Les Vins du Guide Hachette des Vins

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-de-l'aubance

• blanc tranquille

Jean-Yves Lebreton n'a plus assez d'une seule main pour compter les coups de cœur que ses vins ont collectés, c'est dire si la réputation de ce domaine n'est plus à faire. Si cette cuvée n'atteint pas en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Cette propriété située au cœur du vignoble offre un magnifique point de vue sur la vallée du Layon. C'est sur ces terroirs et grâce à cette rivière que la pourriture noble peut faire son œuvre et s'in en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-de-saumur

• blanc tranquille

Cette structure de négoce fait partie des maisons de Saumur réputées pour leurs vins effervescents. Elle exploite une parcelle de chenin située juste au-dessus des caves, que l'œnologue Jean-Francois en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé

• blanc tranquille

Élevée pendant dix mois sur lies fines, cette cuvée issue des marnes kimméridgiennes de Chavignol se révèle plutôt fermée au premier nez. Elle s'ouvre à l'aération sur des notes variétales de buis et en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

Certifié en agriculture biologique et biodynamique, le domaine Vacheron pratique la sélection parcellaire pour élaborer ses cuvées. Ici, un lieu-dit au sol calcaire planté de jeunes vignes de dix ans, en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Des Robert cultivaient déjà la vigne à Fossoy –près de Château-Thierry– en 1722, à l'époque où le champagne commençait à prendre mousse. Installé sur l'exploitation familiale en 2000, Arnaud Robert dé en savoir plus

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

Ce domaine dispose d'un vignoble de 8ha dans la vallée de la Marne. Il est dirigé depuis dix ans par Bruno Blaise qui conduit toutes ses vinifications sans fermentation malolactique, pour préserver la en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Implanté à quelques kilomètres en amont de Château-Thierry (Aisne), le domaine, conduit depuis treize ans par Arnaud Robert, a ses origines à Vertus, si bien que le vignoble se partage entre deux sect en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Acquise en 1999 par la famille Rapeneau, cette propriété est commandée par un élégant château construit à la fin du XVIIIes. par le marquis de Dampierre. Elle abrite la source du Landion, petit cours en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Représentant la sixième génération d'une lignée de viticulteurs, David Billiard cultive ses vignes dans un 1ercru de la vallée de la Marne(Cumières) et du flanc sud de la Montagne de Reims (Avenay-Val en savoir plus

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

Fondée en 1895 par le vicomte Florens de Castellane et aujourd'hui dans le giron du groupe Laurent-Perrier, cette maison sparnacienne a deux emblèmes: la tour-beffroi qui se dresse au bout de l'avenue en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Installés dans la Côte des Bar (Aube), Gérard et Françoise Demilly ont fondé en 1978 leur maison de champagnes sur le site d'un ancien château fort. Après avoir fait ses classes dans le Nouveau Monde, en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Dominique Boulard est l'un des trois enfants de Raymond Boulard, récoltant bien connu des anciens lecteurs du Guide, et l'héritier d'une lignée de vignerons remontant à 1792. En 2009, il a créé avec f en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Fils de Raymond Boulard, habitué du Guide, Francis Boulard a monté avec sa fille Delphine une affaire de négoce. Le duo dispose d'un domaine propre de 3ha, en conversion bio, complété de 65ares en fer en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

En 1982, Frédéric Malétrez reprend l'exploitation familiale située à Chamery, un 1ercru de la Petite Montagne de Reims au sud de la cité des Sacres. Il débute la vinification deux ans plus tard. Sa Vi en savoir plus

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

Une ancienne propriété et un jeune vigneron de trente-deux ans, Louis Cheval-Gatinois, qui, après un premier parcours comme ingénieur hydrogéologue, a repris en 2010 l'exploitation familiale: 6ha auto en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Le domaine de la famille Beaufort –Henry, Hugues et Ludovic– couvre 12 ha; il est essentiellement implanté à Bouzy, à Ambonnay et à Tours-sur-Marne, grands crus de la Montagne de Reims mettant en vede en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Raoul Huré et son fils François dirigent cette maison fondée dans les années 1960 et implantée à Ludes, dans la Montagne de Reims. Ils disposent d'un vignoble de 10ha et d'une structure de négoce. L'e en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Jacques Tissier est l'un des petits-enfants de Diogène Tissier, vigneron de Chavot-Courcourt devenu récoltant-manipulant dans les années 1930. Installé en 1993, il exploite 5ha de vignes au sud d'Éper en savoir plus

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

Située à Oger, grand cru de la Côte des Blancs, l'exploitation familiale remonte au XIXes., la cave ayant, elle, existé dès 1864. Elle est dirigée par Caroline et Jean-Charles Milan qui vous montreron en savoir plus

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

Installé à Mareuil-sur-Aÿ, Laurent Bénard exploite 11ha de vignes réparties sur 40parcelles situées dans deux grands crus de la Côte des Blancs et dans quatre 1erscrus. Il vinifie ses vins de base en en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Patrick Le Brun, qui présida un temps le syndicat général des vignerons de Champagne, représente la cinquième génération à la tête de ce domaine familial de la Côte des Blancs. Après un coup de cœur l en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Lorsqu'il y a juste cinquante ans, une vingtaine de viticulteurs se regroupent pour fonder cette coopérative, les coteaux au sud de Sézanne ne portent que peu de vignes. La structure se développe au r en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

