Les Vins du Guide Hachette des Vins

Bordelais, Haut-médoc

• rouge tranquille

L'un des plus fastueux châteaux du XIXes. en Gironde, riche d'une histoire multiséculaire. Ses origines remontent au XIVes. et il connut son heure de gloire sous la tutelle de la famille Pichon (1601- en savoir plus

Bordelais, Haut-médoc

• rouge tranquille

Belle unité de 54ha commandée par un vaste château, ce cru propose un vin d'une plaisante simplicité. Fruité et vanillé à l'olfaction, bien constitué, il est soutenu par des tanins très présents mais en savoir plus

Bordelais, Haut-médoc

• rouge tranquille

Coincé entre la Lagune et Cantemerle –on a connu pire voisinage– ce petit cru macalais (3,5ha) est conduit depuis 2003 par Christine Nadalié, qui l'a hérité de sa grand-mère paternelle. Le vignoble, e en savoir plus

Bordelais, Pessac-léognan

• rouge tranquille

Cette propriété familiale a été vendue en 2012 à Bernard Magrez, qui détient (parmi ses multiples domaines) le château Pape Clément. Proposée par les anciens propriétaires, cette cuvée est issue d'une en savoir plus

Bordelais, Listrac-médoc

• rouge tranquille

Comme souvent, ce cru propose un vin qui appelle la garde pour absorber un boisé encore très présent –le bouquet mêle d'intenses notes toastées et fumées aux fruits rouges et noirs– et «arrondir les a en savoir plus

Bordelais, Loupiac

• blanc tranquille

Cuvée de prestige issue entièrement de sémillon sélectionné par Nicolas, le fils de Pierre Bosviel, ce loupiac se montre déjà très plaisant par son expression aromatique bien typée (abricot confit, ci en savoir plus

Bordelais, Loupiac

• blanc tranquille

Propriété d'Alain Thiénot (groupe CVGB, Canard-Duchêne…), ce domaine est commandé par un vrai château de conte de fées (tours crénelées, gargouilles…) datant du XIXes. Côté cave, c'est un loupiac enco en savoir plus

Bordelais, Margaux

• rouge tranquille

Ce petit domaine de 13ha situé près de l'église d'Arsac, actuellement en conversion bio, présente un vin bien constitué, tant dans son expression aromatique, aux notes de fruits rouges, d'épices et de en savoir plus

Bordelais, Margaux

• rouge tranquille

Intégré au groupe CVBG, la maison Delor est l'une des plus anciennes de la place de Bordeaux, fondée, comme l'indique cette gamme, en 1864. Elle propose ici un vin charmeur par ses arômes fruités (fra en savoir plus

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

Établi au cœur de l'appellation, à Bégadan, ce domaine familial étend ses quelque 18ha à l'orée d'un bois. Il propose avec ce 2010 un vin bien typé cabernet-sauvignon par son bouquet marqué d'une note en savoir plus

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

Cette propriété appartient à la famille Boivert depuis 1764. À sa tête depuis 1970, Hélène Boivert, aujourd'hui épaulée par ses fils Vincent et François. Né sur un terroir très particulier (une format en savoir plus

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Un joli nom pour ce climat situé non loin des maisons d'Aloxe. Des jeunes filles piquantes? Pas du tout. Le toponyme dérive du mot gaulois brenno qui désignait des terrains humides. Le nom cadastral c en savoir plus

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Les noms anciens et mystérieux des climats bourguignons offrent matière à débat. Celui de Boutières, que d'aucuns rattachent à un lieu marécageux, dériverait selon d'autres du latin buttis, qui aurait en savoir plus

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Le nom «Cras» désigne une hauteur pierreuse. En AOC aloxe, c'est le nom d'un lieu-dit aux sols constitués d'éboulis ayant dévalé la pente de la colline de Corton et de matériaux calcaires accumulés à en savoir plus

