Les Vins du Guide Hachette des Vins

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

Bien qu'installés à Gevrey, Jean-Philippe et Denis Marchand sont originaires de Morey, et c'est sur les terres de leurs ancêtres qu'ils signent en 2008 deux jolis vins, dont ce Vieilles Vignes (quaran en savoir plus

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

Le morey village du domaine est régulièrement sélectionné dans le Guide. En version 2008, ce vin offre une robe grenat profond et un nez expressif de fruits noirs bien mûrs enrobés d'une touche vanill en savoir plus

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

En 2008, certains vignerons se rappellent avoir allumé un feu de cheminée à la fin du mois d'août... Bien que les vignes aient ensuite bénéficié, à partir du 14 septembre, d'une miraculeuse bise qui s en savoir plus

Bourgogne, Fixin

• blanc tranquille

Lire la chronique du millésime 2008 par Alex Gambal (en anglais sur le site de Jancis Robinson) est un régal. Avec son humour typiquement américain, il avoue "dire de 2008 que c'est une balle perdue q en savoir plus

Bourgogne, Fixin

• rouge tranquille

Comme aime à le rappeler Françoise Dumas, chercheuse à l'université de Bourgogne et spécialiste de l'étymologie des noms de climats, dans "crais" il faut entendre le "kr" de cairn, ces tas de pierres en savoir plus

Bourgogne, Fixin

• rouge tranquille

Jérôme Galeyrand est resté fidèle à son approche "musclée" en matière de vinification, privilégiant l'extraction et l'élevage en fût de dix-huit mois, même sur ce millésime 2008 à la maturité délicate en savoir plus

Bourgogne, Fixin

• rouge tranquille

Cette parcelle de très vieilles vignes (plantées en 1936 et 1937) est implantée en haut de coteau, exposée plein est, sur une pente douce. Une situation qui rend les vins nés sur les Hervelets traditi en savoir plus

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Une gravure ancienne orne l'étiquette de cette cuvée: sans doute une oeuvre de l'ancêtre auquel celle-ci rend hommage. Le domaine, en conversion depuis 2005, devrait obtenir la certification en biodyn en savoir plus

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Ce Clos est situé à Vergisson, aux confins nord-ouest de l'appellation. Dix ouvrées de vignes de vingt ans qui donnent un vin or soutenu aux parfums d'agrumes, d'amande et de fleurs blanches. La bouch en savoir plus

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Philippe Greffet, descendant d'une lignée de vignerons, connaît le travail de la vigne et du vin; Thierry Nouvel se charge quant à lui de la partie commerciale, développant la clientèle particulière, en savoir plus

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Olivier Merlin s'est établi en 1987 à La Roche-Vineuse sur un petit domaine de 4,5 ha. Il conduit aujourd'hui un vignoble d'un peu plus de 13 ha qu'il vendange à la main et en caisses pour préserver l en savoir plus

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Actualités au domaine: un nouveau cuvage a été réalisé pour la vendange 2009 et la conversion bio devrait démarrer en 2010. Si ce 2008 est antérieur à ces initiatives, il n'en est pas moins intéressan en savoir plus

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Installés à Leynes, village faisant partie de la "zone mixte" Mâconnais-Beaujolais, Nadine et Bruno Jeandeau produisent dans les deux régions et élaborent également des crémants. Née de vignes âgées d en savoir plus

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Vigneron-négociant à Leynes, Jean Rijckaert signe ses cuvées sans oublier de mentionner sur l'étiquette le viticulteur apporteur de raisins. Ce 2007, issu des vignes de Serge Mornand à Fuissé, a été r en savoir plus

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Hubert Chauvenet place deux de ses vins dans ce palmarès, avec un petit plus pour le nuits-saint-georges sans mention du climat, friand au nez (cassis, cerise, prune) et en bouche, grâce à ses tanins en savoir plus

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Issue de l'activité de négociant de Denis Marchand, cette toute petite cuvée de vignes âgées de quarante-cinq ans en moyenne offre un nez marqué par le cassis et la menthe. Sa bouche concentrée révèle en savoir plus

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Joli doublé pour le jeune Arnaud Chopin qui place dans la sélection deux de ses nuits en appellation communale. Les Bas de Combe sont un joli climat situé sous le 1 er  cru Les Boudots, au nord de l'a en savoir plus

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Pilotes d'avion depuis trois générations, les Gille aiment les métiers à risque. Ils ne craignent donc pas d'affronter les aléas climatiques de l'automne en se privant, chose rare aujourd'hui, de tout en savoir plus

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Ce nuits provient de quatre parcelles différentes, toutes situées au nord de la ville sur des terroirs complémentaires: un sol rouge et profond pour Les Athées, calcaire pour Les Bas de Combe, pierreu en savoir plus

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Spécialiste du nuits-saint-georges, Philippe Gavignet place cette année trois vins de cette appellation à égalité dans la sélection du Guide. Ceux-ci ont en commun d'être intenses et fruités: cannelle en savoir plus

