Les Vins du Guide Hachette des Vins

Bordelais, Margaux

• rouge tranquille

Peu de propriétés margalaises peuvent se targuer d'avoir un environnement aussi paisible. Adeptes de la lutte raisonnée, les Sichel préservent le beau terroir de graves de ce vignoble. S'annonçant par en savoir plus

Bordelais, Pauillac

• rouge tranquille

L'étiquette de ce vin est illustrée d'un Bacchus émaillé, reproduction d'une statuette du musée de Mouton. S'il fait effectivement partie depuis 1933 de l'ensemble de vignobles constitué par Philippe en savoir plus

Bourgogne, Chambertin-clos-de-bèze

• rouge tranquille

Deux parcelles contiguës totalisant 98 a 2 ca: l'une achetée en 1950 (ancienne propriété Joliet) et l'autre en 1962 (ancienne propriété Liégeard). D'un pourpre franc, ce 2004 a le nez ouvert et chaleu en savoir plus

Bourgogne, Bonnes-mares

• rouge tranquille

Établi sous ce nom en 1999, le domaine de La Vougeraie (la demeure de la famille Boisset à Vougeot) réunit plusieurs propriétés acquises depuis 1964. Deux bons tiers d'hectare en bonnes-mares! Sous l' en savoir plus

Bourgogne, Bonnes-mares

• rouge tranquille

On peut considérer Jean-Luc et Paul Aegerter comme des spécialistes du sujet. Deux fois coup de coeur en bonnes-mares, dont l'an dernier pour le 2003. Arrive le 2004... Rouge carmin, une robe somptueu en savoir plus

Bourgogne, Charmes-chambertin

• rouge tranquille

Fera un grand vin si Dieu lui prête vie. Représentatif de son millésime et de son appellation, ce qui n'est pas rien. Robe cerise noire à reflets violets, cela commence bien. Cerise noire à nouveau, a en savoir plus

Bourgogne, Chambertin

• rouge tranquille

Sur le chambertin, il ne faut pas se précipiter. Il ne doit pas seulement faire ses Pâques, mais les multiplier. L'ex-épicier d'Yvetot devenu l'empereur du commerce parisien se lassa un jour de cette en savoir plus

Bourgogne, Charmes-chambertin

• rouge tranquille

Une vraie question: le savourer en vin jeune ou le laisser prendre son temps, gagner quelques années et aller plus loin encore? Le mieux serait d'obtenir deux des 2 750 bouteilles promises et de tente en savoir plus

Bourgogne, Latricières-chambertin

• rouge tranquille

Les latricières penchent nettement du côté de Morey. Elles prolongent le chambertin, et les points communs sont nombreux. D'ailleurs, au XIX e s., Latricières et Chambertin ne font quasiment qu'un sur en savoir plus

Bourgogne, Chambertin

• rouge tranquille

La famille Latour possédait déjà ce chambertin au début du XX e s. et cette cuvée dite Héritiers Latour est une tradition ancienne. Pourpre à reflets noirs, un vin au bouquet incisif sur des notes sug en savoir plus

Bourgogne, Corton-charlemagne

• blanc tranquille

Une curiosité pour l'amateur. La famille Bichot acquit auprès de la famille Poisot 1,09 ha en corton Languettes. Pinot noir. Or, cette parcelle avait droit à l'appellation corton-charlemagne et fut do en savoir plus

Bourgogne, Corton-charlemagne

• blanc tranquille

Pierre André se lança en 1927 dans l'aventure du vin. Un coup de foudre. Aloxe-Corton et le château jaune. Propriété, négoce, Reine Pédauque et Corton-André, un illustre restaurant à Paris et un sens en savoir plus

Bourgogne, Chevalier-montrachet

• blanc tranquille

Vieille famille liée au passé de Puligny. Ce Clos des Chevaliers a une histoire complexe, réglée comme le reste du grand cru par l'INAO en 1974. Ce chevalier n'est pas revenu les poches vides des Croi en savoir plus