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

La partie nord de l'appellation aloxe-corton est incluse dans le village de Ladoix-Serrigny. On ne s'étonnera donc pas de voir de nombreux producteurs de Ladoix exploiter des vignes en aloxe. Jean-Pie en savoir plus

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Installé à Aloxe-Corton depuis 1990, Didier Meunevaux exploite 6ha, essentiellement des vignes implantées sur la montagne de Corton et «un bout de Beaune». Il propose un village rubis tirant sur le vi en savoir plus

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

Le château, qui fut la propriété de Philippe le Hardi, accueille touristes mais aussi manifestations vineuses et mariages. Il sert aussi de cuverie à ce 2011 qui n'a rien de confidentiel, né de 4,11ha en savoir plus

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

Cette jeune maison de négoce a été créée en 2004 par Aymeric Mazilly, dont le domaine familial est établi dans les Hautes Côtes de Beaune. Ce climat, dont la partie haute est classée en village, tiend en savoir plus

Bourgogne, Auxey-duresses

• rouge tranquille

Ce vigneron de Saint-Romain a créé une petite activité de négoce en 2007. Il pratique des élevages longs en fût neuf et met en bouteilles en fonction des rythmes lunaires. Cet auxey a connu le chêne p en savoir plus

Bourgogne, Auxey-duresses

• rouge tranquille

Pascal Prunier et son épouse Christine font partie des habitués du Guide. Ils sont fidèles au rendez-vous avec deux cuvées sélectionnées. Ce village tout d'abord, un vin couleur cerise foncé, au nez i en savoir plus

Bourgogne, Auxey-duresses

• rouge tranquille

Le mot famille prend tout son sens chez ces producteurs d'Auxey-Duresses. Si les parents sont les metteurs en scène, les trois fils sont les acteurs: ils ont chacun droit à leur cuvée, avec leur préno en savoir plus

Bourgogne, Auxey-duresses

• blanc tranquille

Depuis 1992, Pierre Morey veille sur son domaine de Meursault. Il a complété sa gamme avec une activité de négoce. En bon spécialiste du chardonnay, il a sélectionné le terroir d'Auxey-Duresses pour d en savoir plus

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

À l'entrée de la combe de Barboron, à environ 300m d'altitude, ce climat offre une vue panoramique sur le vignoble, comme il permettait de voir venir des possibles assaillants aux époques où l'on guet en savoir plus

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

La famille Cauvard, installée dans le faubourg de Beaune, exploite la vigne depuis 1651. Elle exploite en monopole ce clos de 1ha dont le nom renvoie à une ancienne léproserie. Son 2010 se montre disc en savoir plus

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Ce climat de 6,71ha est enclavé dans le 1ercru Les Jarrons. Les sœurs Marie-Laure et Francine Serrigny, à la tête du domaine familial depuis 1995, en signent une version 2010 plaisante par son bouquet en savoir plus

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Vincent Roy, fils de Georges, a été rejoint par sa sœur Claire sur les 9ha de l'exploitation familiale. Pimont? Là où le «pied du mont» est en pente douce, pente qui s'accentue sur le climat Montée ro en savoir plus

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

L'association de deux aristocrates bourguignons, le comte Mayol de Lupé et le vicomte de Cholet, a donné naissance il y a tout juste cent dix ans à cette maison nuitonne, où la Côte de Beaune est égal en savoir plus

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Avec cinq 1erscrus et deux villages sur 4ha seulement, Michel et Joanna Écard se vouent entièrement à l'appellation savigny. Ils exploitent 13ares des Narbentons, l'un des crus les plus froidsdu secte en savoir plus

Bourgogne, Beaune

• blanc tranquille

Cette cuvée signée Christian Roux se présente dans une robe légère, le nez empreint de senteurs discrètes, vanillées et fruitées (pomme, agrumes). À l'unisson, la bouche s'équilibre entre gras et fraî en savoir plus

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Cette maison beaunoise fondée au début du XXes. a misé sur la notoriété grandissante de l'appellation savigny. Elle décroche ici une citation proche de l'étoile avec cette importante cuvée née de 6ha. en savoir plus

