AOC Buzet
Connu depuis le Moyen Âge, le vignoble de Buzet se situe à mi-chemin entre Agen et Marmande, entre la rive gauche de la Garonne et les confins de la forêt landaise. Quelques producteurs indépendants et la cave coopérative de Buzet (97 % de la production) ont fait le renom de cette intéressante appellation qui produit des vins de caractère, assemblant des cépages du Bordelais.
Caractéristiques de l’AOC Buzet
- Couleur
- blanc, rosé, rouge
- Potentiel de garde
- Rouge : 5 ans et plus. Blanc et rosé : 1 à 3 ans.
- Principaux cépages
Les vins du Guide Hachette
Comment reconnaitre un Buzet ?
- Oeil
-
Buzet : Quel œil ?
La teinte des rouges est soutenue, rubis pour les vins jeunes, grenat pour les cuvées de garde.
Les rosés vont du gris au rosé foncé.
Les blancs sont jaune pâle avec des reflets verts sur les vins jeunes, évoluant vers des teintes paille.
- Nez
-
Buzet : Quel nez ?
Les rouges présentent un nez de fruits rouges (cassis, mûre), parfois confits (pruneau), et des senteurs de poivron vert.
Dans les cuvées élevées en barrique, les arômes de vanille dominent avec des touches de cacao et de café grillé.
Au vieillissement, des notes animales se développent.
Les rosés dévoilent des arômes puissants de bourgeon de cassis et de menthe.
En blanc, le sauvignon apporte une note de fraîcheur avec ses arômes de genêt et de sureau, et parfois une pointe amylique, mais aussi des notes de fleurs et d'amandes grillées.
- Bouche
- Buzet : Quelle bouche ? La bouche est caractéristique d'un vin de semi-garde. La première impression est celle de charnu, alors que la finale se caractérise par sa structure tannique lorsque le vin est très jeune.
- Mets vins
- Buzet : Quel accord mets/vin ? gibier, agneau rôti, canard (magret, confit), osso buco. apéritif, charcuterie. fruits de mer, langouste grillée, chipirons, pibales, pissaladière.
- Service
- Buzet : à quelle température le servir ? blanc : 08 à 10 °C rosé : 08 à 10 °C rouge : 15 à 17 °C
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Les vins du Guide Hachette
Les vins Coup de cœur de l'appellation
Buzet
2022
Un buzet à fort caractère au nez, pour l'heure intensément fumé et torréfié, qui porte la marque du merrain. Le boisé enrobe généreusement une bouche concentrée, bien structurée, plus riche en fruits rouges compotés et dotée d'une belle fraîcheur. Un vin complet, plein, mûr, puissant, bien dans la ligne du millésime, qui digèrera sans mal son élevage. De garde, il évoluera avec grâce.
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Cuvée d'excellence 2022
Discrets à l'olfaction, les arômes de cerise kirschée, de prunelle et de chêne se déploient dans une bouche capiteuse, très mûre, de belle concentration, mais tenue par une trame de tanins fins et par une fraîcheur préservée. Puissant mais pulpeux, on peut commencer à l'ouvrir sans se presser, sur un magret ou une viande rouge.
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Odalis 2022
Dans la belle moisson de l'année, c'est la cuvée Odalis, 100 % cabernet-sauvignon, qui décroche le gros lot. La richesse du fruit (fruits rouges compotés et cachou) s'impose dès le nez et ne lâche rien dans une bouche certes structurée mais surtout ronde, charnue, ensoleillée et d'un juteux insolent. Pourquoi attendre ? La côte de bœuf s'impose.
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2022
Il a tout bon ce buzet. On aime sa robe dense, intense, prélude à un nez non moins soutenu de fruits rouges et noirs bien mûris par la chaleur du millésime, avec en soutien un beau boisé épicé et grillé. Le ton ne baisse pas d'un iota dans une bouche aussi large que longue, dense, charnue, consistante, épaulée par des tanins encore dans la vigueur de leur jeunesse mais fort prometteurs. Patience...
