Les vins du guide hachette des vins
Proche de la forêt de Verzy, célèbre pour ses faux, étranges hêtres tortillards, ce domaine exploite 5 ha autour de ce village classé en grand cru. Vincent Renoir conduit l'exploitation depuis 1983. P ...
Guide 2005
Enfants de vignerons, Bernard Voirin et Nicole Desmoulins fondent leur marque en 1960. Leur fille Pascale a repris l'exploitation de 9 ha en 1997. Les deux pinots à parts égales dominent dans son rosé ...
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Les Voirin de Chouilly et les Jumel de Cramant, dans la Côte des Blancs, se sont unis. Depuis cinq ans, leur vignoble de 11 ha est conduit par le frère et la soeur Voirin-Jumel. Leur blanc de blancs f ...
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Fondée en 1920, cette maison dispose de bâtiments et de caves du XVIII e s. et de 40 ha de vignes. Son rosé est un rosé de saignée: il est né d'une cuvaison courte de pur pinot noir. Egayé par des arô ...
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Si trois générations ont cultivé la vigne avant lui, Xavier Leconte est le premier à s'être lancé dans l'élaboration du champagne. Il est installé dans la vallée de la Marne, non loin de Dormans, et e ...
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A la tête de 7 ha de vignes, Yves Louvet a assemblé dans sa Cuvée de sélection trois quarts de pinot noir et un quart de chardonnay des années 1999 et 2000. Vanillé et grillé, ce champagne n'est pas d ...
Guide 2005
Etabli à Vertus, Pascal Doquet cultive 15,50 ha dans la Côte des Blancs. Dans son village, il détient pourtant une petite parcelle de pinot noir qui a permis l'élaboration de cette microcuvée de cotea ...
Guide 2005
Daniel et Pascal Etienne, les fils de Jean-Marie, tiennent aujourd'hui les rênes du vignoble familial situé à Cumières, village de la rive droite de la Marne. Vendangé en 2002, le pinot noir a fait l' ...
Guide 2005
Le pinot noir prospère dans la Montagne de Reims et Laurent Bouy, qui exploite 4,50 ha autour de Verzy, en a réservé une parcelle pour l'élaboration de cette petite cuvée de coteaux rouge. Né de la ré ...
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Installé en 1999 sur le domaine familial, Olivier Horiot a fait ses classes en Bourgogne, dans le Bordelais et aux Etats-Unis avec l'idée de valoriser son expérience pour élaborer des vins tranquilles ...
Guide 2005
Producteur de pineau et cognac depuis plusieurs décennies, la famille Barbeau est régulièrement citée dans le Guide. Ce très vieux pineau rosé de cépage merlot noir à 100 % provient de vignes plantées ...
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Dans la même famille depuis sept générations, le vignoble d'un seul tenant est situé sur les coteaux dominant l'estuaire de la Gironde. On le découvre le long de la route côtière appelée couramment Ro ...
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Le vignoble situé au coeur de la Grande Champagne est exploité par cette famille depuis de nombreuses générations. Dans un cadre magnifique où a été réalisée l'émission Va Savoir avec Gérard Klein, la ...
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Ce vignoble de 21 ha, situé sur les coteaux de Grande Champagne et repris depuis quinze ans par le petit-fils qui a succédé à sa grand-mère, est conduit en agriculture raisonnée et en lutte intégrée. ...
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Jean-Charles Abbatucci est un grand défenseur de la biodynamie, technique culturale qu'il applique avec passion à la gestion de son vignoble. Il ne manquera jamais de vous en communiquer, avec ferveur ...
Guide 2005
Ce muscat de très belle allure, aux reflets vert tendre et doré, envahit l'espace olfactif dès son service. Le nez très intense de grains de muscat frais enrobés de miel et d'eau de rose annonce une t ...
Guide 2005
L'oiseau rare! Si vous voulez dégustez un lledoner pelut, voici la bouteille qui vous offrira ce plaisir peu commun. Cultivé surtout en Catalogne, ce cépage bourgeonne de façon poilue. Quant à lledone ...
Guide 2005
Avec les vins, on découvre la géographie. Et quand elle a si bon goût, on s'inscrit volontiers pour les cours du soir! Connaissez-vous le village féodal de Puissalicon accroché aux flancs des Cévennes ...
Guide 2005
Roussanne, viognier, chardonnay et sauvignon interprètent ce Quatuor. Paille brillant, le premier mouvement est Vivace: une invitation à la dégustation dont on devine l'impatience. Le deuxième mouveme ...
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Quatre générations de viticulteurs et... de rugbymen. Ici le verre ballon est ovale! Le grenache ouvre sur le carignan et il ne botte pas en touche. Il tape à suivre et ce jeu tout en finesse, bien ré ...