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Ce climat, que l'on prononce localement borgeot, est situé en bordure du Rhoin. Quand ce petit cours d'eau sort de son lit au printemps, on dit de lui dans le patois bourguignon qu'il «borge». Rodolph en savoir plus

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Un 1er cru bien dans son millésime. Le nez puissant évoque les fruits bien mûrs (pâte de fruits). Après une attaque sur une pointe d'amertume, la bouche est tendue par une vivacité encore bien marquée en savoir plus

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Dix mois d'élevage en cuve, sur lies fines, pour ce Fourchaume, issu du plus vaste des 1erscrus. Une diversité de terroirs qui fait la complexité des cuvées. Celle-ci est plutôt agréable avec son bouq en savoir plus

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Cette maison chablisienne appartenant à Patrick de Ladoucette propose un 1ercru des plus classiques. Complexe aussi, comme l'est généralement le Montée de Tonnerre. L'élevage en cuve (un an) favorise en savoir plus

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Ce domaine familial, qui couvre environ 50ha et qui a son siège dans les Hautes-Côtes de Nuits, non loin de Nuits-Saint-Georges, est un véritable jardin: en plus du vin (18ha de vignes), il produit co en savoir plus

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Parcelle après parcelle, ce domaine s'est agrandi à partir des années 1950. Aujourd'hui, Gérard, Chantal et leur fils Jérôme exploitent 6ha. Auteur d'un coup de cœur pour un gevrey 2010 issu de très v en savoir plus

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

Jérôme Castagnier exploite une parcelle de 33ares située juste en-dessous d'un 1ercru, et plantée de magnifiques vieilles vignes de quatre-vingts ans. Celles-ci ont donné naissance à ce vin qui s'ouvr en savoir plus

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

Depuis 1984, Alain Bonnefoy et son épouse veillent sur les 13ha de ce domaine familial basé dans le quartier du vieux Saint-Jean à Chassagne-Montrachet. Régulièrement sélectionnés pour leurs chassagne en savoir plus

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

La Bourgogne est une région particulièrement inventive pour la dénomination de ses parcelles de vignes, tel ce Bouchon de corvée, issu du mot «bois» et indiquant la présence de buissons sur les 3,64ha en savoir plus

Bourgogne, Viré-clessé

• blanc tranquille

Ce domaine de très bonne réputation a la chance de posséder une parcelle plantée de chardonnays âgés de quatre-vingt-dix ans actuellement en conversion vers l'agriculture biologique, comme l'ensemble en savoir plus

Bourgogne, Côte-de-nuits-villages

• rouge tranquille

«L'élevage en fût peut et doit être long sur ce type de vin», explique Laurent Auginot, le vinificateur de ce domaine de création récente (2006) et déjà bien installé dans le Guide. Dont acte: dix-sep en savoir plus

Bourgogne, Côte-de-nuits-villages

• rouge tranquille

Cette petite maison de négoce familiale, adjointe au domaine, est dirigée depuis 2009 par François Ambroise et sa sœur Ludivine. Elle propose ici un 2011 plaisant à l'œil dans sa robe sombre aux refle en savoir plus

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

Les Ruchots sont l'un des 1erscrus les plus intéressants de Morey, très bien situés sous le Clos de Tart, sur un terrain assez plat mais bien exposé. Leur petite taille (2,58ha) les rend cependant peu en savoir plus

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Entouré de son vignoble (7ha), ce château médiéval, l'un des plus anciens domaines du sud de la Bourgogne, a réalisé sa première vendange en 1551. Cette cuvée porte un drapé doré intense et dévoile un en savoir plus

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Arnaud Pelletier convertit au bio son domaine qui propose essentiellement du nuits-saint-georges, des hautes-côtes-de-nuits et des côtes-de-nuits-villages. Il signe un village mêlant au classique cass en savoir plus

Bourgogne, Ladoix

• blanc tranquille

Cette cuvée est née de raisins plantés au sommet de la colline de Corton, autour des 300m d'altitude. À cette hauteur, l'oolithe ferrugineuse donne des sols ocre complétés par des marnes calcaires. La en savoir plus