On trouve nombre de Legras à Chouilly, grand cru de la Côte des Blancs. Cette branche cultive la vigne depuis sept générations. Le domaine a été fondé par François en 1991. Ses fils, Rémi, Olivier et en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Marque de la Côte des Blancs rachetée il y a une dizaine d'années par le Champagne Charles Mignon, affaire de négoce d'Épernay. Un blanc de blancs grand cru mêlant au nez notes de torréfaction et touc en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

À la fin du XIXes., Paul Hostomme abandonne la polyculture; vers 1930, il incite son fils Marcel à élaborer ses cuvées. Aujourd'hui, c'est Laurent, l'arrière-petit-fils de Paul, et son épouse Chrystel en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Établie sur le versant nord de la Montagne de Reims, à Verzenay, village classé en grand cru, la famille Arnould travaille la vigne depuis cinq générations et commercialise sa propre marque depuis 196 en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

On retrouve des ancêtres de Michel Loriot au XVIIes., à l'époque de dom Pérignon. En 1903, les arrière-grands-parents Palmyre et Léopold sont les premiers vignerons à installer leur pressoir au villag en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Le champagne, selon la tradition, est né dans une abbaye. Dans la Côte des Bar, les cuvées d'Emmanuel Calon vieillissent sous les voûtes en ogive d'un cellier classé Monument historique, ancienne dépe en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Implantée à Bouzy, célèbre commune classée en grand cru, cette exploitation familiale fondée en 1907 dispose de presque 6ha partagés entre ce village dédié aux «grands noirs» et la Côte des Blancs. Ma en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Implanté à Avize, dans la Côte des Blancs, ce domaine est conduit depuis 1996 par Thierry Callot, fils de Pierre. Le chardonnay compose la base des cuvées de la propriété. Ce millésimé, issu de chardo en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Fondé à la fin du XIXes., ce domaine familial choie les blancs de blancs grâce à son vaste vignoble (20ha) partagé entre Côte des Blancs et Sézannais. Il est dirigé par Yves et Nicole Moncuit, cette d en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

À quatre-vingt-deux ans, Christian Coquillette, qui commercialise ses champagnes sous la marque Saint-Chamant, est toujours en activité. Le siège de l'exploitation se trouve à Épernay; tandis que les en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Domaine familial exploité par Marie-Hélène Waris-Larmandier, associée à ses trois enfants. Son frère François Larmandier et son fils aîné Jean-Philippe se chargent de l'élaboration des cuvées: toute u en savoir plus

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• rouge tranquille

Auteur de la célèbre marque Fiole du Pape, créée en 1952, la maison Brotte vinifie ses propres vignes ou opère des sélections parcellaires pour le compte de son négoce. C'est sous l'étiquette de ce de en savoir plus

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• rouge tranquille

Grenache, syrah, mourvèdre et un soupçon de cépages divers composent cette cuvée d'abord sur la retenue, plus loquace à l'aération: café, fruits à l'eau-de-vie, épices. Ronde en attaque, soyeuse et ch en savoir plus

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• rouge tranquille

Construit à la fin du XIXes., ce château crénelé et imposant où l'on pouvait autrefois croiser Frédéric Mistral, Joseph Roumanille ou Alphonse Daudet, est propriété de la famille Mousset-Barrot depuis en savoir plus

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• blanc tranquille

Grenache blanc, roussanne, clairette et bourboulenc, par ordre d'importance, sont à l'origine d'une cuvée confidentielle, née sur 80 ares d'argilo-calcaire. Plutôt discret, le nez évoque les fleurs bl en savoir plus

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• rouge tranquille

Isabel Ferrando, installée en 2002 sur ce domaine de 22ha, rend hommage à son grand-père maraîcher avec cette cuvée appréciée pour son équilibre. Équilibre olfactif, entre les fruits confiturés, les é en savoir plus

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• rouge tranquille

Après trente ans de métayage, Daniel Nury a repris ce petit domaine de 6,5ha en 1997. Il propose un châteauneuf agréable, au nez fumé et épicé, souple et tout en rondeur en bouche, aux tanins doux et en savoir plus

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• rouge tranquille

Issue d'une sélection de vieilles vignes de grenache âgées de soixante-quinze ans et plantées sur sables, cette cuvée délivre des parfums élégants de fruits rouges mûrs, de violette et de réglisse. En en savoir plus

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• rouge tranquille

Issu d'une petite parcelle de 1ha de grenache (une pincée de syrah entre aussi dans l'assemblage), planté sur les coteaux de Châteauneuf au lieu-dit Pie Redon, ce 2011 livre un bouquet plaisant, fumé, en savoir plus