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2020
Un remarquable doublé pour cette cuvée dont le 2020 se hisse au sommet comme le 2019, avec un profil peut-être plus solaire. Un rouge mi-cabernets mi-merlot. Après 18 mois de séjour en cuve, « c'est le plus beau », conclut un dégustateur. Tous les jurés louent à l'envi ses qualités : intensité de la robe, finesse d'un bouquet tout en fruits rouges, richesse, volume, persistance, texture soyeuse des tanins. Un reflet harmonieux du millésime.
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2019
Une robe profonde, encore jeune, pour ce 2019 qui a pour particularité d'être issu du seul cabernet-sauvignon. Solaire, le millésime a souri à cette variété, car le vin sort d'emblée du lot par son bouquet intense et chaleureux, mariant notes animales, fruits noirs confiturés, touches poivrées et boisé raffiné. En bouche, s'il s'impose par sa puissance, sa longueur et sa charpente robuste, il dévoile aussi une belle tension qui lui confère une réelle élégance.
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Baron d'Albret 2019
De la même veine que les deux millésimes précédents, également couronnés, cette marque de la cave confirme sa régularité, obtenant son 5<sup>e</sup>coup de cur en rouge avec ce 2019 mi-cabernets mi-merlot. Un vin d'emblée salué tant pour la profondeur de sa robe que pour l'agrément de ses parfums de fruits mûrs soulignés d'un boisé un rien fumé. Le palais, à l'unisson du nez, confirme cette entrée en matière : ample et rond en attaque, il est soutenu par des tanins épicés bien fondus. Un mariage harmonieux du raisin et du merrain.
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2019
l'intensité de la robe pleine de jeunesse n'a d'égale que celle du nez. Un nez « très cabernet franc » selon un dégustateur (30 % de l'assemblage), avec ses arômes de fruits rouges et de cassis frais teintés de touches florales et de notes épicées que l'on retrouve en finale. Ampleur de l'attaque, robustesse élégante de la structure tannique, longueur, netteté et fraîcheur : une bouteille harmonieuse alliant potentiel et finesse.
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2018
Harmonie, tel est le maître-mot de la dégustation de ce buzet rubis profond, aux arômes de fruits très mûrs (cassis) nuancés de fleurs. Gras en attaque, il bénéficie d'une matière dense et ronde, parfaitement soutenue par des tanins au grain fin. La petite amertume finale témoigne de son potentiel de garde.
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Couleur cerise noire bien mûre : le ton est donné. Au nez, les fruits mûrs (cassis) s'expriment intensément et trouvent un bel écho en bouche. On perçoit une grande structure et de la matière, mais les tanins demeurent soyeux. L'équilibre est remarquable.
en savoir plusLes vins d'appellation Buzet
- rouge tranquille
Il a tout bon ce buzet. On aime sa robe dense, intense, prélude à un nez non moins soutenu de fruits rouges et noirs bien mûris par la chaleur du millésime, avec en soutien un beau boisé épicé et grillé. Le ton ne baisse pas d'un iota dans une bouche aussi large que longue, dense, charnue, consistante, épaulée par des tanins encore dans la vigueur de leur jeunesse mais fort prometteurs. Patience...
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- rouge tranquille
Cassis juteux, cerise noire, touche fumée discrète, le nez séduit. La bouche y ajoute une matière puissante, plus marquée par l'élevage, mais pulpeuse et campée sur des tanins solides et enrobés. Long, mentholé, voilà un buzet ensoleillé et énergique qui mérite de s'affiner en cave.
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- rouge tranquille
Dans la belle moisson de l'année, c'est la cuvée Odalis, 100% cabernet-sauvignon, qui décroche le gros lot. La richesse du fruit (fruits rouges compotés et cachou) s'impose dès le nez et ne lâche rien dans une bouche certes structurée mais surtout ronde, charnue, ensoleillée et d'un juteux insolent. Pourquoi attendre? La côte de bœuf s'impose.
