Joggerst

La famille Joggerst exploite 7,5 ha de vignes, en bio certifié depuis 2010. Elle est installée dans le centre historique de Ribeauvillé. Dominant la ville, l'Osterberg est fréquemment cité dans des documents du Moyen Âge: il appartenait aux puissants Ribeaupierre, seigneurs de Ribeauvillé. Son exposition est-sud-est, ses pentes et son terroir marno-calcaire en font une terre d'élection du riesling. Celui-ci, paré d' une robe pâle, jaune clair aux reflets verts, offre un nez expressif et complexe, floral, fruité et minéral. Le palais suit la même ligne aromatique. Bien typé par sa fraîcheur, ses arômes d'agrumes et sa persistance, harmonieux et élégant, il a fait l'unanimité. Sa vivacité appelle des coquillages, des crustacés et de fins poissons grillés. Déjà prêt, ce 2008 peut encore attendre trois ans. (Sucres résiduels: 4,8 g/l.)

En 1995, Martin Joggerst a succédé à son père René à la tête d'un vignoble de 7,2 ha aujourd'hui conduit en production intégrée. La cave est située au coeur de Ribeauvillé dans des bâtiments des XV e et XVIII e s. Leur riesling de vendanges tardives 2001 affiche une jeunesse étonnante; jaune paille aux reflets verts, il livre des parfums frais et racés: agrumes, thé, et une pointe minérale. La vivacité et le fruité qui se retrouvent en bouche avec une belle puissance et une bonne longueur en font un vin très plaisant. Un dégustateur suggère de le servir sur des langoustines en sauce d'agrumes.

Logée au coeur de Ribeauvillé dans des bâtiments des XV e et XVIII e s., la famille Joggerts exploite plus de 7 ha. Des vignes plantées dans les sols argilo-calcaires caillouteux de l'Osterberg sont à l'origine de ce riesling jaune à reflets dorés et au nez bien ouvert et complexe associant les fruits confits et des nuances de thym et de citronnelle. Frais à l'attaque, ample, riche, concentré et bien structuré au palais, ce vin offre une longue finale délicate aux arômes de fruits secs et de citron. De la race et de la personnalité. (Sucres résiduels: 9,5 g/l.)

Avant 1975, cette exploitation vendait sa production au négoce. Elle livre aujourd'hui directement au public des vins fort remarqués par les commissions Hachette ces derniers temps. Après un coup de coeur l'an dernier, voici un autre excellent riesling issu d'un lieu-dit argilo-calcaire. Un 2003 très typé du cépage par son nez au fruité intense et son palais bien croquant, frais et d'une belle persistance. (Sucres résiduels: 6 g/l.)

L'Osterberg domine Ribeauvillé. Son exposition est-sud-est, ses pentes et son terroir marno-calcaire font de ce grand cru une terre d'élection du riesling. Pour ce 2010, une robe magnifique, d'un jaune intense, et des parfums complexes de zeste d'agrumes et de cire d'abeille, nuancés d'une minéralité que l'on retrouve en bouche. L'attaque fraîche introduit un palais puissant, élégant et long. (Sucres résiduels: 8g/l.)

Riche d'un patrimoine préservé, animée par des fêtes périodiques, dont la plus célèbre, début septembre, est celle des Ménétriers, dominée par trois grands crus, Ribeauvillé est une étape importante de la route des Vins. Établi au centre de la cité, Martin Joggerst est à la tête d'un domaine de quelque 7 ha; il a engagé une démarche de conversion au bio en 2007. Provenant d'un terroir assez haut perché de nature argilo-calcaire, son riesling du Haguenau développe au nez d'intenses arômes citronnés. Le citron s'allie à l'écorce d'orange dans un palais vif à l'attaque, frais et persistant. Un grand classique du cépage, que l'on peut servir dès maintenant ou garder deux ans en cave. (Sucres résiduels: 3,4 g/l.)

En cours de conversion à la viticulture biologique, ce domaine familial est installé au centre même de Ribeauvillé. Ses cuvées de blancs liquoreux ont du succès: un coup de cœur dans le Guide 2005 pour son riesling vendanges tardives et, cette année, de vieilles vignes de sylvaner distinguées par le jury. La robe jaune paille aux reflets dorés attire l’œil: elle évoque un vin moelleux (72 g/l de sucres résiduels) et, de fait, le raisin a été récolté le 22 octobre. Le nez complexe exprime les fruits confits agrémentés d’une légère touche minérale. Un vin riche, gras et fondu, aux fines notes de noisette et à la finale persistante. À servir à l’apéritif ou à garder encore trois ans.

Dominée par ses châteaux, Ribeauvillé s'étire le long des premiers contreforts des Vosges. C'est une étape incontournable de la route des Vins, célèbre par son patrimoine architectural, ses tissus imprimés et ses terroirs viticoles. Cette exploitation a son siège au coeur du quartier historique. Elle propose une sélection de grains nobles jaune d'or brillant, dont le nez très épicé évolue rapidement vers l'abricot confit. Ampleur, richesse et puissance caractérisent le palais, où le fruit confit se mêle à la pâte de fruits et à la liqueur d'orange. Une bouteille harmonieuse et longue, qui devrait bien vieillir. Elle pourra accompagner les desserts de la région, mousse au kirsch, gâteaux à la cannelle, etc.

Etablis à Ribeauvillé dans des bâtiments très anciens (XV e et XVIII e s.), les Joggerst exploitent 7ha de vignes. Ils font leur entrée dans le Guide avec un riesling à la robe d'or nuancée de jaune profond, au nez d'agrumes tout aussi profond. Assez vif à l'attaque, complexe et persistant, ce riesling bien sec pourra être servi dès maintenant sur du poisson. Il pourra se bonifier avec le temps. (Sucres résiduels: 2,9g/l.)

Élevé dix-huit mois en barrique, ce 2012 aux reflets d'évolution orangés dévoile surtout au nez des notes d'élevage vanillées et légèrement torréfiées, relevées de touches poivrées. Fraîche et plutôt légère, la bouche porte elle aussi la marque des tanins du bois, un peu sévères en finale.

Ce muscat s'ouvre à l'aération sur des senteurs de sureau et de bergamote, avec une touche de surmaturation. En bouche, il montre une jolie rondeur flatteuse, équilibrée par une belle fraîcheur en finale. (Sucres résiduels: 13,4g/l.)

Martin Joggerst a d'abord exploité son domaine en agriculture raisonnée avant de passer au bio en 2007. Dès 2010, il a adopté un cahier des charges de vinification bio (Vinabio). Son gewurztraminer s'habille d'une robe jaune d'or qui annonce les notes de surmaturation du nez, associées à des touches épicées très présentes en bouche. Un vin imposant mais qui reste équilibré. On le servirait bien avec des filets de poisson à l'aigre-doux. (Sucres résiduels: 30g/l.)

Cette exploitation familiale regroupe 7,4 ha de vignes conduites en production intégrée. Son siège est situé au centre de Ribeauvillé. Délicate et fine, assez longue, sa cuvée Henri Guillaume respire le fruit confit et reste marquée par la douceur. (Sucres résiduels: 42 g/l.)