Bourgogne, Ladoix

• blanc tranquille

Ne confondez pas ce Bois de Gréchons, un village, avec le 1 er cru blanc Les Gréchons 2007 du même auteur, qui est cité pour sa matière riche aux accents d'acacia et de fruits blancs. Deux vins qui co en savoir plus

Bourgogne, Ladoix

• blanc tranquille

Ce négociant installé dans les Hautes-Côtes de Nuits livre ici sa version, très confidentielle (deux pièces, pas une bouteille de plus), du plus connu des 1 ers  crus blancs. Devant un fond de scène j en savoir plus

Bourgogne, Ladoix

• rouge tranquille

Un joli rubis pour accrocher le regard, des parfums de fruits noirs et de sous-bois pour captiver le nez. Le décor est posé. L'acteur principal est le fruit dont la belle présence est soutenue par des en savoir plus

Bourgogne, Ladoix

• rouge tranquille

Présent sur le domaine depuis 1994, Jean-Luc Boudrot n'en a acquis l'intégralité que plus récemment, en 2006. L'année 2007 a été celle du déménagement dans de nouveaux locaux, ce qui n'a visiblement p en savoir plus

Bourgogne, Marsannay

• rouge tranquille

Frédéric Magnien obtient une étoile pour ce rouge qui incarne bien le caractère des Côte de Nuits: tannique en attaque, musclé en fin de bouche, c'est un marsannay destiné clairement à la garde (quatr en savoir plus

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

On ne présente plus ce domaine phare de Mercurey, régulièrement sélectionné dans le Guide, dont trois vins sont retenus cette année. Une citation pour le 1 er  cru Clos des Barraults 2008 rouge (23 à en savoir plus

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

Ce 1 er  cru rubis clair frangé de violine est issu d'une vigne soixantenaire vendangée à la main fin septembre. Élevé ensuite une année en fût de chêne, il exprime de fortes notes de café sur un fond en savoir plus

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Le jaune pâle brillant accroche le regard. Le nez de ce 2007 évoque à ce stade le doux grillé du bois qui l'a contenu durant vingt et un mois (40 % de fût neuf). Un fruité exotique se libère à l'aérat en savoir plus

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Philippe Bouzereau a acheté le château de Cîteaux pour y installer famille et exploitation en 1995. Depuis 2006, c'est son fils Philippe (Junior!) qui est aux commandes. Le vin des moines ne s'écoule en savoir plus

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Domaine ou négoce, ce producteur de Meursault maîtrise son sujet. Cet Ormeau, né d'un des rares lieux-dits situés à l'est du village, offre un bouquet de fruits exotiques associés à l'amande typique d en savoir plus

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Attention de ne pas se méprendre, ces Germain ne sont ni de Meursault, ni de Chorey mais de Saint-Romain. La relève est assurée, le fils Arnaud allant bientôt faire son entrée sur le domaine. Cette mê en savoir plus

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Ce producteur aime à rappeler que bien qu'originaire d'un village de blancs, il vinifie un tiers de pinot noir dans les appellations voisines. Qu'ils proviennent des parcelles du "Dessus" ou du "Desso en savoir plus

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Ce village, qui placé en sommet de côte, calé sous la montagne Saint-Christophe, regarde les 1 ers crus de haut, tient son nom du tilleul. Son vin exprime plutôt les fruits blancs (poire et pêche) ain en savoir plus

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Ces Chevalières brillent d'une étoile au majeur de ce domaine installé en 1975 à Volnay. Ce grand climat de 8,78 ha est situé à l'extrémité nord de Meursault et les trente-cinq ans de ses ceps donnent en savoir plus

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Cela fait maintenant quatre ans que ces trois amis passionnés de vin ont décidé de franchir le pas en fondant leur société de négoce. Cette cuvée est leur deuxième millésime. Les fruits blancs mûrs et en savoir plus

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Ce domaine familial de 8 ha place deux villages dans notre sélection. Des notes florales et une touche de miel composent le nez de ces Vieilles Vignes quadragénaires. La bouche couple l'amande et le m en savoir plus

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Hubert Bouzereau n'a pas attendu les quarante ans de la création du domaine pour ajouter "et Filles" à côté de son prénom masculin. Marie-Laure et Marie-Anne travaillent aux côtés de leur père pour pr en savoir plus

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Premier millésime et première sélection pour ce meursault issu d'achat de raisins. Un or soutenu cache des senteurs gourmandes de mandarine et d'amande. Après une entrée en bouche franche, le vin se f en savoir plus

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Le mariage de deux parcelles, Au Moulin Landin situé dans le bas du village et Les Vireuils du Dessous en sa partie haute, a donné cette bouteille or vert qui laisse apparaître des senteurs d'agrumes en savoir plus

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Plus vaste village de l'appellation, ces Clous sont pour la première fois vinifiés par le négoce de Pascal Prunier. La belle robe jaune rappelle la peau du citron dont l'odeur parfume le verre en comp en savoir plus

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Vincent Bachelet habite une superbe bâtisse nichée dans le lieu-dit La Canière de Chassagne-Montrachet. Il connaît le sud de la Côte de Beaune comme sa poche pour y exploiter 13 ha répartis entre les en savoir plus