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- rosé tranquille
Une robe corail, un nez sans outrance qui distille des notes croquantes de fraises des bois, de noyau de cerise et de rose séchée, une bouche glissante, souple, rondelette, fraîche, qui restitue sans faiblir la gourmandise perçue au nez: un rosé très facile à boire, de bon goût, et à peu près universel.
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- rouge tranquille
Un buzet qui a bien pris le soleil et qui livre, au nez comme en bouche, un bon bol de fruit rouge mûr dans un ensemble rond, plein et gourmand. On prépare le barbecue.
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- rouge tranquille
Une robe encre ouvre sur un nez retenu où percent des touches de fusain, de violette et de confiture de prune. Une bonne sucrosité enrobe un palais plutôt charmeur, chaleureux, rond, lâche, réhaussé de tanins un brin serrés. On le servira sur des grillades après un bref séjour en cave.
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- rosé tranquille
Pâle et limpide, ce rosé bio livre au nez de fins arômes de fruits rouges et de fleurs blanches. En bouche, il se montre souple, rond, bien fruité, souligné par une agréable fraîcheur qui lui apporte de l'allonge et de l'équilibre.
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- rosé tranquille
D'un abord un peu fermé, ce rosé bio s'ouvre à l'aération sur la groseille, le bonbon anglais et des notes florales. Le fruit se fait plus intense dans une bouche bien équilibrée, qui offre du volume, du gras et de la fraîcheur.
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- blanc tranquille
Mi-sauvignon mi-sémillon, ce blanc déploie au nez des parfums de miel, de menthol, de fleurs blanches et de résine. Une belle complexité qui résonne aussi dans une bouche ronde, tendre et fraîche à la fois: en un mot, équilibrée.
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- rouge tranquille
D'une belle intensité colorante, ce buzet de caractère déploie au nez des arômes intenses de fruits très mûrs (pruneau, griotte) mâtinés d'épices et de notes toastées. Une attaque sur le menthol et le fruit ouvre sur une bouche ample, riche, charnue, corsée, étayée par des tanins denses et puissants. Bâti pour durer.
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- rouge tranquille
Fruits noirs compotés, boisé toasté, le nez de ce buzet ne manque pas de charme ni de générosité. On retrouve cette palette enrichie de notes réglissées et mentholées dans une bouche puissante et bien charpentée. Pour la cave.
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- rouge tranquille
Un buzet expressif, ouvert sur les fruits rouges frais, souple, d'un bon volume et doté de tanins fondus en bouche. On pourra l'apprécier dans ses jeunes années.
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- rouge tranquille
Cheval de bataille de la cave, il succède à trois coups de cœur. Plus discret que ses trois devanciers, mais étoffé, de bonne constitution, il devrait bien évoluer.
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- rouge tranquille
Mi-cuve, mi-fût, il a pour atouts son bouquet mêlant fruits mûrs et boisé toasté, sa puissance, son volume, ses tanins denses et satinés, encore un peu stricts en finale.
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- rouge tranquille
Finesse du nez, attaque ronde et gourmande, tanins souples et soyeux, bonne longueur: s'il n'a rien d'un athlète, ce 2020 de structure moyenne fait preuve d'une réelle harmonie tout au long de la dégustation et a suffisamment d'étoffe pour une petite garde.
en savoir plusLes vignerons de l'appellation Buzet
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Quel plat servir avec un Buzet ?