Bourgogne, Clos-de-vougeot

• rouge tranquille

La propriété la plus étendue du clos, sur 5 ha 48 a 4 ca, acquise par achat d'une vigne Beaudet en 1889. La construction date de ces années-là et elle a été remaniée ensuite. Un 2005 d'une couleur con en savoir plus

Bourgogne, Corton

• blanc tranquille

Un corton Vergennes blanc, ce n'est pas si fréquent, bien que le domaine Chanson nous ait habitués à sa présence dans le Guide. La présentation commence avec une robe or pur éclatante, limpide et bril en savoir plus

Bourgogne, Échézeaux

• rouge tranquille

Violine intense, ce 2004 a le nez plutôt floral, élégant et discret. Réglisse et poivre se joignent plus tard à la fête. L'attaque est soyeuse, la bouche dense mais bien fondue et digne d'un grand cru en savoir plus

Bourgogne, Échézeaux

• rouge tranquille

Devenu le domaine des Perdrix depuis qu'il a été repris par la famille Devillard en 1995 (anciennement Mugneret-Gouachon): 55,18 a dans les Échézeaux-du-Dessus et 68,26 a aux Quartiers-de-Nuits. Caves en savoir plus

Bourgogne, Échézeaux

• rouge tranquille

Très fin et bien représentatif de son appellation, ce 2005 porte une robe classique pourpre violacé. Encore peu ouvert, le nez esquisse une démarche vers le cassis et la mûre, dans une ambiance poivré en savoir plus

Bourgogne, Grands-échézeaux

• rouge tranquille

Cette maison de négoce créée en 1880 est dirigée aujourd'hui par le petit-fils du fondateur, également propriétaire de vignobles en Côte-d'Or et à Chablis. Vigne acquise sur 47 a 40 ca en 1970. Elle a en savoir plus

Bourgogne, Montrachet

• blanc tranquille

Des achats successifs intervenus entre 1890 et 1892 ont permis à ce domaine d'acquérir 58 a 63 ca en montrachet. Une partie en Dents-de-Chien intégrés au montrachet par le jugement du tribunal de Beau en savoir plus

Bourgogne, Romanée-saint-vivant

• rouge tranquille

47 a 77 ca provenant de la succession Charles Noëllat quand Odile s'est retirée de la société en 1978. La robe est profonde à nuance violine. Le premier nez racé est floral et fruité, le second plus c en savoir plus

Bourgogne, Vosne-romanée

• rouge tranquille

Sur le versant et dans le même élan, Romanée-Conti, Romanée et Reignots. Et pour ces deux derniers climats, la famille Liger-Belair depuis l'aube du XIX e s. Le chanoine, le général et la nouvelle gén en savoir plus

Bourgogne, Romanée-saint-vivant

• rouge tranquille

Parcelle acquise le 29 décembre 1898 sur des héritiers Marey et Marey-Monge. Les Quatre Journaux, vigne historique de la romanée-saint-vivant. D'un rouge profond, ce 2005 est bien ouvert sur la truffe en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Cette marque emblématique de Moët et Chandon est synonyme de champagne de prestige. Elle porte le nom du cellerier de l'abbaye d'Hautvillers – ce contemporain de Louis XIV qui fut un gestionnaire avis en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Figeac est l'un des plus importants et des plus connus des crus classés de Saint-Émilion. Au II e s., une villa gallo-romaine occupait ici un vaste territoire à la croisée des actuels Saint-Émilion, L en savoir plus

Bordelais, Saint-julien

• rouge tranquille

Un château de style néoclassique et son orangeraie, construits dans la première moitié du XIX e s., règnent sur ce vaste vignoble établi sur un terroir de graves du quaternaire. Délicatement bouqueté, en savoir plus

Bordelais, Margaux

• rouge tranquille

En 2004, il fallait savoir attendre la fin septembre et le début octobre pour vendanger et profiter d'une année faite pour le cabernet-sauvignon (cépage qui représente deux tiers de l'assemblage de ce en savoir plus