Bourgogne, Montagny

• blanc tranquille

Cette nouvelle gamme de vins a été développée par Nicolas Potel et Gérémy Gateau, en partenariat avec plusieurs vignerons à qui ils confient la vinification et l'élevage dans le respect d'un cahier de en savoir plus

Bourgogne, Monthélie

• rouge tranquille

Ce climat, l'un des quinze 1 ers  crus de l'appellation, doit son nom à la famille des Bataille qui siégeait au parlement de Bourgogne au XVI e s. et dont l'un des membres fut le capitaine de La Roche en savoir plus

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

Nous retrouvons la parcelle des Charmes de Puligny, voisine cadastrale de son homonyme de Meursault. La noisette et le miel enrobés d'une touche de vanille dessinent le nez. Dans un bel équilibre, sa en savoir plus

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

Ce domaine historique placé au coeur du village laisse ses grilles en fer forgé s'ouvrir sur une étoile brillant d'un or très pâle. Au nez, les parfums de fruits exotiques se lient à la pierre chauffé en savoir plus

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• rouge tranquille

Une belle étoile veille sur l'"île" de la famille Denis. Ce 1 er  cru possède la couleur rubis des fruits rouges qui imprègnent son bouquet. Le café torréfié et les épices complètent la palette. Puiss en savoir plus

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• rouge tranquille

Cet important domaine (près de 50 ha), habitué du Guide aussi bien sous le nom du fils Dominique que du père Antonin, est à nouveau au rendez-vous. En rouge tout d'abord, avec ce 1 er  cru "bien dans en savoir plus

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• rouge tranquille

Créé en 1973, ce domaine de 11,5 ha, implanté à Bligny-lès-beaune, accueille depuis le début des années 2000 Guillaume, fils de Jean Guiton. Une robe rouge clair limpide habille ce 1 er  cru. Au nez, en savoir plus

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• blanc tranquille

Cet habitué du Guide fait à nouveau honneur à son village avec trois vins retenus. Son 1 er  cru de chardonnay tout d'abord: par sa fraîcheur aromatique (buis, genêt, citronnelle), sa sève et sa belle en savoir plus

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Après ses études de droit, Aleth Girardin revient en 1978 sur les 7 ha du domaine familial, avant d'en prendre la direction sept ans plus tard. Trois vins sont retenus cette année, avec en tête les No en savoir plus

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

La présence d'argile, que l'on trouve aussi dans d'autres climats de la Côte, donne son nom à ce lieu-dit. Les Boillot connaissent bien cette "terre amoureuse" qui colle aux bottes du vigneron: la fam en savoir plus

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Voilà un jeune domaine, créé en 2002 par Sophie Bohrmann, trente-cinq ans, Belge de naissance, Murisaltienne d'adoption, épaulée par Dimitri Blanc, trente-trois ans, chef de culture. Son pommard, né s en savoir plus

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Cinq années déjà que le jeune Laurent Boussey cultive ses 5,5 ha (pour cinq appellations) comme l'on bichonne son jardin potager. Labour, ébourgeonnage sévère, effeuillage et vendanges vertes, tout es en savoir plus

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Ce producteur de Meursault, dont la devise est "le moins d'interventions dans les vinifications", affectionne les longs élevages. Ce 1 er  cru a connu onze mois de cuve et autant de fût. Il a fière al en savoir plus

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Voici le deuxième millésime en tant que vinificateur pour Vincent Charache, à la tête du domaine familial depuis décembre 2006. La cerise burlat est tombée dans le verre pour lui donner sa couleur et en savoir plus

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Géraldine Miller, Suissesse née à Londres, et Marc-Emmanuel Cyrot, fils de vignerons bourguignons, ont créé Arvine en 2006, l'une des plus jeunes structures de négoce installée en Côte de Beaune. Ils en savoir plus

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Vincent Lahaye, installé en 1986 à la suite de son père Serge, réalise un beau triplé. Première place pour Les Vignots, parcelle située sur le haut de la colline de Beaune, côté Pommard. Si le nez sur en savoir plus

Bourgogne, Vosne-romanée

• rouge tranquille

Ce minuscule domaine de 3 ha, créé en 2000, déployé sur trois appellations (nuits, vosne et gevrey), réalise une belle performance avec deux cuvées sélectionnées. Mais avec quelque 1 200 bouteilles pr en savoir plus

Bourgogne, Vosne-romanée

• rouge tranquille

Comme à son habitude, Régis Forey propose un vosne-romanée qui témoigne d'une belle extraction, avec des tanins présents mais bien fondus. Cette structure, adossée à une jolie qualité de raisin que l' en savoir plus

Bourgogne, Vosne-romanée

• rouge tranquille

Les vignes de Patrice Cacheux, âgées de quarante ans, ont donné ce 2008 fougueux, certes encore marqué par son élevage en fût de dix-huit mois, mais auquel les dégustateurs prêtent une belle capacité en savoir plus