Aumônières d'agneau et de poivrade
- Bordeaux
- Buzet
- Bergerac
- Anjou-villages
- Chinon
Cassoulet
- Madiran
- Béarn
- Buzet
- Corbières
- Coteaux-du-quercy
Confit de canard
- Malepère
- Limoux
- Buzet
- Saint-mont
- Puisseguin-saint-émilion
Garbure d'hiver au confit
- Buzet
- Cahors
- Saumur
- Bourgueil
- Malepère
Hachua
- Buzet
- Côtes-du-marmandais
- Gaillac
- Béarn
- Cabardès
Lapin aux épices douces
- Irouléguy
- Béarn
- Buzet
- Pécharmant
- Bellet
Aumônières d'agneau et de poivrade
- Montagny
- Champagne
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Cassoulet
- Montagny
- Champagne
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Confit de canard
- Montagny
- Champagne
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Garbure d'hiver au confit
- Montagny
- Champagne
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Hachua
- Montagny
- Champagne
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Lapin aux épices douces
- Montagny
- Champagne
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Purée de lentilles et de riz
- Montagny
- Champagne
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Les autres appellations de la région Sud-Ouest
Guide des régions et appellations
Buzet
Connu depuis le Moyen Âge, le vignoble de Buzet se situe à mi-chemin entre Agen et Marmande, entre la rive gauche de la Garonne et les confins de la forêt landaise. Quelques producteurs indépendants et la cave coopérative de Buzet (97 % de la production) ont fait le renom de cette intéressante appellation qui produit des vins de caractère, assemblant des cépages du Bordelais.
Guide des régions et appellations
Fronton
Vin des Toulousains, le fronton provient d'un très ancien vignoble, autrefois propriété des chevaliers de l'ordre de Saint-Jean-de-Jérusalem. Lors du siège de Montauban, Louis XIII et Richelieu se livrèrent à force dégustations comparatives... Reconstitué grâce à la création des coopératives de Fronton et de Villaudric, le vignoble a conservé un encépagement original avec la négrette, variété locale que l'on retrouve à Gaillac ; lui sont associés principalement la syrah, le cot, le cabernet franc et le cabernet-sauvignon, le fer-servadou et le gamay.Le terroir occupe les trois terrasses du Tarn, aux sols de boulbènes, de graves ou de rougets. Les vins rouges à forte proportion de cabernet, de gamay ou de syrah sont fruités et aromatiques. Plus riches en négrette, ils sont alors plus puissants, tanniques, dotés d'un fort parfum de terroir aux accents de violette. Les rosés sont francs, vifs et fruités.
Guide des régions et appellations
Brulhois
Le comté de Brulhois, en Armagnac, occupe des coteaux qui font suite, sur les rives de la Garonne, à ceux de Moissac et aux collines gasconnes au sud. L'appellation produit surtout des vins rouges, issus des cépages bordelais ainsi que du tannat et du côt. Bien équilibrés et généreusement bouquetés, avec des notes de champignons et d'épices, ils sont à servir jeunes sur des mets régionaux, tels que confits ou magrets de canard. AOVDQS depuis 1984, les côtes-du-brulhois sont devenus AOC brulhois en 2011.
Guide des régions et appellations
Côtes-du-marmandais
Entre Agen et Bordeaux, le Marmandais est un pays de coteaux et de vallons, bordé au sud par le massif forestier landais. Il constitue une zone de transition entre les coteaux de l'Entre-Deux-Mers à l'ouest et ceux de l'Agenais à l'est. L'appellation produit des vins blancs frais et fruités, des rosés et des rouges souples et bouquetés.
Guide des régions et appellations
Saint-sardos
La création du vignoble de Saint-Sardos remonte au XII e siècle avec la fondation de l'abbaye cistercienne de Grand-Selve à Bouillac, dans la partie orientale de la Gascogne. À égale distance de Toulouse, de Montauban et d'Agen, l'aire d'appellation s'étend sur la rive gauche de la Garonne, au sud-ouest du Tarn-et-Garonne et au nord de la Haute-Garonne. Le climat est océanique, avec des influences méditerranéennes. C'est la région de la Lomagne, pays de polyculture renommé aussi pour son ail et ses melons. Ancien vin de pays, le saint-sardos a été reconnu en AOVDQS en 2005, puis en AOC en 2011. Sa promotion doit beaucoup à la cave coopérative, qui a réalisé des cultures expérimentales de divers cépages sur ses terroirs. Implantées sur les terrasses anciennes de la Garonne, les vignes engendrent des vins de caractère qui présentent l'originalité d'assembler la syrah et le tannat, cépages principaux (60 % minimum des assemblages), complétés par le cabernet franc et le merlot. L'appellation offre des vins rouges corsés, tanniques et épicés, ainsi que des rosés souples et fruités.