Bordelais, Margaux

• rouge tranquille

Nul doute que le major Palmer eut du flair quand il créa ce cru au début du XIX e s. Près de deux cents ans après, le vignoble donne un vin subtil, tout en délicatesse, qui constitue une belle express en savoir plus

Bordelais, Margaux

• rouge tranquille

Si les seconds vins se contentent parfois d'être de pâles reflets de leurs aînés, le Pavillon Rouge possède une personnalité bien affirmée. Cette individualité s'exprime par des arômes gourmands de fr en savoir plus

Bordelais, Pauillac

• rouge tranquille

Signé par l'équipe de Mouton Rothschild et produit sur un terroir de choix, ce vin se montre digne de ses origines. Son encépagement très diversifié comprend, à côté des traditionnels cabernets et du en savoir plus

Bordelais, Pauillac

• rouge tranquille

Né sur une butte de graves légères, entre Mouton et Lafite (son cousin), ce vin ne peut manquer d'afficher du caractère. Il montre une robe couleur bigarreau foncé et un bouquet de fruits rouges et d' en savoir plus

Bordelais, Pauillac

• rouge tranquille

Le domaine mérite une halte pour l'intérêt de son patrimoine bâti: un château du XVIII e s. et un cuvier typique de l'architecture viticole médocaine. Son vin sait lui aussi retenir l'attention par sa en savoir plus

Alsace, Alsace pinot blanc ou klevner

• blanc tranquille

Installé depuis une vingtaine d'années, Gérard Schmitt est aujourd'hui à la tête de 20 ha – une superficie importante pour la région. Originaire d'un terroir sablo-limoneux, son pinot blanc se montre en savoir plus

Alsace, Alsace chasselas ou gutedel

• blanc tranquille

Denis Wurtz, oenologue, a repris et agrandi l'exploitation de ses grands-parents en association avec son cousin Pascal Wagner, chargé de la commercialisation. Leurs 5 ha de vignes s'étendent autour de en savoir plus

Alsace, Alsace pinot blanc ou klevner

• blanc tranquille

François et Marie-France Schmitt se sont lancés en 1972 dans la carrière viticole avec 3 ha de vignes. Ils exploitent aujourd'hui avec leurs deux fils une douzaine d'hectares autour d'Orschwihr, au su en savoir plus

Alsace, Alsace pinot blanc ou klevner

• blanc tranquille

Trois frères: le premier est infirmier, le deuxième informaticien et le troisième oenologue. En 1991, ils se sont associés pour perpétuer et mettre en valeur la petite exploitation (1,80 ha au coeur d en savoir plus

Alsace, Alsace sylvaner

• blanc tranquille

À Blienschwiller, village situé au milieu des vignes, les caves s'alignent le long de la route des Vins. Celle d'André Kientz est proche de la fontaine fleurie. Vous pourrez y découvrir ce sylvaner ja en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

1959: création de la coopérative; 1961: premières vinifications. Aujourd'hui, la cave vinifie le produit de 480 ha. Fidèle au rendez-vous du Guide, elle a obtenu une étoile pour son beaujolais blanc 2 en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

Ancien pavillon de chasse du XVIII e s., agrandi et remanié à la fin du siècle suivant, le château de Bussy commande un domaine de 16 ha. Comme le millésime précédent, son 2005 se voit attribuer une é en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

Commandé par un château du XIX e s., ce domaine ne compte pas moins de 45 ha de vignes. De couleur sombre, son beaujolais rouge, élevé en foudre, séduit par ses parfums de fraise, de cassis et d'épice en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

Cette exploitation dispose de 32 ha de vignes. Né de ceps de trente ans, ce beaujolais-villages affiche une robe rubis franc et brillant, et livre de riches parfums vineux équilibrés par des notes de en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

Créée en 1929, la Cave des Vignerons de Liergues a son siège dans des bâtiments en pierres dorées de style Art déco. Aujourd'hui, la coopérative diversifie ses productions en identifiant les terroirs en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