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Ce domaine, créé en 2002, possède des terroirs de qualité situés sur trois communes. Le travail des vignes et la vinification se font dans le respect des traditions. Ce chardonnay a su conquérir le ju ...
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Isabelle et François de Cabissole vous proposent la vie de château: un monument classé où quatre chambres d'hôte ont été aménagées. L'occasion rêvée de découvrir ce vin à la généalogie digne de l'ANF: ...
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Là où l'on rendait jadis la justice, ne soyons pas expéditifs pour juger ce vin où cabernet-sauvignon et merlot défendent leurs intérêts. Presque noir à reflets légèrement ambrés, avec des notes d'épi ...
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Voilà cinq ans que Jean-Christophe Tsakonas veille amoureusement sur ce petit domaine (4,50 ha) qu'il cultive comme un horticulteur. Merlot, syrah et carignan récoltés sur des schistes. A reflets noir ...
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Sacré Charlemagne! Si l'on en croit cette coopérative, le cep généalogique de Berlou remonterait jusqu'à l'empereur d'Occident. Or vif et cristallin, ce viognier, qui a passé un trimestre sous bois, e ...
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Jean-Louis Sanchez a pris le mas de Planque en métayage (1995) et son premier millésime en bouteille signée est justement ce 2001. Faisons-lui bon accueil d'autant que ce duo merlot (70 %) et syrah su ...
Guide 2005
On ne s'arrête pas au château Simian par hasard. On y vient pour observer sa collection de dix-huit cépages, pour voir une dalle carolingienne exhumée du terroir de Saint-Martin-de-Jocundaz. Sans oubl ...
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Et chantent les cigales... On ne peut pas toujours rester fourmis. Ce 2001 vous invitera à coup sûr au plaisir: il a de la matière, un côté animal et du fruit. Vous pourrez le garder un an ou deux pou ...
Guide 2005
Une histoire de famille: le grand-père crée le domaine en 1942, le père l'améliore, le fils le développe et porte le vignoble à 20 ha. Un assemblage équitable de grenache, de syrah et de mourvèdre a d ...
Guide 2005
Le rêve d'un père – construire sa cave et vinifier – consolidé par sa fille depuis 1997. Vinifié par des femmes, ce 2001 exprime bien le grenache (85 % complétés de syrah) par sa rondeur, sa puissance ...
Guide 2005
0,2 ha et 1 000 bouteilles produites. Aucune erreur: vous avez bien lu. Le domaine des Saumades, créé en 1995, ne compte que 2,25 ha, ce qui en fait la plus petite propriété de l'appellation. En 2002, ...
Guide 2005
Un tinel est un ancien mot désignant une cave. Celle d'Elie Jeune vinifie le fruit de différentes parcelles de l'aire d'appellation. Deux vins présentés au Guide en apportent l'illustration. Ce 2001 l ...
Guide 2005
Une cave voûtée du XVIII e s. accueille les vins du domaine pendant leur élevage. Ce 2001, rubis brillant, décline gentiment des arômes de fruits, soulignés d'un caractère légèrement animal et menthol ...
Guide 2005
Ce 2001 a beaucoup d'élégance dans sa robe rubis légèrement tuilée. Les arômes s'expriment dans le registre des fruits rouges, ponctués de notes animales. C'est ainsi qu'ils se déclinent également dan ...
Guide 2005
A cuvée Tradition, étiquette traditionnelle et vin bien dans le type de l'appellation. Pierre Usseglio propose un châteauneuf-du-pape tout en fruits rouges et en notes de cuir, dont la structure équil ...
Guide 2005
En 1920 déjà, l'arrière-grand-père de François Laget-Royer vendait son vin en bouteilles aux restaurateurs et à une clientèle particulière. L'expérience ne manque donc pas ici. Le 2003, d'une bonne te ...
Guide 2005
Des reflets tuilés apparaissent déjà dans la robe de ce vin issu majoritairement de grenache, avec un complément de syrah. Au nez de fruits noirs, de pruneau, de torréfaction, nuancé d'épices (vanille ...
Guide 2005
Une chapelle occupait au XVI e s. le site de ce domaine de 30 ha, acheté par Gérard Bonnet en 1976. Aujourd'hui, ce producteur propose un vin souple et élégant, dont les arômes évoquent les fruits rou ...
Guide 2005
En été, on a tout intérêt à profiter d'un séjour dans la région pour assister au festival des Chorégies d'Orange et visiter le vignoble. Ce domaine n'est qu'à 5 km de la ville romaine. Il a produit un ...
Guide 2005
Un vin déjà très agréable bien que l'élevage de quatorze mois en barrique soit encore perceptible. Mieux vaut attendre deux à trois ans pour obtenir le fondu du bois. Avec des notes animales, de cuir ...