Bourgogne, Ladoix

• rouge tranquille

Sur 15,5ha, la famille Cornu exploite ses vignes jusqu'à Meursault pour former une large palette d'appellations 100% Côte de Beaune. Avec 2,75ha, ce ladoix village issu de vignes de soixante-cinq ans en savoir plus

Bourgogne, Maranges

• rouge tranquille

Ce domaine fut l'un des premiers à vendre le maranges en bouteilles et non plus en vrac. Les fils Chevrot, Vincent et Pablo, ont, semble-t-il, bien appréhendé le millésime 2010, témoins les deux vins en savoir plus

Bourgogne, Maranges

• rouge tranquille

Cette maison de négoce familiale de Savigny-lès-Beaune, fondée en 1849, s'illustre avec une belle régularité dans le Guide. Elle propose ici un maranges de belle facture, qui flirte avec l'étoile. Par en savoir plus

Bourgogne, Maranges

• rouge tranquille

Si les frères Muzard récoltent les étoiles du Guide avec la même constance qu'ils vendangent leurs vignes de Santenay, ils signent aussi de belles cuvées dans l'appellation voisine. Ici, un village de en savoir plus

Bourgogne, Maranges

• rouge tranquille

Cette maison de négoce nuitonne fondée par Pierre Colin et Olivier Seguin en 2005 est aussi devenue «éleveur» à partir du millésime 2008. Épaulés par leur œnologue Olivier Bosse-Platière, ils ont séle en savoir plus

Bourgogne, Marsannay

• rouge tranquille

Ce vigneron exploite plusieurs parcelles de vieilles vignes dans sa commune de Marsannay. Les plants les plus âgés sont ces pinots noirs perchés sur les hauteurs du village, dans un petit climat proch en savoir plus

Bourgogne, Mercurey

• blanc tranquille

Dans le giron des vignobles Boisset, célèbre négociant de Bourgogne, le château de Mercey est conduit par Arnaud Boué. Il propose un 2010 de belle facture, or pâle, brillant et limpide, d'une intéress en savoir plus

Bourgogne, Mercurey

• blanc tranquille

Ce vaste domaine de 98ha, ancienne propriété de Philippe le Hardi aujourd'hui dans le giron du groupe Crédit Agricole, s'est engagé dans une démarche d'agriculture raisonnée. Un premier pas vers la ce en savoir plus

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

Installé depuis 1996 à Bouzeron, David Déprés a repris en 2004 une partie du domaine de Jean-Pierre Meulien, à Mercurey. Travail du sol, lutte raisonnée, vendanges manuelles et élevage en fût de chêne en savoir plus

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Si les lecteurs connaissent bien les vins de Volnay (la famille y est installée depuis 1804) de Christophe Vaudoisey, ils ont rarement l'occasion de lire nos commentaires sur son meursault. Ils découv en savoir plus

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Denis Boussey signe un meursault de belle facture, né de ceps cinquantenaires enracinés sur une parcelle de 75ares. La robe est brillante, dans les tons or pâle. Le nez se livre avec parcimonie, l'aér en savoir plus

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Née en 2006 de l'association de trois amis, cette petite maison de négoce fait parler d'elle chaque année. Ici, un meursault de belle intensité colorante, dans les tons dorés, discrètement mais fineme en savoir plus

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

L'histoire débute au début du XIXes., lorsque Honoré Gavignet, vigneron à la Romanée-Conti, fonde son domaine à Nuits-Saint-Georges. Maurice, son fils, prendra la suite, puis son petit-fils Jean-Claud en savoir plus

Bourgogne, Monthélie

• rouge tranquille

Les Glantenay cultivent la vigne depuis quatre siècles à Volnay. Guillaume, qui a pris la suite de son père Pierre, exploite 7,79ha, dont 21ares sont consacrés à ce monthélie de bonne facture, épicé, en savoir plus