Ce domaine établi dans la capitale historique du Beaujolais se flatte d'être rétif aux équipements modernes, leur préférant le travail manuel. Ici, tout est traditionnel, de la culture à la vigne à l' en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

Le beaujolais-villages blanc 2005 de l'exploitation a été cité, mais l'étoile revient à cette cuvée rubis intense au nez vineux de fruits rouges bien mûrs. Après une attaque tendre et ronde, la dégust en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

Guy Vignat conduit depuis trente ans son domaine qui compte près de 10 ha. S'il a souvent été distingué en beaujolais blanc, il présente ici une importante production de vin rouge qui ne manque pas de en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

Des vignes de trente ans cultivées sur des sols argilo-calcaires ont donné naissance à cette cuvée rouge foncé aux parfums discrets de cerise et de fraise des bois. Les arômes s'affirment en bouche, i en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• blanc tranquille

Installé depuis 1988, Dominique Guillard élabore lui-même ses vins depuis 2001. Son beaujolais rouge Cuvée Tradition 2005 est cité, mais, cette année, les dégustateurs lui ont préféré le blanc. D'un j en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

Deux vins de ce domaine de 17 ha ont été retenus: un brouilly 2005 (5 à 8 €), cité, et ce beaujolais-villages. Rubis soutenu aux reflets violets, ce dernier libère de très puissantes notes de cassis. en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

Une longue lignée de viticulteurs accrochés aux coteaux de Chamelet depuis le milieu du XVIII e s. Des vignes implantées sur des sols granitiques sont à l'origine de cette cuvée rubis sombre au joli n en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

Un vignoble de 11,5 ha, mis en valeur par deux familles associées dans la démarche Terra Vitis (lutte raisonnée). Né de ceps âgés de quarante-cinq ans, ce 2005 pourpre brillant s'ouvre sur des parfums en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

On connaît la maison de négoce Pierre Dupond à Villefranche. La famille Dupond possède aussi des vignobles en propre. Celui-ci est situé sur les communes de Belleville et de Saint-Lager. Il a donné na en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

Cette exploitation de 9 ha environ est implantée à proximité de sentiers pédestres et d'un point de vue sur le vignoble. Des ceps de trente ans plantés sur sols granitiques sont à l'origine de ce 2004 en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

À la tête de son exploitation depuis 1971, Pierre Deshayes a tiré de vignes de cinquante ans un vin d'une couleur rouge violet fort engageante, tout comme le nez fin et floral. Souple et charnue, la b en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

Exploité par un père et son fils, ce domaine s'étend sur 19 ha et propose ici un beaujolais typé, aromatique et complet. Rouge sombre aux reflets violets, ce 2005 exprime des parfums complexes de ceri en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

Des vignes d'une soixantaine d'années cultivées sur des sols limoneux et sableux sont à l'origine de cette cuvée rouge vif aux parfums délicats de fruits rouges. Sans défaillance, sa bonne matière imp en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

Paul Durdilly a repris en 1976 l'exploitation familiale au moment où celle-ci se lançait dans la mise en bouteilles. À la tête de 10 ha, il pratique l'enherbement et cherche à tirer le maximum du pote en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

C'est dans un cuvage rénové en 2005 qu'ont été élaborés un morgon 2005 (5 à 8 €), cité, et cette cuvée pourpre foncé qui s'affirme sur des notes vineuses, des nuances d'amande grillée et de torréfacti en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• blanc tranquille

À la tête du domaine de la Bêche, situé dans la zone des crus, Olivier Depardon ne possède pas de terrains calcaires propices au chardonnay. Il a développé une activité de négoce et propose ici un bea en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

Cette coopérative, fondée en 1957, regroupe des viticulteurs du secteur des Pierres dorées et vinifie les vendanges de 485 ha. Si son beaujolais supérieur 2005 (5 à 8 €), assez tannique, est cité, le en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

Charmante étiquette pour cette sélection de négoce. D'un rouge vif, ce 2005 exhale des parfums fruités typiques de l'appellation, accompagnés de notes florales (pivoine). Très aromatique aussi au pala en savoir plus