Guide 2005
L'année 2002 voit la création du GAEC familial Michel: Jean-Luc installé en 1988, Johann en 1997 et Chrystelle en 2002. La propriété familiale située dans le village même de Cornas offre un vin bien r ...
Guide 2005
Rodolphe de Pins a su mettre en valeur ce domaine de 100 ha (32 ha de vignes) commandé par un magnifique château, dont la première tour fut élevée au XI e s. Cette cuvée est née dans des chais du XVI ...
Guide 2005
Françoise et Brigitte Durma ont repris récemment une partie du domaine familial. Et face au Géant de Provence, elles n'ont pas froid aux yeux! Aux abords du Ventoux, l'accord est ici grenache-syrah à ...
Guide 2005
On ne badine pas avec le fût: vingt-quatre mois d'élevage sous bois pour cette syrah 2001. D'un rouge profond à reflets encre de Chine, elle est évidemment vanillée. Cela ne l'empêche pas de s'exprime ...
Guide 2005
Grenache et mourvèdre à 60-40 % s'épaulent mutuellement pour donner un vin bien coloré aux arômes de cassis et de poivre. Puissant sur ses tanins, dans le droit fil de l'appellation, il emplit agréabl ...
Guide 2005
La vigne coule à Cairanne des sommets caillouteux jusqu'aux terrasses rouges du Plan de Dieu, s'agrippe au passage à quelques mollasses sableuses. Dans ces terrains si divers, l'assemblage (ici, syrah ...
Guide 2005
Cabasse vient de Casa bassa, la maison sous le village. Quant à Séguret: pinèdes, roches blanches, rues en pente, un superbe belvédère et toute l'âme de ce pays, on dirait le village des santons. D'un ...
Guide 2005
Les Briguières rouge 2001 (8 à 11 €) et cette Réserve de Maude obtiennent la même note. Un petit penchant porte vers cette seconde bouteille où la syrah fait cavalier seul. On aime particulièrement sa ...
Guide 2005
Un élevage soigné pendant douze mois dans des barriques de chêne a donné à ce vin une discrète ligne vanillée qui sied bien aux arômes de pruneau à l'eau-de-vie. La bouche structurée et équilibrée se ...
Guide 2005
Un vin glamour, le Cairanne? On lui fait cette réputation et le mot lui convient bien. Coup de coeur dans notre précédente édition, Anne-Marie et Jean-Marie ont tourné le dos à la médecine pour se con ...
Guide 2005
Si vous voulez visiter Visan, choisissez le 8 septembre, jour du pèlerinage à Notre-Dame-des-Vignes. L'âme et le corps y trouvent en effet largement leur compte. Peut-être dégusterez-vous ce vin de ga ...
Guide 2005
Quinze coups de coeur depuis l'origine du Guide: le domaine Sainte-Anne compte parmi les champions de la vallée du Rhône. Voyez cette année son côtes-du-rhône-villages. Quant à ce viognier charmeur, p ...
Guide 2005
Des vignes achetées à un coopérateur donnent naissance à ce nouveau domaine en 1996. Le cadre est bucolique sur la colline dominant Cairanne, avec un beau panorama sur la plaine et les Alpilles. Quant ...
Guide 2005
Un léger passage sous bois a permis d'affiner ce vin sans le marquer d'une empreinte excessive. Ainsi s'est forgé son caractère aromatique persistant de fruits cuits, de miel et de fruits secs. Une cu ...
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Le caveau comporte quatre caves voûtées et est installé dans un château du XVI e s. ayant appartenu à Diane de Poitiers. La façade laisse apparaître des fenêtres à meneaux et deux tours. Imposant tout ...
Guide 2005
La cave de vieillissement a la particularité d'être troglodytique, car elle est installée dans une ancienne carrière de molasse qui était notamment exploitée pour la construction d'édifices religieux. ...
Guide 2005
Cette importante maison de la vallée du Rhône, dont la création remonte à 1859, propose un gigondas de belle facture, au profil vanillé, réglissé et fruité. Chaleureux, celui-ci traduit la maturité du ...
Guide 2005
Pascal Roux a rejoint le domaine familial dans les années 1990 et a étendu le vignoble en acquérant 15 ha de vignes en gigondas. Intense et limpide, ce 2002 s'habille d'une robe sombre et exhale des a ...
Guide 2005
Dans le paysage dominé par le village de Séguret au charme typiquement provençal, le domaine inscrit aujourd'hui ses 20 ha de vignes. Le grenache (80 %), la syrah et le mourvèdre se conjuguent dans ce ...
Guide 2005
D'un rouge intense et brillant, ce 2002 libère un léger boisé qui ne masque en rien les arômes de fruits cuits. Les mêmes flaveurs fruitées, nuancées de vanille, reviennent en accompagnement d'une mat ...