après moult travaux de terrassement et d'agrandissement, 50ha de vig en savoir plus

Provence, Côtes-de-provence

• blanc tranquille

Régine Sumeire est à la tête du château depuis 1977. Les années 2000 voient la reconnaissance de la certification biologique à la vigne, la modernisation de la cave conçue pour un travail par gravité en savoir plus

Provence, Coteaux-varois-en-provence

• blanc tranquille

Ici, le vignoble et l'oliveraie sont intégralement exploités en agriculture biologique, et c'est tout naturellement que Marie-Christine et Philippe Guillanton ont choisi de s'orienter vers une conduit en savoir plus

Roussillon, Banyuls

• blanc tranquille

Fondée en 1920, cette propriété a choisi son nom en mémoire d'un ancêtre qui fut jadis tambour dans l'armée. Depuis 2004, c'est la cinquième génération, représentée par Clémentine Herre, qui est aux c en savoir plus

Roussillon, Banyuls

• rouge tranquille

Les schistes de Banyuls n'ont plus le moindre secret pour Jean-François Deu qui les parcourt derrière la mule qui arpente courageusement, depuis plus de vingt ans (pour certaines parcelles), les 8ha d en savoir plus

Vins Suisses, Canton de Vaud

• blanc tranquille

Né sur les pentes vertigineuses de Rivaz, ce chasselas jaune doré livre un bouquet discret légèrement boisé. Une touche de perlant anime l'attaque, prélude à un palais gras, imprégné d'arômes lactés e en savoir plus

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

Héritiers d'une tradition viticole remontant au milieu du XVIIes., Maurice et Jacky Barthelmé cultivent en biodynamie les 20 ha de leur domaine, qui s'éparpille en une centaine de parcelles travaillée en savoir plus

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

Le grand-père, cordonnier, cultivait quelques arpents. Anna et André Durrmann sont aujourd'hui viticulteurs à plein temps, à la tête de 7ha de vignes. Soucieux de biodiversité, ils exploitent leur dom en savoir plus

Alsace, Alsace gewurztraminer

• blanc tranquille

Aux portes de Rouffach, ce château, revisité au XIXes. et aménagé en hôtel de luxe, dispose d'un clos planté pour moitié en gewurztraminer. Ce cépage est à l'origine d'un 2010 caractéristique du millé en savoir plus

Alsace, Alsace pinot gris

• blanc tranquille

Le plus vaste domaine d'Alsace: 140ha de vignes plantées sur des coteaux escarpés, dont une partie est conduite en biodynamie et plus de la moitié exploitée en grand cru. Ici, un pinot gris vendanges en savoir plus

Alsace, Alsace gewurztraminer

• blanc tranquille

Établis à Scherwiller, près de Sélestat, Guy et Pascal Ruhlmann avaient présenté l'an dernier un muscat de vendanges tardives qui avait conquis le jury. Cette année, ils ont proposé un gewurztraminer en savoir plus

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

Fondée en 1795 et reprise en 2004 par Jean-Baptiste Adam, cette maison a son siège à Husseren-les-Châteaux. Elle dispose d'un vignoble en propre couvrant près de 10ha, qu'elle conduit en biodynamie. D en savoir plus

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

Étienne Sipp a renoncé en 1996 à sa carrière dans l'industrie pour perpétuer l'affaire familiale: une exploitation de 40ha et une structure de négoce. Il cherche à valoriser l'expression des terroirs en savoir plus