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• blanc tranquille

Des ceps de roussanne (60%) et de grenache blanc âgés de trente ans ont donné naissance à cette cuvée d'un beau jaune soutenu et limpide, au nez frais d'agrumes ponctué d'une légère note beurrée et to en savoir plus

Vallée du Rhône, Condrieu

• blanc tranquille

Jean-Claude Mouton propose un vin de plaisir immédiat, dont le bouquet ouvert sur l'ananas mûr, la pêche et la fleur d'acacia met le vin à la bouche. Celle-ci se montre souple, ronde et grasse, une to en savoir plus

Vallée du Rhône, Condrieu

• blanc tranquille

C'est avant tout la fraîcheur de cette cuvée qui a séduit le jury, tant au nez qu'en bouche. Les dégustateurs ont aimé aussi ses parfums plaisants de pêche et de rose, la franchise de l'attaque et le en savoir plus

Vallée du Rhône, Condrieu

• blanc tranquille

D'une couleur jaune doré, ce vin très floral évoque l'aubépine et s'enrichit de notes de rose et d'abricot. Il se montre fin, frais, intense et persistant en bouche. Une belle réussite dans un millési en savoir plus

Vallée du Rhône, Cornas

• rouge tranquille

Ce vin délivre des parfums élégants de boisé torréfié, d'épices et de fruits noirs (cassis). La bouche suit la même ligne aromatique et séduit par sa fraîcheur et sa souplesse. Un cornas friand et «fa en savoir plus

Vallée du Rhône, Côte-rôtie

• rouge tranquille

Depuis sa création en 2008, cette structure de négoce propose régulièrement de jolis vins, comme cette côte-rôtie rouge profond aux reflets violacés, au nez franc et plaisant de fruits rouges et noirs en savoir plus

Vallée du Rhône, Saint-joseph

• rouge tranquille

Ces Serines –nom local de la syrah– sont régulièrement au rendez-vous. En 2010, elles ont donné naissance à un vin franc et discret, qui fait la part belle aux fruits et aux épices, à la fraîcheur et en savoir plus

Vallée du Rhône, Saint-péray

• blanc tranquille

Issue de la seule marsanne, cette cuvée plaira aux amateurs de vins boisés. En effet, vinifiée et élevée en barriques, dans lesquelles elle est restée quinze mois, elle dévoile un bouquet dominé par d en savoir plus

Jura, Arbois

• rouge tranquille

Cette propriété d'Henri Maire a été convertie à l'agriculture biologique en 1998. Riche en couleur, cette cuvée de pinot noir issue d'une vigne d'une trentaine d'années a un bien joli nez sur tons de en savoir plus

Jura, Côtes-du-jura

• blanc tranquille

Claude Charbonnier a vendu les vignes du Clos des Grives en juin 2007, mais ce vin jaune à la robe prononcée est antérieur à cette cession. Mûr et intense, le nez est sur la noix. Une partition identi en savoir plus

Jura, Côtes-du-jura

• blanc tranquille

Les vignes de savagnin qui ont permis d'élaborer ce vin jaune joliment doré sont situées à Lavigny. Discret, le nez est cependant agréable dans ses notes de noix verte. La bouche est équilibrée, avec en savoir plus

Jura, Macvin-du-jura

• rouge tranquille

Le tourisme œnologique, on le pratique depuis fort longtemps au château d'Arlay. Outre la dégustation des vins, on propose la visite du château (et de la cave), classés Monument historique, et du jard en savoir plus

Languedoc, Faugères

• rouge tranquille

Pour les vins de ce domaine situé à 320m d'altitude, la finesse est de rigueur. Ce 2011 ne démentira pas cette réputationavec sa robe pourpre élégante, ses arômes délicats de fruits rouges, d'épices d en savoir plus

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Ce domaine, situé non loin du canal du Midi et de l'oppidum d'Ensérune, propose un 2010 issu d'un assemblage de syrah et de mourvèdre, à la robe cerise intense. Le vin exprime à l'olfaction des arômes en savoir plus

Sud-Ouest, Irouléguy

• rouge tranquille

Bixintxo? Saint Vincent en basque. Un hommage au saint patron des vignerons et du village d'Irouléguy qui fait la part belle au tannat (40%), associé aux deux cabernets. Après vingt mois de barrique, en savoir plus

Provence, Bandol

• rouge tranquille

La nouvelle équipe technique des domaines Ott propose ici un rouge à la robe grenat animée de reflets vifs. Le nez discret associe les fruits rouges à des notes briochées. Souple à l'attaque, la bouch en savoir plus

Provence, Bellet

• blanc tranquille

Créé en 2006 par Jean Patrick et Nathalie Pacioselli, ce domaine propose un vin blanc à la robe jaune pâle brillante soutenue par des reflets verts. Ce pur rolle est né sur le terroir particulier de B en savoir plus

Roussillon, Rivesaltes

• blanc tranquille

Malgré son âge, cet ambré reste clair, car l'élevage a été majoritairement effectué en cuve? Il est né dans un mas riche de quatre cents ans d'histoire. On devrait d'ailleurs mettre un «s» à «histoire en savoir plus